Содержание к диссертации
Введение
1 Обзор литературы 11
1.1 Развитие коневодства в России 11
1.2 Значение минеральных веществ в кормлении лошадей 22
2 Материал и методика исследований 34
3 Результаты исследований и их обсуждение лабораторные исследования 39
3.1 Минеральный состав кормов, производимых в условиях Республики Татарстан 39
3.2 Минеральная питательность рационов и разработка рецептов адресных премиксов для лошадей 43
Научно-хозяйственные опыты 52
3.3 Эффективность использования адресного премикса в кормлении кобыл 9-11-го месяцев жеребости 52
3.3.1 Условия содержания и кормления жеребых кобыл 52
3.3.2 Изменение живой массы жеребых кобыл 55
3.3.3 Морфологические и биохимические показатели крови жеребых кобыл 56
3.4 Влияние использования адресного премикса на рост и развитие
жеребят от рождения до 6-ти месячного возраста 59
3.4.1 Условия содержания и кормления лактирующих кобыл и жеребят-сосунов 59
3.4.2 Динамика роста жеребят-сосунов 63
3.4.3 Морфологические и биохимические показатели крови жеребят 65
3.5 Влияние использования адресных премиксов на рост и развитие, показатели мясной продуктивности молодняка лошадей 67
3.5.1 Условия содержания и кормления жеребят 67
3.5.2 Динамика роста жеребят 71
3.5.3 Мясная продуктивность молодняка лошадей 72
3.5.4 Морфофункциональное состояние внутренних органов молодняка лошадей 75
3.6 Экономические показатели применения адресных премиксов при выращивании молодняка лошадей 82
3.7 Результаты производственной апробации научно-хозяйственных опытов 83
Заключение 86
Библиографический список используемой литературы
- Значение минеральных веществ в кормлении лошадей
- Минеральная питательность рационов и разработка рецептов адресных премиксов для лошадей
- Морфологические и биохимические показатели крови жеребых кобыл
- Влияние использования адресных премиксов на рост и развитие, показатели мясной продуктивности молодняка лошадей
Введение к работе
Актуальность темы. В рамках программы «Развитие коневодства России» до 2015 года запланировано расширенное и эффективное развитие коневодства в целях полного обеспечения сельскохозяйственных, спортивных, досуговых организаций высококачественными лошадьми разных направлений хозяйственного использования на основе высокой экономической эффективности производства и конкурентоспособности отрасли (В.В. Калашников и др., 2013; В.С. Ковешников, 2013).
Необходимость развития мясного коневодства обусловлена, прежде всего, тем обстоятельством, что конина является традиционным продуктом питания во многих регионах Российской Федерации (В.В. Калашников и др., 2001; Р.З. Хисамов, А.В. Якимов и др., 2013).
На мировом рынке спрос на мясные продукты коневодства весьма велик. Конское мясо пользуется устойчивым спросом у населения США, Франции, Италии, Голландии, Бельгии, Японии и некоторых других стран. В связи с этим, актуальное значение приобретает мясное коневодство.
При разной интенсивности производства в себестоимости продукции различных отраслей животноводства на долю кормов приходится от 50 до 80%. Неполноценное кормление – основная причина снижения продуктивности и эффективности животноводства (В.П. Дегтярев, 1991). Среди незаразных болезней животных более 90% приходится на болезни, связанные с нарушением обмена веществ из-за несбалансированного кормления. Поэтому система кормления животных – основное условие эффективного ведения животноводства (А.Т. Мысик, 2012; 2013; 2014).
Использование современных интенсивных технологических приемов выращивания животных не возможно без сбалансированного кормления, поэтому вопросы минерального питания имеют большое значение (А.П. Дмитриченко, П.Д. Пшеничный, 1975; Б.Д. Кальницкий, 1985; А.В. Якимов, 2002; В.Е. Улитько и др., 2004).
Основным источником макро- и микроэлементов для животных являются корма. Минеральный состав кормов подвержен значительным колебаниям и зависит от типа почв, климатических условий, вида растений, фазы вегетации, агрохимических мероприятий, технологии уборки, хранения и подготовки кормов к скармливанию (В.Н. Чичаева, 2005; В.В. Фисинин и др., 2008). Все это подтверждают и данные многолетних исследований состава и питательности кормов Республики Татарстан академика АН РТ Л.П. Зариповой, которая обращает особое внимание на существенные различия по минеральному составу кормов в зависимости от почвенно-климатических условий (Л.П. Зарипова, 1975; 1999; 2010).
Поэтому изучение вопросов минеральной питательности рационов для сельскохозяйственных животным, с учетов фактического содержания минеральных веществ в кормах в аспекте зонального кормопроизводства является актуальным.
Степень разработанности темы исследования. В настоящее время, на фоне снижения полноценности кормовых рационов в результате экономических и экологических причин широко используются методы совершенствования систем кормления животных с применением различных кормовых добавок– регуляторов метаболизма, повышающих эффективность использования кормов и продуктивность животных. При составлении рационов для сельскохозяйственных животных широко используют данные А.П. Калашникова и др. (2003), однако состав и питательность кормов существенно отличается в разных почвенно-климатических зонах. В аспекте зонального кормопроизводства вопросам состава и питательности кормов Республики Татарстан посвящены многолетние исследования академика АН РТ Л.П. Зариповой и др. (1975; 1999; 2010).
В изученных нами литературных источниках вопросы минеральной питательности рационов для лошадей при производстве конины не достаточно освещены. Кроме того, в доступной нам литературе не удалось найти научные работы по применению в кормлении молодняка лошадей, выращиваемого на мясо, минеральных премиксов, учитывающих зональные особенности содержания минеральных элементов в кормах и их влияние на мясную продуктивность.
В связи с этим в рамках выполнения программы по коневодству и увеличения производства конины большой научный и практический интерес представляет изучение влияния использования в рационах минеральных добавок, разработанных с учетом фактического содержания минеральных элементов в кормах Республики Татарстан и их влияние на динамику роста и мясные качества молодняка лошадей.
Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучение эффективности применения в рационах лошадей адресных минеральных премиксов, разработанных с учетом фактического содержания основных минеральных элементов в кормах.
В соответствии с поставленной целью, решались следующие задачи исследований:
- определить содержание минеральных элементов в кормах Республики Татарстан, установить фактическую обеспеченность минеральными элементами рационов лошадей и разработать рецепты адресных премиксов, учитывая фактическое содержание минеральных элементов в рационах;
- провести оценку влияния использования адресных премиксов на морфологические и биохимические показатели крови жеребых кобыл и их приплода;
- изучить влияние использования адресных премиксов на динамику роста и мясную продуктивность молодняка лошадей по результатам контрольного убоя;
- изучить влияние использования адресных премиксов на морфофункциональное состояние печени, тонкого отдела кишечника и щитовидной железы молодняка лошадей;
- определить экономические показатели использования адресных премиксов в рационах при выращивании молодняка лошадей;
-провести производственную апробацию полученных результатов.
Научная новизна. Впервые научно и экономически обосновано использование в рационах молодняка лошадей премиксов, учитывающих фактическое содержание минеральных элементов в кормах Республики Татарстан. Разработаны рецепты адресных премиксов для жеребых и лактирующих кобыл и молодняка лошадей при выращивании на мясо.
Экспериментально обосновано и доказано, что применение адресных премиксов в рационах лошадей позволяет повысить полноценность их кормления, динамику роста молодняка лошадей, улучшить гематологические показатели, структурно-функциональное состояние внутренних органов, мясные качества, а, следовательно, и рентабельность производства конины. Проведенные научные исследования являются важным вкладом в проблему совершенствования теории и практики кормления лошадей.
Теоретическая и практическая значимость работы. На основании проведенных исследований и производственной их апробации предложены дополнительные резервы увеличения производства конины при использовании в рационах лошадей адресных премиксов, разработанных с учетом фактического содержания минеральных элементов в кормах Республики Татарстан. Применение таких премиксов в рационах при выращивании жеребят позволяет увеличить их живую массу на 11,2 % (P<0,05) и рентабельность производства конины на 7,4 %.
Разработки, представленные в диссертационной работе, являются важным вкладом в проблему совершенствования теории и практики кормления лошадей в условиях Республики Татарстан.
Основные разработки диссертационного исследования внедрены и используются в хозяйствах Буинского, Апастовского, Балтасинского, Новошешминского, Кайбицкого районов Республики Татарстан.
Методология и методы исследования. Исследования были проведены по общепринятым стандартным методикам. Весь цифровой материал, полученный в результате исследований, математически обработан по стандартным программам вариационной статистики с определением критерия достоверности Стьюдента на персональном компьютере.
Основные положения, выносимые на защиту:
- фактическое содержание минеральных элементов в кормах Республики Татарстан не позволяет обеспечить потребности лошадей в них, в виду этого разработаны рецепты адресных премиксов;
- использование адресных премиксов улучшает морфологические и биохимические показатели крови жеребых кобыл и их приплода;
- применение адресных премиксов положительно влияет на динамику роста молодняка лошадей, повышает количественные и улучшает качественные показатели мясной продуктивности;
- включение адресных премиксов в рационы молодняка лошадей нормализует морфофункциональное состояние печени, тонкого отдела кишечника и щитовидной железы;
- использование адресных премиксов при производстве конины экономически оправдано;
- производственной апробацией подтверждена достоверность и объективность результатов, полученных в ходе научно-хозяйственных опытов.
Степень достоверности и апробации результатов работы. Результаты исследований получены на большом фактическом материале, с использованием сертифицированного оборудования. Достоверность полученных данных подтверждена результатами статистической обработки с использованием стандартных компьютерных программ. Результаты исследований и основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на Международной научной конференции «Научное и кадровое обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса», посвященной 140-летию академии (Казань, 2013); Международной научно-практической конференции «Направления повышения стратегической конкурентоспособности аграрного сектора экономики» (Тамбов, 2013); расширенном заседании научно-технического совета НИЦ «Корма» (Казань, 2013). Основные материалы диссертационного исследования опубликованы в открытой печати в 5 работах, 4 из которых в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки («Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана», «Коневодство и конный спорт», «Зоотехния», «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии»).
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, основной части, заключения, библиографического списка используемой литературы и приложений. Диссертация изложена на 110 страницах, содержит 28 таблиц и 9 рисунков. Список литературы включает 189 источников, из них 24 иностранных авторов.
Значение минеральных веществ в кормлении лошадей
Коневодство в России во все времена отличалось от других отраслей животноводства особой ролью в общественном и личном укладе жизни городского и сельского населения (В.В. Калашников, 2003; С.А. Козлов, В.А. Парфенов, 2004).
Благодаря многоплановому использованию лошадей в армии, на почтовом, пассажирском, грузовом транспорте, в пожарной службе, на сельскохозяйственных работах и как продуктивных животных, коневодство еще в начале XX века имело весьма весомое значение в экономике страны (Н.В. Анашина и др., 1983; Б.Д. Камбегов, 1988).
Высокая значимость коневодства, которую представляла эта отрасль на протяжении веков не только в России, но и в мире, обусловила зарождение здесь зоотехнической науки, давшей животноводству методологию управления селекцией, воспроизводством и выращиванием сельскохозяйственных животных всех видов (В.В. Калашников, 2002).
Нельзя не отметить, что еще в довоенные годы учеными Всероссийского научно-исследовательского института коневодства был разработан метод искусственного осеменения кобыл, позволяющий получать от лучших производителей по 100 и более жеребят за сезон.
Метод искусственного осеменения животных, впервые разработанный в коневодстве, – стал одним из самых значительных научных и технических достижений XX столетия в области животноводства, главным при создании современного мирового генофонда пород крупного рогатого скота, свиней и овец (В. Андрюшин, 1991). В конце 60-х годов в ВНИИК разработан и внедрен в производство метод сохранения семени жеребца в глубокозамороженном состоянии в течение длительного времени. Получены жеребята от осеменения спермой, хранившейся около 30 лет.
В настоящее время в банке семени ВНИИ коневодства хранится около 2000 доз спермы выдающихся жеребцов-производителей 11 заводских пород. Сперма хранится с 1972 года и не потеряла оплодотворяющую способность. Этот генетический материал имеет не только огромное селекционное значение. Он бесценен с научной точки зрения для выявления биологического долголетия сохраняемой в замороженном состоянии спермы жеребцов (В.А. Науменкова и др., 2011).
Дальнейшее совершенствование технологии искусственного осеменения направлено на снижение объема дозы замороженной спермы на одно осеменение с целью уменьшения расхода жидкого азота и повышения экономичности перевозок. Разработаны способы уменьшения объема семени для замораживания в 5 раз с использованием центрифугирования (Е.Л. Фомина, К.И. Мирошникова, 1989) и диализа (В.В. Андрюшин, 1991; В.А. Науменкова, О.В. Васильева, 2007).
Под руководством С.Г. Лебедева (1990) разработан нехирургический метод трансплантации эмбрионов, позволяющий получать несколько жеребят в год от наиболее ценных кобыл.
К концу XX века коневодство в России, как и во всем мире, утратило свое стратегическое значение. Научно-техническая революция в сельском хозяйстве и промышленности изменила направление развития коневодства в цивилизованных странах. Лошадь была исключена из большинства сфер хозяйственной деятельности человека, что привело к резкому сокращению поголовья лошадей в странах Европы и Северной Америки.
Достаточно большое поголовье лошадей сохранилось только в слаборазвитых странах – Китае, Монголии и в странах с большим поголовьем мясного скота при пастбищном содержании, таких как Аргентина, Австралия, некоторые штаты США (Б.Д. Камбегов и др., 2002; В.В.Калашников и др., 2003). В ходе развития общества коневодство прочно обосновалось в иных сферах использования. В 1970-е-1980-е гг. в связи с ростом благосостояния населения экономически развитых стран Европы и Америки, наряду с развитием ипподромного (скачки, бега) и классических видов конного спорта появляются многочисленные виды конного спорта, связанные с отдыхом людей – конный туризм, пробеги, национальные праздники с участием лошадей.
Появляются и новые виды конного спорта, такие как драйвинг (упряжной спорт), пробеги. В этот же период возникает любительское коневодство, связанное как с новыми видами использования лошади, так и с тем, что зачастую лошадь становится просто домашним животным, другом в прогулках и предметом любви и гордости.
Особое место в этих новых видах использования лошади занимает общение детей с лошадью – детский конный спорт (В.В. Калашников и др., 2010).
В настоящее время во всех экономически благополучных странах функционирует хорошо организованная индустрия по производству и подготовке лошадей для классических видов конного спорта, для скачек и бегов на ипподромах, национальных конноспортивных состязаний, для массового и элитного досуга.
К тому же, население некоторых европейских и азиатских стран продолжает традицию потребления в значительных объемах конины и изделий из нее в пищу (В.В. Калашников, 2003; A. Nowacka, B. Janicki, 2002).
Благодаря многоплановому применению и универсальности хозяйственно-полезных качеств лошади коневодство в России устойчиво определилось как неотъемлемая часть народно-хозяйственного комплекса страны начала XXI века (В.В. Калашников, В.С. Ковешников, 2000).
Минеральная питательность рационов и разработка рецептов адресных премиксов для лошадей
По окончанию научно-хозяйственных опытов на жеребых кобылах и молодняке молочного периода проводили морфологические и биохимические исследования крови и ее сыворотки. Пробы крови брали у животных до их утреннего кормления.
Морфологические и биохимические исследования крови проведены по методикам, описанным Е.А. Васильевой (1982) и И.П. Кондрахиным и др. (1985): содержание белка определяли биуретовой реакцией; эритроцитов и лейкоцитов – в камере Горяева; гемоглобина – гемоглобин-цианидным методом с ацетонциангидрином; кальция – унифицированным калориметрическим методом с о-крезолфталеин комплексоном; фосфора – в безбелковом фильтре крови с ванадат-молибденовым реактивом; цинка, марганца, меди, железа – на атомно-абсорбционном спектрометре.
Зоотехнический анализ кормов, химический анализ мяса были проведены по общепринятым методикам: первоначальную влагу определяли методом высушивания навески при температуре 60-65C до воздушно-сухого состояния; гигроскопическую влагу – при температуре 100-105C до постоянной массы; азот – методом Къельдаля; сырой жир – в аппарате Сокслета; сырую клетчатку – по методу Генеберга и Штомана; сырую золу – методом сухого озоления; кальций – трилонометрическим методом с индикатором флуорексоном; фосфор – калориметрическим методом с аскорбиновой кислотой (П.Т. Лебедев и А.Т. Усович, 1969; Е.А. Петухова, 1981). Содержание цинка, марганца, меди, железа в кормах определяли на атомно-абсорбционном спектрометре по ГОСТ 28901-91.
По окончании научно-хозяйственных опытов проведен контрольный убой 3 голов лошадей из каждой группы с последующей обвалкой туш по методике П.Б. Житенко (1987) с целью изучения влияния адресных премиксов на мясную продуктивность, морфологический состав туш и химический состав мяса подопытных животных. Совместно с профессором М.С. Ежковой проведен патологоанатомический осмотр туш и отобраны пробы органов и тканей для гистологических исследований (О.В. Александровская и др., 1987). После завершения научно-хозяйственных опытов проведена производственная апробация результатов исследований. Для производственного опыта было отобрано 50 лошадей, которых разделили на 2 группы. Одна группа служила контролем и получала рацион, принятый в хозяйстве. В рационе лошадей опытной группы стандартный премикс заменили адресным премиксом (1% от массы концентратов).
Оценка экономических показателей эффективности использования
адресных премиксов проведена по себестоимости производимой продукции, дополнительно полученной прибыли и рентабельности производства.
Весь цифровой материал, полученный в результате исследований, математически обработан на персональном компьютере по стандартным программам вариационной статистики с определением критерия достоверности Стьюдента.
Среди факторов кормления животных важную роль играют минеральные вещества. Установлено, что они необходимы животным не только для роста, образования продукции, воспроизводительных функций, но и для таких регуляторных физиологических и биохимических процессов, как активность пищеварительных и окислительно-восстановительных ферментов, поддержание осмотического давления, кислотно-щелочного равновесия и других, постоянно протекающих в организме реакций, определяющих состояние обмена веществ.
Главным источником минеральных веществ для животных являются корма. Минеральный состав растительных кормов в значительной степени зависит от почвенно-климатических условий, вида растений, стадии их вегетации, от технологии их выращивания, характера вносимых удобрений, способа их заготовки и хранения и подготовки к скармливанию.
Поэтому в целях корректной оценки минеральной обеспеченности рационов лошадей были проанализированы данные академика АН РТ Зариповой Л.П. по составу и питательности кормов Республики Татарстан, а также проведены дополнительные исследования совместно с ГБУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» по определению содержания основных необходимых минеральных веществ в кормах, производимых в условиях Республики Татарстан.
Как показали проведенные исследования, уровни содержания минеральных веществ в изучаемых кормах, заготавливаемых в Республике Татарстан, существенно отличаются от соответствующих справочных данных А.П. Калашникова и др. (1985, 2003) по минеральному составу этих кормов в среднем по РФ, которыми в настоящее время пользуются при составлении рационов для сельскохозяйственных животных.
Морфологические и биохимические показатели крови жеребых кобыл
Так, средняя живая масса по периодам выращивания была больше у животных опытной группы и к 18-ти месячному возрасту составила 375,05 кг, достоверно превысив показатель контрольной группы на 10,8 % (P 0,05). Валовой и среднесуточный прирост живой массы помесного молодняка лошадей за период выращивания от 6-ти до 18-ти месяцев составил в контрольной группе 129,35 кг, в опытной группе – 143,11 кг, и 359,06 г, против 397,53 г, что на 11,5 % больше соответственно.
Таким образом, применения адресных премиксов в рационах при выращивании молодняка лошадей положительно повлияло на динамику их роста. Мясная продуктивность молодняка лошадей
В целях оценки мясных качеств молодняка лошадей сравниваемых групп в возрасте 18-ти месяцев был проведен контрольный убой 3 животных из каждой группы. В целом по мясной продуктивности лошади не уступают мясным породам крупного рогатого скота. Данные контрольного убоя приведены в таблице 24.
Одним из основных показателей мясной продуктивности является убойный выход. Чем больше убойный выход, тем выше мясные качества животного.
В скотоводстве принято считать за убойный выход отношение массы парной туши и внутриполостного жира к живой массе животного после голодной выдержки. Ввиду того, что конские жиры не используются мясной промышленностью для пищевых целей, ВНИИ коневодства считает наиболее правильным и точным убойным выходом для лошадей считать отношение массы парной туши к живой массе лошади после голодной выдержки без учета массы жира с внутренних органов.
По результатам контрольного убоя установлено, что применение адресных премиксов в рационах молодняка лошадей оказало положительное влияние на мясную продуктивность. Масса парной туши была больше в опытной группе на 21,65 кг или на 11,52 %. Убойный выход составил в контрольной группе 56,7 %, тогда как в опытной этот показатель был равен 57,6 %.
Живая масса и убойный выход дают относительное представление о мясных качествах. Мясная продуктивность также характеризуется соотношением между костями, мышцами и жиром в туше. С целью получения более точных показателей, характеризующих мясную продуктивность, была проведена обвалка и жиловка туш. Результаты приведены в таблице 25. 25 Результаты обвалки конских туш и жиловки мяса
По результатам обвалки установлено, что масса охлажденной туши и содержание в ней мякоти в опытной группе больше на 21,63 кг или на 12,00 % и 27,07 кг или на 18,79 % соответственно. Важный показатель, характеризующий качество туши – коэффициент мясности, который в опытной группе также превышал контроль и составил 4,42,против 4,21.
В результате исследования биологической и пищевой ценности мяса молодняка лошадей были получены следующие результаты, представленные в таблице 26.
Изучение влияния условий кормления на химический состав конины показал, что мясо помесного молодняка лошадей содержит достаточно много белка 23,5 % в контрольной группе и 24,1 % в опытной. Содержание влаги было несколько больше в контрольной группе. В мясе молодняка лошадей опытной группы наблюдалась тенденция к увеличению содержания белка, жира и золы без достоверных различий. Расчет энергетической ценности мяса показал, что большей калорийностью обладало мясо помесного молодняка лошадей опытной группы – 1321 ккал, в контрольной группе данный показатель составил 1298 ккал. Таким образом, использование адресных премиксов при составлении сбалансированных рационов для молодняка лошадей оправдано. Молодняк лошадей опытной группы обладал более высокой мясной продуктивностью, конина была лучшего качества.
Применение адресных премиксов в рационах молодняка лошадей способствует улучшению состояния здоровья и повышению их мясной продуктивности. Однако, для выяснения достоверности исследований и широкой апробации результатов в производство, необходимо было изучить структурно-функциональные особенности внутренних органов молодняка лошадей с целью объективной оценки состояния их здоровья.
При макроскопическом исследовании тонкого отдела кишечника, печени и щитовидной железы у молодняка лошадей сравниваемых групп существенных изменений не установлено. Форма, объем, консистенция, цвет и рисунок на разрезе в компактных органах соответствовали видовым и возрастным параметрам. Степень наполнения, характер содержимого, состояние стенки полых органов визуально соответствовали нормативным показателям для лошадей.
Гистологические исследования внутренних органов у животных контрольной группы, получавший премикс П 71-1, показали, что печень имела слабо выраженное дольчатое строение. В паренхиме органа и в междольковой соединительной ткани выявлены очажки лимфоидно-гистиоцитарных клеток. В синусоидных капиллярах просматриваются клетки лимфоидного ряда. В центролобулярных гепатоцитах хорошо заметна умеренная зернистость и вакуолизация цитоплазмы (рисунок 4). Среди перипортальных гепатоцитов встречаются клетки, содержащие гемосидерин. Синусоидальные клетки умеренно активированы. В междольковой соединительной ткани структуры триад хорошо выявлялись. Среди клеток стромы органа содержалось значительное количество лимфоидных и гистиоцитарных элементов.
Микроскопические исследования стенки тонкого отдела кишечника жеребят контрольной группы, показали характерное для данного вида животных строение всех ее слоев. Кардиальные, фундальные и пилорические железы собственной пластинки слизистой были без видимых изменений. Слизистая оболочка тонкого отдела кишечника лошадей, получавших премикс П 71-1, характеризовалась обычным типом строения. Ворсинки высокие, пальцевидной формы покрыты призматическими каемчатыми эпителиоцитами, среди которых несколько увеличенное число бокаловидных клеток (рисунок 5). Несколько больший полиморфизм клеточных элементов и незначительное увеличение количества эозинофилов и тканевых базофилов наблюдали в соединительной ткани
Исследование щитовидной железы показало, что она состояла из долек, разграниченных прослойками соединительной ткани, отходящей от капсулы органа. Дольки содержали фолликулы, разнообразные по форме – от треугольно-овальных до округлых. Орган покрыт капсулой, от которой вглубь отходят соединительнотканные перегородки. Разнообразные по форме, размерам фолликулы выстланы уплощенными тироцитами. Крупные фолликулы, заполненные уплотненным коллоидом, были выстланы уплощенными с умеренной функциональной активностью тироцитами (рисунок 6). Единичные К-клетки локализовались перифолликулярно, имели крупные размеры и содержали ядро, богатое хроматином. В межфолликулярной соединительной ткани выявляли полнокровные синусоидные капилляры, пролиферацию клеток с формированием фолликулов, выстланных кубическими тироцитами. Заполняющий полость фолликулов коллоид имел уплотненный вид. В наиболее крупных фолликулах коллоид имел характерные трещины. Рисунок 6 – Умеренная активность тироцитов и перифолликулярных К-клеток в фолликулах щитовидной железы у контрольного животного. Окраска азуром II – эозином. х 400 У молодняка лошадей опытной группы, получавших рацион с адресным премиксом, при микроскопическом исследовании печени отмечали хорошо выраженное радиальное направление центролобулярных гепатоцитов в балках. Среди них встречались диплоидные клетки, свидетельствующие о физиологической регенерации органа. Центральная вена и синусоидные капилляры умеренно инъецированы кровью. Выявляли слабо выраженную дольчатость органа и хорошо заметный рисунок балочного строения гепатоцитов в связи с расширением перисинусоидальных пространств Диссе. Цитоплазма как центролобулярных, так и перипортальных клеток имела слабую эозинофильную зернистость (рисунок 7).
Влияние использования адресных премиксов на рост и развитие, показатели мясной продуктивности молодняка лошадей
Подытоживая выполненные экспериментальные исследования по изучению минерального состава кормов и эффективности применения адресных премиксов в рационах лошадей, можно утверждать, что данная диссертационная работа является актуальной, имеющей научную и практическую значимость. Поскольку использование адресных премиксов в рационах молодняка лошадей позволяет восполнить фактический дефицит минеральных веществ и положительно влияет на гематологические показатели и структурно-функциональные особенности внутренних органов молодняка лошадей, динамику его роста, что влечет за собой повышение мясной продуктивности и рентабельности производства конины.
1. Лабораторными исследованиями подтверждено, что рационы лошадей соответствующие общепринятым нормам по содержанию основных питательных веществ не сбалансированы по минеральным элементам. Обеспеченность минеральными веществами рационов ниже нормы для кобыл в зависимости от физиологического состояния: по меди на 16,5-19,8 %, по цинку на 2,6-3,9 %, по кобальту на 34,7-47,6 % и йоду 35,9-40,5%. Для молодняка лошадей в зависимости от возраста и способа содержания дефицит меди составлял 20,6-31,4 %, цинка 5,2-11,4 %, по кобальта 37,7-58,3 % и йода 65,5-72,6%.
2. Исследование крови жеребых кобыл и молодняка лошадей по морфологическим и биохимическим показателям свидетельствует о стимулирующем влиянии адресных премиксов на гемопоэз, что выразилось в увеличении в пределах физиологических норм концентрации эритроцитов, гемоглобина, общего белка и резервной щелочности. Достоверно увеличилось содержание в крови жеребых кобыл и жеребят-сосунов опытной группы меди на 7,5 % и 6,3 %, цинка на 6,9 % и 2,8 % соответственно (P 0,05).
3. Применение адресных премиксов способствовало повышению приростов молодняка лошадей. Так, за период от рождения до 6-ти месяцев абсолютный прирост составил 186,3 кг при среднесуточном приросте 1034,9 г, что на 12,3% больше в сравнении с контрольной группой. Абсолютный и среднесуточный приросты живой массы молодняка лошадей за период выращивания от 6-ти до 18-ти месяцев составили в опытной группе 143,1 кг, и 359,1 г соответственно на 11,5% (Р 0,05) превысив результаты контрольной группы.
По результатам контрольного убоя установлено, что применение адресных премиксов в рационах молодняка лошадей оказывает положительное влияние на их мясную продуктивность. Масса парной туши больше в опытной группе на 21,7кг или на 11,5 %, а убойный выход составил в контрольной группе 56,7 %, тогда как в опытной этот показатель равен 57,6 %.
По результатам обвалки установлено, что масса охлажденной туши и содержание в ней мякоти в опытной группе больше на 21,6 кг или на 12,0 % и 27,1 кг или на 18,8 % соответственно.
4. Гистологические исследования внутренних органов: печени, тонкого отдела кишечника и щитовидной железы подтверждают, что применение адресных премиксов в рационах молодняка лошадей улучшило структурно функциональный статус исследованных внутренних органов.
5. Применение адресных премиксов в рационах молодняка лошадей экономически оправдано, поскольку позволяет снизить себестоимость 1 кг прироста живой массы на 8,7 %, дополнительно получить в расчете на голову 2805,4 рубля прибыли и повысить рентабельность производства конины на 7,4 %.
6. Производственная апробация применения адресных премиксов в рационах молодняка лошадей подтвердила результаты научно-хозяйственных опытов и эффективность их применения. Применение адресных премиксов позволило снизить затраты на производство в расчете на 1 кг прироста на 7,0 %. Рентабельность выращивания молодняка лошадей возросла на 6,1 %.
Исходя их результатов проведенных исследований рекомендуем при расчете минеральной обеспеченности рационов для лошадей и молодняка учитывать фактическое содержание макро- и микроэлементов в используемых растительных кормах. При составлении сбалансированных рационов для молодняка лошадей использовать адресные минеральные премиксы П 71-1-А3, П 71-1-А4, П 71-1-А5 на основе цеолитсодержащей добавки «Шатрашанит», состав которых учитывает фактическое содержание минеральных элементов в кормах Республики Татарстан и восполняет дефицит меди 31,9-40,9%, цинка 20,6-37,2%, кобальта 37,7-58,3 и йода 65,5-72,6% из расчета 1% от массы концентратов. Перспективы дальнейшей разработки темы заключаются в расширенном изучении фактического содержания минеральных веществ в кормах различных почвенно-климатических зон Республики Татарстан. Предложенная в диссертационной работе схема исследований может быть использована как основа при разработке рецептов адресных премиксов, белково-витаминно-минеральных добавок и комбикормов и изучении их влияния на продуктивные качества различных видов сельскохозяйственных животных.
