Введение к работе
"а.І. Актуельность тепы. Одной из первоочередных задач агропромышленного комплекса является устойчивое наращивание производства. В последние годы намечается значительный сдвиг в увеличении производства мяса, однано уровень обеспечения им населения остается низким.
За период IS8I-I988 гг» общее производство ияса возросло с 15,1 до 19,7 млн.т, то-есть на 4,6 млн г или на 30 % При этом ведущее место в ыясноц балансе страны занимает говядина, на долю ноторой приходится до kk %. Следует отметить, что в настоящее время потенциал мясной продуктивности крупного рогатого скота используется только не 60 ... 65 %, а в ряде регионов и того лень-ае. Увеличение производства говядины будет осуществляться в основном за счет интенсификации и откорма крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород, унрепления специализированных предприятий, а танке откорма выбранованного поголовья и развития мясного скотоводства. Установлено, что 9* ... 95 '% производимой говядины получает от енота полочных и молочно-мясных пород. При этом животные большинства разводимых пород способны давать среднесуточный прирост I нг и выше, но фактически он составляет 500... 600 г, в результате потенциальные возможности животных иополь -8уется только на-50 ... 60 55.
Одпако как указывает ДЛеванткн и Н.Эсайд (1989), в связи с быстрым увеличением поголовья чорна-пестрого, а твкже симментальского и их покесей с голптинами и айриирами ияеная продунтивность некоторых пород не всегда сохраняется. Интенсификация производства мясной продуктивности во"многом зазисиг ої рационального использования кормов. Пра этом затраты кормов на производство единицы продукции зачастую бывввг довольео высокими,
Исходя яз этого, технология производства говядины должна предусматривать получение не только максимального показателя живой масса животных, но и возможность лучшего использования питательных веществ норма и в частности конверсию их в белок тела крупного рогатого сяога, которая может достигнуть ... 15%. Это в конечном счете позволит получить большее количество мяса 'С высоким содержанием пищевого белна. Одним из путей лучшего использования ігориов по мнению Н.В.Ездакова (1966, 1967, 1969, 1970,
1976), Л.Миронове (І9Є0) и Ю.Г .Савицкого с соевг. (1989) является введение в рацион биологически активных веществ.
Одкако большинство исследований проводилось на &ивогнис в обычных условиях, где получонныо данные не сопоставлялись в зависимости от отологических.особенностей, обменных процессов, способов дачи и сочетаемости биостимуляторов по периодам роета5 развития с учетом породы, условий и технологии выращивания (Свечин К.Б., IS63; актов В.А., IS65; Ростовцев Н.Ф., 1965; Черкащенно И.И., 1371; Касиранов Ф.А., 1972; Доянов Г.Ф., 1972; Курбанга-лиев Г.Ш., 197; Куедсов Н.Я., 1984; Актов х.З. к др., IS65; Черкащенно И.И. и др., 1987).
1.2. Цель и задачи исследований. Учитывая вышеизложенное, целью исследований было выявление эффективности интенсификации производства говядины применительно у. хозяйствен проыышленного типа.
Основные задачи работы заключались г следующем:
-
Изучить особенности роста, развития и формирования мясной продуктивности ъ постнатальный период онтогенеза аивомшх бестужевской, черно-пестрой, сйш>еятглі-.ако?! я сишентал х айргшрсной пород с выявлением их потенциальных возможностей при ннгексил -нсн вырацйвонкк л условиях промысленной технология.
-
Определить использование а переваримость питательных веществ, включая аминокислоты и минеральные элементы кизоекыии разных, пород в условняу. интенсивной технологии их-яирациЕания.
-
Изучить влияние биологически активных веществ В ?.ЕЕ.;С1^С-стй от способа их дачи на морфологические, биохкмкчеси'/е показа -тели крова, обнек азота, аминокислот и минерального состава. а танке ье формирование мясных качеств кивоткых.
-
Еыявить возрастную повторяемости особенностей гелослоае -пая на основе исследования экстерьера пс периода!! роста при интенсивное выращивании в условиях промышленного комплекса.
-
Проанализировать гематологические особенности тгивотнах с учетом Армирования мясных качеств бычков и выявление их взаимо — съпзм с хозяйственно полезными признаками.
;. Установить изменчивость признаков поведения крупного рогатого скота в зависимости от породы, условий онтогенеза, знеынеК
среди, применяемой технологій! зырацивг.ния. Выявить ігтимосвязі/ двигательной н шщевоя подсистем поведені';; с показателями мяс-
7. Определить снономичегкус э^енгивность проведенных исследований с установление!! уровня рентабельности, экономической и геотехнической оплаты корка в зввесішостй от .чоредкой принадлежности, СД8ЮЧН0? ей в о,'! массы, интенсивности формирования признаков цясности, виде, сочетания, оптимального иоличзствр. н способа дачи биостимуляторов '„-ивотчы?? разных пород.
1.3. Научная новизна, теоретическая и практическая ценность работ. Впериыо "з условиях проыыиленного зивотнозодческого комплекса проведены всесторонние иокпленсные и научные веследо — вания по выявление генетического потенциала продуктивных качеств 'наиболее распространенных пород молочного и молочно-мясного направления продуктивности. Причем на одних и тех ке животных получены ковь-е данные, характеризуете интенсивность формирования чясных качеств еиботных молочного и молочно-мясного з строго фиксированных технологических условиях. Установлена ноореляцяон — ная зависимость показателей роста, развития и гштерьерных показателей бычков с ах хавок дасоой,
В результате проведенных многократных опытов япервке по ops-ганальноя методике асследоваии зтологяческие свойства, позволив-щае установить роль поведенческих ревициЯ при fj-оршірованиЕ хозяйственно полезных лригнакоз в зависимости о? гепотяпя аи^отных, технологи Баращивания -і продуктивности. Впервые ьроведзно чомп-ленсноз изучение роста, развития, поведеная, обизншдс процессов на основе данаыяки показателей крови, фазайлогзчкешгх опытов го переваримости питательных веществ* вюшчая аминокислоты, минеральный состав в зависимости от порода, индивидуальных особенностей а їохнологня.
В условиях ап-ге^сзвкой технологий впервые проведены много-численные исследования зо использования различных бяоетамулято — ров с учетой комбинации, дозн с испытанием способа дача их .по периодам и сгадияи онтогенеза з зависимости от породы, зявой массы з возраста.
Теоретическая "и практическая ценность работа эаклачвезгя .в выявления потенциальных возможностей крупного рогатого . скота бестукезской, черно-пестрой, симментальской 2 евмментал-айраирс-к их помесей за счет высоких среднесуточных приростов киюй мессы
и получения высококачественной говядины. Предложены новые элемент интенсивной технологии выращивания молодняка крупного рогатого енота,.определены методы совершенствования пород живот -ных, оказывающих существенное влияние на формирование их наследственности с учетом взаимодействия организма в среды их обитания.
Результаты экспериментальных исследований использованы в
шести общесоюзных, республиканских и региональных рекомендациях по вопросам совершенствования породы и промышленной технологии выращивания яивотных. Они включены в Информационные листки Башкирского ЦНТИ и перечень законченных НИР, предложенных к внедрении в сельскохозяйственное производство, являясь составной частью научных исследований по созданию новой породы крупного рогатого окота о хороший» хозяйственно полезными признаками, наиболее приспособленной н интенсивной технологии в условиях Башкирии, выполненной по заказу ЦСХ и Гссагропрома СССР по НТП «Разработка аффективных способов увеличения производства .продуктов животноводства в системе агропромышленного комплекса СССР" (03vP.02.01), номер государственной регистрации 72030ІЇ0.
Научно-практические решения по проблемам совергаенствова ния технологии выращивания н откорма-молодняка крупного рогатого скота представлялись, на 5. сіютрах-конкурсах и выставках (IS8C ... 1938 гг.).
От реализации дополнительной продукции, получаемой при внедрении разработок суммарный зконошічєскїій эффект составил 831 тыс рублей, подтвержденный актами внадренм.
1.4. Апробация работы. Основные реэультагы исследований по iciis бы::; долскены на IV Бсесоюзных съездах, симпозиумах, конференциях, а такие на конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудкикоз, аспирзнтез з 1571 ... I9S2 гг. я расширенном заседании научно-методического Совета Банкирского сельскохозяйственного института в апреле 1932 года.
1.5> Публикации научных исследования. По результагам ас -
следозаний опубликовано 116 сгатэй, в том числе 45 в журналах
гВ-їстник сельскохозяйственной науки Казахстана", паі!зотнозодст-
зо", і<Зос?ехния «Ветеринария", иУрельоиве Нивы", иСтепные
просторы", а также з трудах, изданных в Москве, С.-Петербурге , Ккеве, Краснодаре, Екатеринбурге, Кишинева, Львове, Сыктывкаре,
Иаевсне, Ульяновске, УЗе.
1.6. Структура и объем работы. Диссертация выполнена на 735 странице); машинописного тенета и приложения т.2 на 132 страница}:, содержит 158 таблиц, 16 гргфіноз її диаграмм.
