Содержание к диссертации
Глава Т. Обзор литературы
1.1. Введение 5
1.2. Биологические особенности роста и развития капусты белокочанной 7
13. Технология выращивания рассады капусты белокочанной 15
1.3.1. Качество семян и предпосевная подготовка 15
1.3.2. Питательные грунты,используемые для выращивания рассады 18
1.3.3 Возраст рассады, сроки и режимы выращивания 19
1.3.4. Технологии выращивания рассады 21
1.3.5. Качество рассады 29
1.4. Агротехника возделывания белокочанной капусты 30
Т. 4.1. Предшественники и подготовка почвы 3 0
1.4.2. Система удобрения капусты 32
1.4.3. Мероприятия по уходу за капустой 37
1.4.4. Режимы влажности при выращивании капусты и способы орошения 41
1.4.5. Уборка урожая капусты 43
1.5. Хранение капусты белокочанной 45
Глава П Экспериментальная часть
П. 1 .Цель, задачи и место проведения исследований 52
П.2. Методика проведения опытов 54
ЇЇ.2.1. Наблюдения, учеты, анализы 54
ТТ.2.2. Схемы проведения опытов, варианты, способы применения биологических регуляторов роста 63
II. 3. Климат в зоне проведения опытов 67
П.4. Погодные условия в годы проведения опытов 71
П.5. Агротехника выращивания капусты 74
П.5.1. Изучение роста рассады, динамики нарастания ассимиляционного аппарата и формирования урожая капусты в зависимости от биологических особенностей сортов и гибридов капусты и от применяемых биологических регуляторов роста. 74
ЇЇ.5.2. Изучение роста корневых систем рассады капусты в зависимости от предпосевной подготовки семян 77
П.5.3. Изучение влияния обработок регуляторами роста семян капусты на рост рассады 77
ІІ.5.4. Изучение влияния обработок растений регуляторами роста на корневую систему рассады капусты в камере искусственного климата 77
II. 6. Характеристика почвы участков 79
II7. Объекты исследования 81
11.7.1. Изучаемые сорта и гибриды позднеспелой белокочанной капусты, использовавшиеся в опытах 81
11.7.2. Изучаемые биологические регуляторы роста 86
Глава Ш. Результаты исследований
ІП. 1. Оценка биометрических показателей рассады 95
ІЇІ.2. Фотосинтетическая деятельность ассимиляционного аппарата капусты 127
Щ.2.1. Площадь листовой поверхности капусты 128
Ш.2.2. Фотосинтетический потенциал капусты 140
Ш.2.3. Чистая продуктивность фотосинтеза 147
Ш.З. Динамика формирования урожая капусты 153
III.3.1 Комплекс морфологических признаков растений, обеспечивающих механизированную уборку урожая 160
Ш.4. Пригодность изучаемых сортов и гибридов к длительному хранению 165
III. 5. Влияние изучаемых регуляторов роста на качество капусты 169
Глава IV. Экономическая оценка изучаемых сортов и гибридов после уборки и хранения 171
Глава V. Выводы 174
V. 1. Рекомендации производству 176
Список использованной литературы 177
Приложение 199
Введение к работе
Капуста белокочанная - одна из самых древних овощных культур, известных человечеству. Доказано, что люди выращивали ее еще в конце каменного века. Первые письменные сведения о возделывании капусты получены из древнеегипетских папирусов. Считается, что это растение стало известно в древнем Египте примерно в VI веке до нашей эры.
Когда ее стали впервые использовать для пищевых целей не установлено. Некоторыми авторами Древней Греции и Древнего Рима, писавшими во втором или третьем столетии до н. э., описаны растения, которые можно причислить к капустным. (J. Sandwell, 1971)
В Древней Греции и Древнем Риме капусту почитали как священную пищу и рекомендовали лечить ею желчные болезни, нарывы и раны.
По мнению Винника А. Г. (1964) культура капусты насчитывает около четырех тысяч лет.
По мнению же Suteki sinohara, (1984), капуста была найдена как кочанная разновидность в Западной Европе примерно в 12...16 веке, хотя другие виды капусты были введены в культуру до н. э., сначала как масличные растения.
На территории СНГ капуста белокочанная появилась в У11-У веках до нашей эры. Первыми ее стали разводить жители Закавказья. Первое письменное указание на то, что этот овощ был в обиходе наших предков, содержится в Изборнике Святослава (Винник А. Г. 1964, Лизгунова Т. В., 1965,1984, Филонов М. М., 1995).
В средней полосе и на севере нашей страны капуста белокочанная занимает более 40 % площади, норма потребления составляет 24 кг на человека в год. (Дьяченко В. С, 1979)
Белокочанная капуста содержит много полезных для организма веществ: сахара, клетчатку, пектин, витамины С, Вь В2, В3, Р, РР, К, U и много калия, комплекс микроэлементов, органические кислоты, фитонциды, белок (1,1...3,3%). При этом в лежких сортах содержится больше сухих веществ (8,6...11 %), Сахаров (2,6...5,3 %) и витаминов, чем в не лежких и ранних. (Бексеев Ш. Г., 1998, Винник А. Г., 1964, Дьяченко В. С, 1979 , Коняев Н. Ф., 1979, Лебедева А. Т., Ершов И. И., Бунин М. С, 1994).
В настоящее время капусту включают в лечебную диету при атеросклерозе, подагре, желчнокаменной болезни, гастритах с пониженной кислотностью, язвенных заболеваниях, колитах, холйциститах, атонии кишечника. Таким образом, ясно, что капуста - замечательный, необходимый организму овощ (Пустырский И. Н., Прохоров В. Н., Родионов П. А., 2000, Синяков А. Ф., 1993, Филонов М. М., 1995) .
В получении стабильных и высоких урожаев капусты важная роль принадлежит выращиванию рассады. Основные задачи производства рассады это:
получение качественного посадочного материала к оптимальному сроку посадки;
максимальное сохранение корневой системы рассады при выборке и подготовке ее к посадке;
качественная посадка рассады (Артемьев А. С, 1976, Аутко А. А., 1986, 1991, Трушин А. В., Нестерова Л. С, 1988, Шуничев С. И., 1963, Эдель-штейн В. И., 1962, Эделыптейн В. И., Тараканов Г. И., 1962 ).
