Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы стратегического управле
ния 9
Развитие концепции экономической стратегии 9
Анализ внешней и внутренней среды и определение конкурентных преимуществ организации 21
Выбор стратегии обоснованный социально-экономическими механизмами развития отрасли 32
Глава 2. Экономическая характеристика современного состояния сы
родельной отрасли Воронежской области 39
Анализ практических и теоретических основ создания и развитие сыродельной промышленности Воронежской области 39
Движущие силы и ключевые факторы управления сыродельной отраслью Воронежской области в период начала ее выхода из кризисного состояния 77
Исследование экономической эффективности, перспектив и привлекательности сыродельной промышленности Воронежской облас- 83 ти
Глава 3. Разработка эффективной стратегии управления сыродельной 96
отраслью Воронежской области
3.1. Экономические модели и методы формирования конкурентных 96
преимуществ в сыродельной отрасли
Определение миссии и установление целей сыродельной отрасли Воронежского региона 113
Разработка эффективной стратегии управления сыродельной отраслью Воронежского региона и оценка выбранных стратегий 122
Выводы и предложения 136
Литература 139
Введение к работе
Актуальность темы исследований. Агропромышленный комплекс Воронежской области является крупным, социально значимым сектором экономики, не только в своем регионе, но и в целом по Российской Федерации. Одно из важнейших направлений занимает производство молока и его переработка и в частности на сыр. Несмотря на значительные сырьевые возможности, наличие людских ресурсов, в том числе специалистов высокой квалификации и большого опыта в производстве сыров, большого объема рынка благодаря расположению региона вблизи крупных промышленных центров России, производство твердого натурального сыра в Воронежской области не получило широкого развития по ряду причин. Во-первых, предприятия в советское время не были самостоятельными в выборе стратегии, в вопросах нового строительства и реконструкции, закупки технологии и оборудования. Во-вторых, российским сыроделам не представлялось возможности заниматься планированием объема и ассортимента, рекламой и продажей своей продукции. Неготовность сыродельной отрасли к новым переменам и нежеланием государства заниматься этим вопросом позволило западным конкурентам захватить российский рынок сыров. Это привело к тому, что сыродельная отрасль, как и вся перерабатывающая промышленность, оказалась в глубоком кризисе. С 1990 года к 1997 году резко сократилось поголовье молочного стада, производство молока уменьшилось в 4,6 раза, использование молока на натуральный сыр упало со 100 тыс. т. в 1990 г, до 33 тыс. т. в 1997 г. в год. Выпуск товарной продукции с 1990 года к 1997 году уменьшился почти в пять раз, производство всех видов сыров в два раза, масла животного в три раза, производство цельномолочной продукции и сухого молока уменьшилось более чем в 4 раза. В 1997 году рентабельность молочной промышленности Воронежской области составила всего 1,1 %. Из более 30 числящихся в Воронежской области предприятий молочной промышленности 42 % имели отрицательную рентабельность. Потребление населением натураль-
ных твердых сыров по Воронежской области отставало от рекомендуемой нормы в два раза, а от развитых европейских стран более чем в три раза.
За период с 1997 г. по настоящее время сокращение закупок молока, его переработки на сыр, а также спад производства твердого сыра остановилось, а по некоторым показателям имеется определенный рост. У сыродельных предприятий появилась возможность самостоятельно решать вопросы развития производства, внедрения инновационных технологий, получения инвестиций для расширения и строительства новых мощностей, заниматься вопросами рынка.
Нерешенность проблем внешней среды, определяющих поведение предприятий сыродельной отрасли в рыночных условиях, от которых зависит выработка стратегии развития, позволяющих улучшить управление, повысить эффективность производства, обеспечить конкурентоспособность выпускаемой продукции, рост производительности труда, снижение издержек производства и улучшение финансово-экономических результатов деятельности, определяет актуальность темы диссертационной работы.
Степень изученности темы. При исследовании изучаемого вопроса использованы научные положения отечественных и зарубежных ученых-экономистов. При выполнении диссертационной работы автор опирался на научные позиции отечественных авторов: С. В. Аксютина, О. Н. Беленова, О. С. Виханского, В. Г. Закшевского, В. К. Ковалева, А.У. Панина, Г. Я. Резго, Т. Р. Рябова, А. И. Хорева, О. Н. Яковлева и др. Кроме этого, особую научную значимость для данной работы представляют теоретические положения зарубежных экономистов: И. Ансоффа, П. Друкера, Ф. Котлера., П. Лоурен-са, Дж. Лорша, Ф. Малика, М. Портера, Дж. Стрикленда, А. А. Томпсона и др.
Цель и задачи диссертационной работы. Цель исследования состоит в научно-методологическом обосновании развития предприятий сыродельной промышленности Воронежской области на основе стратегического управления и разработке практических рекомендаций по его совершенствованию.
Для достижения поставленной цели в работе решались следующие задачи теоретического и прикладного характера:
- исследовать особенности создания сыродельной промышленности
Воронежской области, её развития и состояния сырьевой базы;
провести анализ экономической ситуации и конкуренции в сыродельной промышленности региона в период начала выхода ее из кризисного состояния;
определить движущие силы и ключевые факторы в управлении сыродельной отраслью Воронежской области;
показать перспективы развития отрасли и ее привлекательности в рыночной экономике;
разработать экономический механизм использования конкурентных преимуществ сыродельных предприятий Воронежской области;
провести интегральную оценку профиля среды и внести предложения по формированию стратегии экономического роста для предприятий сыродельной промышленности путем внедрения экономических мероприятий инвестиционной стратегии.
Объектом исследований явились предприятия Воронежской области по производству твердых натуральных сыров. Как рабочее определение в данной работе используется понятие «отрасль», обозначающее группу сыродельных предприятий, у которых основной продукцией являются твердые натуральные сыры.
Углубленные исследования отдельных аспектов проводились на предприятиях по переработке молока в городах - Острогожск, Богучар, Калачь, Россошь, Воронеж и рабочем поселке Таловая.
Предметом исследования в работе являются экономические отношения по поводу формирования теоретических., методических и практических основ стратегического управления предприятий сыродельной промышленности.
Теоретической и методологической основой послужили труды классиков экономической науки, современных отечественных и зарубежных ученых по вопросам эффективности производства.
Методологическим инструментом исследований явился системный экономический анализ с применением экономических и статистических методов обработки и анализа данных, в том числе моделирования.
Информационная база исследований включает нормативно-правовые документы и информационные материалы Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, главного управления агропромышленным комплексом администрации Воронежской области, данные Воронежского областного управления статистики, а также данные научных учреждений, отчеты и материалы первичного учета предприятий по переработке молока Воронежской области.
Научная новизна работы заключается в разработке комплекса научных и методологических положений в области экономического механизма развития предприятий сыродельной промышленности Воронежской области на основе стратегического управления.
Наиболее существенные результаты, полученные лично автором и содержащие элементы научной новизны, заключаются в следующем:
- исследованы теоретические и практические аспекты экономического
развития сыродельной промышленности Воронежской области в историче
ской ретроспективе с выделением их отличительных признаков: деление на
сырьевые зоны, низкая производительность молочного стада, выраженное
позиционирование предприятий отрасли, поведенческие характеристики по
требителей;
- проведен анализ экономической ситуации в сыродельной промыш
ленности Воронежской области и конкуренции в ней в посткризисный пери
од, отличительной особенностью которого является целевая направленность
на выявление как общих, так и региональных отраслевых проблем;
- определены с учетом выявленных особенностей развития отрасли перспективные стратегии применительно к сыродельным предприятиям Воронежской области;
- разработан экономический механизм использования конкурентных
преимуществ сыродельных предприятий, особенностями которого являются
комплексный подход к формированию неценовых, организационных и пози
ционных преимуществ;
предложена методика проведения интегральной оценки профиля среды предприятия, отличительной чертой которой является определение средней оценки факторов по отрасли для нейтрализации отрицательного воздействия и угроз за счет положительных факторов и возможностей;
определена инвестиционная стратегия, как основная, базирующаяся на разработанной матрице сравнительных показателей и рекомендованной методике определения отличительных коэффициентов в сочетании со стратегиями развития рынка и продукта, а также вертикальной, горизонтальной интеграцией и глобальной конкуренции.
Практическая значимость работы состоит в том, что теоретические выводы, практические разработки и рекомендации автора приняты к использованию в качестве основы анализа состояния и конкуренции на существующих предприятиях сыродельной промышленности Воронежской области, а также для выявления перспектив и их инвестиционной привлекательности и разработки стратегии управления развитием отрасли. Они могут быть применены для решения аналогичных проблем не только в Воронежской области, но и в других регионах России.
На защиту выносятся следующие основные положения:
- теоретические и практические аспекты экономического развития сы
родельной промышленности Воронежской области в исторической ретро
спективе;
- методологический подход к определению конкурентных преиму
ществ, привлекательности и перспектив развития сыродельной отрасли;
алгоритм разработки эффективной стратегии управления сыродельной отраслью;
методика определения направления развития сыродельной промышленности с использованием матрицы отраслевой привлекательности, матрицы и модели сравнительных показателей и бизнес-модели;
направление развития сыродельной промышленности Воронежской области на основе стратегического управления.
Внедрение и апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались и обсуждались на международной научно-практической конференции «Инновационные процессы в управлении предприятиями и организациями» в г. Пенза в 2002 г., на научных чтениях «Сыроделие России: прошлое, настоящее, будущее» в Московском государственном университете прикладной биотехнологии в г. Москве в 2002 г.
Выводы и рекомендации диссертационной работы приняты к внедрению рядом органов управления молочной промышленности, а также Главным управлением агропромышленным комплексом администрации Воронежской области. Отдельные методические разработки могут быть использованы в учебных процессах высших учебных заведениях.
Публикации. По материалам диссертации опубликованы 11 научных работ общим объемом 9 п. л., которые в основном отражают полученные теоретические результаты, практические выводы и предложения.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, заключения в виде выводов и рекомендаций, списка использованных литературных источников (182 наименования). Работа изложена на 153 страницах машинописного текста, содержит 8 таблиц, 20 рисунков.
