Введение к работе
Актуальность исследований. Одним из условий получения высококачественной продукции животноводства является полноценное сбалансированное кормление животных, позволяющее им реализовывать заложенный в породе генетический потенциал, а функционально-технологические, биохимические и ор-ганолептические свойства мяса напрямую влияют на объем и качество выпускаемых мясопродуктов.
Однако в условиях сокращения производства высококачественных кормов и кормовых добавок, в том числе и минеральных, в рационе животных наблюдается дефицит различных питательных и минеральнык веществ. Минеральной недостаточности способствует также биогеохимическое положение Уральского региона, характеризующегося недостатком меди, йода, кобальта и цинка, но избытком марганца и железа. Другой проблемой является загрязнение продукции животноводства различными ксенобиотиками, такими как тяжелые металлы, микотоксины, радионуклиды.
Цеолиты - природные алюмосиликаты, породы осадочного происхождения известные своими сорбционными, ионообменными, молекулярно-ситовыми и каталитическими свойствами. Залежи этих полезных ископаемых встречаются в каждом регионе России и за рубежом. Разновидность цеолитов - мордениты, шабазиты, клиноптилолиты, ломонтиты и др. - отличаются химическим составом и строением, имея общую формулу. Применение цеолитов в животноводстве для балансирования рационов по минеральным веществам изучалось различными исследователями (Романов Г.А., 1991; Кузнецов С.Г., 1993; Вяйзенен Г.Н., 1995; Шадрин A.M., 1996; ЬСалачнюк Г.И., 1996; Ребезов М.Б., 2004; Во-логина Ж.Ю., 2004).
В Уральском регионе также находятся богатые залежи этих полезных ископаемых. Цеолиты в Ирбитском и Камышловском районе Свердловской области с запасами до 15-20 млрд.м3, клиноптилолита в Оренбургской области до 50 млн.т. В юго-восточной части республики Башкортостан открыто крупное месторождение ломонтита (Тузбекское) с запасом более 5 млн.т.
Дополнительная термообработка ломонтита меняет его физико-химические и адсорбционные свойства, что положительно сказывается на количестве и качестве получаемой животноводческой продукции. Решение этого вопроса и послужило основанием для выполнения настоящего диссертационного исследования.
Цель и задачи исследований.
Целью данной работы являлась сравнительная характеристика продуктивности молодняка крупного рогатого скота при использовании в рационе в качестве минеральной кормовой добавки природного и термообработанного ломонтита Тузбекского месторождения.
В соответствии с поставленной целью мы решали следующие задачи:
изучить физико-химический состав и свойства природного и термообработанного ломонтита;
сравнить изменение живой массы и среднесуточных приростов бычков;
\
определить переваримость питательных веществ в рационе;
изучить изменение отдельных морфологических и биохимических показателей крови;
установить убойные качества животных;
изучить в сравнительном аспекте химические показатели, функционально-технологические свойства и показатели безопасности мяса молодняка крупного рогатого скота, получавшего в качестве минеральной подкормки термообрабо-танный и природный ломонтнт.
провести анализ экономической целесообразности применения термообрабо-танного цеолита в качестве минеральной подкормки.
Научная новизна. Впервые проведена сравнительная характеристика свойств природного и термообработанного ломонтита как цеолитовых туфов, так и минеральной подкормки для крупного рогатого скота. Изучено сравнительное влияние их на прирост живой массы бычков, на качество, функционально-технологические свойства и показатели безопасности мяса. Обоснованы нормы скармливания ломонтита и рассчитана экономическая эффективность применения подкормки ломонтитом.
Теоретическая и практическая значимость работы заключается в том, что включение термообработанного ломонтита в рационы бычков при выращивании их на мясо положительно влияет на переваримость питательных веществ корма, улучшает физиолого-биохимический статус организма и прирост живой массы, улучшает количественный и качественный состав мясной продукции, снижает себестоимость производства говядины и способствует поучению более безопасной продукции животноводства, что особенно актуально в промышлен-но-загрязненных районах страны.
Основные положения, выносимые на защиту. Ломонтит Тузбекского месторождения - ценная минеральная кормовая добавка при выращивании бычков на мясо:
сравнительная характеристика природного и термообработанного ломонтита;
ломонтит в рационах бычков улучшает общий физиолого-биохимический статус организма;
улучшает переваримость питательных веществ рациона и обмен азота;
повышает среднесуточные приросты живой массы и снижает расход кормов на единицу продукции;
улучшает химический состав, функционально-технологические и показатели безопасности мясного сырья;
повышает среднесуточные приросты живой массы и снижает расход кормов на единицу продукции;
наибольший экономический эффект достигается при включении в рацион бычков термообработанного ломонтита.
Апробация работы. Основные положении результаты диссертационной работы доложены на: Международных научно-практических конференциях: «Новые энтеросорбенты и фармакологически активные вещества и их применение в ветеринарии и животноводстве» (Троицк, 2002); «Современные проблемы товароведения и экспертизы потребительских товаров, экономики АПК и обще-
ствоведения» (Троицк, 2007); Всероссийских научно-практических конференциях: «Катализ в биотехнологии, химии и химических технологиях» (Тверь, 2002); «Достижения сельскохозяйственной и биологической науки в животноводстве» (В. Новгород, 2007); «Инновационные технологии обеспечения безопасности питания и окружающей среды» (Оренбург, 2007); VI Всероссийской научной конференции с международным участием (В. Новгород, 2007); Межвузовской научно-практической и научно-методической конференции «Технологические проблемы производства продукции животноводства» (Троицк, 2003); научно-практических конференциях: «Аспекты прикладной экологии и агробиологии» (Челябинск, 2005); «Современные проблемы животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции» (Магнитогорск, 2006); III Всероссийской научно-практической конференции «Качество продукции, технологий и образования» (Магнитогорск, 2008).
Публикации результатов исследований. По материалам проведенных исследований опубликовано 20 научных работ, в т.ч. 2 - в изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 135 страницах компьютерной верстки, содержит 32 таблицы, 1 схему, 4 диаграммы, 15 рисунков. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, выводов, предложений производству. Список использованной литературы включает 146 источников, в том числе 31 на иностранных языках.
Похожие диссертации на Эффективность применения термообработанного ломонтита в качестве подкормки при выращивании бычков
