Введение к работе
Актуальность темы
В период бурного развития ядерноіі энергетики и расширяющегося применения источников ионизирующих излучений в различных отраслях промышленности на всех этапах ядерного топливного цикла, начиная с добычи уранового сырья, переработки ядерного топлива, и кончая захоронением высокоактивных отходов, происходит высвобождение искусственных радионуклидов. Многолетний опыт эксплуатации ядерных4 реакторов показал, что все же возможны аварийные ситуации, приводящие к выбросу радионуклидов за пределы активной зоны реактора. С 1944 года в различных странах и п разное время произошло около 300 аварий ядерных реакторов с выбросом радионуклидов в окружающую среду. В качестве примеров можно привести аварии на ядерном реакторе в Уиндскейле (Англия, 1957 г.), на Чернобыльской АЭС (СССР, 1986 г.) и на АЭС в Хамме (ФРГ, 1986 г.). Крупнейшей пз них является Чернобыльская катастрофа с выбросом в окружающую среду радионуклидов активностью более 50 МКн.
При возникновении аварийных радиационных выбросов на
атомных электростанциях и предприятиях ядерноіі
промышленности воздействию ионизирующих излучении
(радиации) подвергается не только население, по и сельскохозяйственные животные. Не исключается и второй основной источник радиоактивных загрязнении огромных территорий вследствие выпадения радиоактивных осадков в
ЦЕНТРАЛЬНАЯ |
Моск. LiVjpC^ .-чо і .''^;>/4'v*л I
-4-результате несанкционированных запусков боевых ракет с
ядерными боеголовками и террористические акты с
использованием ядерных устройств.
У продуктивных животных, оказавшихся в зоне действия различных поражающих факторов ядерного взрыва (ударная волна, световое излучение, проникающая радиация, радиоактивное загрязнение местности), могуг наблюдаться механические и термические повреждения, лучевые (радиационные), комбинированные и сочетапиые радиационные поражения различной степени тяжести. При этом попадание радиоактивных веществ (РВ) внутрь организма продовольственных животных может привести к радиоактивному загрязнению животноводческой продукции выше допустимых уровнеП и сделать ее непригодной для использования без предварительного обезвреживания {дезактивации).
Воздействие ионизирующих излучений в поражающих дозах обуславливает снижение продуктивности сельскохозяйственных животных и ухудшение качества сырья животного происхождения. Сроки убоя пораженных продуктивных животных на мясо изменяются, и во многом будут зависеть от ДОЗЫ облучения, количества радиоактивных веществ, поступивших в организм, и степени радиоактивной загрязненности кожных покровов. Учитывая, что лечение животных с радиоактивными поражениями часто нерентабельно, нх при отсутствии других противопоказаний целесообразно убивать на мясо.
-5-
Целенаправлениое, рациональное использование
дезактивированного мяса іребует углубленных знании его физико-химических свойств п биологической ценности.
Цель и задачи исследования
Целью работы является проведение ветершіарио-саннтарноіі экспертизы и биологическая оценка мяса, структурно загрязненного смесью радионуклидов цезия и стронция и подвергнутого различными способами дезактивации. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
1. Разработать метод планирования и проведения
затравочного опыта для получения в мясе заданных значений
удельной активности цезия и стронция.
-
Провести дезактивацию мяса, струмурно загрязненною радиоизотопами цезия п стронция в концентрациях, превышающих допустимые нормы для цезия в 10-15, а для стронция - в 2,5 раза.
-
Исследовать эффективность проведенной дезактивации.
4. Изучить ветеринарио-санитарные показатели говядины,
свинины и баранины, полученных от животных, подвергнутых
затравке смесью радионуклидов с заданной концентрацией.
-
Определить общий химический состав дезактивированного мяса.
-
Изучить аминокислотный состав дезактивированного мяса.
7. Оценить биологическую ценность и безвредность
дезактивированного мяса.
донаучная новизна
В работе впервые был разработан и использован метод планирования и проведения затравочного опыта для получения в мясе заданных значении удельной" активности цезня-137 и стронция-90. Впервые изучены ветерннарно-саиитарпые показатели и определен общий химический и аминокислотный состав мяса (говядина, свинина, баранина), структурно загрязненного смесью радионуклидов стронция и цезия и подвергнутого дезактивации.
Практическая ценность
Результаты научно-исследовательской работы включены в «Рекомендации по заготовке, храпению и перерабоїке мяса, шерсти, кожевенного и шубно-мехового сырья в условиях радиоактивного загрязнения территорий», утвержденные отделением ветеринарной медицины РЛСХН 21.12.2000 г.
Апробация работы
Материалы диссертации доложены на межлабораторном совещании сотрудников ВНИИВСГЭ 08.10.2001 г.
Публикация результатов исследований
По теме диссертации опубликовано 3 статьи, в которых изложены основные данные выполненной работы.
Объем и структура работы
Диссертация изложена на 140 страницах и состоит нз введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы, включающего 106 найменований
„7-
работ отечественных ti 15 зарубежных авторов, приложения. Работа иллюстрирована 27 таблицами.
