Содержание к диссертации
Введение 3
1 Теоретические основы управления конкурентоспособностью 7
Управление конкурентным потенциалом предприятия 7
Стратегические аспекты управления конкурентным потенциалом 24 предприятия
2 Рыночные предпосылки структурного развития хлебопекарной 38
отрасли
2.1 Анализ развития хлебопекарной отрасли России 38
2.2 Оценка конкурентной среды хлебопекарной промышленности 60
Краснодарского края
2.3 Оценка факторов конкурентоспособности хлебопекарных 76
предприятий
3 Методические основы формирования системы управления 84
конкурентоспособностью
3.1 Методика оценки конкурентного потенциала предприятия 84
3.2 Апробация методики оценки конкурентного потенциала на 96
предприятиях промышленного хлебопечения
3.3 Разработка направлений формирования устойчивых конкурентных 108
преимуществ на базе оценки конкурентного потенциала
Заключение 123
Список использованных источников 130
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Обеспечение
конкурентоспособности предприятия является одной из важнейших задач в современных условиях их функционирования. Это обусловлено осуществлением структурных изменений в российской экономике и появлением на конкурентном поле новых игроков. В таких условиях стабильность функционирования и устойчивость развития уже действующих компаний должна обеспечиваться за счет наличия конкурентных преимуществ. Учитывая высокую изменчивость внутренней и, особенно, внешней среды конкурентные преимущества должны сохраняться и с учетом этих изменений. Другими словами перед предприятиями стоит задача создания устойчивых конкурентных преимуществ. Создание таких преимуществ возможно в рамках стратегического управления.
Одной из отраслей, для которых актуально стратегическое управление конкурентными преимуществами, является пищевая промышленность, и, в частности, хлебопекарная промышленность. Современный этап развития пищевой промышленности характеризуется повышением конкуренции на продовольственном рынке. На данный рынок выходят новые игроки, что усиливает конкуренцию на рынке. Так на рынке хлеба и хлебобулочных изделий в настоящее время помимо промышленных производителей действуют малые предприятия и розничные торговые сети. В таких условиях хлебопекарным предприятиям промышленного типа для выживания необходимо четко выявить свои конкурентные преимущества и усилить свои слабые стороны.
Стратегическое управление позволяет предприятиям увеличить горизонт планирования, обеспечить эффективное управление конкурентными преимуществами и создать возможность своевременной ответной реакции предприятия на те изменения, которые происходят в его внешней и внутренней среде.
В то же время проблема стратегического управления конкурентными преимуществами предприятий остается пока недостаточно разработанной. Таким образом, большая практическая значимость и недостаточная научная проработка вопросов управления конкурентными преимуществами предприятий в рыночной среде предопределила актуальность и необходимость настоящего диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Вопросам, связанным с управлением конкурентоспособностью посвящены труды М.Альберта, Г.Армстронга, П.Дракера, Ф.Котлера, М.Мескона, М.Портера и других авторов. Значительный вклад в исследование конкуренции и конкурентоспособности внести следующие российские экономисты: Г.Л. Азоев, Е.Горбашко, П.Завьялов, Ю.Комнов, Р.Фатхутдинов, А.П.Челенков и многие другие. Вопросам, связанным с обеспечением эффективного стратегического управления развитием предприятий в России посвящены работы Л.И. Абалкина, О.С. Виханского, А.П. Градова, М.А. Керашева, Г.Б. Клейнера, М.И. Круглова, ОП.И. Ломанова, Д.С. Львова, А.И. Наумова, Р.Я. Рубиной, Г.Я. Рубина,.С.А. Попова, А.Г. Поршнева, М.Б. Щепакина, в том числе в пищевой промышленности А.В. Гордеева, В.В. Кисилева, В.Г. Кайшева, А.П. Косована, А.А. Полиди, Н.Ю. Сухина. Решению проблем стратегического управления посвящены труды зарубежных ученых И. Ансоффа, М. Альберта, П. Друкера, Ф. Котлера, Г. Минцберга, М.Х. Мескона, М. Портера, и других.
Авторы предлагают разнообразные подходы к управлению
конкурентоспособностью. Однако управление конкурентоспособностью в
основном связано с обеспечением конкурентоспособности продукции.
Управление же конкурентоспособностью предприятием рассмотрено слабо.
Поэтому необходима разработка системы управления
конкурентоспособностью предприятия на основе методологии стратегического управления.
Цель и задачи исследования. Целью данного диссертационного исследования является разработка и научное обоснование методов и инструментов управления конкурентными преимуществами предприятий хлебопекарной промышленности.
Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:
уточнить понятия конкурентоспособности предприятия и конкурентных преимуществ;
обобщить существующие теоретические подходы к стратегическому управлению, определить его роль в развитии предприятия;
исследовать основные тенденции развития отрасли, факторы внешней и внутренней сферы предприятия;
исследовать состояние конкурентной среды хлебопекарных предприятий;
разработать методический аппарат стратегического управления конкурентными преимуществами хлебопекарных предприятий.
Предметом исследования являются конкурентные преимущества хлебопекарных предприятий, условия и факторы внутренней и внешней среды.
Объектом исследования являются предприятия хлебопекарной промышленности Краснодарского края.
Теоретической и методической основой диссертационной работы послужили фундаментальные концепции и модели конкурентоспособности, стратегического управления зарубежных и отечественных ученых. В качестве методологической базы исследования использованы системный подход к познанию экономических процессов и явлений, экономико-статистические методы, метод экспертных оценок, методы факторного анализа.
Информационную базу исследования составили законодательные акты и нормативно-правовые материалы Федеральной службы государственной статистики, Территориальных органов ФСГС по
Краснодарскому краю, бухгалтерская и статистическая отчетность предприятий хлебопекарной промышленности Краснодарского края, данные опросов руководителей, специалистов предприятий, а также потребителей. Научная новизна работы заключается в следующем:
уточнено понятие конкурентного потенциала предприятия;
разработана и апробирована методика оценки конкурентного потенциала предприятия и его использования для формирования конкурентных преимуществ предприятия;
определены факторы внешней и внутренней среды функционирования хлебопекарных предприятий;
разработана система мероприятий по обеспечению конкурентных преимуществ на хлебопекарных предприятиях промышленного типа;
Практическая значимость работы заключается в возможности использования предложенных в диссертации моделей и методических рекомендаций для совершенствования системы стратегического управления конкурентными преимуществами предприятий как хлебопекарной, так и других отраслей промышленности. Диссертационный материал может быть использован в учебном процессе по дисциплинам «Стратегический менеджмент», «Экономика организаций (предприятий)».
Апробация работы. Полученные результаты докладывались и были обсуждены в рамках ряда конференций
Методические разработки, предложенные автором, апробированы и использованы ЗАО «Кубаньхлебпром».
Публикации. Основные результаты диссертации опубликованы в 8работах. Общий объем — 3,6 п.л. (из них авторский вклад - 1,9 п.л.).
