Введение к работе
Актуальность проблемы Из всего богатства растительного мира, включающего около 300 тысяч видов высших растений, человек использует лишь 1/100 его часть Между тем рост населения Земли требует увеличения производственных ресурсов не менее чем на 50% Эта задача может быть решена как за счет расширения посевных площадей и повышения урожайности традиционно возделываемых культур, так и за счет внедрения в сельскохозяйственное производство новых видов
Цветная капуста считается наиболее ценной среди овощных культур В последние годы наблюдается увеличение спроса населения на эту культуру Посевные площади под цветной капустой ежегодно составляют во всем мире 400 тыс га Большая их часть сосредоточена в Азии и Европе (Круг, 2000) В нашей стране цветная капуста занимает второе место после белокочанной среди капустных овощей Площади, на которых это овощное растение возделывается как полевая сельскохозяйственная культура, относительно невелики не более 1-2% от общей посевной площади капусты По данным Госкомстата РФ за 2002 год, из всей площади, занятой под цветной капустой (1,56 тыс га), основную долю — 82,7 % занимают личные подсобные хозяйства Однако, как в сельскохозяйственных предприятиях, так и в других формах хозяйствования наблюдается низкая урожайность этой культуры До 2000 г в условиях Северного Зауралья она вообще не выращивалась в промышленных масштабах, иногда встречаясь лишь на дачных участках любителей овощеводов
По этой причине важно для условий Северного Зауралья уточнить элементы технологии выращивания этой культуры с применением новых направлений в овощеводстве Перспективным направлением является применение регуляторов роста растительного происхождения, микроэлементов, производных хитозана, продуктов жизнедеятельности бактерий-антагонистов различных родов и штаммов Воздействие физиологически активных веществ (элиситоров) может активизировать как механизмы естественной устойчивости растительной клетки к патогенам, так и ингибировать развитие микроорганизмов Для снижения потерь цветной капусты при хранении, вызванных фитопатогенами, увеличения продолжительности ее хранеїшя отечественными и зарубежными исследователями предлагаются различные физико-химические и биологические средства защиты
В отечественной и зарубежной научной литературе по данному направлению отсутствует информация по влиянию биопрепаратов на защитные механизмы и биологическую ценность цветной капусты при длительном холодильном хранении
Цель и задачи исследования, изучение влияния регуляторов
роста растительного происхождения, микроэлементов, бактерий -антагонистов и вида упаковки на качество головок и основных возбудителей инфекционных заболеваний цветной капусты и столовой моркови при хранении
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач
исследовать влияние регуляторов роста, микроэлементов, производных хитозана, бактериальных препаратов и типа упаковки на урожайность, биохимические показатели, поражаемость цветной капусты и столовой моркови основными возбудителями инфекционных заболеваний при хранении,
изучить влияние продолжительности хранения и обработки биопрепаратами цветной капусты и столовой моркови на фитопатологические показатели их сохраняемости,
подобрать лучшие виды упаковок, влияющие на продолжительность хранения цветной капусты,
рассчитать экономический эффект, полученный за счет снижения потерь при хранении цветной капусты, обработанной регуляторами роста, микроэлементами и упакованной в разные виды упаковки
Основное положение, выносимое на защиту.
Комплекс регуляторов роста микроэлементов и биологически активных веществ повышает качество, устойчивость и уменьшает потери при хранении цветной капусты и столовой моркови
Научная новизна работы. Впервые на цветной капусте и столовой моркови в условиях Северного Зауралья были изучены регуляторы роста растений, микроэлементы, производные хитозана и бактериальные препараты не только для увеличения урожайности, но и для защиты ее от заболеваний и длительность хранения
Установлена способность регуляторов роста активизировать защитные механизмы цветной капусты при хранении
Практическая значимость работы.
Результаты работы существенно расширяют представление о влиянии регуляторов роста на иммунитет растений Новые данные, полученные в ходе исследования, нашли отражение в курсах лекций по овощеводству и защите растений
По комплексу фитопатологических, физико-химических и биохимических показателей качества головок цветной капусты и столовой моркови предложены технологические параметры обработки их физиологически активными веществами в период вегетации
Предложены новые виды упаковок цветной капусты для лучшей сохранности и меньшей поражаемости ее патогенами
Уровень рентабельности - один из самых важных показателей,
отражающий конечные результаты производственной деятельности Она характеризуется размером прибыли Наибольший уровень рентабельности получен от применения препарата Нарцисс и иммуноцитофит - 123 и 103 % соответственно
Публикации результатов работы. Основной материал диссертационной работы опубликован в 4 статьях, в том числе 1 в научном журнале, рекомендованном ВАК РФ
Апробация работы. Основные результаты исследования доложены на международной научно-практической конференции «Проблемы любительского и приусадебного садоводства и огородничества», г Новосибирск(2005)
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, пяти глав, выводов, списка литературы и приложений Работа изложена на 126 страницах компьютерного текста, включает 24 таблицы и 9 рисунков Библиографический список использованной литературы состоит из 250 наименоваїгай, из них 37 - зарубежных авторов
