Введение к работе
Актуальность исследования методологического и
социологического аспектов продовольственного рынка Российской
Федерации в период экономической реформы обуславливается потребностями практики и недостаточной проработкой теоретических вопросов воздействия рыночных отношений на хозяйственные процессы, развертывающиеся в орере торговли.
Между тем в условиях радикальной экономической реформы на рынке продовольственных товаров происходят коренные перемены :
- идет процесс приватизации, происходит смена собственности в торговле;
- появились новые организационные формы, новая структура;
- глубокие перемены произошли в экономических стимулах
развития предприятий торговли;
коренные изменения произошли в системе ценообразования;
изменилась структура доходов и расходов населения.
По мере формирования рыночного механизма хозяйствования и, соответственно, отказа от административных методов руководства, от системы государственных заказов, централизованного финансирования и ресурсо-обеспечения предприятия - производители продовольствия получают свободу действий и сами должны искать поставщиков сырья и потребителей своей продукции, устанавливать с ними взаимовыгодные договорные отношения. При этом вскрывается неприспо-собленностъ отечественных предприятий вести свое хозяйство в условиях рынка, отсутствие у них необходимых для этого знаний и опыта маркетинговой деятельности, соответствующей системы оргашізаиии и управлешія. Кроме того, при неразвитости рыночныхотношений, предприятия оказались в сложной ситуации,так как в этих условиях
показатели спроса и предложения товаров размыты и выявить
их фактическую величину без специальных социологических
исследований особенно трудно. Вместе с тем, несмотря на то, что рынок только формируется, потребности отраслей и коммерческих фирм в изучении реального спроса на их товар велики.
В отличие от зарубежной практики, где социологические исследования получили свое развитие вследствие необходимости решения проблем перепроизводства товаров, обостряющейся конкуренции и роста дифференциации потребностей покупателей, в нашей стране побудительным мотивом усиления внимания к социологическому анализу рынка продовольственных товаров является переход от административно-командной централизованной системы хозяйствования к рьшочной и поиск путей формирования спроса в новых условиях экономических отношений. ;-'-
Маркетинговые исследования как разновидность
социологических исследований позволяют предприятиям преодолеть разрыв между производством и потреблением,повысить эффективность продвижения товаров и услуг от производителя к потребителю, найти более выгодных покупателей своей продукции И повысить рентабельность предприятия.
Имеется много подтверждений возрастающей необходимости проведения таких исследований продовольственного рынка и для планирования деятельности отраслей и фирм. Из-за отсутствия учета требований тех или иных групп покупателей к потребительским товарам и в результате безадресной продажи предприятиями своей продукции в настоящее время ряд товаров не находит сбыта, залеживается, что приводит не только к снижению оборачиваемости оборотных средств, но и к прямым убыткам предприятий, так как продукты питания имеют определенный срок хранения.
В условиях углубляющегося экономического кризиса предприятия своеобразно реагируют на отсутствие спроса на свою продукцию. (Вместо того, чтобы пытаться устранить причины, организовать екламную кампанию, предприятия в настоящее время предпочитают либо уменьшать объемы производства, либо ликвидироваться. В результате проигрывают и потребители и производители.
Конечно, причины подобного поведения предприятий гораздо
глубже, чем отсутствие анализа потребительского спроса, они
обусловлены инфляционными процессами и монопольными
тенденциями.Однако и в этих условиях изучение предприятиями потребительского спроса, определения для себя целевых сегментов рынка сбыта их продукции, позволит им менее болезненно войти в рьшок и пережить процесс перестройки своей деятельности.
Под маркетинговыми исследованиями понимается
систематический сбор, обработка и анализ данных по проблемам, касающимся продовольственного рынка. Целью маркетинговых исследований является обеспечение заказчика надежной и достоверной информацией о рынке, динамике и структуре спроса покупателей, ориентация на создание такого товара и товарного ассортимента .который соответствует требованиям потребителей и позволяет лучше, чем конкуренты, удовлетворять спрос.
Все эти проблемы требуют изучения,теоретического обобщения и оценки социально - экономических процессов переходного периода происходящих на продовольственном рынке.
Практика показывает, что ощущается недостаток научных исследований предлагающих решения конкретных экономико -социологических проблем и описывающих новый опыт.
Степень разработанности проблемы.
В целом имеющуюся по теме исследования литературу можнс классифицировать следующим образом.
Первая группа работ - это труды, посвященные социологии экономической жизни.Сегодня это направление насчитывает сотни работ. Наиболее фундаментальные из них это труды: Абгаряна Э.А., Антосен-кова Е.Г.Друтюняна Ю.В., Возмителя А.А., Гордона Л.А,Горяченко Е.Е., Добренькова В.И., Заславской Т.И., Здравомыслова А.Г., Клопова Э.В., Косалса Е.В., Куприянова З.В., Кучевского В.Б., Писаренко И.Я.,Радаева В.В., Рогожина В.П., Руткевича М.Н., Рыбкиной Р.В., Слепенькова И.М., Тощенко Ж.Т., Шапошникова А.Н., Шкаратана О.И., Шуванова В.И., Фетисова Э.Н, Филиппова Ф.Р., Ядова В.А., Ясина Е.Г. и др.
Вторая группа работ- исследования по теории спроса, предложения и потребления.Здесь представляют интерес прежде всего работы по экономической теории.Теоретические основы спроса и предложения в более широком контексте причинности в экономике обстоятельно рассматриваются в трудах Аганбегяна А., Абалкина Л.,Беккера Г., Белкина Е.В., Блауга М.,Булгакова С,Воронова А.Н., Гребнева П., Кондрашева Г.Н., Макконнелла К., Маршалла А., Самуэльсона П., Соловьева Б.А., Фишера С, Фридмана М. и др.
Конкретно-экономический подход к изучению спроса содержится в работах Авдиенко Т., Баскова Л.П, Дементьева М., Красильниковой М., Ходоровой З.С. и др.
Третья группа трудов - экономика продовольственного рынка и организация торговли. Здесь следует выделить труды Задорожного В.К., Карсекина В.И., Кочергина А.И., Лобко А.Г., Немковского Б.Л. и др., где освещены проблемы изучения спроса различных контингентов населения на продовольственную продукцию. В отраслевой экономической литературе проблематике индустриализации питания
5
посвящены работы Беляева М.М., Бороздина СВ., Брагина Л.А.,
Кравцовой В.И., Савкиной Р.В., Пивоварова В.И., Соколова Н.Н. и др.
Перечисленными авторами проведено комплексное исследование
перехода к рынку и рыночным отношениям предприятий торговли,
создания адекватной потребностям такого перехода экономической
среды; определены формы.методы и приемы экономического
регулирования предприятий в условиях рыночных отношений: сформулированы принципиальные положения по приватизации собственности: обоснована необходимость и разработаны методические положения по долгосрочному и программно-целевому управлению предприятиями торговли в условиях рыночных отношений.
Четвертый блок исследований посвящен теории
маркетинга.Здесь следует назвать работы по основам теории и методики
маркетинга следующих отечественных и зарубежных авторов: Аренкова
И.А., Архипову Л.В., Алтыева А.Н., Баскова Л.П., Большакова В.П.,
Борейко А.С., Волкова В.Г., Герчикову Н.И., Грона ЯЗ., Деры В.Г.,
Добросоцкого В.И., Жалалова Ж., Жиха Е.М., Котлера Ф., Ноздревой
Р.Б., Соловьева Б.А., Титовой Н.Е., Хрупкого В.Е., Цыгичко Л.И.,
Эванса Д. и др.Особый интерес представляет пятая группа работ,
посвященных анализу экономической конъюнктуры на
продовольственном рынке. Сюда прежде всего относятся исследования
Центра экономической конъюнктуры при Правительстве РФ,
статистические обзоры Госкомстата РФ, Комитета по торговле и
Госдумы.В то же время следует отметить, что в научной литературе до
сих пор нет работ, посвященных сощюлогическому анализу
продовольственного рынка и осмыслению методологических
предпосылок такого анализа, а также отсутствуют труды, посвященные комплексному сощюлогическому изучению продовольственного рынка в
период перехода к рыночной экономике и разработке методологических аспектов такого рода изучения.
Целью данного исследования является разработка методологического и социологического аспектов исследования российского продовольственного рынка в условиях становления рыночных отношений. ,
Поставленная цель потребовала решения следующих задач:
1. Проведения теоретико-методологического анализа
категориального аппарата проблематики, связанной с изучением
потребительского рынка.
2. Выявления специфики такой разновидности социологических
исследо-ваний как маркетинговые.
3. Проведения конкретных маркетинговых исследований на
продово-льственном рынке Российской Федерации.
4. Анализа социально-экономической сущности спроса и
предложения как основы формирования рыночных отношений.
-
Социологического исследования конъюнктуры на рынке продово-льственной продукции.
-
Обобщения опыта возникновения и развития новых форм торговли продовольственными товарами.
7. Разработки предложений по совершенствованию
функционирования рынка продовольственной продукщш на основе
социологического анализа развития российского продовольственного
рынка.
Объект исследования в диссертации - российский продовольственный рынок.
7 Предметом диссертационного анализа являются методологический и социологический аспекта исследования продовольственного рынка Российской Федерации в период экономической реформы. В процессе работы над диссертацией использовались данные государственной статистики о развитии розничной и оптовой торговли, тализировались показатели работы конкретных предприятий.
Методологические основы диссертационного исследования и его информационное обеспечение.
Методологической основой исследования послужили труды этечественных и зарубежных авторов по проблемам экономической социологии, рыночной экономики, развития продовольственного рынка л маркетинга, законодательные и нормативные акты Российской Федерации по вопросам рыночного механизма, приватизации, налогообложения предприятий, защите прав потребителей, а также достижения российской и мировой науки и практики в области экономики, организации и управления маркетингом как разновидности социологических исследований.
В работе использованы нормативные и другие материалы Министерства финансов РФ, Государственного комитета РФ по статистике, Государственной налоговой службы РФ, Комитета РФ по торговле и Госдумы. Автором изучены социологические аспекты функционирования продовольственного рынка.
Помимо указанной информации, а также оперативных данных департамента потребительского рынка и услуг Правительства Москвы для анализа исследуемых проблем использовались результаты выборочного обследования предприятий торговли различных форм собственности, проведенного по методической разработке автора и при непосредственном его участии.
8 Исследование проводилось на основе системного и факторного анализа, сочетания абстрактного и конкретного, социологических и экономико-статистических методов.
Научная новизна диссертации заключается-
-в разработке методологии и методики маркетинговых исследований как разновидности социологического анализа российского рынка продоволь-ственной продукции в условиях экономической реформы;
-в изучении на этой основе актуальных социологических проблем функционирования продовольственного рынка России в условиях переходного периода.- "
Практическая значимость работы. ;,
Диссертационное исследование направлено на решение практических задач по совершенствованию организационно-экономических отношений на продовольственном рынке Российской Федерации, в конечном ~ счете на повышение его социально-экономической эффективности в условиях перехода к рыночной экономике.Теоретические положения, определяющие научную новизігу исследования, сформулированы в конкретных рекомендациях по развитию рынка продовольственной продукции на современном этапе.
Полученные результаты исследования позволяют объективно
оценить социологические аспекты состояния рынка продовольственной
продукции, позитивные и негативные стороны его функционирования и
разработать конкретные предложения по повышению его
эффективности.Разработанные методологические и методические основы
маркетингового исследования рынка продовольственной
продукцииспособствуют развитию более глубокого и эффективного научного
9 подхода к изучению процессов формирования и развития рыночных
отношений.
Анализ ситуации на рынке продовольствия Российской Федерации в условиях перехода к рыночной экономике позволил решить ряд исследовательских и практических задач.
Прежде всего, определить условия, выявившие тенденции формирования и развития спроса и предложения в исследуемый период и на перспективу.
С этим связано решение и другой важной задачи: определения конкурентных позиций конкретных видов продовольствия на рынке и ориен-тация производства на выпуск нужных видов продукции.
С этой целью автором разработана специальная методика маркетинговых исследований на рынке ряда конкретных видов продовольствия.
Для решения данной задачи были изучены, проанализированы и оценены основные элементы и факторы, оказывающие воздействие на тенденции развития, структуру, характер отношений на продовольственном рынке России в современных условиях.
Особо в диссертации проанализированы социальные аспекты рьпша во взаимосвязи с состоянием и тенденциями развития общехозяйственной конъюнктуры продовольственного рынка, а также внешние и внутренние факторы, оказывающие воздействие на функционирование продовольственного рынка.
Методика социологического изучения рынка, использованная автором, представляет собой совокупность способов научного анализа, позволивших представить, во-первых, состояние рьшка продовольствия в целом, а также его динамику и перспективы; во-вторых - картину по конкретным видам продовольствия.
В современных условиях, когда рынок продовольствия в значительной мере поделен, наибольший интерес, по мнению диссертанта, представляет анализ отдельных сегментов.Именно в этой связи в диссертации уделено значительное внимание:
-прогнозу социально-экономических, технологических условий, определяющих развитие сегмента;
- стабильности его развития;
-возникающим изменениям в тенденциях спроса конкретных видов продовольствия;
-оценке возможных перемен в рентабельности конкретных продовольственных товаров и т. д.
В диссертации сформулирован ряд рекомендаций по организации маркетинговых исследований продовольственного рьшка.
Объем и структура диссертации
