Введение к работе
Актуальность темы. Известно, что в кормлении дойных коров значительную долю (40 и более процентов по общей питательности) занимают концентрированные корма, состоящие из зерновых компонентов. Тенденция увеличения этой группы кормов в рационах животных в последнее время сохраняется. Кроме этого при промышленном ведении скотоводства с учетом современных технологий кормления и содержания концентрированные корма, да и комбикорма, стали скармливать в составе кормосмесей различной рецептуры. Однако доступность и усвояемость организмом животных питательных веществ зерновых кормов остается невысокой лишь 40-60%, а известные способы подготовки зерна к скармливанию (измельчение, плющение и другие) лишь частично решают эту проблему. Поэтому в этом направлении необходимы новые способы подготовки зерна к скармливанию или совершенствование известных с целью повышения переваримости и усвоения животными его питательных веществ. Решением данных вопросов занимались целый ряд ученых (А.П. Калашников,1974,1978; Б.Д.Кальницкий,1985,1990; А.Ф. Кайдалов с соавт.,1979,1989; И.А. Бойко с соавт.,1988; П.А.Науменко с соавт.,1995;В.Я. Кавардаков с соавт,,2006,2007; О.Е Привало с соавт., 2005; Л.Г. Боярский с соавт.,2005).
Решая вопросы данного направления исследований мы разработали принципиально новый способ подготовки зерна пшеницы, ячменя и кукурузы к скармливанию. Суть данного способа заключается в том, что два известных и эффективных способа подготовки зерна (проращивание и экструдирование) проводятся последовательно; сначала зерно проращивают, а потом экструдируют. Эти два метода хорошо сочетаются и дополняют друг друга и позволяют повысить качество пророщенного зерна и его хранимоспособность и технологичность. Готовый экструдат можно использовать в составе кормосмесей или при приготовлении комбикормов.
Цель и задачи исследований. Целью работы было разработка и изучение экспериментальных рецептов кормосмесей с включением в них зерна пшеницы, ячменя и кукурузы, подготовленных к скармливанию различными способами (плющением, проращиванием и экструдированием) и влияние их при кормлении дойных коров на зоотехнические, физиолого-биохимические и экономические показатели.
В задачи исследований входило:
- определить химический состав и питательность зерна пшеницы, ячменя и кукурузы до и после подготовки к скармливанию (плющением, проращиванием, экструдированием и комплексно – проращиванием и экструдированием);
- разработать экспериментальные рецепты кормосмеси для дойных коров с включением 50% массы от общего количества зерна пшеницы, ячменя и кукурузы, подготовленных к скармливанию различными способами;
-установить влияние экспериментальных кормосмесей с включением зерна пшеницы, ячменя и кукурузы, по разному подготовленных к скармливанию, на поедаемость кормосмеси, переваримость и обмен питательных веществ, молочную продуктивность и химический состав молока; морфологический и биохимический состав крови дойных коров;
- рассчитать экономическую эффективность использования при кормлении дойных коров экспериментальных кормосмесей.
Научная новизна исследований. Впервые разработаны новые рецепты кормосмесей для дойных коров с включением 50% массы от общего количества зерна пшеницы, ячменя и кукурузы по разному подготовленных к скармливанию (плющением, проращиванием, экструдированием и комплексно – проращиванием и экструдированием). Изучено влияние экспериментальных кормосмесей на их поедаемость, переваримость и обмен питательных веществ, молочную продуктивность и химический состав молока, морфологический и биохимический состав крови дойных коров. Предложенные разработки обоснованы экономически.
Отличие выполненных исследований от известных литературных данных заключается в том, что в условиях Центрально - Черноземной зоны (ЦЧЗ) нами разработаны экспериментальные кормосмеси для дойных коров с включением в их состав 50% массы от общего количества зерна пшеницы, ячменя и кукурузы по разному подготовленного к скармливанию (плющением, проращиванием, экструдированием и комплексно - проращиванием и экструдированием). В доступной нам литературе не оказалось подобных исследований, имеются данные по использованию способов плющения, проращивания и экструдирования для отдельных зерновых кормов и входящих в состав комбикормов - концентратов.
Теоретическая и практическая значимость полученных результатов исследования. Выполненные исследования позволили заключить, что два способа проращивание и экструдирование подготовки зерна пшеницы, ячменя и кукурузы можно последовательно совмещать (сначала зерно проращивать, а потом экструдировать) с целью повышения качества и хранимоспособности готового корма. Из изученных рецептов кормосмесей для дойных коров наиболее эффективным оказался рецепт №3, в который зерно пшеницы, ячменя и кукурузы вводили 50% массы от общего количества и подготовленного к скармливанию комплексно сначала проращиванием, а потом экструдированием. Скармливание кормосмеси №3 способствовало повышению молочной продуктивности коров на 5,3%, жирности молока на 0,11%, содержания белка на 0,11% и уровня рентабельности на 2,2%, по сравнению с контролем, где скармливалась такая же по составу кормосмесь, но с плющенными зерновыми компонентами. Использование кормосмеси №3 при кормлении дойных коров снизило затраты корма на 1кг молока на 6,2% по сравнению с контрольным вариантом.
Материалы диссертации используются в учебном процессе при ведении курсов «Кормление сельскохозяйственных животных» и «Кормопроизводство» в Воронежском, Донском и Кубанском ГАУ, в Белгородской и Курской ГСХА. Результаты исследования внедрены в хозяйстве ОАО «Белгородские молочные фермы» Ивнянского района Белгородской области.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были представлены на международной конференции Белгородской государственной сельскохозяйственной академии «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2010, 2011), в трудах Кубанского ГАУ (Краснодар, 2011), в Вестнике Курской государственной сельскохозяйственной академии (Курск, 2011), научно-практических семинарах зооветспециалистов Белгородской области (2008,2009), расширенном заседании профессорско-преподавательских коллективов кафедр технологического факультета Белгородской государственной сельскохозяйственной академии имени В.Я.Горина (ноябрь, 2011).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 работ.
Объем и структура диссертации. Работа изложена на 133 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 23 таблицами и 1 рис., состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований, производственной проверки, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы (включающего 334 источника, в том числе 55 - иностранных) и приложений.
