Введение к работе
Актуальность исследований. На фоне высокой обсемененности кормов и окружающей среды условно-патогенными микроорганизмами, происходит опережающее заселение кишечника энтеробактериями и замедление процессов колонизации кишечной стенки нормальной микрофлорой – молочно-кислыми бактериями, бифидобактериями, пропионово-кислыми бактериями и энтерококками (Т. Околелова, В. Гейнель, А. Петенко, 2007).
Исследования последних лет свидетельствуют о все возрастающем интересе ученых и практиков к использованию микроорганизмов в сельскохозяйственном производстве. Они применяются в животноводстве в качестве как кормовых средств, так и биологических регуляторов метаболических процессов в организме животных и птицы (Б.В. Тараканов, 1987; Б.В. Тараканов, 1998).
Особое значение биологические препараты приобретают в связи с усиливающейся техногенной и антропогенной нагрузкой на организм животных, особенно в условиях промышленного содержания. Обычно это проявляется в нарушении процессов саморегуляции у основных представителей кишечного биоценоза, в усилении изменчивости бактерий и вирусов, быстром развитии множественной лекарственной устойчивости и увеличении патогенности таких условно-патогенных микроорганизмов, как бактерии группы кишечной палочки, энтерококки, протей, клебсиеллы, стафилококки. При этом среди причин отхода молодняка основное место занимают болезни, связанные с нарушениями деятельности желудочно-кишечного тракта, возбудителями которых является условно-патогенная микрофлора. В сложившейся ситуации возникла необходимость разработки нового поколения экологически безопасных препаратов или пробиотиков, использование которых в значительной степени будет способствовать обеспечению биологической защиты и высокой продуктивности животных (С. Лысенко, А. Баранников, А. Васильев, 2007; Ю. Габзалилова, А. Сенько, В. Корнилова, 2009).
Пробиотики используют для стимуляции неспицифического иммунитета, профилактики и лечения смешанных желудочно-кишечных инфекций, расстройств пищеварения алиментарной этиологии, возникающих при резком изменении состава рациона, нарушении режимов кормления, технологических стрессах и т.д. Рекомендуется применять также для восстановления микрофлоры пищеварительного тракта после лечения антибиотиками и другими антибактериальными средствами, ускорения адаптации животных к высокоэнергетическим рационам и небелковым азотистым веществам, для повышения эффективности использования корма и продуктивности животных (В. Корнилова, М. Маслов, Н. Белова, 2007; Н. Белова и др., 2009).
В частности, если сразу после вывода птицы в указанную полость первыми проникают условно-патогенные бактерии с высокой адгезивностью, то в течение нескольких часов они занимают все свободные ниши и образуют М-микрофлору. При этом облигатные виды нормальной микрофлоры даже при обильном поступлении в пищеварительный тракт составляют лишь П-микрофлору. Такая птица, как правило, обязательно заболевает.
Негативное влияние на резистентность кишечника оказывает иммунодефицит, который в любой возрастной период является предпосылкой для развития дисбактериоза. Для молодняка это обстоятельство имеет большее значение.
Чтобы обеспечить баланс между нормальной и вредной микрофлорой, необходимо применять пробиотики. В настоящее время их рассматривают как эндогенную кишечную микрофлору, принадлежащую к группе бифидобактерий, лактобацилл, стрептококков или специфических факторов роста (С. Лысенко, А. Баранников, А. Васильев, 2007).
Препарат «Бацелл» представляет собой ассоциированную культуру молочно-кислых бактерий, руминококка и Bac.subtilis, обладающих комплексным ферментативно-пробиотическим действием. Препарат содержит мультиэнзимный комплекс ферментов протеолитического, амилоллитического и целлюлозоллитического действия, антибиотические факторы по широкому спектру воздействия на патогенную микрофлору, а также факторы пребиотического свойства, способствующие ускоренному и эффективному размножению полезных штаммов микроорганизмов, входящих в состав ассоциаций в условиях желудочно-кишечного тракта птицы.
В связи с этим проблема использования ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» в составе комбикормов для ремонтного молодняка и родительского стада гусей актуальна, имеет научное и практическое значение.
Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение влияния ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» на обмен веществ и продуктивность птицы при введении его в комбикорма гусей.
Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:
- определить химический состав, питательность кормосмесей;
- изучить потребление, переваримость питательных веществ, балансы энергии, азота, кальция, и фосфора;
- выявить влияние ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» на интенсивность роста и сохранность поголовья гусят;
- исследовать морфологические, биохимические показатели крови;
- выявить влияние ферментно-пробиотического препарата на сохранность поголовья, яичную продуктивность, показатели инкубации и качество полученного молодняка;
- определить экономические показатели использования ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» при выращивании гусей.
Научная новизна исследований. Впервые в условиях Зауралья изучено влияние ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» на интенсивность роста и сохранность молодняка, на яичную продуктивность, качество инкубационных яиц и результаты инкубации. Установлены особенности потребления, переваримости и использования питательных веществ комбикормов при включении данного препарата в рационы молодняка и гусынь. Получены данные о влиянии «Бацелла» на морфологические и биохимические показатели крови, а также экономические показатели от использования пробиотика.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Применение в составе комбикормов ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» является одним из перспективных направлений увеличения продуктивности гусынь и гусят. Молодняк, потреблявший комбикорм содержащий в своем составе ферментно-пробиотический препарат, характеризовался лучшими защитными реакциями организма и большим среднесуточным приростом (на 9,01%). При этом использование данного препарата позволило повысить интенсивность роста на 11,57%, сохранность – на 0,40, снизило затраты комбикорма на 1 кг прироста – на 4,17, а рентабельность производства увеличилась – на 3,61%. Введение данного препарата в состав комбикормов гусынь позволило повысить сохранность взрослого поголовья на 0,52%, валовой сбор яиц – на 3,65, яйценоскость на среднюю несушку – на 2,40, массу яиц – на 8,51, оплодотворенность яиц – на 5,48, выводимость – на 3,74, а уровень рентабельности – на 16,56%.
Результаты исследований внедрены в ООО «Катайский гусеводческий комплекс»
Основные положения, выносимые на защиту:
рецепты комбикормов с включением ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» для молодняка и гусынь, обеспечивающие интенсивный рост, высокую продуктивность и сохранность птицы;
результаты инкубации, оценки качества инкубационных яиц полученных от гусынь, потреблявших пробиотический препарат;
потребление, переваривание, использование питательных веществ рационов молодняком и гусынями;
балансы энергии, азота, кальция и фосфора;
прирост живой массы молодняка и сохранность поголовья;
изменение морфологических и биохимических показателей крови у гусят и гусынь подопытных групп;
экономические показатели использования ферментно-пробиотического препарата при выращивании молодняка и производстве гусиных инкубационных яиц.
Апробация работы. Основные материалы исследований доложены и одобрены на региональной конференции молодых ученых «Молодежный научный потенциал в инновационном развитии Уральского региона» (Курган, 2009); на Международных научно-практических конференциях: «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» (Дубровицы-ВИЖ, 2007), «Инновационные пути решения проблем АПК» (Курган, 2009), «Проблемы модернизации АПК» (Курган, 2010); на и этапе Всероссийского конкурса Министерства сельского хозяйства (гг. Тюмень, Орел, 2010).
Публикация результатов исследования. По результатам исследований опубликовано 8 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 в журналах, рекомендуемых Высшей аттестационной комиссией. РФ
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 124 страницах, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, производственной проверки, обсуждения результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 189 источников, из них 20 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 29 таблицами, 4 рисунками, 12 приложениями.
