Введение к работе
Актуальность работы. Гуммиарабик является одним из важных представителей класса природных полисахаридов. Он находит широкое применение в медицинской, фармацевтической, косметической и пищевой промышленности.
Широкому применению гуммиарабика мешают некоторые недостатки его свойств, такие, как недостаточное пленкообразование, способность образовывать вязкие растворы только при высоких концентрациях, снижение вязкости при резком снижении или увеличении рН и др. Их улучшение значительно повысило бы эффективное применение гуммиарабика в фармацевтической, пищевой, парфюмерной и других отраслях в качестве пленочных материалов, стабилизаторов, регуляторов и пенообразователей. В связи с чем являются актуальными повышение молекулярной массы и улучшение физических свойств пленочных материалов на основе гуммиарабика.
Цель работы. Целью настоящей работы является:
- химическая модификация гуммиарабика и исследование его
структуры и свойств.
химические превращения и изучение закономерностей твердофазной поликонденсации гуммиарабика, с целью повышения молекулярной массы;
- получение композиционных материалов на основе гуммиарабика,
других полисахаридов и пластификаторов, изучение их свойств и
установление возможностей их применения в качестве капсульных
оболочек в фармацевтической промышленности.
Научная новизна. В работе исследованы структура и свойства гуммиарабика и его водных растворов, и впервые изучены закономерности твердофазной поликонденсации гуммиарабика. Показано повышение молекулярной массы при твердофазной поликонденсации, осуществляемой в пределах 130-16СГС.
Установлены закономерности изменения вязкостных характеристик от температурно-временных показателей гуммиарабика, полученных в результате твердофазной поликонденсации. Впервые предложен механизм повышения молекулярной массы гуммиарабика в процессе твердофазной поликонденсации и изучена химическая модификация гуммиарабика масляным и глутаровым альдегидами, а полученные продукты изучены с помощьюЯМР'Ни ИК-спектроскопии.
Практическая значимость. В результате проведенных исследований получены образцы гуммиарабика, отличающиеся повышенным значением молекулярной массы и обладающие лучшими пленкообразующими свойствами.
Разработаны композиции на основе природного гуммиарабика и приготовлены на основе этих композиций ішенкиЛїсследованьинекоторьіе
I'UC. НАЦИОНАЛЬНАЯ 1 3
БИБЛИОТЕКА |
свойства этих пленок и предложены составы для мягких и твердых капсульных оболочек на основе гуммиарабика. Использование полученных результатов в фармацевтической промышленности позволит заменить желатиновые капсулы на капсулы на основе гуммиарабика.
Апробация работы. Результаты работы, докладывались на 16^ Международной конференции молодых ученых по химии и химической технологии (МКХТ-2002, Москва, 2002), представлены в вестнике Кабардино-Балкарского университета (Серия: Химические науки; Выпуск №5, Нальчик, 2003г); а также в электронном международном журнале «Исследовано в России», стр. 334-339, 2004г.;
Структура и объём диссертации. Диссертация - состоит го введения, литературного обзора, обсуждения результатов, экспериментальной части, выводов и списка использованной литературы.
Работа изложена на Ц5 страницах машинописного текста, содержит 26 рисунков, 6 таблиц, 10 диаграмм. Список использованной литературы включает 130 ссылок.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, сформированы цель работы и основные положения, выносимые на защиту.
В первой главе приведен литературный обзор, посвященный природным полисахаридам, растительным" гетерополисахаридам и гуммиарабику, нашедшему применение во многих отраслях промышленности.
Во второй главе дано описание процессов твердофазной-поликонденсации и химической модификации гуммиарабика. Также показаны методики физического исследования полученных продуктов реакций.
В третьей главе обсуждаются результаты твердофазной-
поликонденсации и химической модификации гуммиарабика.
