Введение к работе
Актуальность темы. В обеспечении населения страны мясом ведущее место занимает скотоводство. В мясном балансе страны удельный вес говядины составляет 42-442.
Производство говядинч осуществляется за счет откорма бычков, выбракованных взрослых животных и сверхремонтных телок пород молочного и комбинированного направлений продуктивности. Доля животных специализированных мясных пород в Российской Федерации не. велика, и составляет по данным А. Ф. Шэвхужева (1994) примерно 2% производимой говядины.
По мнению Б.А.Багрия (1991) молочное скотоводство даже при самом интенсивном использовании поголовья не решит проблему производства говядины для удовлетворения потребностей населения. По мере повышения удоев возможности скота, как постав-шика говядины снижаются. Чем выше удои, тем меньше коров требуется для получения одного и того же количества молок?- Ко при этом снижается удельный вес молодняка и уменьшается возможности производства говядины.
В связи с этим возникла необходимость найти пути дополнительного получения молодняка Таким источником, как показывает анализ состояния скотоводства у нас (А. Е Черекаев, 1989; Д. Л, Левантин и др., 1990) и некоторых зарубежных стран, могут стать сверхремонтные телки, используемые для разовых отелов.
По ориентировочным подсчетам в целом по России ежегодно поступает на убой около 3 млн. телок, которые, как правило, имеют низкие весовые кондиции. Разовое использование телок также позволило бы существенно повысить их живув массу к убоа
Шрокому использованию сверхремснтиых телок для разовых отелов препятствует отсутствие разработанной технологии. В ли-
тературе встречаются разные точки зрения по поводу экономической эффективности откорма разовых коров.
Цель и задачи исследования. Учитывая актуальность данной вопроса нами поставлена цель изучить мясные и откормочные качества сверхремоктных телок и первотелок.
В связи с этим ставилась задача изучить:
динамику роста сверхремонтных телок и нетелей;
изменение живой массы первотелок в зависимости от различных способов выращивания телят;
химический состое и питательность кормов;
откормочные и мясные качества телок и первотелок;
развитие внутренних органов;
экономическую эффективность, откорма сверхремоктных телок и первотелок.
Научная новизна Результаты исследований представляют собой новые данные в технологии производства говядины за счет откорма сверхремснтных телок после разовых отелов и формирования мясной продуктивности, откормочных и мясных качеств.
Практическая значимость. Использование сверхремонтных телок для разовых отелов способствует увеличении производства прироста айвой массы на 1 среднегодовую корову на 18,7-21,2 2 и является источником дополнительного приплода для откорма.
Реализация подученных результатов. Производство говядины 8а счет откорма первотелок внедрено в учхозе "Приволжское" Чувашского сельскохозяйственного института.
Апробация работы. Материалы исследований доложены на на-учио-практических конференциях профессорско-преподазательского состава Чувашского сельскохозяйственного института (1993,
1994), Всероссийской научно-практической конференции "Гигиена, ветеринария и экология животноводства" (Чебоксары, 1994), на расширенном заседании кафедр зооинженерного факультета Чувашс-
. кого сельскохозяйственного института (1S95).
Публикация резудт-татов исследования. Основные положения диссертации изложены в трех работах.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 133 страницах машинописного текста, содержит 26 таблиц, 11 ри-
. сунков, 4 приложения. Состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, результаты исследований, их обсуждение, выводы, предложение, список литературы, включающий 19С источников, в том числе 28 иностранных авторов.
