Содержание к диссертации
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ
ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 12
Современные концепции реструктуризации систем (отраслей и предприятий) 12
Основные направления и принципы реструктуризации пищевого комплекса 20
Реструктуризация предприятий и отраслей на основе развития корпоративных структур с учетом их экономической безопасности 28
ГЛАВА 2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СИСТЕМНОЙ
РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ . 40
Методы исследования проблем развития пищевого комплекса в свете реструктуризации промышленности 40
Методика сравнительных характеристик социально-экономических показателей развития предприятий — системное направление реструктуризации отрасли 55
Информационное обеспечение управления расходами как метод реструктуризации пищевой промышленности и ее предприятий 80
ГЛАВА 3. РЕСТРУКТУРИЗАЦИЯ КАК СИСТЕМА ЭКОНОМИЧЕСКИХ
МЕХАНИЗМОВ И ФАКТОРОВ ЭФФЕКТИВНОЙ РАБОТЫ
ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 94
Комплексная оценка финансового состояния предприятия на основе матричного моделирования 94
Особенности маркетингового мониторинга в развитии пищевой промышленности как ее важнейшей составляющей 100
Определение результативного показателя деятельности предприятия на основе факторного индексного анализа .. 113
Управленческие технологии диверсификации производства 120
%
*
3.5. Адаптация персонала как фактор реструктуризации предприятия 136
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 163
ЛИТЕРАТУРА 166
ПРИЛОЖЕНИЯ 180
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Первичной причиной реструктуризации отраслей и предприятий в Российской Федерации послужил переход к рыночной экономике, означающий их ориентацию на запросы потребителей, стремление к повышению эффективности производства, хозяйственную самостоятельность, обеспечивающую свободу принятия решений, ответственность за конечные результаты, постоянную корректировку целей, необходимость использования современной информационной базы с компьютерной техникой. Под воздействием изменения спроса на продукты питания, приобретенной экономической самостоятельности и других названных факторов изменяются методы их производства и обслуживания потребителей, структура и функции отраслей и организаций, что в совокупности заключает в себе понятие «реструктуризация». Реструктуризация - это высокоэффективный рыночный механизм повышения конкурентоспособности отрасли и ее предприятий. Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в современных условиях крупная трансформация отрасли (реструктуризация) вызывается сочетанием экономических, технологических, информационных и политических факторов. Вторичными причинами, вызывающими реструктуризацию отрасли в целом и отдельных пищевых предприятий, явились: усиление международной конкуренции и экономической глобализации, необходимость снижения затрат и концентрации производственных ресурсов, укрепление внутренних структур, межфункциональная и междивизиональная координация деятельности предприятий, входящих в организацию и отрасль, с целью ускорения передачи знаний, дерегулирование, вызванное потребностью обучения персонала и получения им новых знаний для защиты предприятий от конкуренции и др.
Знакомство с теоретическими и методическими основами реструктуризации отраслей и предприятий, вариантами реинжиниринга и реорганизации, а также адаптации организационных систем к отечественным условиям пред-
ставляет практический интерес и является актуальным для российских отраслей, комплексов и организаций в современной ситуации.
Степень изученности проблемы. Теоретические и методологические проблемы реструктуризации пищевого комплекса в целом и отдельных предприятий, совершенствование и оптимизация структурной целостности предприятий рассмотрены рядом отечественных и зарубежных авторов. Ю. П. Анисимов1, М. И. Баканов, А. Д. Шеремет2, Безрукова Т. Л.3, Богомолова И. П.4, Воронин В. П., Гончарова И. В.5, Мазур И. И., Шапиро В. Д.,6 Чуриков Л. И.7, Друкер П.8, Хорев А. И.9, Робсон М., Уллоха Ф.10 исследовали вопросы развития экономики предприятий с применением современных методов и технологий проведения анализа, диагностики и контроллинга финансово-хозяйственной деятельности предприятий.
Вопросы совершенствования организационно-экономической деятельности предприятий с использованием социально-экономических моделей
Анисимов, Ю. П. Гармонизация деятельности предприятия [Текст] / Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, С. В. Горин. - Воронеж : ВГТА. - 2003. - 303 с.
2 Баканов, М.И. Теория экономического анализа [Текст] / М. И. Баканов, А. Д. Шремет. -М.: «Финансы и статистика», - 2002. - С. 109.
Безрукова, Т. Л. Формирование механизма устойчивого развития предприятия: факторный нализ, контроллинг, моделирование [Текст] / Т. Л. Безрукова. - М.: Изд-во МГУЛ, -2002.-251 с.
4 Богомолова, И. П. Экономические проблемы устойчивого развития региональных пред
приятий зернопродуктового комплекса [Текст] / И. П. Богомолова - Авто реф. докт. дисс.
- Воронеж, - 2000. - 42 с.
5 Воронин, В. П. Имидж предприятия [Текст] / В. П. Воронин, И. В. Гончарова. - Воронеж
: ВГУ, 2003. - 178 с.
Реструктуризация предприятий и компаний [Текст] / Под общ. Ред И. И. Мазура. М.: Высшая школа, - 2000. - 588 с.
7 Чуриков, Л. И. Выбор приоритетных направлений экономической безопасности [Текст] /
Л. И. Чуриков, В. В. Гребенников// Межвузовский сборник научных трудов «Актуальные
проблемы предпринимательства». Вып.З, ч.З. Воронеж : ВГПУ, - 2002. - С.144-147.
8 Drucker P. Innovation and Enterpreneurship. Practice and Princples Panbook. 1985.
9 Хорев, А. И. Менеджмент предприятия [Текст] і А. И. Хорев, Т. И. Овчинникова,
О. М. Гоз. Воронеж : ВГТА, - 2003. - 220 с.
1 Робсон, М., Уллох Ф. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов [Текст] / М Робсон., Ф, Уллох - Пер. с анг. - М.: Аудит ЮНИТИ, - 1997.
рассматривали А. А. Богданов1, В. Р. Веснин2, О. Виханский, В. Наумов3, Т. И. Овчинникова4, И. Пригожий5, А. А. Томпсон, А. ДЖ. Стрикленд6, 3. П. Румянцева7.
Моделирование маркетинговых процессов и их влияние на изменение структурной целостности предприятий изложены в работах Баутина В. М.8, Е, П. Голубкова9, П. Дойля10, О. Герасименко11, Д. И. Дорошева12, Ф. Котлера13.
Развитие проектно-процессного подхода предложили Р. Акоф, М. Са-сиени14, В. Н. Бурков, Д. А.Новиков15, Полозова А. Н.16 и др.
Богданов, А. А. Тектология. Всеобщая организационная наука [Текст] / А. А, Богданов. -М.: Экономика, 1-989. - С. 112-117.
2 Веснин, В. Р. Основы менеджмента [Текст] / В. Р. Веснин. - М. : Изд. «Триада», - 1996.
-235 с.
3 Виханский, О. С. Менеджмент [Текст] / О. С. Виханский - Учебник под ред.
A. И. Наумова. 3-е изд. Гардарика, - 1998.
4 Овчинникова, Т. И, Система управления персоналом как механизм структурной оптими
зации современных предприятий [Текст] / Т. И. Овчинникова - Дисс. на соис. уч. ст. д.э.н.
Воронеж : ВГТА, - 2001. - 325 с.
s Пригожий, И. От существующей к возникающему [Текст] / И. Пригожий. - М.,'— 1985. -327 с.
6 Томпсон, А. А. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации страте
гии [Текст] / А. А. Томпсон, А. Дж. Стрикленд / Под ред. Л. Г. Зайцевой, М. И. Соколовой.
- М. : Банки и биржи, ЮНИТИ, - 1998.
7 Румянцева, 3. П. Современная система взглядов на менеджмент [Текст] / 3. П. Румянцева
// Российский экономический журнал. - 1995. - № 5.
8 Баутин, В. М. Экономическая устойчивость и доходность предприятий молочной про
мышленности [Текст] / В. М. Баутин, А. А. Черникова. Воронеж : Цент. Кн. Изд., - 2002. -
202 с.
9 Голубков, В. П. Маркетинг [Текст] / В. П. Голубков // Российский экономический жур
нал - 2002.
10 Дойль, П. Менеджмент. Стратегия и тактика [Текст] / П. Дойль. - СПб. : - 1999. - 559 с.
11 Герасименко, О. Комплекс маркетинга [Текст] / О. Герасименко // Акад. народ, хозяйст
ва при Правительстве РФ. - М., - 1999.
12 Дорошев, В. И. Комплекс маркетинга: Маркетология. [Текст] / В. И, Доропіев. С-Пб. :
Торгово-экономический институт, - 1998.
[3 Котлер, Ф. Основы маркетинга [Текст] / Ф. Котлер. - М. : Дело, - 1992. - 368 с.
14 Акоф, Р. Основы исследования операций [Текст] / Р. Акоф, М. Сасиени. - М. : Мир, -
1971.
15 Бурков, В. Н. Модели и механизмы систем в управлении качеством [Текст] /
B. Н. Бурков, Д. А. Новиков. - М., - 1998.
16 Полозова, А. Н. Организация как синергетичёская система [Текст] / А. Н. Полозова //
Сб. статей Международной научно-практической конференции: Инновационные техноло
гии научных исследований социально-экономических процессов.Пенза, - 2003. - С. 83-85.
В то же время до настоящего времени недостаточно исследованы проблемы реструктуризации пищевой отрасли и их влияние на реструктуризацию отраслевых предприятий в современных условиях.
Исследования показывают, что реструктуризация отрасли и предприятий в условиях рыночной экономики - сложный и трудоемкий процесс, требующий анализа множества факторов, возможных их интерпретаций и сопоставлений. Всеобщий анализ и учет всех факторов в реструктуризации пищевой отрасли на областном уровне невозможен в силу их множественности и одновременности действий в разнонаправленных векторах; на практике оптимизация структурной целостности предприятия идентифицируется с эффективным управлением и ограничивается изучением управленческих схем и данных отчетности отрасли и отраслевых предприятий, позволяющим определить ряд важнейших характеристик предприятия, таких как ликвидность, прибыльность, эффективность использования активов, производительность труда работников и др. Перечисленные характеристики, являясь критерием оценки определенной категории пользователей, имеющих различные цели и интересы, как правило, оптимально не скоординированы, кроме того, не выражаются в конкретных единицах измерения, а лишь определяются коэффициентами, т.е. основаны на соотношениях между отдельными статьями отчетности и на связях между подразделениями организационной структуры. При этом реструктуризация отрасли и предприятий в ней основана на расчете и анализе количественных коэффициентов, представляющих собой субъективное мнение специалиста-эксперта. При оценке реструктуризации отрасли на результат экспертного анализа влияет, прежде всего, ее цель, зависящая от потребителя. Предлагаемые разными исследователями методы и модели реструктуризации как отрасли в целом, так и отдельных предприятий в ней не дают однозначного толкования оценки реструктуризации и критериев ее развития, не всегда учитывают многополярность целей (общества в целом, администрации области, предприятий и персонала).
Современное управление пищевой отраслью и отраслевыми предприятиями нуждается в определении общей тенденции в изменении положения
отрасли и организаций, как во внешней, так и во внутренней среде, а также в перспективном анализе развития отрасли и предприятий и учете важнейших условий, влияющих на ее структурную целостность.
Основными инструментами и технологиями, используемыми в системной реструктуризации отрасли и предприятия, на наш взгляд, являются принципы, методы и модели, ориентированные на решение задач прогнозного характера, служащих ее основанием.
В общих принципах и логике подготовки управленческих решений в прогнозировании системной реструктуризации предприятия и отрасли предусматривается анализ вариантов развития. Отсутствие априорной информации о характере изменений, как во внешней среде, так и в организации, создает сложность управления предприятием как системой, в которой необходимы процессы реструктуризации в целях ее конкурентоспособности. По нашему мнению, эффективная система реструктуризации предприятия заключается в учете закономерностей его развития в обществе, ориентации управления на адекватные им принципы, методы и модели, обладающие адаптивными свойствами.
Цель и задачи исследования. Целью исследования диссертационной работы является разработать системные направления по совершенствованию теоретических основ реструктуризации предприятий пищевой промышленности и практические методы их внедрения на отраслевом уровне и уровне отдельного предприятия. Достижение указанной цели предполагает решение следующих задач:
теоретический анализ концепций и принципов социально-экономического управления предприятием, лежащих в основе системной реструктуризации современных предприятий и пищевой отрасли на областном уровне;
исследование возможности использования отечественных и зарубежных концепций в целях системной реструктуризации хозяйствующих субъектов пищевой промышленности;
разработка совершенствования программных элементов пищевой отрасли и ее предприятий в целях оптимизации отрасли, как объекта методологического анализа;
оценка особенностей маркетингового мониторинга в развитии пищевой промышленности как ее результирующей составляющей (на примере Липецкой области);
построение оптимальной модели реструктуризации предприятия и адаптивных ей принципов и методов на основе информационного обеспечения управления расходами, комплексной оценки финансового состояния предприятия;
научное обоснование и внедрение в практику управления методов реструктуризации предприятий, обоснованных динамической моделью первичной адаптации персонала пищевых предприятий и усовершенствованием определения результативного показателя деятельности предприятия на основе факторного индексного анализа;
совершенствование методологии создания матричной структуры пищевых предприятий с учетом этапов бизнес-процессов.
Методы исследования. В качестве теоретической и методологической основы диссертационного исследования использованы методы системного и ситуационного анализа, статистического и экономического анализа, методы исследования операций, математического программирования и др.
Объектом исследования избраны коллективы и группы промышленных и сельскохозяйственных предприятий, дислоцированных в Липецкой области.
Предметом исследования являются теоретико-методологические, организационно-системные и методические основы функционирования структурных, коллективных, групповых и межличностных отношений и взаимосвязей на предприятиях.
Научная новизна. В результате проведенного диссертационного исследования получены и выносятся на защиту следующие результаты, характеризующиеся научной новизной:
- теоретическое обоснование и развитие практики управления реструк
туризацией предприятий в рыночных условиях, базирующееся на представ
лении о структурной целостности предприятия как системе взаимоотноше
ний уровней управления и функциональных областей, встроенных в откры
тый социально-экономический процесс;
-модели системной взаимосвязи реструктуризации предприятия и адаптивных ей принципов и методов с информационным обеспечением управления расходами и комплексной оценкой финансового состояния предприятия, отличающаяся единой взаимосвязанной установкой рассмотрения финансово-экономических процессов в пищевой отрасли и ее предприятиях с совершенствованием организационно-адаптивных процессов на предприятии;
обоснование разработки программных элементов пищевой отрасли и ее предприятий в целях оптимизации отрасли, как объекта методологического анализа, отличительными признаками которой являются выявленные особенности и направления эффективной деятельности пищевой отрасли и ее предприятий;
оценка особенностей маркетингового мониторинга в развитии пищевой промышленности как ее системной результирующей составляющей на примере Липецкой области;
система методов реструктуризации предприятий, обоснованных динамической моделью первичной адаптации персонала пищевых предприятий и усовершенствованием определения результативного показателя деятельности отрасли и предприятия на основе факторного индексного анализа, отличием которой является внедрение межотраслевого баланса и выявление фактора обязательности или необязательности финансовой реструктуризации предприятий пищевой промышленности.
-методология создания матричной структуры пищевых предприятий как системы, учитывающей исследование этапов бизнес-процессов, особенностью которой является экономический выбор проекта, имитационный экс-
перимент с детальным планированием всех видов работ по плану-графику выполнения проекта в условиях ограничения ресурсов.
Практическая значимость работы. Внедрение разработанных рекомендаций и методических положений дозволило использовать программный комплекс реструктуризации пищевой отрасли и ее предприятий как единой системы для решения задач маркетингового мониторинга, социально-экономического и финансового процессов в целях эффективного управления. Предложенный программный комплекс может быть легко интегрирован в деятельность управленческих систем отрасли и предприятий.
Результаты внедрения. Результаты диссертационной работы используются на пищевых предприятиях и предприятиях АПК для определения функциональных, организационных и управленческих задач в целях системной оптимизации их деятельности, в учебном процессе кафедры Экономики и менеджмента Воронежской государственной технологической академии для студентов специальности «Экономика и менеджмент» для разработки программ курсов «Менеджмент», «Управление персоналом».
Апробация и внедрение результатов. Разработанные теоретические и методические положения докладывались на Всероссийских научно-практических конференциях (2004г.), отчетной конференции ВГТА (2004г.). Отдельные рекомендации признаны реальными и внедрены рядом предприятий г. Липецка и Липецкой области.
Публикации. Основные положения диссертации опубликованы в центральной печати, в монографии «Системная реструктуризация предприятий пищевого комплекса», учебном пособии «Методы реструктуризации и оптимизации управления в пищевой промышленности» общим объемом 12п.л.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, приложений и списка литературы. Работа имеет страниц печатного текста, таблицы, схем. Список цитируемой литературы включает наименований.
Похожие диссертации на Система реструктуризации предприятий пищевой промышленности (На примере Липецкой области)
