Введение к работе
Актуальность темы. Высокоэффективной отраслью мясного птицеводства является утководство. Утки по скорости роста, сохранности поголовья, оплате корма и некоторым другим хозяйственно-полезным качествам занимают одно из первых мест (Ахметжанов Д.К., 1991; Стрижиков В.К., 2007; Фисинин В.И. и др., 2009). Кроме того, на сегодняшний день спросом потребителей пользуется диетическое мясо птицы. Этим требованиям в полной мере соответствуют мускусные утки (индоутки), мясо которых можно использовать для питания людей больных диабетом, благодаря низкому содержанию жира в тушке (Гадиев Р.Р. и др., 2009; Bonomi A., 1975; Fracanzani C., 1975; Avanazi C., 1990). Кроме того, у индоуток очень развит материнский инстинкт, при массе тела 1,5 кг они могут снести до 30 яиц и без потерь вывести их (Стеженко А.В., 2005; Бессарабов Б.Ф. и др., 2005, Кочиш И.И., 2007).
Особое место в технологии выращивания птицы занимает полнорационное кормление с наличием в рационе биологически активных веществ таких, как антиоксиданты, пробиотики, витамины и минеральные вещества (Георгиевский В.И., 1979; Герасименко В.Г. и др., 1991; Кузнецов С.Г. и др., 2001; Барабой В.А., 2004; Егоров И.А., 2006; Лукьянов А.Ф. и др., 2006; Деблик А.Г. и др., 2006; Бессарабов Б.Ф., 2007; Гайсина Д.А., 2007; Хохлов Р.Ю., 2009; Diplock A.T. et. al. 1973; Noguchi T. et. al. 1973; Hoekstra W.G. 1975). Особое значение имеет профилактика микроэлементозов, которые приводят к снижению привесов, яйценоскости и качества мяса (Белехов Г.П. и др, 1965; Алешко С.Ф., 1967; Карпов В.П., 1967; Ковальский В.В. и др., 1968; Берзинь Я.М. и др., 1968; Борисова Л.М., 1969; Аюпов Ф.Г., 1972; Гробовский А.М., 1973, Кудрявцев А.П., 1979; Самохин В.Т., 1981; Нурмухаметова Н.Л., 1984; Ершов Ю.А. и др., 1989; Родионова Т.Н., 1992; Апатенко В.М., 1995; Макаров М.И., 2001; Голубкина Н.А., 2004; Эрнст Л.К. и др., 2007; Рябчик И.В., 2009; Cantor A.H. et. al. 1975).
В Республике Башкортостан в почве не хватает некоторых микроэлементов, что отражается на их низком содержании в кормах (Юсупов Р.С. и др., 2008). Содержание селена в почвах Чишминского района Республики Башкортостан достигает 0,45 мг/кг, при норме 0,4-0,7 мг/кг, но этот микроэлемент является неподвижным (Хабиров И.К. и др., 2010). Препараты селена оказывают выраженное антиоксидантное действие, что способствует интенсивному росту и развитию организма, профилактике нарушения обмена веществ (Атлавин А.Б. и др., 1977; Георгиевский В.И., 1978; Кальницкий Б.Д., 1985; Абдуллаев Ф.И., 1989; Атлавин А.Б. и др., 1990; Девеча И.А., 1991; Кульчикова Р.Ж. 1993; Шаховская А.К. и др., 2000; Блинохватов А.Ф. и др., 2001; Спиридонов И. П. и др., 2002; Самохин В.Т., 2003; Антипов В.А. и др., 2004; Алексеева С.А. и др., 2006; Суханова С.Ф. и др., 2007; Беляев В.И., 2009; Топурия Л.Ю., 2011; Beёdval R.S. et. al. 1993; Cantor A.H. et. al. 1975). Влияние селеносодержащих препаратов на рост и развитие мускусных уток изучено недостаточно. Настоящая работа являлась разделом комплексной научно-исследовательской работы кафедры анатомии, патологической анатомии, акушерства и хирургии Башкирского государственного аграрного университета (№ госрегистрации 01201058519).
Цель и задачи исследований. Цель нашего исследования - изучить влияние комплексных селеносодержащих препаратов «Солвимин Селен» и «Селемаг» на рост массы тела и внутренних органов, морфофункциональное состояние печени мускусных уток. В связи с этим были определены следующие задачи:
1. Изучить интенсивность роста массы тела утят с суточного до 70-суточного возраста, под влиянием комплексных селеносодержащих препаратов «Солвимин Селен» и «Селемаг».
2. Определить органометрические показатели и закономерности роста массы внутренних органов мускусных уток с суточного до 70-суточного возраста, под влиянием комплексных селеносодержащих препаратов «Солвимин Селен» и «Селемаг».
3. Провести гистологическое, гистохимическое и электронномикроскопи-ческое изучение печени утят в первые сутки после вылупления.
4. Установить гистологические и морфометрические изменения печени утят от вылупления до 70-суточного возраста под влиянием комплексных селеносодержащих препаратов «Солвимин Селен» и «Селемаг».
Научная новизна и ценность полученных результатов настоящей работы заключается в том, что впервые проведено комплексное исследование влияния селеносодержащих препаратов «Солвимин Селен» и «Селемаг» на рост и развитие мускусных уток. При этом подробно изучался рост массы тела и внутренних органов птицы в ранние сроки постэмбрионального развития. Дана подробная ультраструктурная характеристика печени суточных утят на этапе перехода с эндогенного типа питания. Подробно описана гистологическая и цитометрическая характеристика печени мускусных уток под влиянием препаратов «Солвимин Селен» и «Селемаг» от суточного до семидесятисуточного возраста.
Теоретическая и практическая значимость работы. Полученные данные свидетельствуют о необходимости применения селеносодержащих препаратов «Солвимин Селен» и «Селемаг» в биогеохимических провинциях с низким содержанием селена для интенсификации роста и развития уток начиная с первых суток после вылупления. Результаты могут быть использованы в учебном процессе на ветеринарных и зооинженерных факультетах, при проведении научно-исследовательской работы и написании учебников, учебных пособий и монографий. Установленные морфо-метрические эквиваленты функционирования паренхиматозных органов дают основание для научного обоснования использования препаратов селена. Выявленный комплекс морфологических изменений будет способствовать раскрытию механизмов коррекции обмена веществ, способствующих интенсивному росту птицы и внедрению этих способов в производство.
Реализация результатов исследований. Материалы и некоторые результаты исследования используются в учебном процессе при обучении студентов на морфологических кафедрах аграрных вузов Российской Федерации, а также в производственной деятельности КФХ «Диана» Чишминского района Республики Башкортостан.
Апробация результатов научных исследований. Основные положения диссертации обсуждены на: I Всероссийской виртуальной интернет-конференции «Современные проблемы анатомии, гистологии и эмбриологии животных» (Казань, 2010); Всероссийской научной конференции в рамках ХХ юбилейной специализированной выставки «Агрокомплекс - 2010» «Научное обеспечение инновационного развития АПК» (Уфа, 2010); II Международной интернет-конференции «Современные проблемы анатомии, гистологии и эмбриологии животных» (Казань, 2011); II Международной научно-практической конференции «Безопасность жизне-деятельности: современные проблемы и пути их решения» (Уфа, 2011); Международной научно-практической конференции «Инновационному развитию агропромышленного комплекса – научное обеспечение» в рамках XXII Международной специализированной выставки «Агрокомплекс - 2012» (Уфа, 2012), Всероссийской молодежной научной школе «Современные основы рационализации технологии воспроизводства сельскохозяйственных животных в условиях индустриальной системы производства в АПК» в рамках Федеральной целевой программы «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 годы (Уфа, 2012).
Публикации результатов исследований. Основные положения диссертационной работы отражены в 10 научных статьях, в том числе в трёх публикациях в рецензированных научных журналах «Вестник Башкирского государственного аграрного университета» и «Морфология».
Основные положения диссертации, выводимые на защиту.
1. Динамика массы тела мускусных уток при применении препаратов «Солвимин Селен» и «Селемаг».
2. Закономерности органометрических изменений внутренних органов мускусных уток под влиянием комплексных селеносодержащих препаратов.
3. Гистологическая и ультраструктурная характеристика печени утят первых суток постэмбрионального развития.
4. Влияние применения препаратов «Солвимин Селен» и «Селемаг» на микроструктуру печени мускусных уток от суточного до семидесятисуточного возраста.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 207 страницах компьютерного текста и состоит из следующих разделов: общая характеристика работы, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение полученных результатов, выводы, практические предложения, библиографический список. Список литературы включает 330 источников, из них 262 работы отечественных авторов и 68 работ на иностранных языках. Диссертация иллюстрирована 76 рисунками, 32 таблицами, содержащими морфометрические данные.
