Технологические приемы производства высококачественной говядины на молочно-товарных фермах в условиях лесостепного Поволжья Бахтеева Зульфия Юсуповна

Введение к работе

1. ._> і

Актуальность темы, В настоящее время значительную часть молока" в Среднем Поволжье получают , на относительно «небольших - фермах с законченным оборотом стада.. На большинстве из них: сократилось поголовье коров. и молодняка, _. производственные мощности^ не> загружены. В этих условиях представляется_ оправданным , производство с на молочных фермах высококачественной .парной: и охлажденной говядины с применением модифицированных .технологических' приемов специализированного мясного скотоводства и использованием генетического потенциала мясных пород скота.; При ,этом часть малопродуктивных (выбракованных) коров и сверхремонтных тёлок следует отправлять не на убой, а использовать для получения помесного

молодняка. .- -. , . ,. .-;-:..':.(!'.. '., /_;f«j.;. >;і 'і*. . v.;>

Цель и задачи исследований. Цель работы заключалась в разработке
адаптированного .. к лесостепному Поволжью комплекса: технологических
приемов производства высококачественной говядины на обычных молочно
товарных фермах с применением промышленного скрещивания выбракованных
черно-пестрых коров с быками герефордской породы.!!.-»....;-., >:.!'-. *,;.

Ставилась задача: , , . „....,.; і-.ц -:. ... „..: >;-'. ' -¹

1. , Разработать технологические приемы: , -_: ч"^. г ; :и"«.,'-- .:. г -.[,'.
._-. получения .помесных герефорд - чёрно-пёстрых телят,- их, приучения' и

последующего выращивания на спаренном подсосе под- коровами,,^
кормилицами при совместном содержании и выпасе коров с телятами до
отъёма (в возрасте 6-7 месяцев); .,.-; ;,."*: -".Л і ;-.;.,'.,»,'.

- доращиваиия молодняка в смешанных по полу группах (бычки — каст-. раты и телочки) при. беспривязно - выгульном содержании в,-зимний : і

>ПЄрИОД;_1; ., .. , , ,,— ...-;; .-,;,. і . ,\:V, і ,-': -ь.^!! ,',!/?;0>- 'til.': j

.-. летнего нагула; молодняка в смешанном по полу гурте без подкормки ..<,- ,
концентрированными кормами. ..-,,,..?,г .-:,^. ,,..„,!.-.. ». ::,.-51. >.

2. Изучить особенности роста и типа телосложения животных по породным и
;: половозрастным группам. ч, , < ~, ,' лі, -т..: -.:. _;:,J ;"::.

1. *, Оценить особенности поведения чистопородного и помесного молодняка: .

2. Изучить мясную продуктивность и качество мяса подопытных животных. 5..-,- ї Определить эффективности производства говядины от герефорд — черно.—

пестрого молодняка при принятой технологии выращивания.^-.'' .л-г./.я;. п»-: Научная новизна; * Впервые в условиях лесостепного Поволжья для молочно ..- товарных- ферм предложен, комплекс "'технологических' приемов получения ,. высококачественной! говядины; проведены: исследования < в сравнительном аспекте интенсивности роста, поведенческих реакций,'¹ мясной продуктивности, качества мяса и экономической эффективности использования помесного и чистопородного молодняка. .-...'* -*.- . :.> ;.,.;.. "!- .--і.-Практическая значимость работы заключается втом, что предложен эффективный ; способ, увеличения,«производства'.говядины; в зоне' молочного скотоводства,:.., который может .бить ,, реализован'- ' во .;" многих

сельскохозяйственны:: предпдаяпмОДрЗ№И|ЗД$.

НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА К4оск. сг.-ьс:-о.:т! академии

и.'.;. И. /^ ^-! уцірідзр И из. Nc

Реализация результатов исследований Разработанные

технологические приемы внедряются в ГУП «Проіресс» Пензенского района, МУП «Пригородный» Кузнецкого района Пензенской области.

Материалы экспериментальных исследований использованы при разработке «Рекомендаций по производству говядины на молочной ферме»

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены, на конференциях молодых ученых и аспирантов, профессорско-преподавательского состава и специалистов сельского хозяйства Пензенской ГСХА (2000-2001 г.), международной научной конференции профессорско-преподавательского состава Башкирского ГАУ (2000 г), международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения К А Лкопяна в Оренбургском ҐАУ (2001 г.), научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава Воронежского 1 АУ им!СД«1линки (2001г.)

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано девять работ

Объем работы Диссертация состоит из введения, об юра литературы, материалов и методики, резулыазов собсгвенных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, списка используемой литературы, включающего 254 наименования, в том числе 23 иностранных авторов Работа изложена на 143 страницах текста компьютерного набора, содержит 30 таблиц, 17 рисунков

Похожие диссертации на Технологические приемы производства высококачественной говядины на молочно-товарных фермах в условиях лесостепного Поволжья

Научно-практические приемы рационального использования карпатских пчел в условиях Нижнего ПоволжьяМосолов Александр Анатольевич

Сравнительная эффективность различных технологических приемов производства молодой баранины в тонкорунном овцеводстве ПоволжьяФедорова Зинаида Николаевна

Научно-практическое обоснование использования новых биотехнологических приемов и способов повышения продуктивного действия кормов при промышленном производстве говядиныИсхаков Расим Габбасович

Продуктивные и биологические особенности симментальского скота в условиях ПоволжьяДемьянюк Инга Валерьевна

Эффективность промышленного скрещивания ставропольских и цигайских маток с баранами северокавказской мясошерстной породы в условиях ПоволжьяГаджиев, Загир Гасанович

Использование помесных красно-степных бычков для производства говядины в условиях Нижнего ПоволжьяВолколупов, Георгий Валентинович

Особенности роста и мясной продуктивности бычков симментальской породы и помесей с голштинами при различной технологии содержания в условиях Нижнего ПоволжьяМелихов, Николай Петрович

Молочная продуктивность и технологические особенности лошадей разных генотипов при табунном содержании в условиях Нижнего ПоволжьяКоханов Михаил Александрович

Эффективность промышленного скрещивания маток породы советский меринос с куйбышевскими баранами в условиях Среднего ПоволжьяОсинкин Виктор Григорьевич

Молочная продуктивность, химический состав и технологические свойства молока бестужево голштинских коров разной кровности в условиях Среднего ПоволжьяМиннебаев Марс Масалимович