Введение к работе
Актуальность темы..Проблема увеличения производства мяса является ной из важнейших задач народного хозяйства республики.
В решении мясной проблемы в"настоящее время и в перспективе произ-ідству говядины будет принадлежать ведущее место. Этому вопрооу по-1ядены исследования многих авторов (Д.Л.Левантин, А.В.Ланина, С.З. илилов, Н.А.Мавлянов, И.ИЛеркашенко, А.ВДерекаев, Г.И.Бельков, Л.Фомичев, Б.А.Еагрий, Э.Н.Доростж,. У.Н.Насыров, И.В.Лудаикав, .И.Рагиков, И. X. Хидиров, А.Й.Храпковский, А.А.Абдурашитов, 3. T.Typaf глов, К.&Хабпбуллин, П.С.Сабиров, А.Юелдебекэв.А.Б.Каракулов а др.
Вашым резервш увеличения производства говядины является иеяпо-
эдное скрещивание. Эффективность скрещивания зависит от многих фак-
зров: выбора пород, их сочетаемости л от условий выращивания и откор-
1 помесного молодняка. В результате бессистемного скрещивания разво-
шых в республике пород крупного рогатого скота накопилось большое
оличество помесных ЖИВОТНЫХ.' ' '.
В традиционных условиях содержания умеренное,' несбалансированное. ормление животных ограничивает их рост а развитие, нивелирует гене-ичоекие особенности, делает животных, сходными по большинству вазшеЯ-ах хозяйственных признаков. Поэтому, как будут использоваться биоло-ичеокие возможности животных в значительной стопрни зависит увеличе-йе объема производства говядины. Недостаточно изучена мясная продук-ивность и хозяйственно-биологические особенности чистопородных и по-есных животных в зависимости от характера кормления и содержания в 'словиях: вжноа зоны республика."
При изучении взаимодействия генотипа и среды^прн выращивании и от-;ормо скота возникает необходимость разработать такой способ содврга-шя, который. Позволил бы сократить капиталовложения на строительство сапитальных помещений закрытого типа и создать условия для содержания швотных на площадке.
Для повышения рентабельности производства говядины важное значение їмєєт полное вмпользованйе генетического потенциала продуктивности швотных в кшннх областях республики. Для стабилизации откормочного юголовья и обеспечения возрастапдего спрсса на говядину возникает необходимость откармливать сверхремонтный молодняк до высоких предубой-шх кондиций - 500 кг и более. Этот вопрос в юлной зоне изучен недостаточно. .. : "'.". , ' *
Зоотехнический наука республика ко достаточно располагает данин-ии об элективное ти использования оворхремонтннх толок и выбраковал-
них коров .как дополнительный резерв увеличения говядины.
В свете вышеизложенного разработка научных основ и совершенствование технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого' скота разного генотипа на юге республики приобретает научно-практическое значение и является актуальной.
Исследование проводилось на'протязкении 1978-1992 гг. в соответст вии с государственным региональным тематическим планом кафедры гене тики и разведения сельскохозяйственных животных Самаркандского сель скохозяйсгвенного института им.Ф.Ходжаева: номера гоореглстрации 8I077I, 01.86.0.086805, 0I9I0000I66.
Цель и задачи исследований. Цель данной работы заключается в ком
плексной разработке методов ускоренного увеличения и повышения эффе
тивности производства говядины в молочном, молочно-мясном скотовод
стве на юге Узбекистана путем повышения эффективности межпородного
скрещивания, совершенствования полноценного кормления, способов со
держания,, обеспечивающих эффективное использование питательных ве
ществ рационов,, снижение затрат на содержание животных, улучшение
адаптационных свойств, повышения мясной продуктивности животных раз
ного генетического происхождения. .
Для этого необходимо было решить следующие задачи:
- в условиях промышленного комплекса изучить интенсивность роста
мяснул продуктивность и некоторые биологические показатели местного
улучшенного скота и их помесей с плановыми молочными породами;
. - изучить рост, развитие, откормочные особенности и мясную про
дуктивность чистопородного и помесного молодняка различных направле
ний продуктивности; .
- изучить мясную продуктивность молодняка плановых пород и их по
месей при доращивают и откорме в условиях промышленной технологии :
южной зоне;
, _- изучить, мясную продуктивность и качество мяса бычков различных пород и породностей в. зависимости от сезонов года в. условиях откормочной площадки круглогодового действия; . -
- оценить эффективность откорма до высоких предубойных КОНДИЦИІ молодняка крупного рогатого скота различных пород и. породностей в разных рационах кормления;
выявить эффективность использования сверхремонтных телок молочного скота в качестве "разовых коров", а также выбракованных коров для увеличения производства говядины;
разработать научно обоснованные рекомендации по.интенсивному
ирацпванаю и откорму, рациональному использованию животных разного
енотипа и возраста в деле ускорения производства говядины в услови-
х южной зоны. .. '
Научная новизна. Впервые на юге Узбекистана комплексно изучены оказатели роста, развития и некоторые биологические показатели ме-одняка крупного рогатого скота разных генотипов. Научно обоснованы утв повышения их мясной продуктивности.
Впервые дани научно-теоретические обоснования .и практические, пред-іожєния по совершенствованию существущих и разработке новых элемен-, :ов в технологии кормления и содержания молодняка молочного, молоч-[о-мясного скота и их помесей применительно к условиям южной зоны.
В теоретической аспекте установлены: .. - целесообразность скрещивания молочных и молочно-мясных пород с іясннми породами;
биологические и этологичаскзе особенности чистопородного и почесного молодняка в зависимости от условий содержания;
целесообразность строительства открытой площадки постоянного действия для откорма скота;
совершенствования технологии производства говядины и увеличения мясной продуктивности пород окота разных генотипов;
адаптационные реакции животных на условия внешней среды в зависимости от сезонов года.
Практическая ценность работы. Исследования позволили выявить генетические возможности увеличения мясной, продуктивности г. разрабс- . тать рекомендации по рациональному использованию пород скота, приспособленных к условиям юга республики.
Результаты исследований применяются для выявления эффективности мепор.одного скрещивания крупного рогатого скота, используются для откорма молодняка до высоких убойных кондиций по зерносбэрегавдей технологии,как фактор стабилизации откормочного поголовья в юяшх хозяйствах Узбекистана.. ''.'.
. Выявлен дополнительный источник увеличения 'производства ГОВЯДИНУ
при.использовании нестандартных телок и выбракованных коров молоч
ных пород. ...
Результаты исследований используются по совершвногзованаю технологии выращивания а откорма молодняка в условиях комплекссэ, а также фермерских, крестьянских хозяйств и откормочных площадок о учетом экстремальных условий южной зоны республики. . Разработки включены в рекомендации, учебники а. используются в
учебном процессе при подготовке зооинженеров.
Основные положения, выносимые на защиту.
'- результаты исследований по изучению мясной продуктивности молодняка молочных пород и их помесей с местным улучшенным скотом 7s бекистана в условиях промышленной технологии;
эффективность использования черно-пестрой породы и их помесей с другими породами для увеличения производства говядины в условияз юга Узбекистана;
рост, развитие, откормочные свойства и мясная продуктивность молодняка разного генетического происхождения в зависимости от уел вий кормления и содержания;
целесообразность использования сверхремонтных телок и выбрако ванных коров молочного скота, как дополнительный резерв увеличения производства говядины;
откорм молодняка молочных, комбинированных пород и.их помесей с мясными породами до высоких убойных кондиций в условиях зерносбе регапцей технологии кормления;
. - этологические и физиологические показатели молодняка разного генотипа в условиях промышленной технологии.
Апробация и пропаганда работы. Материалы диссертационной работы доложены и одобрены на: .
ежегодных научных конференциях профессорско-преподавательског состава Самаркандского сельскохозяйственного института .им.Ф.Ходжае ва (1978-1993 гг.);
научно-производственных конференциях и научно-технических советах. Самаркандского и Сурхандарьинского АПК (1979, 1983, 1985,-1990, 1992); .
-- производственных совещаниях работников Самаркандского и Сурха дарвинского промышленного животноводческого комплексов (І978-І993Г
- Всесоюзной научно-теоретической конференции во Львове (1979);
. - научно-производственном совещании в зерно-животноводческом со
хозе "Дустлик" Сурхандарьинской области (1983-1985 .гг.);
.- Всесоюзном семинаре-совещании "Опыт выращивания, нагула и откорма крупного рогатого скота в хозяйствах республик Средней Азии, Закав,ззья и Казахстана (Самарканд, 1983);
республиканских'конференциях молодых ученых и специалистов (1977, 1981, 1985);
научных конференциях факультета сельского хозяйства Универси-
ета Дружби Народов им.П.Лумумбы в Москве (1981, 1983 гг.);
- Всесоюзно;.! научно-педагогическом совещании в Брянске (1989 г.);
научно-практическом совещании работников животноводства АПК іамаркандской области с участием ученых ВИЕа и профессора й.&ша' із ФРГ (1991 г.);
Всесоюзном научном семинаре "Биотехнология и прогресс животно-юдства" в Загорске Московской области (1991 г.); -
семинарах для специалистов республиканского производственного объединения "Мясомолпром" в Самарканде (1991 г.) ив їермезе (1992);
расширенном заседании кафедры генетики и разведения с.-х. яи-зотных Самаркандского сельскохозяйственного института ш.Ф.ХЬдзаева (1993 г.);
расширенном заседании отделов и лабораторий НПО "Племзлита" Узбекского НИИ Животноводства (1994 г.).
Публикация результатов исследований. Результаты исследований
опубликованы в научно-производственных гщгрналах "2ивотноводство",
"Зоотехния", "Молочное и мясное скотоводство", "Достижения науки з
техники АПК", в сборниках научных трудов Самаркандского отделения
АН Узбекистана, СамСЙЇ, ІанСХИ, УзНИИНа, Кубанского аграрного уни
верситета, Московского медицинского института им.И.М.Сеченова. Ос
новные материалы диссертационной работы изложены в 50 научных стать
ях общим объемом 12 печатных листов, в том числе 3 рекомендации и
одно учебное пособие. . . " .
Объем и структура работы, диссертация изложена на 375 страницах машинописного текста, состоит из введения, состояния изученности вопроса, обзора литературы, материала и методшси исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, рекомендаций" производству, библиографии и приложения.
, Работа иллюстрирована 116 таблицами, 20 рисунками. Библиографический список литературы вклкяает 424 наименования, из них 52 на иностранных языках. Приложения включают 50 таблиц,
