Содержание к диссертации
Введение
1. Обзор литературы 8
1.1. Современное состояние свиноводства и вопросы повышения полноценности кормления свиней 8
1.2. Формирование полноценной кормовой базы с высоким содержанием белка 21
1.3. Использование травяной муки в рационах свиней 39
1.4. Заключение по обзору литературы 46
2. Собственные исследования 49
2.1. Цель и задачи исследований 49
2.2. Материал и методика исследований 51
3. Результаты исследований и их обсуждение 56
3.1. Изучение химического состава и питательности травяной муки козлятника восточного 56
3.2. Результаты научно-хозяйственного опыта по изучению возможности и эффективности использования травяной муки козлятника восточного в комбикормах супоросных свиноматок 60
3.2.1. Поедаемость кормов 60
3.2.2. Динамика живой массы и репродуктивные качества супоросных свиноматок 61
3.2.3. Переваримость питательных веществ рациона и использование азота, кальция и фосфора 63
3.2.4. Морфологические и биохимические показатели крови супоросных свиноматок 67
3.3. Результаты научно-хозяйственного опыта по изучению возможности и эффективности использования травяной муки козлятника восточного в комбикормах подсосных свиноматок 69
3.3.1. Характеристика кормления подсосных свиноматок и подкормки поросят-сосунов 69
3.3.2. Живая масса, репродуктивные качества подсосных свиноматок и интенсивность роста поросят-сосунов в подсосный период 70
3.3.3. Морфологические и биохимические показатели крови подсосных свиноматок 72
4. Результаты производственной проверки 73
4.1. Условия кормления подопытных животных 73
4.2. Динамика живой массы и репродуктивные качества супоросных свиноматок 74
4.3. Динамика живой массы, репродуктивные качества подсосных свиноматок и интенсивность роста поросят-сосунов 75
4.4. Экономическая эффективность использования травяной муки козлятника восточного в комбикормах супоросных и подсосных свиноматок 76
5. Обсуждение результатов исследований 78
Выводы 92
Предложения производству 94
Список литературы 95
Приложения 118
- Современное состояние свиноводства и вопросы повышения полноценности кормления свиней
- Изучение химического состава и питательности травяной муки козлятника восточного
- Переваримость питательных веществ рациона и использование азота, кальция и фосфора
- Экономическая эффективность использования травяной муки козлятника восточного в комбикормах супоросных и подсосных свиноматок
Введение к работе
Актуальность темы. Эффективность свиноводства в значительной
степени зависит от уровня его интенсификации, своевременного внедрения
научных достижений и передового опыта в производство. Интенсивное
развитие свиноводства, наряду с совершенствованием племенной работы,
зависит от правильной организации полноценного кормления свиней.
Одним из основных показателей полноценности кормления свиней является уровень протеина, недостаток которого и его качество существенно влияют на их продуктивность. Актуальность его заключается в том, что свиньи, как моногастричные животные, предъявляют высокие требования не только к количеству, но и к качеству белков потребляемых кормов. Белок для свиней должен содержать необходимое количество незаменимых аминокислот. Несбалансированность рационов свиней по протеину, его неполноценность сдерживают интенсификацию отрасли и обуславливают значительный (до 50%) перерасход кормов на единицу продукции.
Научные исследования и практика показывают, что для уменьшения недостатка протеина в рационах свиней наиболее приемливыми являются корма животного происхождения — мясокостная, рыбная мука, а также продукты микробиологического синтеза. Корма животного происхождения благоприятно влияют на физиологические функции организма свиней не только благодаря оптимальному содержанию аминокислот и комплекса других, уже установленных питательных и биологически активных питательных веществ, но и целым рядом неидентифицированных факторов.
Однако в настоящее время объемы производства кормов животного происхождения не отвечают потребностям свиноводства. Это объясняется тем, что на современном этапе разработаны и действуют технологии переработки с максимальным использованием животных белков для изготовления пищевых продуктов.
Следовательно, наиболее гарантированным источником белка для животноводства являются растительные корма.
5 В решении проблемы дефицита растительного белка, наряду с
многолетними бобовыми травами - люцерной и клевером, исключительно
важная роль может принадлежать нетрадиционной бобовой культуре —
козлятнику восточному (Galega orientalis). Козлятник восточный в
сельскохозяйственном производстве получил известность как перспективная
кормовая культура, устойчивая к насекомым - вредителям и возбудителям
болезней.
Исследования по интродукции галеги восточной, проводимые в различных регионах страны, свидетельствуют о высокой биологической пластичности и больших потенциальных возможностях культуры. В Республике Башкортостан внедрение козлятника восточного получило официальное развитие после принятия постановления Кабинета Министров РБ «О дополнительных мерах по расширению площади посева бобовых трав», № 331 от 7 сентября 1995 года. Укосная площадь козлятника восточного в районах республике в 2005 году составила более 54000 гектаров, и вопросы возделывания, и использования козлятника восточного всегда находятся в центре внимания Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан (Гарифуллин И., 2005).
Сравнительная оценка разных многолетних бобовых трав показала, что прекрасным дополнением к люцерне и реальной альтернативой ей является козлятник восточный (Надежкин С.Н. и др., 1992, 1995, 2001, 2003). Козлятник восточный отличается от других многолетних бобовых трав долговечностью (травостой используют до 15 лет), способностью обеспечивать получение раннего корма весной (можно скашивать одновременно с озимой рожью), стабильным семеноводством при ранних сроках созревания семян (урожайность 2-6 ц/га и более), что позволяет значительно сократить материальные и трудовые затраты на его возделывание. Растения обладают высокой облиственностью (60 - 70 %), их используют на корм как в свежезеленом виде, так и для приготовления травяной муки. Отечественные и зарубежные исследователи отмечают, что в зеленой массе и семенах козлятника
восточного содержится ряд физиологически активных веществ — галегин, нетанин и хинозолон (Klein J., 1933; Симонов С.Н., 1938; Рябинин А.А., 1952; Норре N.O., 1958; Reuter G., 1964; КоЫег Н., 1969; Schafer I., Stein V., 1969; Боброва А.Д., 1973, Середин P.M., Соколов С.Д., 1978). Эти вещества стимулируют лактацию у животных путем возбуждения симпатико-адреналиновой системы и усиления процессов кроветворения и кровообращения.
О технологии возделывания козлятника восточного и его достоинствах написано много, значительно меньше — об использовании в рационах сельскохозяйственных животных, особенно свиней, т.е. недостаточно изучена и разработана технология заготовки кормов и кормления свиней кормами из нетрадиционной высокобелковой кормовой культуры - козлятника восточного.
Актуальность и практическая значимость растительного протеина обусловили необходимость изучения возможности и эффективности использования травяной муки козлятника восточного в комбикормах для супоросных и подсосных свиноматок взамен травяной муки люцерны.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение возможности использования травяной муки козлятника восточного, взамен травяной муки люцерны, в комбикормах для супоросных и подсосных маток и влияния на продуктивные показатели свиноматок.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
определить химический состав и питательность травяной муки козлятника восточного;
изучить продуктивные и репродуктивные качества супоросных и подсосных свиноматок при использовании в их рационах травяной муки козлятника восточного;
изучить переваримость питательных веществ, использование азота, кальция, фосфора, морфологический и биохимический состав крови;
7 - рассчитать экономическую эффективность использования травяной
муки козлятника восточного в комбикормах для супоросных и подсосных
свиноматок.
Научная новизна работы. Впервые изучено сравнительное влияние комбикормов с травяной мукой козлятника восточного и люцерны на продуктивные и репродуктивные качества супоросных и подсосных свиноматок, переваримость и использование питательных веществ супоросными свиноматками, морфологический и биохимический состав крови свиноматок.
Практическая ценность работы. Использование травяной муки козлятника восточного в составе комбикормов позволяет повысить продуктивность свиноматок и усвояемость питательных веществ. Результаты исследований использованы при написании учебного пособия (с грифом МСХ РФ): «Нормированное кормление сельскохозяйственных животных» (2004 — первое издание, 2005 — второе издание) и рекомендаций производству (с грифом МСХ РБ): «Интенсивные технологии кормления сельскохозяйственных животных» (2005). Рекомендации по интенсивным технологиям кормления сельскохозяйственных животных удостоены золотой медали МСХ РБ в номинации «За лучшую внедренческую научно-исследовательскую работу по животноводству» на выставке «Агрокомплекс 2005» 1-4 марта 2005 года в г. Уфе.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на производственном совещании руководителей и специалистов Татышлинского района Республики Башкортостан (2005 год); научной конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов зооинженерного факультета Башкирского государственного аграрного университета (2004-2005 годы); Всероссийской научно-практической конференции «Современное развитие АПК: региональный опыт, проблемы, перспективы» (Ульяновск, 26-28 апреля 2005 года); Международной научно-
8 практической конференции «Актуальные проблемы биологии и ветеринарной
медицины мелких домашних животных» (Троицк, 19-20 мая 2005 года).
Основные положения, выносимые на защиту:
определение химического состава и питательной ценности травяной муки козлятника восточного в сравнении с травяной мукой люцерны;
изучение продуктивных и репродуктивных качеств супоросных и подсосных свиноматок;
- расчет экономической эффективности использования комбикормов с
травяной мукой козлятника восточного в кормлении супоросных и подсосных
свиноматок.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 126 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала, методики и результатов исследований, обсуждения результатов, результатов производственной проверки, выводов и предложений производству.
Диссертация содержит 21 таблицу, 2 рисунка и 9 приложений. Список
литературы включает 264 источника, в том числе 56 на иностранном языке.
Современное состояние свиноводства и вопросы повышения полноценности кормления свиней
В настоящее время насущной проблемой для России является обеспечение ее населения мясной продукцией собственного производства. Для решения данной проблемы следует уделить особое внимание развитию свиноводства. Свиноводство является наиболее скороспелой и технологичной отраслью современного животноводства. Не зря 2005 год объявлен годом развития свиноводства. В современных условиях в нашей стране высокий биологический потенциал свиней для увеличения производства мяса используется недостаточно. Во всем мире, как показывает практика, доля свинины в мясном балансе составляет от 40 до 80 %, а в России — примерно 34 %. Форсированное развитие свиноводства и бройлерного птицеводства сейчас является одним из приоритетных направлений, так как в этих скороспелых отраслях достигается наибольшая отдача в расчете на единицу затраченного труда и кормов, других материально-технических ресурсов, что, безусловно, обеспечивает ускоренный рост производства мясной продукции (Шапочкин В., 2002; Гегамян R, Эрнест Л., 2003).
С переходом экономики нашей страны на рыночные отношения, в свиноводстве, как и других отраслях животноводства, отмечается сокращение поголовья и снижение продуктивности животных. Так, по данным ФАО в странах бывшего СССР за последние 10 лет поголовье свиней сократилось на 13,5 %, а в России - на 28 %, производство свинины — в 2 раза (Близнецов А.В., 2002).
Снизилась интенсивность роста живой массы и среднесуточный прирост свиней составляет примерно 200-230 г. Значительно увеличились затраты корма и труда, генетический потенциал свиней используется лишь на 20-50 %. Большинство свиноводческих комплексов загружены лишь на 30-50 %. Производство комбикормов сократилось за этот период на 70 %, причиной тому является высокая стоимость кормов промышленного производства. Вследствии чего сократилась выработка отходов технических производств -жмыхов и шротов - в 6,2 раза, продуктов животного происхождения - в 4,8 раза, кормовых дрожжей - в 9,2 раза, что приводит в хозяйствах страны скармливание зерновых кормов свиньям без обогащения соответстующими кормовыми добавками (Эрнст Л., Шичалин А., 1988; Марченко О., 1993; Гегамян Н., Эрнест Л., 2003).
Сегодня россиянин потребляет в среднем около 14 кг свинины в год, при минимальной норме 23 - 24 кг, из них почти треть приходится на долю импорта. Высокая стоимость зерна стала главной причиной резкого сокращения поголовья свиней, особенно во второй половине 2003 года (Шарнин В., 2004).
Концепцией-прогнозом развития животноводства России до 2005 и 2010 годы, одобренной научной сессией Россельхозакадемии и коллегией Минсельхоза России, предусматривается довести производство свинины во всех категориях хозяйств соответственно до 2,1 и 3,3 млн. тонн в убойной массе. Поставленную задачу можно реализовать путем выращивания к 2005 году — 25,6 миллиона тонн, а к 2010 году — 31,6 миллиона тонн свинины, что обеспечит переход от стратегии выживания к стратегии устойчивого развития свиноводства и такие объемы производства, которые бы позволили в перспективе обходится без импорта свинины. Реализация данной программы возможна при устойчивой кормовой базе. Запланированный объем производства свинины потребует в 2005 году - 11,3 миллиона тонн, в 2010 году - 18,2 миллиона тонн зерна, причем в его структуре 1,8 и 2,9 миллиона тонн должны занимать соответственно высокобелковые растительные культуры - зернобобовые и крестоцветные. Кроме высокобелковых растительных культур, в кормовом балансе 2005 года должно быть не менее 0,8 миллиона тонн подсолнечникового и соевого шрота, а также жмыха в 2010 году - 1,2 миллиона тонн. Отходов от переработки зерна желательно иметь 1,0 и 1,5 млн. тонн, производство сочных и зеленых кормов на корм и выработку травяной муки в кормовом балансе должно составить, соответственно, 18,3 и 29,4 миллиона тонн. Количество же молочных кормов, необходимых для выращивания молодняка свиней, надо иметь на уровне 2,3 и 3,8 миллиона тонн. Такой набор кормовых ресурсов должен обеспечит содержание 110 г переваримого протеина на одну кормовую единицу, а уровень лизина от сырого протеина будет находиться в пределах 4,3 %. Интенсивность роста откармливаемых свиней составит 550 г при затратах корма 5,5 кормовых единиц. По данным Н. Гегамяна (2004), главной причиной неэффективного использования кормов в большинстве хозяйств по-прежнему остается острый дефицит кормового белка в рационах. В настоящее время на 1 кормовую единицу приходится только 80 % нормы протеина. Это связано, прежде всего, со структурой полевого кормопроизводства, где традиционно в течение всего 20 века совершенно недостаточно производилось белковых кормов (зернобобовых, масличных). Например, в 2001 году на животноводство было LI израсходовано около 40 миллионов тонн концентрированных кормов, и только треть из них в виде сбалансированных смесей. Из общего потребления концентрированных кормов лишь 26 % использовалось свиньями. Важнейшей проблемой для свиноводства является конверсия корма. Сложившиеся высокие затраты кормов на единицу продукции (9,1 кормовой единицы) приводят к резкому снижению эффективности производства. При таком использовании кормов рассчитывать на доходное и конкурентоспособное производство свинины не приходится (Кабанов В., 2000, 2001; Кононов В.Н., 2000; Степанов В.И., Михайлов Н.В., 2002; Гегамян Н., Шичкин Г,, Шарнин В. и др., 2003; Калашников А.П., 2003; Мысик А.Т., 2004; Шейко И.П., 2004). Аналогичные тенденции имеют место в свиноводстве Башкортостана: за данный период поголовье свиней во всех категориях хозяйств сократилось на 46 %, а производство свинины - на 34,4 %, соответственно, в общественном секторе - на 57,1 и 66,1 %. Значительно снизилась продуктивность свиней и, как следствие, ухудшились экономические показатели, отрасль оказалась убыточной. Учитывая требования рынка и спроса населения на свинину, предполается к 2010 году производство свинины в Башкортостане увеличить в 1,5 раза, а поголовье свиней довести до 700 тысяч голов.
В этой связи дальнейший рост производства свинины будет осуществляться путем освоения мощностей предприятий промышленного типа, внедрения прогрессивной технологии в неспециализированных хозяйствах, а также лучшего использования возможностей производства свинины в личных, подсобных, крестьянских (фермерских) и других хозяйствах.
К сожалению, генетические, потенциальные возможности свиней, а, следовательно, и отрасли Башкортостана используются далеко не полностью и составляют 45 - 50 %. В этой связи необходима дальнейшая интенсификация отрасли независимо от форм ее собственности, прежде всего это опережающее развитие кормовой базы по сравнению с ростом поголовья и повышение качества кормов (Близнецов А.В., 2002).
Изучение химического состава и питательности травяной муки козлятника восточного
Обобщение и анализ результатов отечественных и зарубежных исследований убедительно доказывают, что основная проблема в кормлении свиней - это дефицит белка и незаменимых аминокислот в традиционно используемых кормах. Стратегия рационального кормления состоит в том, чтобы скармливаемый животным корм автоматически был сбалансирован по большинству нормируемых элементов питания.
Одним из таких кормов является козлятник восточный, который по содержанию и набору питательных веществ может приравниваться к белковому концентрату.
Козлятник восточный в сельскохозяйственном производстве получил известность как перспективная кормовая культура, устойчивая к насекомым — вредителям и возбудителям болезней. По обобщенным данным, можно выделить следующие хозяйственно-полезные свойства козлятника восточного: пластичный, может произрастать во всех сельскохозяйственных регионах страны; высоко зимостойкий, переносит бесснежные зимы с температурой до -25 С, при снежном покрове 10-15 см-до-40 С; холодостойкий, выдерживает весенние и осенние заморозки до -5 -7 С; уникальная биологическая способность - корнеотпрысковая корневая система, за счет чего формируется самовозобновляющийся агроценоз; продуктивное долголетие - 10-15 лет и более; высокопродуктивный (за два укоса — до 60-70 т/га зеленой массы, 10-15 т/га сена; повышенная питательная ценность - концентрация обменной энергии 10,5-11,2 МДж/кг сухого вещества, 150-270 г переваримого протеина в кормовой единице; стабильное семеноводство - урожайность семян - 6-12 ц/га, при созревании бобы не растрескиваются и не осыпаются, семеноводство козлятника значительно проще, чем люцерны и клевера, поэтому семена можно получать в каждом хозяйстве, это поможет устранить дефицит семян многолетних бобовых трав; листья козлятника в процессе сушки не осыпаются, что в сочетании с хорошей облиственностью (70-80%) способствует получению высококачественного сена; продуктивное использование осенне-зимних запасов влаги способствует формированию урожая 1-го укоса вне зависимости от складывающихся метеорологических условий; раннее отрастание (20-25 мая урожай зеленой массы составляет 20-30 т/га), используется для скармливания животным в свежем виде; хорошая отавность, листья при заготовке сена и травяной муки не осыпаются; повышает плодородие почвы (оставляет в почве 400-800 кг/га биологического азота); хороший предшественник в севообороте, прибавка урожая яровых культур составляет 10-16 ц/га, картофеля - до 60-80 ц/га, проса, гречихи - до 5-10 ц/га; не вызывает тимпанию у животных; лактогенные свойства у лактирующих животных (стимулирует секрецию выделения молока); хорошая поедаемость и переваримость всех видов кормов; не вытаптывается при пастьбе и отличный ранний медонос с высокой нектаропродуктивностью (Кшникаткина А.Н., 2001). Результаты исследований, проведенных отечественными и зарубежными учеными, свидетельствуют о том, что корма из козлятника восточного (зеленая масса, травяная мука), относящихся к кормам традиционно неиспользуемых в рационах свиней, являются реальным резервом восполнения дефицита белка и энергии в кормовом балансе свиноводства. Введение этой культуры в систему " кормопроизводства и животноводства поможет снизить на 45-50 % расход концентратов, так как в сухом веществе козлятника до 40 % составляет протеин. Кроме того, І центнер переваримого протеина козлятника восточного на 55 % дешевле, чем 1 центнер переваримого протеина других многолетних трав. Большой удельный вес листьев в зеленой массе способствует повышенному содержанию в ней каротина (260 мг), содержание аскорбиновой кислоты достигает 800-900 мг. Наибольшее их количество накапливается в листьях растений в фазе начала цветения. После первого укоса растения отрастают и формируют большую листовую поверхность: по годам жизни площадь листьев составляла - 49; 45; 52; 53 тыс. м . (Надежкин С.Н., Бикбулатов З.Г., 1995; Ignaczak S., 1999; Кубарев В.А., 2000; Fairey N.A., Lefkovitch L.P., Coulman В.Е., 2000; Abramow A., Stadnichuk N., 2001; Надежкин C.H., Кираев M.X., 2001; Еряшев А.П., 2002; Логуа М.Т., Баранова В.В., 2002; Тимофеев Н.П., 2003; Калашников А.П. и др., 2003; Корнышев Д.С., Носевич М.А., 2004; Леонтьев И.П. и др., 1991, 1997, 1998,2004). Кормовая ценность козлятника восточного высокая во время всего периода вегетации. Листья и стебли остаются зелеными, и после созревания семян, "сохраняя свою питательность, что обеспечивают хорошую их поедаемость всеми сельскохозяйственными животными. 0 технологии возделывания козлятника восточного и его достоинствах написано много, значительно меньше - об использовании в рационах свиней разного возраста и направления продуктивности. Целесообразность широкого внедрения культуры не вызывает сомнения. И, тем не менее, расширение посевов козлятника восточного происходит не так масштабно, как он этого заслуживает. С другой стороны, следует вести целенаправленную работу по широкому использованию его в рационах свиней. Проблема белка в свиноводстве хотя и очень давняя, но до сих пор самая актуальная. Она может быть решена только путем увеличения производства кормового белка непосредственно в хозяйствах. В рационах свиней может успешно использоваться зеленая масса козлятника восточного летом и травяная мука в зимний период. Однако, наряду с дефицитом высокобелковых кормов, рациональное их использование в свиноводстве ограничено ввиду отсутствия научно обоснованных рекомендаций по их применению. К настоящему времени за рубежом и в нашей стране исследования проведены в основном по возделыванию козлятника восточного. Имеются лишь единичные данные по заготовке и использованию различных кормов из козлятника восточного в рационах свиней. Это свидетельствует об актуальности темы и необходимости дальнейшего изучения ряда вопросов, связанных с включением травяной муки козлятника восточного в рационы супоросных и подсосных свиноматок.
Переваримость питательных веществ рациона и использование азота, кальция и фосфора
По литературным данным урожайность зеленой массы козлятника восточного составляет 750-800 ц/га. Высокая кормовая ценность козлятника обусловливается лучшей его облиственностью (65-70 %). Облиственность лугового клевера составляет 40 - 42 %, а разных видов люцерны — 30 - 46 %. Большой удельный вес листьев в зеленой массе способствует повышенному содержанию в ней каротина (260 мг), содержание аскорбиновой кислоты достигает 800-900 мг. Наибольшее их количество накапливается в листьях растений в фазе начала цветения. После первого укоса растения отрастают и формируют большую листовую поверхность: по годам жизни площадь листьев составляла - 49; 45; 52; 53 тыс. м /га.
Как правило, основная масса урожая приходится на первый укос (бутонизация - начало цветения). В среднем за 4 - 5 лет она составляет более 70 % суммарного урожая. Кормовая ценность козлятника восточного высокая во время всего периода вегетации. Листья и стебли остаются зелеными, и после созревания семян, сохраняя свою питательность. Однако питательная наибольшая ценность растений козлятника восточного отмечается до начала цветения. Высокие кормовые достоинства зеленой массы козлятника восточного и всех приготовляемых из него кормов обеспечивают хорошую их поедаемость всеми сельскохозяйственными животными. Следовательно, из зеленой массы козлятника восточного получается травяная мука высокого качества. Травяная мука козлятника восточного содержит 150 г/кг переваримого протеина и является перспективным компонентом комбикормов для экономии зерна и повышения их биологической полноценности. Поскольку травяная мука — основной источник витаминов на зимний период для животных, требований ГОСТа 18691-81 к качеству этого вида корма высокие. При нормативном требовании к содержанию в 1 кг сырого вещества травяной муки не менее 19 % сырого протеина и не более 23 % сырой клетчатки в Российской Федерации производится травяная мука в среднем III класса качества (12,4-15,8 % сырого протеина и 27-30 % сырой клетчатки). Это же касается и энергетической питательности (8,8-9,4 МДж обменной энергии или 0,65-0,72 кормовых единиц при норме даже для III класса не менее 9,5 МДж обменной энергии и 0,73 кормовых единиц). Все это свидетельствует в первую очередь о низком качестве сырья, используемом для производства травяной муки. Козлятник восточный является высокопротеиновой кормовой культурой, содержит большое количество незаменимых аминокислот, которые не образуются в организме животных или образуются в недостаточных количествах, биологически полноценная, как и люцерна. Если люцерна содержит в своем составе глюкозид сапонин, который оказывает существенное отрицательное влияние на эффективность использования ее в кормлении животных, то козлятник восточный не содержит антипитательных веществ и по урожайности превосходит люцерну и другие многолетние травы в 1,5 раза. Травяная мука из козлятника восточного по питательности не уступает традиционно возделываемой культуре — люцерне, а по основным показателям, такие как кормовая единица, переваримый протеин, лизин, сахара даже превосходит. Больше содержит из минеральных веществ — цинк и марганец, выше содержание каротина, витаминов Е и группы В (табл. 4). Вышесказанное дает основание считать, что травяной муки козлятника восточного, в которой содержится на 1 кормовую единицу 208,3 г переваримого протеина (табл. 4), является перспективным ингредиентом комбикормов для супоросных и подсосных свиноматок. В рационах супоросных свиноматок контрольной группы на 1 кормовую единицу приходилось 114,7 г переваримого протеина и уровень лизина от сырого протеина, составила 7,53 %, в опытной группе, соответственно, 114,6 г и 7,82 %. В рационах же подсосных свиноматок контрольной группы на 1 кормовую единицу приходилось 115,8 г переваримого протеина, а уровень лизина составила 6,0 %, в опытной группе, соответственно, 115,2 г и 6,3 %. По литературным данным, набор кормовых ресурсов в свиноводстве должен обеспечить содержание не менее 110 г переваримого протеина на одну кормовую единицу, а уровень лизина от сырого протеина должен находиться в пределах 4,3 % (Гегамян Н., 2004). Таким образом, при использовании в рационах свиней высокопротеиновых кормов, как люцерна и козлятник восточный, достигается лучшая сбалансированность рационов по белку и лизину, особенно при скармливании козлятника восточного. Результаты опыта, проведенного нами на свиноматках, показали, что включение в их комбикорма 14 и 10 % (по массе) травяной муки козлятника восточного положительно влияет на поедаемость кормов животными, на энергию роста поросят по сравнению с контрольными, получавшими эквивалентное количество травяной муки люцерны. По сравнению с контрольной группой животные, которые получали в составе комбикормов 14 и 10 % травяной муки люцерны, соответствующим действующим рецептам, поедаемость кормов свиноматками опытной группы, получавших комбикорма с 14 и 10 % травяной муки козлятника восточного, была, в некоторой степени, лучше. Среднесуточное потребление комбикорма свиноматками в контрольной группе составило 2,60 кг впервые 84 дня супоросности и 3,01 кг — в последние 30 дней супоросности, а в опытной группе, соответственно, 2,63 и 3,02 кг; подсосными свиноматками, соответственно, 6,6 и 6,7 кг. Наши данные о положительном влиянии травяной муки козлятника восточного на поедаемость комбикормов согласуются с материалами других исследований, согласно которым козлятник восточный содержит сравнительно мало клетчатки и в травяной муке, как и в зеленой массе козлятника восточного отсутствуют антипитательные вещества (Карпова Л.В., 1998; Максимова Р.Б. и др., 2003; Трузина Л., 2003). В настоящее время известно, что внутриутробное развитие поросят определенным образом влияет на послеутробное их развитие, особенно в первые месяцы жизни. Е. В. Коряжнов (1977), Г. В. Голубев, А. И. Нетеса (1978) и другие указывают, что прирост живой массы маток во время супоросности связан с начальным развитием поросят и отложением в их теле питательных веществ в качестве запаса, а это зависит, в первую очередь, их поступления с кормом.
В целом за период научно-хозяйственного опыта среднесуточный прирост супоросных маток контрольной группы составил 420 г, а во 2 опытной - 470 г или на 11,9 % выше. Количество поросят при рождении, в том числе живых поросят (многоплодие) оказалось выше на 4,5 % в опытной группе, 9,2 голов вместо 8,8 голов в контроле (Р 0,95). По крупноплодности достоверных различий не установлено, однако поросята-сосуны опытной группы отличались более хорошей выравненностью — 7,1 % вместо 8,5 % в контроле. По литературным данным, в хорошо выравненных гнездах коэффициент вариации составляет 5 % и менее, сохранность поросят в таких гнездах более высокая в сравнении с плохо выравненными гнездами - 20 % и более (Близнецов А.В., 2001,2002).
Экономическая эффективность использования травяной муки козлятника восточного в комбикормах супоросных и подсосных свиноматок
Процесс образования, развития и созревания клеток крови (гемопоэз -кроветворение) у человека и животных происходит в костном мозге, селезенке и в лимфатических узлах. В костном мозге образуются эритроциты, тромбоциты, моноциты и зернистые лейкоциты (базофилы, сегментоядерные нейтрофилы, эозинофилы); в лимфатических узлах и селезенке — лимфоциты. В наших исследованиях из этой группы взаимосвязанных показателей крови определены эритроциты, и они тоже находились в пределах физиологической нормы, достоверных различий не установлено, а отмечена тенденция к увеличению эритроцитов в крови свиноматок второй опытной группы.
Снижение гемоглобина отмечают при дефицитных анемиях вследствие недостатка железа, меди, кобальта, витамина В , фолиевой кислоты, белков и других веществ, при хронических интоксикациях, гепатите, гепатозе, кетозе, расстройствах желудочно-кишечного тракта, инфекционных и инвазионных болезнях и других заболеваниях. Как показали наши исследования, рационы свиноматок лучше сбалансированы по белку, железу, меди, кобальту, витамину В [2 и жиру, следовательно, содержание гемоглобина было несколько выше в крови животных второй опытной группы, которые получали в составе рациона травяную муку козлятника восточного. Однако, по содержанию гемоглобина, достоверных различий между животными первой контрольной и второй опытной группами, не установлено.
Липиды синтезируются в печени, поэтому определение их концентрации имеет важное клинико-физиологическое значение. Аминотранферазы переносят аминогруппы от аминокислот к кетокислотам. ACT и АЛТ не обладают органной специфичностью. Однако определение их активности используют для диагностики болезни печени и сердца. Расчет экономической эффективности использования травяной муки козлятника восточного в комбикормах для свиноматок приводит к снижению стоимости кормов, расходуемых на получение 1 ц прироста массы по сравнению с использованием травяной муки люцерны в их комбикормах. Анализ материалов, полученных нами в научно-хозяйственном опыте, позволяет считать, что травяная мука козлятника восточного можно использовать в качестве источника протеина, энергии и каротина в комбикормах для подсосных и супоросных свиноматок. На основании результатов собственных исследований, а также литературных данных мы пришли к выводу, что изучение возможности и эффективности использования травяной муки козлятника восточного в комбикормах для супоросных и подсосных свиноматок и использовании полученных результатов на практике способствует повышению производства свинины и снижению затрат кормов на единицу продукции. Выводы 1. Травяную муку козлятника восточного сорта Гале можно использовать в качестве источника энергии, протеина и лизина в комбикормах для супоросных и подсосных свиноматок. 2. Изучение химического состава и питательной ценности травяной муки козлятника восточного показало, что она по своей энергетической и по содержанию основных питательных и биологически активных веществ не уступает, а даже несколько превосходит травяную муку люцерны. В 1 кг травяной муки козлятника восточного содержалось 0,72 кормовых единиц, 7,90 МДж обменной энергии, 900 г сухого вещества, 177 г сырого протеина, 45 г лизина, 6,5 г метионин+цистина, 216 г сырой клетчатки, 14 г кальция, 3 г фосфора, 180 мг каротина вместо 0,70 кормовых единиц, 7,70 МДж обменной энергии, 900 г сухого вещества, 170 г сырого протеина, 40 г лизина, 6,4 г метионин+цистина, 219 г сырой клетчатки, 13,6 г кальция, 2,9 г фосфора и 175 мг каротина в травяной муке люцерны. 3. Использование в комбикормах для супоросных свиноматок 14 % (по массе) травяной муки козлятника восточного, взамен 14 % (по массе) травяной муки люцерны, способствовало увеличению живой массы супоросных свиноматок на 105 день их супоросности - 240,7 кг вместо 234,5 кг в контроле, что выше на 2,6 %; абсолютного прироста — 49,4 кг вместо 44,1 кг в контроле, что выше на 12 %; среднесуточного прироста — 470 г вместо 420 г в контроле, что выше на 11,9 % (Р 0,95). Относительный прирост супоросных свиноматок составил в опытной группе 25,8 % вместо 23,2 % в контроле. Многоплодие свиноматок оказалось выше на 4,5 % в опытной группе, 9,2 голов вместо 8,8 голов в контроле (Р 0,95). По крупноплодности достоверных различий не установлено, однако поросята-сосуны опытной группы отличались лучшей выравненностью - 7,1 % вместо 8,5 % в контроле. Расход кормов на 1 кг прироста в опытной группе оказался ниже на 9,4 %, чем в контрольной группе, что свидетельствует о лучшей сбалансированности рационов животных опытной группы и об эффективном использовании питательных веществ рационов с содержанием в комбикорме травяной муки козлятника восточного. 4. Включение в состав комбикорма травяной муки козлятника восточного положительно повлияло на переваримость питательных веществ. Установлено достоверное повышение переваримости сырого протеина -82,6 вместо 78,3 % в контроле (+4,3 %), сырого жира - 69,1 вместо 64,3 % в контроле (+4,8 %) при Р 0,95. 5. Применение в составе комбикормов травяной муки козлятника восточного способствовало лучшему использованию азота корма. В абсолютном количестве в теле животных опытной группы азота откладывалось больше на 6 г (Р 0,95). К тому же животные опытной группы лучше использовали как принятый, так и переваримый азот, чем свиноматки контрольной группы, соответственно, на 7,6 и 6,8 %. 6. Свиноматки опытной группы, получавшие комбикорма с 14 % травяной муки козлятника восточного, откладывали в теле 16 г, а животные контрольной группы, которые получали комбикорм с 14 % травяной муки люцерны — 13,6 г кальция (+ 2,4 г) при Р 0,95. Так, свиноматки контрольной группы использовали принятый с кормом кальций на 54,6 %, опытной группы - на 47,1 %, что выше на 7,5 абс.%. 7. Отложение фосфора также несколько больше в организме животных опытной группы (на 2,2 г), чем в контрольной группе (Р 0,95). Использование принятого фосфора — 49,5 % вместо 39,8 % в контроле, что выше на 9,7 % (Р 0,95). 8. Исследования показали, что при скармливании подсосным свиноматкам комбикорма с 10 % травяной муки козлятника восточного (по массе), взамен 10 % травяной муки люцерны (по массе), наблюдалась потеря живой массы в меньшей степени — 21,4 кг вместо 22,5 кг в контроле или 4,9 %, повышение молочности свиноматок — 47,1 кг вместо 43,7 кг в контроле или на 7,8 % больше (Р 0,95). Масса гнезда в 2-месячном возрасте оказалась выше на 16,3 % и, следовательно, отъемная масса или живая масса 1 поросенка в возрасте 60 дней составила в опытной группе 19,1 кг вместо 18,1 кг в контроле или выше на 5,5 %. Сохранность поросят-сосунов оказалось в опытной группе выше на 6,9 абс.% по сравнению с контролем. 9. Клинические и биохимические показатели крови супоросных и подсосных свиноматок находились в пределах физиологической нормы. Обнаружено достоверное снижение в крови супоросных свиноматок опытной группы уровня мочевины на 4,3 мг/100 мл, а у подсосных свиноматок - на 4,7 мг/100 мл, чем в контрольной группе. «Азотистый индекс» у животных опытной групп был выше, чем в контроле на 50 %.
