Введение к работе
Актуальность темы. Среди многих факторов, определяющих мясную продуктивность сельскохозяйственных животных, наиболее существенная роль отводится полноценному кормлению, которое достигается за счет высокого качества кормов, оптимального их сочетания в рационе, а также использования различных биологически активных веществ (ЕЛВ) и кормовых добавок.
В этом отношении особое значение придается БАВ и кормовым добавкам. Они позволяют балансировать рационы животных по недостающим питательным веществам и энергии, регулировать обмен в организме, усиливать иммунитет и адаптационные свойства, что повышает их продуктивность и в целом зоотехнические и экономические показатели отрасли (К.М. Солнцев, 1980; В.И. Левахин, 1985, 2002, Н.И. Ковзалов, 2000; И.Ф. Горлов и др., 2005; Н.И. Рябов, 2006; В.И. Швиндт, 2008).
В последние годы все большее применение в животноводстве находят природные цеолиты — микропористые каркасные алюмосиликаты кристаллической структуры. Благодаря уникальным сорбционным, ионообменным, молекулярно-ситовым и католическим свойствам, они активизируют рубцовое пищеварение, снижая при этом уровень аммиака в рубцовой жидкости, улучшают переваримость питательных веществ рационов и их обмен в организме, повышают интенсивность роста молодняка и оплату корма продукцией (С.Г. Кузнецов, 1994; Д.А. Бодров, 1998; И.Р. Мазгаров, 2001; В.Ю. Бибарсов, 2003; Л.С. Анненкова, 2004; Р.Г. Исхаков, 2008).
Разведанные запасы цеолитов в Российской Федерации превышают более 10 млрд, м3 и их залежи имеются во многих регионах страны. Однако использование цеолитов в животноводстве пока сдерживается недостаточной изученностью их влияния на организм животных в целом. Тем более, как показывают исследования, цеолиты в зависимости от месторождения не являются однородными по составу и, следовательно, их действие на животных заметно различается. В связи с этим изучение влияния цеолитов на физиологическое состояние и продуктивность животных, а также целесообразность их использования при выращивании молодняка крупного рогатого скота актуально и имеет большое научное и практическое значение.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с тематическим планом НИР Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства (задание
04.02) по Федеральной «Программе фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2005-2010 гг.», являлось изучение рубцового пищеварения, обмена веществ и энергии в организме, мясной продуктивности и качества мяса бычков симментальской породы при скармливании природного цеолита в разных дозах. При этом решались следующие задачи:
установить особенности рубцового пищеварения и уровень метаболитов в содержимом у бычков в зависимости от дозы скармливаемой добавки;
изучить влияние цеолита на переваримость питательных веществ рациона молодняком крупного рогатого скота;
определить обмен энергии, азота, кальция и фосфора в организме подопытных животных;
выявить влияние цеолита на интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота;
определить физиологическое состояние подопытных животных на основе морфологического и биохимического состава крови;
изучить влияние разных доз скармливаемого симментальским бычкам цеолита на их мясную продуктивность и качество мяса, а также конверсию протеина и энергии корма в продукцию;
дать экономическую оценку применения природного цеолита в кормлении молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.
Научная новизна. Впервые проведено комплексное изучение с учетом физиолого-биологических, зоотехнических и экономических исследований по определению влияния и целесообразности использования природного цеолита при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо и определена оптимальная доза скармливания его животным.
Практическая значимость работы. Использование природного цеолита в кормлении бычков в дозе 0,5-1,5% от сухого вещества рациона позволяет повысить интенсивность их роста на 4,8-9,9%, дополнительно получить 5,3—15,7 кг мяса в убойной массе в расчете на 1 голову и повысить рентабельность производства говядины на 1,5—3,1%.
Положения, выносимые на защиту:
улучшение рубцового пищеварения и ферментативной активности рубцовой жидкости у животных при скармливании цеолита;
повышение переваримости и использования питательных веществ, рационов обмена энергии, азота, кальция и фосфора в организме;
повышение мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и качества мяса при использовании в их кормлении цеолита;
экономическая целесообразность использования цеолита при выращивании бычков на мясо;
оптимальная доза скармливания цеолита в зимних рационах бычков 12-18-месячного возраста.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и положительно оценены на региональных (Оренбург, 2006, 2007), Всероссийской (Оренбург, 2007) и международных (Оренбург, 2007, 2008; Волгоград, 2008) научно-практических конференциях, на расширенном совещании научных сотрудников и специалистов отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ВНИИМС (Оренбург, 2009).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований были использованы при издании монографий «Выращивание телят» (Оренбург, 2005), «Использование нетрадиционных кормов, кормовых добавок и биологически активных веществ при производстве говядины» (Москва: РАСХН, 2008) и внедрены в СПК «Профинтерн» и на откормочном комплексе ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» Оренбургской области.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 12 научных работ, в том числе 2 монографии и 3 статьи в рецензируемых периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ для кандидатских диссертаций.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству. Материалы изложены на 112 страницах компьютерного набора, содержит 29 таблиц и 5 рисунков. Список литературы включает 250 наименований, в том числе 21 на иностранных языках.
