Введение к работе
1.1. Актуальность темы. Территория Дагестана включает в
себя пять климатических и ряд географических зон: от субтропи
ков и Прикаспийской низменности до снежных вершин высотой
более 4 тысяч метров. Успешное развитие животноводства и осо
бенно молочного скотоводства в республике во многом зависит от
степени приспособленности животных разводимых пород к этим
разнообразным природно-климатическим условиям. Практика по
казала, что многие заводские высокопродуктивные породы скота,
завезённые в республику, плохо адаптируются к жаркому климату,
неустойчивы к инфекционным, кровепаразитарным и другим за
болеваниям, характерным для многих районов Дагестана.
Среди разводимых в республике пород скота основными и лучше приспособленными к условиям горной зоны Дагестана являются кавказская бурая и швицкая породы скота местной селекции, но они неконкурентоспособны и имеют низкую продуктивность. Одним из методов повышения количественных и качественных показателей молочной продуктивности, технологичности и скороспелости животных местных пород может быть использование генофонда швиц-кой импортной селекции и джерсейской пород. Решение проблемы повышения производства молока и особенно говядины в Дагестане во многом будет зависеть от эффективного использования генофонда разводимых пород скота и буйволов с применением не только межпородного скрещивания, но и гибридизации с зебу.
В этой связи возникает необходимость сравнительной оценки эффективности разводимых пород, их помесей и гибридов и на этой основе разработки методов разведения и селекции, направленных на рациональное использование их генофонда, создание популяций и стад с лучшей продуктивностью и приспособленностью к специфическим климатическим и кормовым условиям предгорной и равнинной зон республики.
1.2. Цель и задачи исследования. Изучить эффективность ис
пользования разводимых в Дагестане пород, их помесей и зебу-
гибридов с целью создания стад и популяций скота, не уступаю
щих по молочной и мясной продуктивности плановым породам, но
лучше приспособленных к специфическим условиям различных зон
Республики Дагестан и устойчивых к кровепаразитарным и другим заболеваниям.
В связи с этим решались следующие задачи:
изучить сравнительную эффективность использования разводимых молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого скота в Дагестане;
провести оценку результатов скрещивания маточного поголовья местных бурых пород (кавказской бурой и швицкой) со швиц-кими производителями американской селекции и джерсейской породы;
оценить эффективность интенсивного нагула и откорма молодняка разных пород и буйволов, разводимых в Дагестане;
обосновать возможность создания стад, устойчивых к кровепаразитарным и другим заболеваниям, путем гибридизации отдельных пород с зебу.
Диссертация является итогом научно-исследовательских работ за 1996-2009 гг., выполненных в соответствии с тематическими планами кафедры технологии производства продуктов животноводства Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (№ госрегистрации 01827037305) и Управления животноводства и племенной работы МСХ Республики Дагестан.
1.3. Научная новизна исследования. Впервые в плоскостной зоне Дагестана изучены хозяйственно-биологические особенности разводимых молочных, молочно-мясных пород, их гибридов с зебу, а также буйволов. Проведены комплексные исследования по выявлению эффективности использования генофонда джерсейской и швицкой пород американской селекции для улучшения кавказской бурой и швицкой пород местной селекции. Установлен разный генетический потенциал разводимых пород и буйволов по откормочным, мясным, вкусовым качествам и химическому составу их мяса.
Выявлены новые данные о хозяйственных и биологических особенностях чистопородных красных степных и гибридных животных, находящихся в одинаковых условиях кормления и содержания. У гибридных животных с зебу, в отличие от чистопородных, выявлено сочетание таких хозяйственно полезных и биологических признаков, как высокая теплоустойчивость и резистентность к пи-роплазмидозам.
Установлено, что помесные коровы с кровностью зебу имеют специфические особенности в наследовании уровня удоев, содержания жира и белка в молоке и морфофизиологических качеств вымени.
Впервые в условиях низменной зоны Дагестана проведены комплексные исследования по оценке откормочных и мясных качеств молочных и комбинированных пород, их гибридов с зебу и буйволов.
1.4. Теоретическая и практическая значимость работы. Обосно
вана на экспериментальном материале возможность создания популя
ций и стад крупного рогатого скота с высокой резистентностью к пи-
роплазмидозам и другим заболеваниям путем гибридизации с зебу. На
основе скрещивания кавказского бурого и швицкого скота со швицами
американской селекции и джерсейской породой показана целесообраз
ность создания стад, пригодных для эксплуатации в условиях горной и
предгорной зон Дагестана.
Установлена высокая эффективность откорма бычков симментальской, красной степной, чёрно-пёстрой пород, их гибридов с зебу и буйволов, а также целесообразность нагула кавказского бурого и местного аборигенного скота в горной зоне.
Результаты исследований апробированы в производственных условиях и использованы при составлении плана породного районирования крупного рогатого скота и в разработке программы стратегии развития отрасли животноводства до 2020 года.
1.5. Апробация работы. Результаты исследований доложены и об
суждены:
на научно-практических конференциях Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (1996-2008 гг.);
Международной научно-практической конференции «Животноводство на Европейском Севере: фундаментальные проблемы и перспективы развития» (Петрозаводск, 1996 г.);
научно-практической конференции по племенной работе в животноводстве (Махачкала, 2000-2002 гг.);
научно-практической конференции, посвященной 70-летию образования Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (Махачкала, 2002 г.);
Международной научно-практической конференции «Задачи зоотехнической науки и практики как основа улучшения продук-
тивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» (Ставрополь, 2003 г.);
Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летнему юбилею зоотехнологического факультета (Владикавказ, 2004 г.);
Межрегиональной научно-практической конференции (Ставрополь, 2005 г.);
Международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнологической науки и практики - основа развития, производства продукции животноводства» (Волгоград, 2005 г.);
Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию члена-корреспондента РАСХН профессора М. М. Джамбулатова (Махачкала, 2006 г.);
I Всероссийской научно-практической конференции «Роль науки Южного федерального округа в развитии животноводства» (Черкесск, 2006 г.);
Международной научной конференции «Современные методы генетики и селекции в животноводстве» (Санк-Петербург, 2007 г.);
Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 75-летию Дагестанской государственной сельскохозяйственной академии (Махачкала, 2007 г.);
региональной научно-практической конференции «Рациональные пути решения социально-экономических и научно-практических проблем региона» (Черкесск, 2009 г.).
1.6. Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
результаты породоиспытаний коров первотёлок красной степной, айрширской, чёрно-пёстрой, симментальской пород и зебу-гибридов;
устойчивость животных разных генотипов к жаркому климату, пироплазмидозу и другим заболеваниям;
результаты откорма, нагула и мясные качества разных пород и буйволов, разводимых в Дагестане;
оценка результатов скрещивания бурых пород скота Дагестана с быками-производителями швицкой (американской селекции) и джерсейской пород;
результаты гибридизации коров красной степной породы с зебу.
Публикация результатов исследований. Всего по теме диссертации опубликовано 65 работ, в том числе 10 работ в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Личный вклад диссертанта. Практические и теоретические исследования выполнены лично диссертантом.
Диссертант участвовал и внёс огромный вклад в создание в республике нового молочно-мясного зебувидного скота, устойчивого к кро-вепаразитарным и инфекционным заболеваниям.
При его непосредственном участии в республике проводилось совершенствование красной степной, швицкой, кавказской бурой, симментальской пород.
Диссертант совместно с учёными Дагестана разработал план селекционной работы с крупным рогатым скотом для племенных хозяйств республики и программы стратегии развития отрасли животноводства до 2020 года.
Диссертант впервые на ООО НПФ «Племсервис» разработал технологические приёмы совершенствования кормления и содержания гибридных животных и изучал их устойчивость к кровепаразитарным и другим заболеваниям.
1.9. Объём и структура работы. Диссертация изложена на 302
страницах компьютерного текста, включает 93 таблицы, иллюстриро
вана 13 рисунками. Диссертационная работа состоит из введения, об
зора литературы, материала и методов исследований, результатов ис
следований, выводов, предложений производству, библиографического
списка и приложений.
Библиографический список включает 301 источник, в том числе 90 на иностранных языках.
