Введение к работе
Актуальность темы. Основой для построения тела и наращивания живой массы бройлеров является белок корма. Рациональное использование кормового белка в организме птицы зависит от многих факторов, среди которых важнейшим является сбалансированность его аминокислотного состава и уровень доступности аминокислот из комбикорма.
При снижении содержания белка и аминокислот в рационе увеличивается потребление корма и энергии. При этом эффективность использования кормов ухудшается, а отложение жира увеличивается.
Литературные данные за последние пять лет свидетельствуют о том, что лизин является важным компонентом, способствующим эффективному использованию кормов и получению мяса птицы с низким содержанием жира и большим выходом грудных мышц.
При использовании комбикормов с преимущественным содержанием растительных белков увеличивается дефицит незаменимых аминокислот, снижается их доступность, и, в первую очередь, метионина и лизина. В зарубежных рецептах недостаток лизина в значительной степени компенсируется использованием в комбикормах соевых шротов и полножировой сои. В комбикормах России в значительной степени используются подсолнечные, рапсовые и другие растительные корма, дефицитные по лизину и метионину. В связи с этим на фоне применения пшенично-ячменных комбикормов и продуктов переработки подсолнечника все большее значение приобретает использование синтетических препаратов аминокислот.
Однако эффективность использования кормов бройлерами зависит не только от уровня содержания аминокислот в комбикорме, но и от количества добавляемого препарата, а также соотношения лизина к метионину и к сумме метионина+цистина.
Современные высокопродуктивные кроссы бройлеров предъявляют новые требования к питательности рационов, производители кроссов птицы
сравнительно часто обновляют свои рекомендации по потребности в аминокислотах. Поэтому для эффективного использования кормов, которые удовлетворяли бы потребность бройлеров современных кроссов в лизине, необходимо знать уровни содержания его в комбикормах в разные возрастные периода выращивания птицы.
В связи с вышеизложенным, исследования по нормированию лизина с учетом соотношения его с содержанием метионина и сумме метионина и цистина являются актуальными.
Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение эффективности использования различных уровней лизина и метионина с учетом их соотношения в комбикормах для бройлеров.
В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи:
1. Изучить влияние комбикормов с разными уровнями лизина и
метионина с учетом их соотношения для цыплят-бройлеров в возрасте 1-14,
15-21 ис22 дня до конца выращивания на их зоотехнические показатели.
2. Определить переваримость и использование основных питательных
веществ корма организмом цыплят-бройлеров, получавших комбикорма с
разными уровнями лизина и метионина.
Изучить степень использования организмом цыплят-бройлеров аминокислот из комбикормов с разными уровнями лизина и метионина, а также содержание свободных аминокислот в плазме крови, грудных и ножных мышцах, печени и дуоденальном химусе.
Установить степень влияния комбикормов, содержащих разные уровни лизина и метионина по периодам выращивания цыплят-бройлеров, на химический состав мяса, его аминокислотный состав, убойный выход, выход грудной мышцы и вкусовые качества.
5. Определить экономическую эффективность применения
комбикормов с разными уровнями лизина с учетом соотношения его с
метионином и метионином+цистин в разные возрастные периоды выращивания цыплят-бройлеров.
Научная новизна работы. Изучено влияние разных уровней лизина, его соотношения с метионином и метионином с цистином как по общему содержанию этих аминокислот в комбикорме, так с учетом их доступности в возрастные периоды 1-14 дней, 15-21 ис22 дня до конца выращивания на зоотехнические показатели, убойный выход, выход грудной мышцы, химический состав мяса. Дано физиолого-биохимическое обоснование применения лизина и метионина в комбикормах для цыплят-бройлеров.
Практическая значимость. Определены рациональные уровни лизина и метионина в комбикормах для цыплят-бройлеров по периодам выращивания 1-14 дни, 15-21 и с 22 дня до конца выращивания; установлено необходимое соотношение лизина с метионином и сумме метионина с цистином.
При выращивании бройлеров рекомендуется использовать комбикорма с уровнями лизина, метионина и метионина + цистин (общих и доступных) в возрасте: 1-14 дней - 1,46/1,28; 0,58/0,52; 1,07/0,95 при их соотношении 2,5:1 и 1,4:1; 15-21 дней-1,34/1,17; 0,54/0,48; 1,00/0,83 при их соотношении 2,5:1 и 1,3:1; с 22 дней и до конца выращивания - 1,14/0,98; 0,48/0,42; 0,88/0,76 % при их соотношении 2,4:1 и 1,3:1.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на: 45-й Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов ВНИТИП (2002 г.); ученых советах ВНИТИП (2003, 2004 гг.); совещаниях специалистов ОАО «Красная Поляна» Курской области (2005, 2006, 2007 гг.).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 2 научных работы.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал, методика и условия проведения исследований, результаты исследований и их
