Введение к работе
Актуальность темы. Определяющим условием для выполнения задачи увеличения производства продуктов животноводства, является организация физиологически полноценного кормления животных на основе новейших достижений науки и практики. Полноценное кормление скота является главным звеном технологической схемы производства продуктов животноводства, предполагающее скармливание рационов, сбалансированных по всем элементам питания и, прежде всего, по энергии и протеину. Исследованиями ряда авторов установлено, что уровень молочной продуктивности, качество потомства, воспроизводительная способность и продолжительность хозяйственного использования коров определяется, в первую очередь, уровнем их кормления, качеством кормов и структурой сбалансированных по питательным веществам рационов (А.А. Алиев, 1998; А.В. Архипов, 1997; И.Ф. Горлов, 1998; В.П. Комаров, 1990; В.И. Фисинин, 2008; А.А. Шевхужев, 2009).
Вопросы регуляции питания коров отражены в многочисленных научных трудах Б.А. Гайворонского (1986), В.И. Левахина (1997), А.П. Калашникова (2003), Н.С. Шалатонова (2005), В.С. Григорьева (2011) и др. При этом, в большинстве своем, результаты исследований весьма противоречивы и проведены без системного учета комплексного проявления неспецифической по отношению к действующему фактору, в данном случае, типу и структуре рациона, реакции, обеспечивающей мобилизацию организма, в целях повышения уровня его адаптационных возможностей.
До сих пор остаются недостаточно изученными особенности обменных процессов в организме коров разных пород в зависимости от источников поступления питательных веществ и их соотношения, которые в значительной степени способны оказывать воздействие на нейроэндокринную и иммунную системы с вероятным проявлением адаптивных реакций. Практически отсутствует информация об особенностях белкового обмена у сухостойных и лактирующих коров с учетом региональных особенностей кормления и ботанического разнообразия кормовых культур (Б.П. Мохов, 2010; И.Н. Никитченко, 1998; Б. Ходанович, 2008; А.А. Шуканов, 2005; И.Ф. Юмагузин, 2010).
Следовательно, вопрос изучения морфофизиологического состояния организма, уровня обменных процессов во взаимосвязи с продуктивными качествами у импортных коров голштинской породы в процессе адаптации к природно-климатическим и кормовым условиям Среднего Поволжья, является актуальным, представляет большой научный и практический интерес для современной биологии и биотехнологии.
Цель и задачи исследований. Целью работы является изучение влияния силосного и сенажно-силосного типов кормления на рубцовое пищеварение, обмен веществ, морфо-биохимические и иммунологические показатели крови, молочную продуктивность и качество молока импортных коров голштинской породы в период адаптации к природно-климатическим и кормовым условиям Среднего Поволжья.
Для достижения поставленной цели выдвинуты следующие задачи:
- выявить особенности рубцового пищеварения и уровень метаболитов у импортных коров в зависимости от типа кормления в период адаптации;
- изучить переваримость питательных веществ рационов, использование азота, кальция и фосфора в организме импортных коров при силосном и сенажно-силосном типах кормления;
- определить клинико-физиологическое состояние, показатели резистентности организма и морфо-биохимический состав крови подопытных коров;
- установить влияние силосного и сенажно-силосного типов кормления на молочную продуктивность и качество молока импортных коров;
- дать экономическую оценку использования рационов силосного и сенажно-силосного типов в кормлении импортных коров в период адаптации.
Научная новизна. Впервые научно обосновано и практически подтверждено влияние сенажно-силосного типа рациона на уровень молочной продуктивности и адаптационные способности организма импортных коров голштинской породы разных генераций. Выявлены особенности переваримости питательных веществ рациона, а также рубцового пищеварения, белкового и минерального обмена, морфо-биохимического состава и иммунологических свойств крови с учетом структуры рациона и типа кормления коров.
Установлена величина и сила корреляционных отношений между морфо-биохимическими и иммунологическими параметрами крови, уровнем молочной продуктивности и химическим составом молока в зависимости от поколения подопытных животных, которые адекватно отражают происходящие в организме процессы экстренной и долговременной адаптации.
Теоретическая и практическая значимость. Получены новые научные данные, дополняющие современную теорию об особенностях влияния на организм животных типа рациона кормления, обменных и иммунологических процессов у высокопродуктивных коров голштинской породы в период их адаптации к новым условиям среды обитания.
На основании комплексной оценки молочной продуктивности, переваримости питательных веществ рационов, рубцового пищеварения, обмена веществ в организме, морфофизиологической и иммунологической картины крови у импортных коров разных поколений, разработаны практические рекомендации по их кормлению, направленные на более полную реализацию генетического потенциала естественной резистентности и продуктивности организма в природно-климатических условиях Среднего Поволжья.
Положения, выносимые на защиту:
- особенности рубцового пищеварения, обмена веществ, морфо-биохимических и иммунологических показателей крови при разных типах кормления импортных коров в период адаптации;
- динамика молочной продуктивности и качества молока импортных коров в процессе адаптации при силосном и сенажно-силосном типах кормления;
- экономическая целесообразность использования сенажно-силосного типа кормления импортных коров в период адаптации.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на Международной (Ульяновск, 2011); Всероссийских (Оренбург, 2012, Саранск, 2012); региональных (Самара, 2011-2012) и итоговых научно-практических конференциях ФГБОУ ВПО «Самарская ГСХА» (Кинель, 2010-2013), а также расширенном заседании кафедры «Разведение и кормление сельскохозяйственных животных» ФГБОУ ВПО «Самарская ГСХА» (Кинель, 2013).
Реализация результатов исследований. Научные положения и разработки используются в производственной деятельности ОПХ «Красногорское», СПК «АрДо» и «Купино» Безенчукского района Самарской области.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 научных статей, в том числе 5 в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях согласно перечню ВАК министерства образования и науки РФ.
Структура и объём диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Материалы изложены на 140 страницах компьютерного текста, содержат 25 таблиц и 2 рисунка. Список литературы включает 275 источников, из них 39 зарубежных авторов.
