Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ МАРКЕТИНГОВЫХ
СТРАТЕГИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ 9
Сущность и особенности развития маркетинга мяса и мясопродуктов 9
Экономическое содержание маркетинговых стратегий 25
Система маркетинговых исследований в сфере мясопродуктов .. 37
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПЕРМСКО
ГО КРАЯ 52
Оценка формирования продовольственных ресурсов региона .... 52
Анализ функционирования мясоперерабатывающих предприятий региона 63
Маркетинговые исследования регионального рынка мясопродуктов 77
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МАРКЕТИНГО
ВЫХ СТРАТЕГИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕД
ПРИЯТИЙ ПЕРМСКОГО КРАЯ 89
Развитие маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий региона 89
Реализация маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий (на примере ОАО «Пермский мясокомбинат») 107
Приоритетные направления совершенствования маркетинговой политики мясоперерабатывающих предприятий региона 132
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 146
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 151
ПРИЛОЖЕНИЯ 162
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Проблема развития маркетинговых стратегии мясоперерабатывающих предприятий находится в ряду наиболее важных теоретических и практических аспектов экономического развития мясной отрасли. Однако исследования показывают, что главным фактором, препятствующим эффективной деятельности мясоперерабатывающих предприятий является их недостаточная разработка или отсутствие. Это связано не только с масштабностью и сложностью решаемых экономических и технологических задач, но и с продолжающимися попытками значительной части руководителей решать принципиально новые задачи старыми методами. Это обусловливает необходимость дальнейшего развития маркетинга как наиболее эффективной концепции управления мясоперерабатывающими предприятиями в условиях рыночной экономики.
Стратегический маркетинговый подход при решении различных задач позволяет предприятиям мясной отрасли очень гибко маневрировать имеющимися материальными, трудовыми и финансовыми ресурсами. Рыночные условия превращают маркетинг в фундамент организации и планирования всей производственно-сбытовой деятельности предприятий, а управление маркетингом - в важнейший элемент системы управления.
Актуальность исследования проблем развития маркетинговых стратегий усиливается в связи с отсутствием на мясоперерабатывающих предприятиях комплексного механизма стратегического управления маркетингом, четких формулировок целей, задач и критериев оценки развития маркетинга, недостаточным применением современных маркетинговых технологий, доминированием операционного маркетинга над стратегическим.
Исходя из вышеизложенного, становится очевидным, что существует необходимость разработки маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий, учитывающих специфику российской экономической практики, и опирающихся на передовой опыт зарубежных стран.
Состояние изученности проблемы. Маркетинговая проблематика широко представлена в научных трудах отечественных и зарубежных экономистов. Значение, принципы, особенности стратегического маркетинга, методический инструментарий стратегического маркетингового планирования на предприятиях получили отражение в работах И. Ансоффа, Г. Асселя, М. Мак-Дональда, Ж.Ж. Ламбена, А.А. Томпсона, А. Д.Ж. Стрикленда, B.C. Ефремова, Г.Л. Багиева, Р.Б. Ноздревой, Г.Д. Крыловой, Г.В. Логинова, Р.А. Фатхутдинова. Проблемам формирования системы агромаркетинга посвящены работы А.И. Алтухова, Г.П. Абрамовой, В.Д. Гончарова, В.В. Дрокина, М.М. Жигалина, М.В. Москалева, В.А. Клюкача, Р.Л. Колза, А-Н.Д. Магоме-дова, СУ Нуралиева, Л.П. Силаевой, И.С. Санду, Ю.А. Цыпкина.
Тем не менее, ряд вопросов по развитию маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятиях с учетом экономических и других региональных особенностей, требуют углубления научных исследований проблемы, выработки обоснованных рекомендаций по формированию системы стратегического маркетинга на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли и механизма управления ими в сложившихся условиях. Исследования зарубежных ученых трудно применимы к современным условиям российской экономики.
Все вышеизложенное определило выбор темы и цель диссертационного исследования.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий региона.
В соответствии с этой целью были решены следующие основные задачи:
раскрыта экономическая сущность стратегического маркетингового планирования в мясоперерабатывающих предприятиях;
выявлены основные факторы, влияющие на формирование регионального рынка мяса и мясопродуктов;
обоснованы предложения по созданию устойчивой сырьевой базы для мясоперерабатывающих предприятий;
даны практические рекомендации по развитию маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий.
Объектом исследования является маркетинговая деятельность предприятий мясоперерабатывающей отрасли Пермского края.
Предметом исследования является система организационно-экономических отношений, влияющих на развитие маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий, в условиях формирования устойчивой сырьевой базы.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых посвященные теории, методологии и практике маркетинговой деятельности на различных уровнях экономики; проблемам маркетинговых исследований и формирования маркетинговых стратегий, а также законодательные и нормативные акты, регулирующие маркетинговую деятельность хозяйствующих субъектов.
Для решения поставленных задач применялись следующие основные методы исследования: абстрактно-логический, системный, сравнительный и статистический анализ, расчетно-конструктивный, индексный, методы сравнительного и структурного анализа (SA), социологического опроса, экспертных оценок.
Информационную базу исследования составили законодательные и нормативные акты Российской Федерации и Пермского края, статистические данные Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Пермского края, Федеральной государственной службы статистики, годовые отчеты и первичная документация мясоперерабатывающих предприятий региона, материалы маркетинговых исследований, проведенных лично автором или при его участии.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
уточнены методические основы стратегического маркетингового планирования с учетом современной парадигмы маркетинга и возрастающей роли информационной поддержки управленческих решений в мясоперерабатывающей отрасли;
выявлены структурные сдвиги и современные тенденции в развитии мясоперерабатывающей отрасли, вызванные спадом производства и снижением его эффективности, нарушением производственных и экономических связей между сферами производства, переработки и реализации мясопродуктов;
предложен алгоритм процесса стратегического маркетингового планирования для мясоперерабатывающих предприятий, базирующегося на систематизации факторов, влияющих на этот процесс, исследованиях инструментария на различных уровнях планирования с учетом характерных особенностей маркетинга мясопродуктов.
обоснованы направления совершенствования маркетинговой деятельности мясоперерабатывающих предприятий, включающие в себя рационализацию маркетинговой функциональной организации, расширение кооперирования и интегрирования маркетинговых функций в рамках предприятия, внедрение научно обоснованных технологий процесса управления маркетингом.
Научно-практическая значимость работы заключается в разработке методических и практических рекомендаций по определению приоритетных стратегических направлений развития маркетинговой деятельности мясоперерабатывающих предприятий, которые будут способствовать улучшению их конкурентных позиций, эффективности всей хозяйственной деятельности предприятий, более полной удовлетворенности потребителей мясопродуктов, устойчивому и сбалансированному развитию мясоперерабатывающей отрасли.
Разработанные методические подходы, аналитические материалы, рекомендации по развитию и стратегическому управлению маркетинговой дея-
тельностью мясоперерабатывающих предприятий в условиях трансформационной экономики могут быть использованы в практике управления маркетингом на региональном уровне.
Внедрение и апробация результатов исследований. Материалы диссертации были использованы Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, Министерством сельского хозяйства Пермского края. Основные научные положения диссертации докладывались и обсуждались на научных конференциях Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К.А. Тимирязева, Пермской государственной сельскохозяйственной академии им. Д.Н. Прянишникова, Челябинского государственного агроинженерного университета в 2005-2008 гг.
Материалы диссертационной работы могут использоваться в учебном процессе ВУЗов при изучении курсов «Маркетинг», «Маркетинг в отраслях и сферах деятельности», «Маркетинг в торговых и перерабатывающих сферах АПК».
По результатам исследования опубликовано 16 печатных работ общим
і объемом авторского текста 19,3 п.л., из них одна в журнале, входящем в перечень изданий, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки Российской Федерации.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованных источников, приложений.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, дана характеристика состояния изученности проблемы, изложены цель и задачи, научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.
В первой главе «Теоретические основы развития маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий» раскрыта сущность, особенности и экономическое содержание маркетинговых стратегий, а также показана необходимость маркетинговых исследований в сфере мясопродуктов.
Во второй главе «Современное состояние и особенности развития мясоперерабатывающих предприятий Пермского края» дана оценка формированию продовольственных ресурсов региона, проанализировано функционирование мясоперерабатывающих предприятий и проведены маркетинговые исследования регионального рынка мясопродуктов.
В третьей главе «Основные направления развития маркетинговых стратегий мясоперерабатывающих предприятий Пермского края» разработаны предложения по реализации маркетинговых стратегий, даны рекомендации по приоритетным направлениям совершенствования маркетинговой политики мясоперерабатывающих предприятий региона.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования.
