Введение к работе
1.1. Актуальность работы. В сложившихся социально-экономи
ческих условиях увеличение производства мяса относится к важнейшим
проблемам агропромышленного комплекса России.
Саратовское Заволжье располагает огромными площадями естественных пастбищ, где традиционно разводили овец и главным образом тонкорунного направления ставропольской породы.
В настоящее время все большую популярность принимает курдючное овцеводство, представленное эдильбаевской породой овец.
Отрасль овцеводства ориентирована в настоящее время главным образом на производство молодой баранины. В РФ уже сложилась практика, и экономически это оправдано, реализовывать на мясо молодняк текущего года рождения.
Несмотря на многочисленные научные и практические разработки технологии производства баранины, с учетом большого разнообразия природных зон и разводимых в них пород овец, некоторые аспекты остаются недостаточно изученными. В частности, для северозападного Саратовского Заволжья в производстве баранины необходимы исследования эффективности использования традиционно разводимой ставропольской и вновь завезенной эдильбаевской пород овец, изучения наиболее оптимальных сроков ягнения молодняка при получении молодой баранины. Поэтому исследования, направленные на решение названных вопросов для региона, являются актуальными, представляющими большой научный и практический интерес.
1.2. Цель и задачи исследований. Целью исследований является
разработка для Саратовского Заволжья вопроса эффективного исполь
зования молодняка ставропольской и эдильбаевской пород разных сро
ков рождения в производстве молодой баранины.
Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи:
определить воспроизводительные качества маток разных пород и сроков их ягнении;
изучить рост и развитие молодняка разных пород и сроков ягнения;
провести оценку мясной продуктивности и качества мяса баранчиков разных пород;
- установить экономическую эффективность использования разных
пород в производстве молодой баранины.
1.3. Научная новизна исследований. Впервые в условиях Саратовско
го Заволжья изучена возможность использования молодняка ставрополь
ской и эдильбаевской пород в производстве молочной ягнятины и молодой
баранины, полученных в разные сроки ягнения.
Практическая значимость работы. Выявлены дополнительные резервы производства баранины за счет использования генетических резервов эдильбаевской и ставропольской пород. Полученные данные дополняют прикладные сведения и позволяют определить дальнейшее их рациональное использование. Убой курдючных баранчиков в 4 месяца позволяет получить от них массу туши 19,87 кг при зимнем ягнении и 16,34 кг при весеннем. У ставропольских баранчиков эти показатели составляют 11,95 кг и 10,5 кг соответственно. В конце 2,5-месячного нагула масса туши составила у эдильбаевских баранчиков при зимнем ягнении 29,92 кг, при весеннем 23,09 кг.
Апробация работы. Основные положения и результаты работы доложены:
на VIII Всероссийской научно-практической конференции «Ветеринарная медицина. Современные проблемы и перспективы развития» (Саратов, 2008);
заседании кафедры технологии производства продукции животноводства и племенного дела «Саратовского ГАУ им. Н. И. Вавилова» (Саратов, 2008-2009).
- региональной научно-практической конференции «Зональные
особенности научного обеспечения сельскохозяйственного производ
ства Юго-Востока России» (Саратов, 2009).
Публикации результатов исследования. По материалам диссертации опубликовано четыре работы, в том числе одна в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.
Структура и объем диссертации. Работа изложена на 115 страницах компьютерного текста, содержит 17 таблиц, 4 рисунка. Список литературы включает 234 источника, из которых 10 иностранных авторов.
