Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья
Автореферат - 240 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья
Колупаева Татьяна Генриховна. Разработка технологических решений обеспечения качества хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01.- Москва, 2002.- 249 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/1441-2
