Содержание к диссертации
Введение
1. Обзор литературы 7
1.1. Адаптация сельскохозяйственных животных 7
1.2. Молочная продуктивность и факторы, влияющие на данный показатель . 16
1.3. Краткая история создания голштинской породы 26
1.3.1. Основные линии голштинского скота 32
2. Материал и методика исследований 35
3. Результаты исследований 41
3.1. Условия содержания и кормления подопытных животных и молодняка 41
3.1.1. Выращивание телят 47
3.2. Морфологический состав и биохимические показатели крови коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности 49
3.3. Продуктивность материнских предков и реализация генетического потенциала у коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности 70
3.4. Молочная продуктивность и качественные показатели молока коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности 73
3.5. Индексы молочности, коэффициенты биологической полноценности и эффективности первотелок в зависимости от линейной принадлежности 80
3.6. Оценка генетических параметров селекционных признаков первотелок в зависимости от линейной принадлежности 82
3.7. Воспроизводительные качества коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности 88
3.8. Экстерьерная особенности первотелок в зависимости от линейной принадлежности 93
3.9. Морфофункциональные свойства вымени коров-первотелок в за-висимости от линейной принадлежности 96
3.10. Рост и развитие потомства коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности 99
3.11. Экономическая эффективность разведения коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности 104
Обсуждение результатов 106
Выводы 112
Предложения производству 114
Список использованной литературы 115
- Молочная продуктивность и факторы, влияющие на данный показатель
- Морфологический состав и биохимические показатели крови коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности
- Молочная продуктивность и качественные показатели молока коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности
- Воспроизводительные качества коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности
Введение к работе
Актуальность исследований. В настоящее время, в Российской Федерации в целом, и в Ставропольском крае в частности, путем импорта скота, создаются стада новых типов голштинской черно-пестрой породы с высокой продуктивностью.
Завозимый голштинский скот по молочной продуктивности превосходит родственные и другие породы (Е. Pawlina, 1980) и достаточно легко проходит период акклиматизации (П.Н. Прохоренко, 2000; Г.П. Ковалева, 2006).
Однако, бессистемный отбор животных импортных селекций и дальнейшая иррациональная их эксплуатация приводит к значительным убыткам. Стрессовые факторы, возникающие при перевозке животных, крайне негативно влияют на общее физиологическое состояние животных, особенно страдают воспроизводительные качества коров (Н.С Паращенко, 2008; Н. Костомахин, 2008). Снижение репродуктивной функции приводит к удлинению лактации. Поэтому, каждый новый завоз высокопродуктивных животных, нуждается в изучении их продуктивных качеств и адаптационных способностей в новых условиях.
Учитывая тесную взаимосвязь организма с условиями внешней среды, значительный интерес представляет изучение влияния генетических и средовых факторов на реализацию продуктивного потенциала животных.
В связи с этим наши исследования были направлены на изучение биологических особенностей и выявление наследственных факторов, влияющих на реализацию генетического потенциала первотелок, для планирования дальнейшей селекционной работы с завезенным поголовьем и их потомством.
Поэтому работа, посвященная вопросам оценки генетических параметров и биологических особенностей животных, завезенных из-за рубежа, является актуальной и имеет большое теоретическое и практическое значение.
Настоящая диссертационная работа выполнена в рамках государственной программы и тематического плана ГНУ СНИИЖК по заданию 06.01.02.04: «Усовершенствовать методы управления селекционным процессом, обеспечивающие повышение генетического потенциала продуктивности основных пород молочного скота Ставропольского края» (№ госрегистрации 15070.5042000869.06.8.002.3): «Изучить продуктивные качества коров черно-пестрой породы импортной селекции в зависимости от генотипа».
Цель настоящей работы заключалась в прогнозе и оценке продуктивности коров голштинской черно-пестрой породы с учетом генотипа, биологических особенностей в условиях Ставропольского края.
В связи с этим были поставлены следующие задачи исследований:
прогнозирование продуктивности с учетом родительского индекса коров (РИК);
оценить степень реализации РИК, молочную продуктивность (удой, содержание и выход жира, белка, коэффициенты молочности, постоянства лактации, биологической эффективности и полноценности) у коров-первотелок разной линейной принадлежности;
изучить морфологический состав и биохимические показатели крови у коров в зависимости от линейной принадлежности;
изучить воспроизводительные способности: возраст 1-го осеменения, 1-го отела, индекс осеменения, сервис- и межотельные периоды, коэффициент воспроизводительной способности;
оценить генетические параметры селекционных признаков первотелок с учетом линейной принадлежности: коэффициенты наследуемости, изменчивости, корреляции и регрессии;
изучить экстерьер (промеры туловища, индексы телосложения), морфофункциональные свойства вымени у коров-первотелок разной линейной принадлежности;
изучить рост и развитие дочерей голштинской черно-пестрой породы;
оценить экономическую эффективность использования скота голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции в зависимости от линейной принадлежности в условиях Ставропольского края.
Научная новизна исследований. Впервые проведена комплексная оценка биологических и продуктивных особенностей первотелок голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции в условиях Ставропольского края. Доказано влияние генотипа отцовских предков (линейная принадлежность) на основные селекционные признаки. Выявлены особенности морфологических и биохимических параметров крови. Дана оценка генетических параметров селекционных признаков.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Проведенные исследования позволяют прогнозировать продуктивность коров голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции с учетом родительского индекса. Данный прогноз необходимо учитывать при планируемом отборе животных при завозе и разработке селекционных программ по созданию высокопродуктивных стад.
Результаты диссертационных исследований внедрены в СХПК «Россия» Новоалександровского района Ставропольского края и используются в работе отдела животноводства СНИИЖК, а также в учебном процессе при подготовке студентов по специальности 110401 - «Зоотехния».
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на ежегодных отчетах лаборатории кормления сельскохозяйственных животных, технологии молочного, мясного скотоводства и птицеводства; на заседаниях Ученого Совета СНИИЖК в 2008 – 2010 гг. (Ставрополь); Юбилейной международной (2-ой) научно-практической конференции, посвященной 40-летию образования СКНИИЖ: «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» 2009 г. (Краснодар); Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения А.И. Лопырина «Современные достижения биотехнологии воспризводства – основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» 2009 г. (Ставрополь); Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора Н.И. Нусова, 50-летию кафедр технологии животноводства и кормления сельскохозяйственных животных: «Состояние и перспективы развития скотоводства» 2009 г. (Краснодар).
Основные положения, выносимые на защиту:
-
Прогнозируемая продуктивность с учетом РИК и реализация генетического потенциала; собственная продуктивность, качественные показатели молока; оценка генетических параметров селекционных признаков; воспроизводительные качества, гематологические и биохимические показатели коров-первотелок голштинской черно-пестрой породы в новых условиях кормления и содержания.
-
Рост и развитие потомства разной линейной принадлежности.
-
Экономическая эффективность разведения молочных коров разной линейной принадлежности в новых условиях существования.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликованы 7 научных статей, в том числе 2 в журналах рецензируемых ВАК.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы. Работа изложена на 137 страницах компьютерного текста, содержит 38 таблиц и 20 рисунков. Список литературы включает 220 источников, из них 34 - зарубежных автора.
Молочная продуктивность и факторы, влияющие на данный показатель
Одной из задач зоотехнической работы является получение от животных как можно большего количества и относительно дешевой продукции высокого качества (Н.М. Костомахин, 2007)
На уровень молочной продуктивности коров оказывают влияние многие факторы, как внутренние, так и внешние. Внутренние - генотипические (породная и линейная принадлежность) и физиологические (возраст, стадии лактации, продолжительность сухостойного и сервис-периодов); а к внешним (паратипическим) - сезон года, кормление и содержание животных. (О.В. Горелик, 1999; П.Н. Прохоренко, Д. Михайлов, 2000; М. Negash, 2001 и др.).
В комплексе факторов, влияющих на молочную продуктивность животных, на первом месте стоят уровень и полноценность кормления (50%), на втором - генотип животного (30%), на третьем - условия содержания (20%) (В. Фисинин, 2003).
По мнение многих ученных, W. Brilling (1985), Н.З. Бикташев (1991), В.Н. Назаренко, О.В. Горелик, Н.И. Лыкасов (2000), фенотипическое разнообразие признаков ( молочность, содержание жира и белка в молоке, живая масса и др.) у животных обуславливается сложным взаимодействием наследственности и условиями среды обитания.
Огромное значение на реализацию генетического потенциала оказывает породная принадлежность животного, поскольку породный скот имеет более высокую молочную продуктивность.
Несомненным лидером по продуктивности среди молочных пород является голштинский скот. Например, за один год от коровы Бичер Арминда Эллен 7336725 (штат Индиана, США) в 1983 г. получили 25248 килограммов молока жирностью 2,82 %. (П.И. Бычина, 1989; С.С, Бренцев, 2000 и др.).
Помимо перечисленных факторов, на молочную продуктивность коровы заметное влияние оказывает ее возраст. В большинстве случаев удой увеличивается от 1-й лактации до 4-5-й, а затем постепенно снижается. Эта закономерность подтверждается исследованиями многих авторов.
Так например, А.П. Маркушин (1962) утверждает, что все молочные коровы независимо от природной принадлежности раздаиваются до 7-9 летнего возраста. Затем их продуктивность снижается. Е.А. Новиков (1962), считает, что увеличение продуктивности у коров продолжается до 6-8 летнего возраста, после чего начинается старение организма. Кроме того, возрастные изменения удоев связаны со скороспелостью пород. Так, у первотелок более скороспелых пород удой по первой лактации на 10 % выше, чем у позднеспелых. А.Т. Гасанов (1990), также сообщает, что молочная продуктивность коров первого и второго отелов ниже, чем взрослых. Удой коров за первую лактацию составляет 75%, за вторую - 85 % удоя взрослых животных. N. Gaidzhmiene, К. Cirlys, J. Parbutas (2000); S.C. Garcia, C.W. Holmes (2001) указывают, что не зависимо от генотипа, наблюдается увеличение удоя от первой к наивысшей лактации в среднем на 1000 кг (5300-6300 кг.) А.Г. Дикарев (2009) на основании своих исследований указывает, что с возрастом улучшаются морфофункциональные свойства вымени, а это так же приводит к увеличению молочной продуктивности.
Таким образом, продолжительность жизни и производственного использования коров имеет большое значение, поскольку у первотелок удои ниже, чем у полновозрастных коров.
На уровень молочной продуктивности большое влияние оказывает продолжительность сервис-периода. Чем короче сервис-период, тем раньше наступает стельность, и быстрее начинается новая лактация. Для получения от каждой коров одного теленка в год, продолжительность сервис-период по стаду не должна превышать 85 дней. Укороченный сервис-период свидетельствует о благополучии стада по гинекологическим заболеваниям, хорошей организации искусственного осеменения.
В прямой зависимости от продолжительности сервис-периода находится и молочная продуктивность коров. При позднем оплодотворении коров период лактации удлиняется, что приводит к недополучению примерно 15% молока.
Однако в высокопродуктивных стадах допускают сервис-период до 110 дней. Так, С.А Лосевская (1998) в своих исследованиях приводит данные, что у коров черно-пестрой породы и создаваемого улучшенного типа красной степной, сокращение сервис-периода до 25-40 и продолжительностью лактации до 235-250, дней позволила повысить продуктивность в среднем на 22%, а увеличение сервис-периода на 10-15 дней, по сравнению с физиологической нормой, приводит к потере 80-236 кг удоя молока от каждой коровы за лактацию в связи с днями бесплодия.
В свою очередь, С.А. Рассадников, С.А. Гриценко, (2000); М.Ф. Лось, (2002) считают, что продолжительность сервис-периода от 112-116 дней позволяет получить от 100 коров 86-90 телят.
Морфологический состав и биохимические показатели крови коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности
Нарушения обмена веществ являются одним из основных факторов, препятствующих реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров. Основным индикатором, раскрывающим картину метаболизма в организме животных, является кровь. Как одна из важнейших систем организма она играет большую роль в его жизнедеятельности. Благодаря широко развитой сети кровеносных сосудов и капилляров кровь приходит в соприкосновение с клетками всех тканей и органов, обеспечивая, таким образом, возможность питания и дыхания их. Поэтому всякого рода воздействия на ткани организма отражаются на составе и свойствах крови (В.В. Казар-цев, А.Н. Ратошный, 1986; А.И. Кононский, 1992; Е.В. Громыко, 2005).
Система крови наиболее полно отражает сущность физиологических и биохимических процессов в организме животных. Для углубленного контроля за физиологическим состоянием животных необходимы сведения о биохимических и гематологических показателях, поскольку они в наибольшей степени отражают все стороны обмена веществ: белкового, углеводного ,жирового, минерального и витаминного (Е.В. Громыко,2005).
Известно, что при изменении мест обитания животных, в период адаптации наблюдаются количественные и качественные изменения состава и свойств крови (СВ. Шаталов, 1984; СИ. Плященко, 1984; Ю.Г. Абовян, 1991; К.В. Барышникова. И.И. Вдовенко, 1994). Для одних и тех же пород в различных природно-климатических зонах характерен разный уровень продуктивности и проявление защитных реакций организма (Е.А.Васильева, 2000; А.С Жебровский, 2001; Л.Н.Чижова, 2004; С.В.Шаталов, 2004; Р.Г.Ильин, 2006; М.Г. Григорьева, 2008).
Исходя из вышесказанного, нами была проведена серия биологических исследований. Первый этап наших исследований по контролю за физиологическим состоянием коров, с определением морфологического состава и биохимических показателей крови, проводился по истечению срока карантина на нетелях. Второй этап - через 6 месяцев, уже на первотелках находившихся, на 2-3 месяце лактации.
Гематологические показатели могут объективно отразить состояние внутренней среды организма. Вышеизложенное послужило основанием для изучения морфологического состава крови (количество эритроцитов, лейкоцитов, уровень гемоглобина) в адаптационный период.
Анализ данных о гематологических параметрах крови животных, исследованных после карантина показал, что в среднем по стаду количество эритроцитов и лейкоцитов (5,15 10 /ли 8,54 10 /л) соответствовало физиологическим нормам. Уровень гемоглобина был ниже нормы на 16,9 % и составил 84,7 г/л (табл. 6).
Что касается линейной принадлежности нетелей, то оказалось, что наибольшее количество эритроцитов содержалось в крови нетелей I генотипа (5,88), что на 13,95 и 24,31 % (Р 0,99) больше чем у нетелей II и III генотипа соответственно. При этом у животных III генотипа данный показатель был на 5,7 % ниже физиологической нормы.
У всех животных изучаемых генотипов количество лейкоцитов соответствовало норме, при преимуществе нетелей III группы (8,62) - над I и II группами на 6,7 и 19,1% соответственно.
Уровень гемоглобина в крови нетелей всех генотипов был достаточно низким и не соответствовал физиологической норме: у нетелей I группы ниже нормы на 16,27, II — на 19,71 и III - на 19,33 %. Выше этот показатель был в линии Монтвик Чифтейн (85,15 г/л), ниже - в линии Вис Бек Айдиал (82,7 г/л).
Спустя шесть месяцев были проведены повторные исследования морфологического состава крови коров. Результаты исследований представлены в таблице 7, рис. 8.
Молочная продуктивность и качественные показатели молока коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности
В каждой породе уровень молочной продуктивности коров в большей степени зависит от индивидуальных особенностей, обусловленных генотипом. Генотипическое разнообразие животных в пределах породы и отдель ных стад обусловливает возможности селекции животных в направлении улучшения тех или иных признаков молочной продуктивности. Сравнительные исследования продуктивных и качественных показателей молока дают обоснованный материал для полной хозяйственно-биологической оценки животных.
В связи с этим нами изучались качественные и количественные показатели молочной продуктивности за 305 дней первой лактации в зависимости от линейной принадлежности (табл. 20).
По результатам исследований, в целом по популяции было получено 6957,2 кг, при содержании жира 3,75 и белка 3,06%.
От первотелок I генотипа было надоено по 7182 кг молока, от животных II - 6870 кг молока что на 312 кг или 4,5% меньше, чем в I группе, от первотелок III - 6817 кг - на 365 кг или 5,4% меньше, чем от животных I генотипа. Таблица 20 - Показатели молочной продуктивности за 305 дней I лактации
Однако молочная продуктивность коров определяется не только количественными, но и качественными показателями. Питательная ценность молока обусловлена его химическим составом, одним из важнейших качественных показателей является содержание жира.
Наибольшей жирномолочностью отличались первотелки II генотипа: по содержанию жира в молоке они превосходили коров I генотипа на 0,43 абс.% (11,8 отн.%) и III - на 0,45 абс.% (12,5 отн.%).
По выходу молочного жира преимущество было также за первотелками II генотипа: по сравнению с животными I генотипа оно составило 18,27 кг или 7,02 %; с коровами III группы — 32,83 кг или 13,38 %.
Что касается такого качественного показателя как белок, следует отметить, что в последние годы во всем мире является приоритетным производство белковой продукции с пониженным содержанием жира, в нашей стране принят новый ГОСТ 52054-2003, в котором больше внимания уделено белковой составляющей. Поэтому нами изучен и этот качественный показатель молока.
Анализ полученных нами результатов свидетельствует об отсутствии достоверных различий между группами животных: белок составил 3,08-3,1%, по выходу молочного белка коровы I группы превосходили II и III на 10,38 кг (4,9 %) и 10,65 кг (5,04 %) соответственно.
Динамика молочной продуктивности коров также является одним из показателей приспособленности животных к новым условиям обитания.
Известно, что, независимо от времени отела, образование и выделение молока подчинено биологической закономерности: в первые 2-3 месяца после отела происходит повышение продуктивности, а после 7-8 месяца лактации наблюдается плавное снижение.
Однако в наших исследованиях, продуктивность первотелок всех генотипов находилась на одном уровне, и, значительного снижения к 10 месяцу не было, поскольку лактация у коров растянута, так как у животных наблюдался длительный сервис-период (в среднем более 200 дней).
Были выявлены определенные генотипические различия. Так, с 1 по 5 месяц лактации наибольшими удоями характеризовались первотелки линии Монтвик Чифтейн. Их преимущество в этот период в среднем составило в среднем 67,18 кг или 11,84 % (lim 30,6-116,5 кг или 4,16-34,26 %). С 6 по 7 месяц превосходство было за коровами линии Вис Бек Айдиал (в среднем 14, 17 кг или 2,01 %; lim 6,24-25,95 кг или 0,85-3,6 %). С 8 по 10 месяц лидировали коровы линии Рефлекшин Соверинг (в среднем на 8,16 кг или 1,15%; lim 1,9-20,55 кг или 0,27-2,87 %) (табл. 21).
Воспроизводительные качества коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности
Воспроизводительная способность коров это многофакторный признак, включающий в себя такие показатели как оплодотворяемость от первого осеменения, число осеменений на одно оплодотворение, продолжительность сервис и межотельного периодов и т.д. Оптимальным вариантом считается получение от каждой коровы одного теленка в год. Для этого необходимо, чтобы коровы в стаде становились стельными в течение 80-85 дней после отела, при средней продолжительности стельности 270-285 дней (в зависимости от возраста и породы животных). Также очень важен показатель первого плодотворного осеменения телок, так как при увеличении этого срока значительно увеличиваются затраты на их выращивание и продлевается срок окупаемости такого выращивания. В связи с этим в странах с высокотехнологичным животноводством наметилась тенденция к сокращению возраста телок, отбираемых на осеменение с учетом их живой массы. При этом исходят из того, что живая масса телок к 16-18 месячному возрасту не должна быть ниже 75% от массы полновозрастной коровы (Н.И. Стрекозов и соавт., 2006).
Рентабельность при разведении молочного скота напрямую зависит от воспроизводительных способностей, а в период адаптации именно репродуктивные органы страдают от воздействия стресса у импортных коров (Н.С. Паращенко, 2008; Н. Костомахин, 2008). Поэтому нами были изучены основные показатели воспроизводительных способностей как у всей популяции голштинского скота венгерской селекции, так и в опытных группах.
Анализ полученных результатов (табл. 28) показал, что возраст первого осеменения и отела составил в среднем 18,4 и 27,6 месяцев соответственно. Живая масса при первом осеменении в опытных группах варьировалась от 364,8 до 367,1 кг. Однако разница по этим показателям была статистически не достоверной. коров-первотелок.
После родов животные длительно не приходили в стадию полового возбуждения. Установлено, что у представительниц линии Рефлекшин Соверин-га, по сравнению со сверстницами линий Монтвик Чифтейна и Вис Бек Ай-диала период от отела до первой охоты, сервис и межотельный период были меньше на 12,0 и 4,0; 33,0 и 5,0; 38,0 и 3,0 дней соответственно. В среднем по стаду эти показатели составили: 108, 249 и 524 дня. Индекс осеменения был наибольшим у животных в I группе - 4,25, у коров II и III группы данный показатель колебался в пределах 3,3-3,7.
Также нами был рассчитан коэффициент воспроизводительной способности (КВС). Этот интегральный показатель у венгерских первотелок был низким и варьировался от 0,66 до 0,72, при норме от 1 и более
По мнению В.Я. Никитина (1973; 1982; 1998) к бесплодным коровам следует относить всех животных, не оплодотворившихся через 30 дней после отела. Однако A.M. Чомаев (2006) указывает, что для высокопродуктивных коров оптимальное значение сервис-периода может составлять до 80 дней, а оставшихся не осемененными коров свыше этого срока, следует считать бесплодными.
Однако, анализ данных по оплодотворяемости (табл. 29), выявил, что только 4% первотелок оплодотворились в период до 80 дней. Подавляющее же число первотелок имело длительное бесплодие различных форм и продолжительности.
Согласно классификации А.П. Студенцова (2000) у животных встречается 7 форм бесплодия: врожденное, старческое, алиментарное, симптоматическое, искусственное, климатическое и эксплуатационное. Бесплодие может быть временное (обратимое) и постоянное (необратимое).
У голштинских коров изучаемой популяции, диагностировалось 3 формы бесплодия: климатическое, алиментарное и симптоматическое. У 24 коров (24%) бесплодие было необратимым.
