Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
КОНЦЕПТУАЛЬНЫЕ ОСНОВАНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
РЫНКА ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ 12
Позиции виноградарско-винодельческого подкомплекса АПК
в координатах рыночного пространства 12
Виноградарско-винодельческий подкомплекс АПК — системо
образующий субъект 23
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА
ВИНОГРАДАРСКО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОИ ПРОДУКЦИИ 39
Тенденции развития виноградарства и виноделия в России 39
Экономические и социальные предпосылки развития рынка
вин 62
Системный анализ российского рынка винодельческой про
дукции 70
Динамика импорта и экспорта на российском рынке 82
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА
ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ 93
Адаптация модели расчета экономической базы 93
Обеспечение конкурентоспособности на внутреннем и внеш
нем рынках отечественного виноделия 120
Инструментарий институционально-экономических воздейст
вий на процессы развития винного рынка и его базовых от
раслей - виноградарства и виноделия 130
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 141
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 149
ПРИЛОЖЕНИЯ 167
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Виноградарство и виноделие занимают существенное место в экономике ряда государств, к числу которых относится и наша страна. Это место определяется эффективностью использования подходящих для виноделия климатических условий и земельных ресурсов, уровнем налоговых сборов, поступающих в бюджеты от производства и продажи вин, возможностями отраслей предоставлять населению рабочие места и способствовать росту благосостояния членов общества.
Виноградное вино, особенно в нашей стране, часто ставилось в один ряд с другими спиртными напитками при рассмотрении причин алкоголизма и стратегии борьбы с его расширением. Поэтому государство принимало и принимает к регулированию его производства такие же меры, как и к производству водки, другого насыщенного спиртами алкоголя. В ходе антиалкогольной кампании виноградники активно уничтожались. В связи с последующими аграрными реформами в стране сократились их площади, а значит, и производство винограда, виноградного вина из отечественного сырья, эти меры оказались губительными для данных отраслей. Особенно острой проблема научного обоснования целесообразности восстановления виноградарства и виноделия в регионе и определения экономически выгодных путей производства и реализации вин с целью увеличения доходности указанных отраслей, насыщения рынка продукцией отечественного производства стала в посткризисный период, когда наметились изменения структуры потребления и возросли требования к качеству товаров. Это указывает на актуальность и практическую значимость темы диссертационной работы для развития рынка виноградарско-винодельческой продукции, традиционной для территории Южного федерального округа (ЮФО).
Степень разработанности проблемы. Проблемы рынков и их развития занимают значительное место в экономической теории. Многие методологические и инструментально-методические вопросы получили обоснование в рабо-
тах известных отечественных учёных Аганбегяна А., Афанасьева В., Глазьева С, Кондратьева Н., Леонтьева В., Львова Д., Шаталина С. и зарубежных экономистов прошлого и настоящего времени, в числе которых, прежде всего, следует назвать труды Гелбрайта Д., Кейнса Д., Маршалла А. и Хикса Р., которые ввели в теорию цены понятие «равновесный уровень спроса и предложения», Робинсона Д., Самуэльсона П., Шумпетера Й., Чемберлена Э., Долана Э., Портера М., анализировавших трансформацию отношений конкуренции между фирмами, раскрывавших источники конкурентного преимущества интеграционных форм хозяйствования.
Анализу процессов развития АПК и его отраслей в рыночных условиях посвящены работы Белокрыловой О., Боева В., Буробкина И., Кетовой Н., исследованию интеграционного характера процессов формирования и включения корпоративных структур в глобализирующуюся систему мирового хозяйства — труды Кузнецова В., Овчиникова В., Петрикова А., Строева Е., Шутькова А. и др. Непосредственно вопросы развития виноградарства и виноделия, аспекты развития рынка виноградарско-винодельческой продукции рассматривались Алиевой 3., Бессоновой М., Гарькавым В., Гончаровым В., Жировой В., Егоровым Е., Кот- . ляровым И., Кравченко Л., Оганесянцем Л. и др.
Современный рынок винодельческой продукции не удовлетворяет спрос населения в виноградных винах, произведенных из отечественного сырья, как в количественном, так и качественном измерении, поэтому объективно требуется углубление исследований обозначенной проблемы. В связи с этим определена цель и следующие задачи диссертационной работы.
Цель и задачи исследования. Целью диссертации является разработка методических подходов к обоснованию управленческих решений при выборе путей развития отечественного рынка виноградных вин и отраслей, участвующих в его формировании, - виноградарства и виноделия, на основе оценки его экономической базы в регионе с помощью уточненной модели расчёта и алго-
ритма его реализации. Для достижения поставленной цели определены следующие группы задач:
уточнить место рынка виноградарско-винодельческой продукции в потребительском продовольственном рынке и рыночной структуре в целом; значение и характеристики виноградарско-винодельческого подкомплекса АПК Южного федерального округа;
осуществить ретроспективный анализ мер государственного регулирования рынка алкогольной продукции, а также экономических и социальных предпосылок роста потребления алкоголя в условиях продолжающейся трансформации экономики;
охарактеризовать потребительский спрос на вина, структуру и ассортимент продаж винодельческой продукции; основные причины, влияющие на состояние отечественного рынка вин; тенденции развития отечественного виноградарства и виноделия; структуру и качество рынка винодельческой продукции в регионе;
проанализировать методы оценки и прогнозирования экономического роста и конкуренции. Уточнить методические аспекты оценки экономической базы виноградно-винодельческого рынка, конкурентоспособности отечественных вин;
выявить пути развития исследуемого рынка ЮФО;
разработать методику оценки экономических выгод региона от розничных продаж, вывоза и экспорта винодельческой продукции, а также возможных убытков от импорта вин и виноматериалов, ввоза вин на продовольственные рынки;
- определить альтернативы развития рынка виноградно-винодельческой
продукции и его экономической базы, концептуально обосновать необходи
мость совокупности воздействий на процессы развития, предусматривающих
преимущественное использование экономических инструментов и мер органи
зационного порядка для управления ими.
Объектом исследования выступают рынки винодельческой продукции ближнего и дальнего зарубежья, регионов страны, отрасли виноградарства и виноделия ЮФО. Предметом исследования.являются система производства и реализации продукции виноградарства и отечественного виноделия субъектов ЮФО и тенденции развития их рынка.
Рабочая гипотеза диссертационного исследования состоит в доказательстве того, что интеграция отечественного виноградарства и виноделия в мировой рынок адекватна современным условиям развития бизнеса и обеспечивает достижение конкурентного преимущества страны на них. Гипотеза основывается на положении о том, что при разработке стратегии сельскохозяйственного предприятия на длительную перспективу, основанной на трезвой оценке его возможностей, следует отдавать предпочтение производству конкурентоспособных видов продукции, организации её продаж на мировом и отечественном рынках.
Теоретико-методологической основой послужили концептуальные положения, выводы и рекомендации работ отечественных и зарубежных классиков в области экономической теории, теории рынков и региональной экономики. Их использование позволило комбинировать различные методологические подходы в целях обоснования гипотезы.
Нормативно-правовую базу диссертации составили законодательные акты государства, указы Президента Российской Федерации, нормативные и правовые документы законодательной и исполнительной власти России, федеральные и региональные программы развития сельского хозяйства.
Инструментарно-методический- аппарат. В основу исследования экономических условий, факторов и приоритетов развития российского рынка ви-ноградарско-винодельческой продукции положены общенаучные методы, методы системного и сравнительного анализа, экономико-математические и графические, а также метод сопутствующих изменений и программы развития региона на перспективу, использовались ресурсы глобальной информационной сети Internet, программные продукты операционной среды Windows 95: Micro-
soft Word 97, Microsoft Excel 97 и специализированная программа Microstat. Это способствовало обеспечению репрезентативности результатов исследования, аргументированности и достоверности выводов и предложений, сформулированных в диссертации.
Информационно-эмпирическая база исследования включает официальные данные Федеральной службы государственной статистики, Территориального органа федеральной службы государственной статистики по Ростовской области; законодательные и нормативные акты Правительства РФ; спра-вочно-аналитические материалы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области о результатах производственно-хозяйственной деятельности предприятий, производящих виноградарско-винодельческую продукцию на территории ЮФО; материалы периодической печати, научно-практических конференций, ежегодных выставок Интер-агромаш; материалы, размещённые на официальных сайтах международной сети Internet. Основные положения диссертации, выносимые на защиту: 1. На рынке винодельческой продукции в России наблюдается тенденция замещения виноматериалов отечественного производства импортным сырьём вследствие:
истощения аграрно-технического и производственного потенциала отраслей, изношенности материально-технической базы, технологической отсталости, недостатка квалифицированных кадров, отсутствия сертифицированного посадочного материала, соответствующего международным стандартам;
значительного и медленно сокращающегося разрыва между темпами роста себестоимости и ценами реализации продукции, между ценой на нее и ценой на поставляемые промышленные товары, что негативно отражается на финансовом состоянии производителей;
— ориентации производителей, продавцов и покупателей сырья и вин на
зарубежные поставки, в результате на рынках России реализуется около
83,2 % винной продукции, произведенной из импортного сырья и вин, изготов
ленных за рубежом;
- недостаточно развитой маркетинговой составляющей деятельности
производителей и продавцов виноградарско-винодельческой продукции.
Российский рынок вин может быть наполнен преимущественно винами, изготовленными из собственного винограда, частично или полностью из импортируемого, а также из преимущественно завозимых виноматериалов, но не всё из вышеперечисленного экономически оправдано. Поэтому возникает необходимость научного обоснования выбора пути его развития.
При выявлении пути развития рынка винодельческой продукции необходимо осуществить оценку его экономической базы в регионе на основе уточненной и адаптированной для целей исследования модели её расчёта.
Переориентация на обеспечение гтроизводителей винодельческим сырьем отечественного происхождения, а не импортного производства — главенствующий путь развития российского винного рынка. Другими его направлениями должны стать:
повышение качества вин и винного сырья, приведение его в соответствие мировым требованиям, расширение ассортимента производимых вин, повышение уровня конкурентоспособности производителей вин;
увеличение доли экспорта при росте товарооборота вин, совершенствование структуры продаж с увеличением доли вин, не вызывающих алкогольной зависимости, особенно на внутренних рынках, институциональное обустройство рынка вин.
Научная новизна диссертационного исследования заключается в уточнении и развитии отдельных теоретических положений оценки экономической базы производства сельскохозяйственной продукции по каждому её виду; выявлении тенденции сезонного изменения каждого фактора (розничных продаж, вывоза, экспорта, ввоза вин и импорта виноматериалов); разработке нового метода определения с помощью ПЭВМ доли дохода от производства любого вида выпускаемой сельхозпредприятием продукции; выявлении на основе результатов расчётов путей эффективного развития виноделия.
Конкретное приращение научного знания выражается в следующем:
осуществлен анализ методов оценки и прогнозирования экономической активности производства отдельных видов сельхозпродукции и субъектов, производящих эти товары, на основе которого разработана модель расчета экономической базы развития виноделия в регионе, как наиболее соответствующая достижению цели и решению задач отрасли, созданная с использованием метода учёта сопутствующих изменений показателей, позволяющая определить коэффициенты роста по каждому фактору;
преобразована модель экономической базы Гомера Хойта1, учитывающая только стоимость произведённой, экспортируемой и импортируемой продукции, в многокритериальную модель, учитывающую также ввоз, вывоз, розничную продажу и коэффициенты изменения каждого из показателей в течение 5 и более лет. С помощью предложенной модели оценку состояния сопряженных отраслей и винного рынка можно проводить регулярно, выявлять экономически оправданные пути развития и вносить необходимые корректировки по конкретному виноградарско-винодельческому региону;
уточнены отдельные положения методов и приемов оценки конкурентоспособности винодельческих предприятий и изготавливаемых ими вин, касающиеся выявления возможных направлений развития рынка, с учётом особенностей организации производства и изготовления вин конкретным предприятием, влияния на конкурентоспособность высоких барьеров проникновения на рынки винодельческой продукции и отсутствия эффективного контроля нелегального её производства;
предложена уточненная классификация конкурентных преимуществ на основе ценностного подхода, адекватная реалиям рынка, охватывающая большую часть аспектов экономики и менеджмента продаж, позволяющая автоматизировать процесс поиска и изучения конкурентных преимуществ в условиях информационной сети;
1 Впервые модель экономической базы была использована в 1930 г. в региональных исследованиях США.
— обоснована целесообразность выполнения исследований рынка вин и отраслей АПК - виноградарства и виноделия, развития сопряженных отраслей, обеспечивающих рынок товарной массой.
Теоретическая значимость исследования определяется тем, что выводы, рекомендации и предложения по модернизации методики оценки и прогнозирования вин и виноматериалов дают возможность повысить эффективность производящих отраслей, а также определить пути развития их рынка. Разработанная методика может быть использована в дальнейшей исследовательской деятельности по каждому виду сельхозпродукции в регионе, в учебном процессе при совершенствовании учебных программ по курсам: «Планирование производства вин», «Экономика отрасли», в спецкурсах при подготовке специалистов по виноделию. Ряд выводов и рекомендаций может быть полезен администрациям регионов при распределении земель под культуры, определении бюджета под посадку и уборку урожая, а также при формировании схем товародвижения плодоовощной продукции.
Практическая значимость заключается в предоставлении менеджерам по продажам уточненного адаптированного инструментария комплексного анализа и выявления путей развития винного рынка, его базовых отраслей -виноградарства и виноделия. Предлагаемые в составе инструментария модель расчета экономической базы виноделия и уточнения методов определения конкурентоспособности вин позволяют оценку и прогнозирование осуществлять непрерывно с помощью разработанных автором алгоритмов и программ их реализации на ПЭВМ. Рекомендуемые мероприятия по развитию винного рынка предназначены в первую очередь для виноградопроизводящих регионов ЮФО, но могут быть использованы в других субъектах Федерации и отдельными сельскохозяйственными предприятиями и фермерскими хозяйствами. Полученные результаты и материалы диссертации используются для методического обеспечения учебного процесса, в преподавании специальных учебных курсов в высших образовательных учреждениях.
Апробация результатов. Основные выводы диссертационного исследования и прикладные рекомендации обсуждались на ряде научно-практических конференций, семинаров в городах Ростове-на-Дону, Зернограде, Новочеркасске. Основное содержание диссертации отражено в 13 опубликованных научных работах, в том числе трёх монографиях общим объёмом 46,7 п. л. и двух статьях в изданиях, рекомендованных ВАКом.
По разработанным в диссертации алгоритмам и программе для ПЭВМ осуществлён прогноз продаж до 2012 г. на Ростовском комбинате шампанских вин, принятый предприятием к сведению при разработке стратегии его развития.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, 202 литературных источников и приложений. В работе содержатся 46 таблиц, 11 рисунков, программы для реализации алгоритмов на ПЭВМ и 9 приложений.
