Введение к работе
Актуальность темы. Ведущей отраслью животноводства в стране является скотоводство. Однако обеспечение людей продуктами животноводства требует значительного увеличения производства молока и говядины. За последние годы медицинские обоснованные нормы потребления человеком животноводческой продукции отечественного происхождения обеспечиваются на 30-40%. Поэтому, основной задачей науки, является максимальное повышение и рациональное использование генетического потенциала районированных пород по увеличению производства продуктов животноводства в различных природно- климатических условиях.
Выбор голштинского скота для улучшения отечественной черно-пестрой породы обусловлен тем, что эти животные американской, немецкой и канадской селекции в настоящее время являются наиболее обильномолочными и хорошо приспособленными к растительным кормам. Кроме того, в породе сложился огромный потенциал хозяйственно-полезных признаков, обеспечивающих их лучшую приспособленность к существующим условиям промышленной технологии производства, но не известно голштины какой селекции более перспективные для улучшения черно-пестрого скота в условиях предгорной зоны Кубани.
Как отечественный, так и зарубежный опыт показывает, что при использовании скрещивания происходит быстрое изменение наследствеїшо-полезньїх признаков, которые приводят к изменению генотипа к продуктивных качеств скота. В наших условиях эти явления при использовании быков-производителей селекции разных стран изучен недостаточно.
Настоящая работа является фрагментом Республиканской целевой научно-технической программы "Молоко" на 1991 -2000 годы, выполненной в соответствии с планом НИР по теме 07 Донского госагроуниверситета (номер госрегистрации 01.9 40 008194; 01.960.009176).
Цель и задачи исследований. Изучить племенные и продуктивные качества чистопородного черно-пестрого немецкого и голштино - черно-пестрого полукровного скота, полученного от быков американской, канадской и английской селекции. В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:
изучить генеалогию используемых голштинских быков-производителей селекции разных стран и провести их оценку по происхождению;
выявить степень передачи потомству продуктивных качеств предков быков-производителей;
провести сравнительную оценку роста и развития ремонтных телок различных генотипов и определить взаимосвязь энергии роста с их дальнейшей продуктивностью;
провести сравнительное изучение молочной продуктивности коров в течение первых трех лактации и определить характер их лактационных кривых;
определить влияние голштинизации на морфологические и функциональные свойства вымени;
изучить воспроизводительные качества коров различных генотипов ;
выявить взаимосвязь основных селекционных признаков у коров;
провести экономический анализ и определить более эффективные гено-гапичеекие сочетания животных #
Научная новизна исследований заключается в выявлении наиболее желательных генотипов при скрещивании коров чёряо-иёехрйй породы с голштин-скими быками - производителями селекции США, Канады и Англии в предгорной зоне Северного Кавказа, а также их влияние па развитие и формирование
молочной продуктивности. Выявлены положительные взаимосвязи между отдельными признаками продуктивности. Изучены рост и развитие молодняка от быков различных сочетаний при скрещивании.
Предложены варианты использования голштинских быков для улучшения племенных и продуктивных качеств черно-пестрого скота.
Практическая значимость работы. Результаты исследований могут быть использованы для улучшения продуктивных качеств скота в товарных хозяйствах, а также для получения высокопродуктивных племенных животных, используемых для формирования селекционных стад. Предложены генетико-селекционные приёмы, позволяющие повышеншо продуктивности молочного скота и способствующие значительному снижению затрат на производство продукции.
Па защиту выносится: - оценка по происхождению голштгаїских быков разных стран, используемых в предгорной зоне Северного Кавказа;
- особенности роста, развития, формирование типа телосложения и молоч
ная продуктивность коров от голштинских быков селекции разных стран;
характер корреляционных взаимосвязей между основными селекционными признаками, степень их детерминации и изменчивости;
взаимосвязь морфологических и функциональных свойств вымени с продуктивностью коров первой лактации;
воспроизводительная способность коров разных генотипов;
эффективность использования голштинских быков разных стран при повышении продуктивности черно-нестрого скота.
Реализация результатов исследований. На основании проведенных опытов разработаны рациональные приемы использования чистопородного и помесного черно-пестрого крупного рогатого скота в хозяйствах Северного Кавказа. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены,
4 обсуждены и одобрены: на ежегодных научных конференциях ученых Донского ГАУ (1994-1997 гг.); на заседаниях кафедры технологии производства молока и говядины Донского ГАУ (1994-1998 гг.).
Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы в двух научных трудах.
Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 143 страницах машинописного текста, включая 32 таблицы, 3 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, результатов исследований, выводов, предложений, списка литературы, включающего 258 наименований, в т.ч. 48 на иностранных языках.
Материал и методика исследований. Племзавод "Урупский" Отраднен-ского района Краснодарского края специализируется на разведении черно-пестрого скота, завезенного из различных зон СССР и ФРГ. Совершенствование его проводится путем использования голштинов США, Канады и Англии.
Изучение эффективности использования голштинских быков-производителей, селекции разных стран, на животных черно-пестрой породы в условиях предгорной зоны Северного Кавказа, проводилось в течение 1993-1997 лет в ТОО племзавода "Урупский". Для этого по принципу аналогов были сформированы одна группа немецких чистопородных черно-пестрых телок (I группа, п=20) и три группы полукровных телок с голштинами селекции США (II группа, п=44), Канады (Ш группа,- п=44) и Англии (IV группа, п=25).
При оценке голштинских быков по происхождению учитывалась насыщенность родословной выдающимися предками и вычислялся индекс происхождения- П=4М+ММ+МО/6 (Коваленко и др., 1980). Кроме того, діш оиределения степени передачи Наследственных качеств продуктивности оыка использовали индекс Янсена - Гансена - П=2Д-М (Д - продуктивность дочерей; М - продуктивность матерей быка-производителя).
Оценка по происхождению быков немецкой черно-пестрой и учет процессов роста и развития телок этой породы нами не проводились, так как они завезены из ФРГ в случном возрасте без наличия соответствующей племенной документации.
Кормление животных проводилось кормами собственного производства в соответствии с современными детализированными нормами (Калашников, 1985; Викторов и др., 1993). Рационы рассчитывались в зависимости от живой массы, возраста, физиологического состояния и продуктивности.
Рост и развитие молодняка изучали путем ежемесячного индивидуального .взвешивания и вычисления среднесуточного и относительного прироста по общепринятым методикам и формуле С. Броди (Красота, 1990; Арзуманян и др., 1991). Живую массу коров, величину основных промеров и индексы телосложения определяли на третьем месяце лактации.
Молочную продуктивность оценивали путем ежедекадного контрольного удоя и ежемесячного содержания молочного жира и белка, путем определения их в средней пробе от двухразового суточного удоя. Жир определяли стандартным кислотным методом по Герберу, а белок - формольным титрованием, описанным П.В.Кугеневьш, Н.В.Барабашциковым (1988).
Индивидуально оценили особенности лактационных кривых и вычислили по каждой группе (Эйснер, ! 976) коэффициент постоянства лактации (КПП):
КПЛ = — -100, где А -фактический уд ой за лактацию, кг; в- высший суточ-вп
ный удой, кг; п - количество дней лактации.
Морфологические признаки и функциональные свойства вымени оценивали согласно "Рекомендации по оценке вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных, пород" (1970).
Индекс вымени, его форму, пригодности коров к машинному доению и их воспроизводительную функцию определяли по общепринятым методикам (За-
вертяев и др., 1984; Шнпилов и др., 1988).
Коэффициенты корреляции, изменчивости и другие статистические показатели, изучаемых признаков, вычисляли на персональном компьютере IBM по программе "Отатграф" и "Стадия" с использованием методик Н.А.Плохинского (1969); Е.К.Меркурьевой (1980).
