Введение к работе
Актуальность исследований. Увеличение производства молока и повышения его качества – одна из приоритетных задач аграрного комплекса страны. Решение ее базируется на интенсификации молочного скотоводства, основным фактором которой является организация полноценного сбалансированного кормления.
Среди всех элементов питания важная роль отводится протеину, дефицит которого является ключевой проблемой развития животноводства нашей страны. В условиях Западной Сибири, где основой кормления являются корма собственного производства, фактическая протеиновая питательность рационов составляет 80-85% от потребности (Булатов А.П., 2006). Изучение воздействия на организм животных соевых продуктов, особенно в кормлении крупного рогатого скота, привлекло внимание многих ученых. По химическому составу полножирная соя не имеет себе равных среди зерновых культур, она служит не только источником полноценного белка, но и повышенного содержания растительных липидов (Иванов А.П., 1994; Зверев С.В., 1996; Спиридонов И.П., 2005).
У высокопродуктивных коров после отела часто наблюдается значительный дефицит энергии, для покрытия которого организм интенсивно использует запасы питательных веществ, отложенных в теле. При этом интенсивная мобилизация депонированного жира и недостаток углеводов для сопряженной утилизации жирных кислот могут привести к образованию большого количества недоокисленных продуктов, нарушению обмена веществ типа кетоза и снижению продуктивности (Пасечник В.А., 1987; Новоселова Л.И., 1989; Gasteiner J., 2000; Батанова О.В., 2006).
Для профилактики нарушения обмена веществ и возникновения кетоза отечественные и зарубежные ученые (Шакиров Ш., 2006; Заяц В., 2008; Klebaniuk R., 2009; Морозова Л.А., 2010) рекомендуют использовать кормовую добавку высокой энергетической ценности – пропиленгликоль, которая обладает антимикробной активностью, полностью усваивается организмом животного и в печени превращается в глюкозу. В процессе метаболизма она окисляется и через щавелевомолочную кислоту переходит в энергию.
Таким образом, научно-практический интерес представляет изучение кормовых достоинств экструдированной сои в сочитании с глюкогенной добавкой пропиленгликолем.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы является изучение эффективности использования в рационах лактирующих коров экструдированной сои в сочитании с пропиленгликолем.
В задачи следования входит:
-
Выяснить химический состав и питательность экструдированной сои и пропиленгликоля;
-
Изучить уровень молочной продуктивности за 100 и 305 дней лактации на фоне скармливания экспериментальной кормовой добавки;
-
Установить качественные показатели молока подопытных животных;
-
Рассчитать затраты кормов на производство молока;
-
Изучить переваримость питательных веществ рационов и балансы азота, фосфора и кальция у животных;
-
Определить морфологические и биохимические показатели крови коров;
-
Рассчитать экономическую эффективность использования рационов.
-
Провести производственную проверку результатов исследований.
Научная новизна исследований. Впервые в условиях Западной Сибири проведены комплексные исследований по изучению эффективности включения в рацион лактирующих коров экструдированной сои в сочитании с пропиленгликолем. Проведена оценка действия кормовой добавки на показатели продуктивности и обмена веществ у лактирующих коров. Определена экономическая эффективность производства молока.
Практическая значимость работы состоит в том, что использование в составе рациона экструдированной сои и пропиленгликоля позволяет увеличить молочную продуктивность дойных коров за лактацию на 13,5%, рентабельность производства молока на 12,4% при одновременном снижении затрат кормов на единицу продукции за счет изменения интенсивности метаболических процессов в организме животных.
Апробация результатов работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на международной научно-практической конференции «Аграрная наука – сельскому хозяйству» (г. Барнаул, 2012 г), международной научно-практической конференции «Состояние, проблемы и перспективы развития АПК» (г. Брянск, 2011 г), Международную научно-практическую конференцию аспирантов и молодых ученых «Развитие АПК в свете инновационных идей молодых ученых» (г. С.-Петербург, 2012), на заседаниях кафедры кормления животных и технологии переработки продукции животноводства (г. Барнаул, 2010-2012 гг.), на расширенном заседании кафедры кормления животных и технологии переработки продукции животноводства ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет» (г. Барнаул, 2012 г).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных работ, в том числе 3 статьи в рецензируемых журналах, определенных ВАК Российской Федерации.
Реализация результатов исследований. Полученные результаты научно-хозяйственного опыта прошли производственную проверку и внедрены в производство в ФГУП «Новоталицкое» Чарышского района Алтайского края на коровах симментальской породы. Материалы научно-исследовательской работы используются в учебном процессе при обучении студентов по специальности 110401 «Зоотехния».
Основные положения, выносимые на защиту:
-
Влияние экструдированной сои в сочитании с пропиленгликолем, в составе рациона на молочную продуктивность коров (среднесуточные удои коров, молочная продуктивность за период раздоя и 305 дней лактации).
-
Изменение содержания белка и жира в молоке коров при скармливании в составе основного рациона экструдированной сои и пропиленгликоля.
-
Результаты гематологических и физиологических исследований животных (переваримость питательных веществ рационов, обмен азота, кальция, фосфора кормов) на фоне внесения в состав рациона кормовой добавки.
-
Экономическая эффективность производства молока при использовании в кормлении лактирующих коров экструдированной сои, обогащенной пропиленгликолем.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 144 страницах, в том числе текстовая часть – 103 страницы; содержит 27 таблиц,7 рисунков, 20 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и библиографического списка, включающего 172 источника, в том числе 19 на – иностранных языках.
