Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ МАРКЕТИНГА В СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ АПК 7
1.1. Понятие и сущность маркетинга 7
1.2. Место и роль маркетинга в системе управления АПК 21
1.3. Отечественный и зарубежный опыт развития рынка молока и молочной продукции 35
Глава И. ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ОАО «УФАМОЛАГРОПРОМ» 48
2.1. Развитие регионального рынка молока и молочной продукции 48
2.2. Анализ современного уровня производства и реализации продукции...71
2.3. Организация управления маркетинговой деятельностью 97
Глава III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНО СТЬЮ ОАО «УФАМОЛАГРОПРОМ» 110
3.1. Стратегии маркетинговой деятельности ПО
3.2. Оптимизация плана производства молока и молочной продукции 132
3.3. Организация управления маркетинговой деятельностью 142
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 156
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 159
ПРИЛОЖЕНИЯ 167
Введение к работе
Актуальность темы исследования. В складывающихся в стране рыночных условиях многие проблемы производителей молока и молочной продукции не могут быть удовлетворительно решены с помощью традиционных методов управления. Требуется система управления, обеспечивающая эффективность деятельности хозяйствующих субъектов молочнопродуктового рынка, ориентирующая их на потребителя и рынок, позволяющая быстро реагировать на изменения окружающей среды и одновременно избирательно воздействовать на нее по определенным направлениям. Именно в такой ситуации использование маркетинга -рыночной системы управления деятельностью предприятий - становится не только желательным и целесообразным, но и объективно необходимым.
Большой опыт развития маркетинга как области науки и практической деятельности накоплен в зарубежных странах с классической рыночной экономикой. Эти проблемы нашли отражение в работах Ф.Котлера, Д.Р.Эванса, Б.Бермана, Р.Л.Колза, Р.Е.Бренсона и др.
Значительный вклад в исследование маркетинга внесли отечественные ученые Г.В. Астратова, Г.Л.Багиев, П.С.Завьялов, У.Г.Зиннуров, А.Н.Люкшинов, В.П. Неганова, С.Л.Пакулин, А.Н.Романов, В.Е.Хруцкий, Ю.А.Цыпкин, А.В.Чаянов и др.
Вместе с тем недостаточно исследованы вопросы организации управления маркетинговой деятельностью в условиях формирования рыночных отношений в молочнопродуктовом подкомплексе АПК с учетом экономических и других региональных особенностей, что и предопределило выбор темы диссертационной работы и основных направлений исследования. В этой связи целью исследования является разработка направлений развития маркетиновой деятельности моло-коперерабатывающих предприятий регионального молочнопродуктового подкомплекса. Цель исследования предопределила круг взаимосвязанных задач, решение которых составило содержание настоящей работы:
- раскрыть экономическую сущность и содержание маркетинга в системе управления АПК;
- определить основные особенности в развитии рынка молока и молочной продукции в регионе;
- выявить тенденции в развитии производства и реализации продукции, организации управления маркетинговой деятельностью молокоперерабатывающих
предприятий;
- адаптировать маркетинговые стратегии управления молокоперерабатывающих предприятий к особенностям и динамике развития рынка молока и молочной продукции;
- разработать рекомендации по организации системы управления маркетингом молокоперерабатыващих предприятий;
- обосновать необходимость и целесообразность организации интегрированного хозяйственного формирования по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции;
- предложить модель оптимизации плана производства молочной продукции предприятиями молочной промышленности и соответствующих холодильников, взаимоувязанного с планом производства молока в сельскохозяйственных предприятиях.
Объектом исследования являются перерабатывающие предприятия мо- лочнопродуктового подкомплекса Республики Башкортостан.
Предметом исследования выступает маркетинговая деятельность и направления ее развития в молокоперерабатывающих предприятиях.
Методология, методы и информационное обеспечение исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились труды классиков экономической теории, российских и зарубежных ученых по исследуемой ф проблеме, законодательные, нормативные акты федеральных и региональных ор ганов власти.
В работе применялись следующие методы: общенаучные (системный анализ, комплексный подход, программно-целевое планирование), аналитико- прогностические (линейное программирование, экономико-статистический, экономико-математическое моделирование, экспертные оценки). ж В качестве исходной информации были использованы публикации в перио дической печати, изданиях по экономике, управлению, маркетингу, статистические и аналитические данные Госкомстата, Министерства экономики и антимоно польной политики, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации и Республики Башкортостан, материалы годовой отчетности и первичная документация молокоперерабатывающих предприятий Республики Башкортостан, справочные и нормативные материалы, рекомендации научно-исследовательских учреждений.
Научная новизна исследования:
- выявлены особенности в развитии регионального рынка молока и молочной продукции (товар первой жизненной необходимости, соотношение спроса и предложения, интенсивность конкуренции, использование в качестве сырья сельскохозяйственной продукции и приобретение особого значения деятельности по ее переработке, неравнозначность, неравномерность и различные уровни развития маркетинговой деятельности участников молочнопродуктового рынка), которые обуславливают несбалансированность предложения по сезонам года, неэластичность спроса по ценам и доходам населения, усиление конкуренции региональных, российских и зарубежных молокоперерабатывающих предприятий, неэквивалентное распределение прибыли между участниками молочнопродуктового подкомплекса;
- разработан алгоритм выбора наиболее эффективной маркетинговой стратегии, соответствующей внутренним параметрам предприятия и его положению на рынке путем построения матрицы корреляционного SWOT-анализа;
- разработана модель оптимизации плана производства молочной продукции предприятиями молочной промышленности и соответствующих холодильников, взаимоувязанного с планом производства молока в сельскохозяйственных предприятиях сырьевой зоны, которая отражает основные условия функционирования молокозаводов, холодильников, общеэкономические балансы по использованию сырья, производственных ресурсов, переработке и хранению, задания на выпуск продукции;
- разработана методика расчета формирования уровня и соотношения цен на продукцию сельскохозяйственных, перерабатывающих и торговых предприятий, учитывающая структурные характеристики производства молока, его переработки и реализации;
- разработана методика определения нормативов рациональной численности
аппарата управления службы маркетинга по совокупности факторов, оказывающих наиболее существенное влияние на их формирование: объем и рентабельность продукции, количество ассортиментных групп товара, сбытовых территорий, сегментов, на которых работает предприятие, используемых форм торговли; методика формирования фонда заработной платы сотрудников службы управления маркетингом, учитывающая качество и своевременность выполняемых работ.
Практическая значимость работы определяется возможностью использования результатов исследования при организации системы управления маркетинговой деятельностью молокоперерабатывающих предприятий в Республике Башкортостан и других регионах Российской Федерации, а также в учебном процессе при подготовке студентов экономических специальностей.
Апробация и реализация результатов исследования. Основные положения, результаты и выводы диссертационного исследования докладывались на международных, всероссийских и региональных научно-практических конференциях, в том числе: II научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов (Уфа, 1996 г.); «Экономические и социальные проблемы развития АПК на рубеже XXI века» (Уфа, 2000 г.); «Проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса регионов России» (Уфа, 2002 г.); на объединенном заседании кафедр экономического факультета Башкирского государственного аграрного университета. Результаты исследования приняты к практическому использованию ОАО «Уфамолагропром», районным управлением сельского хозяйства и продовольствия Бирского района Республики Башкортостан. По материалам диссертации опубликовано 7 работ объемом 1,8 п.л.
