Введение к работе
Актуальность темы. До перехода на рыночные отношения, государство особое внимание уделяло производству шерсти и для этого монопольно поощряло развитие мериносового овцеводства высокими закупочными ценами на тонкую шерсть. В конце 80-х гг. прошлого века 1 кг шерсти по стоимости был эквивалентен 20 кг баранины в живой массе, т.е. пропорция цен была 1:20. С внедрением рыночной экономики, соотношение цен на шерсть и баранину изменилось примерно как 1:0.5 – 1:1. Так, за последние 4-5 лет в овцеводческих регионах цена 1 кг мериносовой шерсти устойчиво держится на уровне 30-45 руб., 1 кг живой массы товарного молодняка – 40-60 рублей, племенного – 100-120 рублей, в зависимости от региона.
Таким образом, экономическая эффективность овцеводческих хозяйств напрямую связана с увеличением производства баранины и она крайне востребована. В этих условиях требуется совершенствование и расширение ареала пород, обладающих скороспелостью и высокой мясной продуктивностью в сочетании с другими видами продуктивности. Этому требованию в полной мере отвечают породы мясо-шерстного и скороспелого мясного направления. Они более эффективны по сравнению с другими породами по трансформации корма и дают стандартные высококачественные мясные тушки в 5-7 мес. возрасте, т.е. в год рождения.
Среди тонкорунных пород наилучшим образом отвечают требованиям рынка породы с двойной продуктивностью или мясо-шерстные. Одной из таких пород является волгоградская тонкорунная мясо-шерстная порода. Волгоградская порода создавалась методом сложного воспроизводительного скрещивания местных грубошерстных курдючных маток с мясо-шерстными баранами породы прекос типа суассонэ, шерстно-мясными баранами кавказской и шерстными грозненской породы, а позднее – баранами австралийский меринос. Прилитие крови австралийских мериносов, по данным Цырендондокова Н.Д. (1990), в целом положительно отразилось на настригах шерсти и благородстве руна, но привело к снижению живой массы и мясных качеств.
Племенное стадо овец волгоградской породы более четверти века разводится в закрытом режиме и естественно, нуждается в освежении крови, а возможно и прилития крови более высокопродуктивных мясо-шерстных пород. Наиболее подходящей породой для этих целей до настоящего времени могла быть мясо-шерстная порода прекос, которая была использована при ее создании. Но, к сожалению, в нашей стране эта порода прекратила свое существование. Другие тонкорунные породы шерстного и шерстно-мясного направлений по мясным качествам уступают волгоградской породе и по этой причине не могут быть использованы для ее совершенствования.
Вместе с тем, по литературным данным установлено, что скрещивание тонкорунных маток шерстного и шерстно-мясного направления с баранами северокавказкой мясо-шерстной породы улучшает мясные качества и повышают настриги тонкой кроссбредной шерсти у полукровок (В.В.Абонеев, Л.Н.Скорых, 2007).
В связи с этим, использование на матках волгоградской породы баранов северокавказской мясо-шерстной породы и изучение продуктивности и некоторых биологических особенностей помесных баранчиков F1 является актуальным и представляет как научный, так и практический интерес.
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы было изучение продуктивности и некоторых биологических особенностей помесных баранчиков F1, полученных от скрещивания маток волгоградской породы с баранами северокавказской породы.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
1) определить в сравнительном аспекте живую массу и экстерьер в динамике у чистопородных и помесных баранчиков F1;
2) оценить их откормочные и мясные качества;
3) изучить интерьерные показатели;
4) определить качество овчинно-мехового сырья;
5) изучить шерстную продуктивность и физико-механические свойства шерсти;
6) определить экономическую эффективность выращивания и реализации баранчиков.
Научная новизна работы состоит в том, что впервые в сопоставимых экстремальных условиях Волгоградского Заволжья на матках волгоградской мясо-шерстной породы использованы бараны северокавказкой мясо-шерстной породы и впервые в сравнительном аспекте изучены продуктивные и некоторые биологические особенности чистопородных волгоградских и помесных F1 волгоградско-северокавказских баранчиков, а именно: особенности роста и развития, экстерьера и интерьера, откормочные и мясные качества, качество овчинно-мехового сырья, шерстная продуктивность и качество шерсти и экономическая эффективность выращивания и реализации баранчиков.
Практическая значимость работы. Полученные результаты по сравнительному изучению продуктивных и некоторых биологических особенностей чистопородных волгоградских и помесных F1 баранчиков дают объективный материал для внедрения в практику с целью повышения эффективности разведения овец волгоградской породы в суровых условиях Волгоградского Заволжья.
Результаты исследований используются в селекционно-племенной работе по совершенствованию волгоградской тонкорунной мясо-шерстной породы овец и учебном процессе для студентов факультета зоотехнологий и агробизнеса ФГОУ ВПО МГАВМиБ.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту.
- рост, развитие, мясные и откормочные качества, шерстная продуктивность, качество шерсти и овчинно-мехового сырья;
- использование на волгоградских матках баранов северокавказской мясо-шерстной породы повышает экономическую эффективность разведения овец в условиях экстремального климата Волгоградского Заволжья.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены: на заседаниях кафедры мелкого животноводства ФГОУ ВПО МГАВМиБ (2008-2010 г.); на заседаниях ученого совета факультета зоотехнологий и агробизнеса ФГОУ ВПО МГАВМиБ (2008-2010 гг.); на производственном совещании специалистов СПК «Племзавод Ромашковский» Палласовского района Волгоградской области (2009 г.); на межкафедральном совещании зооинженерного факультета ФГОУ ВПО МГАВМиБ протокол № 7 от 29 декабря 2010 г.).
Публикации результатов исследований. Основные научные результаты по теме диссертации опубликованы в научно-производственных журналах: «Российский ветеринарный журнал», «Зоотехния», «Ветеринарная медицина», «Главный зоотехник», «Научные достижения АПК РФ». Всего опубликовано 5 научных работ, все 5 в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 111 страницах компьютерного текста, содержит 24 таблицы, 11 рисунков, 6 приложений. Состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, материалов и методов исследований, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, включающего 184 источника, в том числе 21 иностранных авторов.
