Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА В НОВЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ 9
1.1. Сущность категории эффективности производства в сельском хозяйстве 9
1.2. Факторы повышения эффективности сельскохозяйственного производства 17
1.3. Особенности повышения эффективности в отрасли садоводства 26
Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ
САДОВОДСТВА 36
2.1. Основные тенденции в развитии отрасли садоводства 36
2.2. Размещение и специализация садоводческих хозяйств 50
2.3. Экономическая эффективность производства плодово-ягодной продукции 57
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕК ТИВНОСТИ САДОВОДСТВА 71
3.1. Государственная поддержка в производстве и реализации продукции садоводства 71
3.2. Совершенствование организации труда и материального стимулирования работников отрасли садоводства 90
3.3. Развитие маркетинга в системе производства, переработки, хранения и сбыта продукции садоводства 102
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 119
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 122
ПРИЛОЖЕНИЯ 136
Введение к работе
Увеличение производства всех видов продуктов питания до необходимого уровня, который удовлетворял бы потребности современного общества, возможно лишь при разработке и решении задач, обеспечивающих быстрое выведение сельскохозяйственного производства из глубокого экономического кризиса.
В современных условиях функционирования сельскохозяйственных предприятий на первое место ставится освоение рыночных отношений, развитие предпринимательской деятельности, применение прогрессивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур. В связи с этим для дальнейшего развития сельского хозяйства необходимо учесть производственные факторы сельского хозяйства, обеспечивающие повышение эффективности сельскохозяйственного производства и отдельные его факторы.
Вопросы повышения экономической эффективности особо остро стоят перед садоводством России. В последние годы садоводство, как и другие отрасли сельского хозяйства нашей страны, охватил глубокий кризис вследствие чего производство плодов и ягод в расчёте на душу населения сократилось с 28 кг в 1995 году до 15 кг в 1999 году. При рекомендуемой норме 75 кг фактическое среднедушевое потребление плодово-ягодной продукции в год в настоящее время составляет 32 кг с учётом импорта. За счёт собственного производства обеспечивается лишь 25-30 % необходимого количества продукции. Современная аграрная политика направлена на повышение эффективности использования ресурсов с целью надежного обеспечения населения страны продовольствием, важнейшим условием достижения которой является физическая и экономическая доступность продуктов. Первая, предполагает бесперебойное поступление их в места потребления в соответствующих спросу, объемах и структуре, вто
рая - возможность населения приобретать продукты питания в нужном количестве и ассортименте. В настоящее время особое значение приобретают проблемы повышения эффективности функционирования плодово-ягодного производства, так как плодам и ягодам принадлежит важная роль в питании человека. При этом необходимо не только вырастить, но и как можно полнее сохранить и эффективнее переработать плодово-ягодную продукцию, превратив ее в продукты питания высокого качества и потребительского спроса. Ульяновская область относится к регионам, обладающим значительными земельными ресурсами, имеет благоприятные климатические условия для возделывания большинства плодово-ягодных культур. Тем не менее, современный уровень производства плодов и ягод пока не отвечают имеющимся возможностям.
Крайне недостаточное потребление плодов и ягод является одной из серьёзнейших причин нарушения биологических процессов в человеческом организме, а отсюда - появление у людей болезней, сокращение продолжительности их жизни, снижение трудоспособности.
Сложившаяся тяжёлая ситуация в садоводстве была предопределена непродуманным и ошибочным реформированием агропромышленного комплекса. Отсутствие государственной поддержки и регулирования экономики, нерешённость проблемы рынка сбыта произведённой продукции поставили эту отрасль в крайне невыгодное экономическое положение. Цены на фрукты складываются исходя из платёжеспособности населения, которая является низкой, а цены, необходимые для приобретения технических средств для производства плодово-ягодной продукции, горючего и смазочных материалов, удобрений и средств защиты многолетних насаждений - высоки и устанавливаются в соответствии с динамикой инфляции.
Существует мнение о том, что намного дешевле завозить импортные фрукты, чем производить их у себя. Такой подход к судьбе отечественного производства может привести к негативным последствиям. Во-первых,
развитие зарубежного производства широко дотируется, а устойчивое повышение спроса на продукцию в нашей стране вызовет рост цен в будущем. Во-вторых, ориентир на импорт вызовет свёртывание отечественного садоводства, что в итоге приведёт к гибели садов, возникновению безработицы сельского населения.
В последнее время в садоводстве наблюдается сокращение площадей садов, снижение валовых сборов плодов и ягод, увеличение потерь при уборке урожая, разрушение системы хранения и переработки продукции.
В сложившихся условиях увеличение производства плодов и ягод осуществимо на основе повышения экономической эффективности садоводства. Решение этой проблемы возможно лишь с учётом изменения производственных отношений на основе реформирования настоящего рыночного механизма хозяйствования в отрасли.
Вопросам повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства уделено внимание такими отечественными учёными, как Алтухов А.И., Амосов А.И., Асташов Н.Е, Боев В.Р., Буздалов И.Н., Василенко В.П., Вермель Д.Ф., Голубев А.В., Добрынин В.А., Зин-ченко А.П., Коваленко Н.Я., Оглоблин Е.С., Свободин В.А., Шакиров Ф.К, Яковлев В.Б.
Проблема развития отрасли садоводства и повышения её эффективности освещена в научных работах Агирбова Ю.И., Ащеулова П.С., Бори-сенко А., Гудкова В.А., Докукина B.C., Дьяченко Г.И., Кашина В.И., Куликова И.М., Минакова И.А., Яковлева Б.И.
Актуальность проблемы экономической эффективности производства плодово-ягодной продукции, ее сохранность и доведение до потребителя, создание необходимых условий для эффективного функционирования предприятий, перерабатывающих эту продукцию, определили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Целью диссертационной работы является разработка научно обоснованных рекомендаций по повышению эффективности производства плодов и ягод в конкретном регионе.
Для достижения поставленной цели были определены и решались следующие задачи:
выявлены особенности определения эффективности производства продукции садоводства в регионе;
дана оценка современному состоянию садоводства и обоснованы направления его совершенствования в новых экономических условиях хозяйствования;
определены направления государственной поддержки садоводческих предприятий, производящих плодово-ягодную продукцию;
разработаны предложения по совершенствованию организации труда на основных технологических процессах и обоснованы мероприятия по улучшению системы материального стимулирования работников садоводства;
предложена система мер по организации службы маркетинга в от расли садоводства.
Объектами исследования послужили сельскохозяйственные предприятия Ульяновской области, занимающиеся производством плодов и ягод.
Предметом исследования являлись сельскохозяйственные предприятия Ульяновской области, занимающиеся производством и реализацией плодов и ягод.
Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных учёных, разработки научно-исследовательских учреждений, нормативно-справочные материалы. Изучение проблемы осуществлялось на основе использования методов экономических исследований: монографи
ческого, экономико-статистического, расчётно-конструктивного, абстрактно-логического, экономико-математического с применением электронно-вычислительной техники.
Источниками информации послужили материалы статистических органов, годовые отчёты и документы первичного учёта садоводческих предприятий, справки и результаты личных наблюдений автора.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
раскрыта сущность эффективности производства продукции садоводства в новых экономических условиях ведения отрасли;
выявлены тенденции развития плодово-ягодного производства на современном этапе и предложены меры по повышению его эффективности на основе роста урожайности плодово-ягодных культур и улучшения качества их продукции за счёт совершенствования отраслевой структуры производства и рационального использования производственного потенциала садоводческих предприятий региона;
даны предложения по совершенствованию организационно-экономической структуры садоводческих предприятий и материального стимулирования работников отрасли;
разработана система организационно-экономических мер по государственному регулированию производства и сбыта плодово-ягодной продукции.
Использование теоретических и методологических подходов диссертационной работы будет способствовать повышению качественного уровня проводимых научных исследований в данной отрасли аграрного производства.
Практическая значимость работы состоит в том, что применение предлагаемых рекомендаций позволит повысить экономическую эффективность плодово-ягодного подкомплекса, создать условия для увеличения
объемов производства плодов и ягод, внедрить эффективную систему хранения и реализации произведенной продукции.
Основные результаты диссертационного исследования были доложены на научных конференциях Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. Вопросы повышения экономической эффективность производства плодово-ягодной продукции были освещены в научных публикациях, а ряд предложений нашли применение в некоторых сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области.
Представленная к защите работа выполнена в Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии в соответствии с планом научных исследования по проблеме повышения эффективности производства продукции на сельскохозяйственных предприятий в условиях освоения рыночных отношений (№ Госрегистрации 01.9.20 011156).
