Введение к работе
Актуальность темы. Среди продуктов питания' молоко и молочные продукты занимают важное место, так как они являются источниками полноценных белков. Для- увеличения производства этих продуктов большое значение имеет совершенствование существующих и выведение новых пород скота, а также коренное улучшение кормовой Сазы, которая в свою очередь зависит от интенсификации растениеводства.
Наши исследования проведены в СГОС Белгородского СХИ и совхозе "Разуменекип", где для повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой и сишекталіской пород скрещивают с быками годшти-но-фризской породы. В этих хозяйствах с целью обеспечения потребностей животных в кормах внедрено интенсивное кормопроизводство.
Интенсивнее кормопроизводство только начинает внедряться в больших хозяйствах Танзании (Т. J. Мзиуа, 1981; R. P. l.fcwile, 1981; J. A.Rwefcan{rira, 1978). Для улучшения молочной продуктивности зебу в страну завозится европейский высокопродуктивный скот голшти-но-фризской, джерсепскей и айрширской пород (Q.H. Kiwiwa, К. Куто, 1971; G.H. Kmva, 1973; А. М. Macha, D. Мзиуа, 1971; P. U. J. Katyejra 1980). Поэтому изучение зависимости молочной продуктивности и качества молока от породности животных и полноценности кормов является актуальным не только для Россгаї , но и для Танзании и других стран.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы явилось увеличение производства молока путем годптинизации коров черно-пестрой и симментальской пород. Кроме того, мы ставили цель установить при какой дола крови (3/4 и 7/8) голштино-фризской породы использование этих помесей более эффективно в условиях интенсивного производства зеленого корма.
При выполнении работы решались следующие задачи;
1. Изучить молочную продуктивность помесных коров и химичес
кий состав молока в зависимости от:
' а) доли крови голпгино-фризскоя пероды; б) структуры летних рационов,
-
Определить химический состав и питательность термов.
-
Исследовать морфологический, биохимический состав крови и резистентность организма коров.
.&. Изучить акклиматизационную способность коров. 5. Определить экономическую эффективность производства молока голштинизирсванных коров в условиях интенсивного производства
веленого корма.
Научная новизна. Впервые дана сравнительная характеристика мелочной продуктивности коров, различающихся по доли крови гслш-тино-фризской породы в зависимости от вида зеленого кориа в Центральной Черноземной зоне, полученного при интенсивном земледелии. Установлено, что коровы с 3/4 и 7/8 долями крови гслцгги-но-фриэской породы характеризовались высокой молочной продуктивностью (га три месяца 19,8Є и 23,73 ц) и высокой оплатой корма (1,33 и 1,41 кг молока-'корм. ед.). Вместе с тем выявлено, что с повышением доли крови голштігао-фризсісой породы снижается акклиматизационная способность помесных коров.
Нарушение технолога: использования азотных удобрения ведет к
увеличению содерланіи в кормах нитрзтев и шггріпгов, что приводит
к понижению резистентности коров и ухудшению качества молока. <
Практическая значимость раСоты заключается в том, что предложено с целью повышения молочной продуктивности коров симментальской и черно-пестрой пород в Вентральной Черноземной зоне скрещивать с голштино-фризскими быками до получения помесей с 7/8 долей крови этой породы.
Апробация работы. Основные.положения диссертации доложены и обсуждены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава сельскохозяйственного факультета УДН (Москва 1990, 1991 и 1992 гг.).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано четыре статьи.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 153_ страницах машинописного текста и состоит из введения; обзора литературы; собственных исследований - материал, -методика и условия проведения исследований; результатов собственных исследований-и их обсуждения; выводов и предложений производству; списка литература Диссертация содержит 13 таблиц, 2 рисунка и 9 приложения. Список литературы включает 232 источника, из них 136 иностранных.
