Введение к работе
Анализ тенденций развития кормовой базы показывает, что основной путь увеличения производства кормов - повышение урожайности за счет внедрения новых культур и сортов, более полного использования их потенциальных возможностей и совершенствования технологии возделывания (Левахин Г.И. и др., 2005, 2008, 2009). За последние годы значительно расширились посевные площади под озимыми культурами, которые характеризуются высокой урожайностью и качеством продукции, повышенной устойчивостью к болезням и неблагоприятным почвенно-климатическим условиям. Так при использовании зеленой массы тритикале на корм молочному скоту надои молока повышаются на 12-14%, содержание жира в молоке - 0,2-0,3%, прирост молодняка крупного рогатого скота - 15-17% в сравнении с кормлением зеленой массой пшеницы (Булавина Т.М., 2005; Кшникаткина А.Н. и др., 2009; Фицев А.И. и др., 2009). Однако, несмотря на многолетнее применение этих кормов, отмечается недостаточное применение их в кормовых севооборотах. Это объясняется целым рядом причин, одна из них отсутствие комплексной оценки используемых кормовых культур. В данном случае, наряду с традиционным методом экономической оценки на стадии разработки и совершенствования способов выращивания и заготовки кормов, использование агроэнергетического метода (Колотов А.П., 2007; Изместьев В.М. и др., 2007). Исследования по агроэнергетической оценке кормов из озимых культур в степной зоне, могут стать весьма перспективными для укрепления кормовой базы и разнообразить кормление животных. Использование культур сдерживалось отсутствием сравнительных данных по агротехнике возделывания и недостаточной изученностью технологии заготовки кормов применительно к местным природно-климатическим условиям и их продуктивное действие. Решению этой проблемы и посвящена данная работа.
Цель и задачи исследований. Целью работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства Россельхозакадемии (задание 06.03.01) в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению агропромышленного комплекса Российской Федерации», являлась комплексная и сравнительная оценка кормовых средств из озимых культур, их влияние в составе рационов молодняка крупного рогатого скота на переваримость, обмен веществ и энергии корма, продуктивное действие и качество мяса.
В соответствии с указанной целью решались следующие задачи:
- установить питательную и энергетическую ценность кормов из озимых культур в различные фазы вегетации;
- дать агроэнергетическую оценку производства различных кормов из озимых культур;
- изучить обмен и определить коэффициенты переваримости питательных веществ изучаемых кормов у молодняка крупного рогатого скота;
- выявить влияние кормового средства из озимых культур на морфологические и биохимические показатели крови животных;
- изучить особенности роста и развития молодняка крупного рогатого скота;
- дать оценку мясной продуктивности и качеству продуктов убоя животных с учетом скармливания кормового средства из озимых культур;
- определить уровень конверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытного молодняка;
- определить экономическую эффективность использования кормов из озимых культур при выращивании животных на мясо.
Научная новизна. Впервые получены экспериментальные данные по сравнительной оценке энергетической и питательной ценности кормовых средств из озимых культур в степной зоне Южного Урала, их влияние на переваримость, обмен веществ, энергию корма, мясную продуктивность и трансформацию веществ в продукцию. Дано научное обоснование повышения агроэнергетической ценности кормов и продуктивности молодняка крупного рогатого скота.
Практическая значимость состоит в том, что уборка озимых культур на зеленую массу и сено позволяет собрать с каждого гектара 22,5-27,1 ГДж обменной энергии и 0,98-1,12 ц переваримого протеина, при этом скармливание сена тритикале и пшеницы в составе рационов увеличивает приросты живой массы молодняка крупного рогатого скота на 5-7%, убойный выход на 1,4-1,96%, коэффициенты конверсии белка и жира корма в съедобные части тела – на 0,1-0,4%, а уровень рентабельности на 4,5-6,5%. Введение кормов из озимых культур в рацион молодняка крупного рогатого скота, дает возможность хозяйствам определять структуру кормового севооборота, используя сложившуюся в данном регионе урожайность культур и результаты агроэнергетической оценки и прогнозировать продуктивное действие рационов, с целью оптимизации обмена веществ в организме и повышения продуктивности животных.
Положения выносимые на защиту.
- питательная, энергетическая ценность и агроэнергетическая оценка кормов из озимых культур в различные фазы вегетации;
- коэффициенты переваримости питательных веществ и показатели обмена азота и энергии у молодняка крупного рогатого скота;
- интенсивность роста бычков, мясная продуктивность, трансформация веществ корма в продукцию и экономическая эффективность их выращивания при включении сена из озимых культур в состав рациона.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и положительно оценены на Международных научно-практических конференциях (Оренбург, 2011; Волгоград, 2012, 2013; Москва, 2013; Алматы, 2013), на Всероссийском смотре-конкурсе лучших инновационных разработок (Волгоград, 2013), где была удостоена Диплома и золотой медали, на расширенном совещании научных сотрудников и специалистов отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ВНИИМС (Оренбург, 2013).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы в научной и методической работе ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии и внедрены в хозяйствах Оренбургской области.
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 11 научных работ, в т.ч. 3 статьи – в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, собственных результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 132 страницах компьютерной верстки, содержит 30 таблиц, 13 рисунков и приложения. Список использованной литературы включает 238 наименования источников, в том числе 60 на иностранных языках.
