Содержание к диссертации
Введение 3
Глава. 1. Теоретические основы экономической эффективности производства
молока 7
І.І.Сущность экономической эффективности 7
1.2. Система показателей экономической эффективности производства
молока 16
1.3. Отечественный и зарубежный опыт эффективного производства моло
ка 23
Глава .2. Экономическая эффективность производства молока в Нижегородской
области 34
Современное состояние сельского хозяйства в Нижегородской области 34
Эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области 47
2.3. Факторы, влияющие на эффективность производства молока 54
Глава 3. Основные направления повышения эффективности производства мо
лока в Нижегородской области 69
3.1. Организация интеграционных отношений между производителями
молока и молокоперерабатывающими предприятиями 69
3.2 .Рациональное использования кормов как необходимое условие
роста экономической эффективности производства молока 92
3.3. Совершенствование ценовых отношений в молочнопродук-
товом подкомплексе Нижегородской области 102
Заключение 116
Библиографический список литературы 122
Приложения 136
Введение к работе
Актуальность темы исследования. В продовольственном комплексе страны важное место занимает производство молока как наиболее ценного продукта в рационе питания человека, незаменимого по содержанию питательных веществ, минеральных солей и ряда ценных витаминов.
Экономическое состояние молочного производства в стране за период 1990-2002 годов характеризуется резким сокращением объемов производства, постоянным уменьшением поголовья скота, высокой себестоимостью продукции и убыточной работой большинства сельхозтоваропроизводителей. В частности, за рассматриваемый временной период валовое производство молока в Российской Федерации снизилось с 55,7 млн. т. до 33,5 млн. т., или на 40%. Это произошло, главным образом, за счет сокращения поголовья коров на 30,5 млн. голов (54%). Это повлияло на снижение потребления молока населением России. В 2002 году данный показатель был в 1,9 раза меньше рекомендуемой нормы.
Финансовые показатели работы сельхозпроизводителей молока в России продолжают ухудшаться. Затраты кормов и электроэнергии на получение 1 ц молока в 2,8 — 3,5 раза превышают показатели западных стран. Вместе с низкими показателями продуктивности животных и производительности труда они стали основными причинами высокой себестоимости молока. В 2002 году полная себестоимость 1 ц. в сельскохозяйственных организациях страны составила 394 руб, что больше показателя 2001 года на 6,1%.
Негативные тенденции в производстве молока обусловлены также диспаритетом цен, ростом неплатежей, ухудшением обеспеченности скота кормами и другими материально-техническими ресурсами. Производство молока в большинстве сельскохозяйственных организаций стало убыточным. Поэтому в настоящее время повышение эффективности молочного скотоводства является актуальной проблемой.
Состояние и изученность проблемы. Проблемам эффективности функционирования отрасли молочного скотоводства посвятили свои работы И.А. Алтухов, В.А. Добрынин, И.В. Барабанщиков, Л.А. Демин, И.Н. Замыслов, Л.И. Зи-нина, И.А. Зимнович, В.Ф. Климченков, И.А. Летунов, С.Н. Малахов и многие другие. В их работах рассматриваются вопросы повышения эффективности молочной отрасли за счет рационального кормления животных, разведения более продуктивных пород крупного рогатого скота, совершенствования организации труда и технологии производства и др.
Однако в научной литературе недостаточно полно рассмотрены вопросы интеграции производителей молока и молокоперерабатьшающих предприятий, ценообразования на молоко, обеспечивающего равную заинтересованность сторон в конечных результатах деятельности.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является обоснование предложений по повышению экономической эффективности производства молока на основе изучения экономического состояния организаций молочного подкомплекса в Нижегородской области. Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:
определить систему показателей и основные критерии экономической эффективности производства молока, а также возможные факторы ее роста в современных экономических условиях;
разработать схемы интеграционных формирований в молочном подкомплексе на районном и областном уровнях;
сформировать алгоритм определения оптимальных сырьевых зон для молокоперерабатывающего предприятия;
разработать методику формирования закупочных цен на молоко, обеспечивающую равную заинтересованность в конечных результатах деятельности, как производителя молока, так и молокоперерабатывающего предприятия.
Объект исследования. Объектом исследования являются сельскохозяйственные и перерабатывающие организации молочного подкомплекса Нижегородской области. Более детальное исследование было выполнено на материалах организаций южной и юго-восточной части Нижегородской области.
Предмет исследования - состояние, перспективы повышения экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях Нижегородской области и экономические отношения в молочном подкомплексе.
Теоретической и методологической основой исследования являются фундаментальные положения экономической теории, научные труды ведущих российских и зарубежных экономистов-аграрников, нормативные правовые акты.
Информационной базой исследования послужили данные Министерства агропромышленного комплекса и годовых отчетов сельскохозяйственных и моло-коперерабатывающих организаций Нижегородской области.
Исследования проводились на основе статистических группировок, корреляционно-регрессионного и индексного анализа, расчетно-конструктивного метода, экономико-математического моделирования.
Научная новизна исследования:
определена система показателей и основные критерии экономической эффективности производства молока, а также возможные факторы ее роста в современных экономических условиях;
разработаны схемы интеграционных формирований в молочном подкомплексе на районном и областном уровнях;
сформирован алгоритм формирования оптимальной сырьевой зоны перерабатывающего предприятия с учетом расстояния перевозки и объемов поставок молока в переработку;
разработана методика формирования закупочных цен на молоко с учетом окупаемости затрат; содержания не только жира, но и белка; эквивалентности цен между молокоперерабатывающими и сельскохозяйст-
6 венными организациями; конкурентоспособности этих организаций в рыночных условиях.
Практическая значимость работы. Основные положения диссертации могут быть использованы при решении проблем развития и повышения экономической эффективности производства молока в Нижегородской области, а также и в других регионах Российской Федерации со схожими природными и экономическим условиями.
Результаты исследования могут быть использованы в практике агропромышленного производства и учебном процессе сельскохозяйственных учебных заведений по дисциплинам «Кооперация и агропромышленная интеграция», «Организация производства на предприятиях АПК», «Экономика предприятий АПК», «Экономика отраслей АПК».
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены на научных конференциях молодых ученых Нижегородского государственного инженерно-экономического института: «Социально-экономическое развитие села на старте нового века» (2001 г.), «Социально-экономические проблемы агропромышленного региона в условиях рынка» (2002 г.), «Новые направления в теории и практике менеджмента» (2003 г.). По результатам исследования опубликовано 11 печатных работ объемом 4,3 п.л.
Структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы (155 наименований), изложена на 121 странице машинописного текста, содержит 30 таблиц, 20 рисунков и 3 приложения.
