Содержание к диссертации
Введение З
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ОПРЕДЕЛЕНИЮ СУЩНОСТИ И ПРАКТИЧЕСКАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ 8
1.1. Экономическая сущность управления затратами 8
1.2. Ретроспективно-целевой анализ формирования принципов функционирования экономического механизма управления затратами 28
1.3. Концептуальная основа организационно-экономического механизма управления затратами 47
ГЛАВА 2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ 66
2.1. Анализ современного этапа развития рынка продукции хлебопекарной промышленности как основа принятия решений по управлению затратами 66
2.2. Создание конкурентных преимуществ Кировского хлебозавода № 5 на базе цепочки ценностей 88
2.3. Управление затратами предприятия в рамках концепции стратегического позиционирования 99
2.4. Управление затратообразующими факторами 108
ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ 121
3.1. Обоснование современного организационно-экономического механизма управления затратами хлебопроизводственных предприятий .121
3.2. Модель организационно-экономического механизма управления затратами 142
Выводы и предложения 177
Список литературы 184
Приложения 195
Введение к работе
Осуществление стратегической цели агропродовольственной политики государства в экономической области - формирование эффективного конкурентоспособного агропромышленного производства -невозможно без эффективного механизма функционирования каждого хозяйствующего субъекта сферы АПК.
Основу такого механизма естественным образом определяет принцип окупаемости затрат. В условиях рыночных отношений цена на продукцию предприятия формируется на основе спроса и предложения. Влияние конкретного товаропроизводителя на размер цены, в данном случае, сводится к установлению ее минимально допустимого уровня, определяемого величиной издержек. Более низкий, чем у других производителей, уровень затрат на производство продукции создает благоприятные возможности для увеличения конкурентоспособности предприятия и обеспечивает его выживаемость в конкурентной среде.
Актуальность управления затратами (УЗ) определяется также динамичностью современного бизнеса, которая заставляет руководство постоянно совершенствовать методы и технику управления для изыскания внутрифирменных факторов успеха предприятия. С этой позиции УЗ представляет собой область, насыщенную новыми методами, а, следовательно, и новыми возможностями. В рамках концепции ограниченности ресурсного потенциала одним из методов, определяющих конкурентоспособность предприятия в долгосрочной перспективе, является правильный выбор ресурсов и способность осуществлять их комбинирование эффективнее конкурентов.
Необходимость целенаправленного воздействия на затраты, таким образом, вызвана объективными условиями современных реалий рынка. Управление затратами позволяет не только удовлетворять условиям выживаемости, но и эффективно реализовывать ресурсный потенциа предприятия.
Важность научного осмысления и решения проблем регулирования затрат в условиях ограниченности ресурсов с учетом региональных и местных аспектов и определила актуальность данного исследования.
В нашей стране проблеме УЗ уделялось внимание разными учеными. В начале XX века вопросом выражения издержек производства в независимых от цены показателях и нахождением способа исчисления всей совокупности произведенных на выпуск продукции затрат занимался В.К. Дмитриев. Экономический расчет наилучшего использования ресурсов представил в 1960 г. Канторович Л.В. Новожилов В.В. изучал проблему измерения затрат и результатов при оптимальном планировании (1965 г.). Изучение затрат и результатов в рамках общественно-хозяйственной практики проводилось учеными-экономистами Аврехом Г.Л., Федоренко Н.П., Щукиным Е.П. (1990 г.)
В отечественной литературе одной из первых работ, обосновывающей необходимость отказаться от «затратной» концепции формирования цены и принять методологию неоклассического анализа, была работа экономистов СВ. Брагинского и Я.А. Певзнера (1991 г.). Выдвижение стоимости в качестве основополагающей системообразующей категории находится в центре внимания Ю.М. Осипова (1995 г.).
Решение различных аспектов проблемы УЗ нашло свое отражение в трудах ученых-экономистов: Ананькиной Е.А., Данилочкиной Н.Г., Лебедева В.Г., Дроздовой Т.Г., Кустарева В.П., Асаула А.Н., Осорьевой И.Б., Краюхина Г.А., Фатхутдинова Р.А., Миротина Л.Б., Ташбаева Ы.Э., Некрасова А.Г., Малыхиной А.И. и др.
Необходимо отметить, что малоисследованными проблемами в области УЗ, являются вопросы стратегического управления затратами предприятий в рамках регионального рынка. Данные проблемы требуют более глубокого изучения.
К числу неразработанных относятся также вопросы комплексного
подхода к УЗ и формирования экономического механизма управления затратами.
Цель настоящего исследования заключается в обосновании организационно-экономического механизма управления затратами (ОЭМУЗ) хлебопроизводственных предприятий и разработке составляющих его элементов.
Цель исследования обусловила постановку и решение следующего комплекса задач:
- изучение экономического содержания процесса УЗ; определение принципов, задач и функций УЗ;
анализ существующих систем учета и УЗ;
- проведение ретроспективно-целевого анализа формирования принципов функционирования ОЭМУЗ;
- рассмотрение стратегического управления затратами (СУЗ) в качестве концептуальной основы ОЭМУЗ;
- обоснование ОЭМУЗ хлебопекарных предприятий;
- адаптирование модели ОЭМУЗ к предприятиям перерабатывающей промышленности.
Предметом исследования послужила экономическая среда функционирования предприятий на современном этапе развития регионального рынка хлеба и хлебобулочной продукции.
Объектом исследования явилась деятельность хлебопекарных предприятий г. Кирова и области. В работе также были исследованы некоторые социально-экономические показатели России.
Методологической основой исследования является
диалектический метод познания. Проведенные исследования базировались на работах классиков экономической науки, научных трудах отечественных и зарубежных ученых Маршалла А., Шумпетера Й., Леонтьева В.В., Осипова Ю.М., Питера Ф. Друкера, Хорнгрена Ч.Т., Фостера Дж., Р. Вандер Вила, Манна Р., МайераЭ., ШанкаДж., Говиндараджана В., которые составили
теоретическую основу проведенного исследования.
В процессе написания диссертационной работы были использованы следующие методы: монографический, финансового анализа, расчетно-конструктивный, графический, экспертных оценок, экономико-математического моделирования.
Информационная база научного исследования сформировалась на основе законодательных актов РФ; нормативно-правовых документов администрации Кировской области, департамента закупок
сельскохозяйственных продуктов и перерабатывающей промышленности областного комитета по экономике и прогнозированию развития территории области; статистических данных Кировского областного комитета государственной статистики; справочного материала Кировской областной госхлебинспекции и первичных документов ОАО «Кировский хлебозавод № 5».
Научная новизна работы состоит в следующем:
- систематизированы теоретические подходы и уточнено сущностное содержание ОЭМУЗ;
- на базе проведенного ретроспективного экономического анализа сформированы и уточнены принципы УЗ с учетом эволюционного влияния информационных потоков на теорию УЗ;
впервые разработана модель ОЭМУЗ, имеющая модульно-элементную структуру, нацеленную на результативность поставленных задач;
- впервые предложен алгоритм определения вклада (рабочей нагрузки) лаборатории хлебозавода как вида деятельности для распределения накладных расходов предприятия с целью более точного исчисления себестоимости и рентабельности видов продукции на основе концепции АВС-костинга.
Практическая значимость результатов диссертационной работы состоит в том, что предложения автора позволят на научной основе
формировать ОЭМУЗ с целью обеспечения конкурентных способностей хлебопекарных предприятий АПК как хозяйствующих субъектов регионального рынка.
Материалы исследования могут быть использованы в учебном процессе по курсам: «Управление затратами современного предприятия» и «Стратегическое управление затратами».
Разработанные в диссертации рекомендации и предложения в виде ключевых факторов успеха, вытекающих из оптимальной для предприятия стратегии в отношении двух сегментов бизнеса (хлебопроизводства и производства кондитерских изделий), получили положительную оценку у ведущих специалистов ОАО «Кировский хлебозавод № 5» и будут использованы в проекте совершенствования системы управления предприятием и разработки его стратегии.
Результаты исследования рассмотрены, одобрены и приняты к внедрению отделом пищевой и перерабатывающей промышленности и ценового мониторинга Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности областного Комитета сельского хозяйства Кировской области.
Основные положения диссертации опубликованы в 6 научных работах и изложены на научно-практических конференциях и семинарах.
