Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Оптимальное использование ресурсов — необходимое условие
конкурентной экономики 12
Ресурсоемкость производства — важнейшая характеристика устойчивого развития 12
Минимизация использования ресурсов в рыночной экономике 12
1.3 Проблемы управления ресурсоемкостью в рыночной экономике 30
Глава 2. Моделирование стратегий выпуска продукции с минимальным
использованием ресурсов 41
Классификация производственных ресурсов для молокоперераба-тывающих предприятий 41
Моделирование выпуска молочной продукции с максимальной прибылью 50
Моделирование выпуска молочной продукции с минимальным использованием ресурсов 61
Моделирование устойчивого развития молокоперерабатывающих
предприятий 71
Глава 3. Экономическая эффективность молокоперерабатывающего
производства при минимальном использовании ресурсов 83
Характеристика молочной отрасли 83
Сценарии выпуска молочной продукции при минимальном использовании ресурсов 95
Экономическая эффективность молокоперерабатывающих предприятий при минимальном использовании ресурсов 106
Выводы и предложения 116
Список литературы 118
Приложения 133
Введение к работе
В молокоперерабатывающей отрасли России формирование рыночных отношений связано с множеством проблем. Одна из основных особенностей современного периода заключается в свертывании выпуска отечественной молочной продукции до 40%. Освободившуюся нишу интенсивно занимает импортная молочная продукция, базовым сырьем для которой является сухое молоко, следовательно, качество импортной продукции не соответствует требованиям, сформулированным в проекте доктрины продовольственной безопасности.
Рыночные реформы должны в комплексе касаться всех структурных звеньев народного хозяйства в целом, и молокоперерабатывающих предприятий, в частности. Не существует простых рецептов становления рыночной экономики и соответственно простых методов вывода молокоперерабатывающих предприятий из кризисного состояния.
Руководители молокоперерабатывающих предприятий должны полностью изменить отношение к управлению, самостоятельно разрабатывать стратегии устойчивого развития, которые базируются на минимальном использовании ресурсов и на их основе принимать рациональные управленческие решения.
Для этого, наряду с качественным анализом происходящих процессов на рынках молочной продукции необходимо использовать различные методы, оперирующие количественными показателями использования ресурсов, с разных сторон отражающие процесс молокоперерабатывающего производства, кроме этого необходим механизм, позволяющий увязывать количественные показатели, которыми описываются рынки молочной продукции с количественными показателями ресурсоемкости, характеризующие внутренние возможности предприятия.
Развивающиеся события в России показывают, что невозможно механически перенести известные закономерности становления рыночных отношений в другие страны, необходимо перейти к всестороннему изуче-
нию показателей, характеризующих изучаемые объекты, процессы, их взаимосвязь с многочисленными факторами развития общественного производства.
Успех экономической реформы в стране невозможен без эффективной структурной политики, обеспечивающей радикальные преобразования в технологическом способе молокоперерабатывающего производства на основе научно-технических достижений. Однако, практическая реализация указанного приоритетного направления затруднена вследствие значительных структурных деформаций в отечественной молокоперерабаты-вающей отрасли, низкого качества сырого молока и, соответственно, молочной продукции, и слабой восприимчивости к нововведениям практически всех структурных единиц молокоперерабатывающей отрасли. Преодоление указанных проблем требует разработки адекватной современным условиям теории и методики управления ресурсоемкостью молочной продукции.
Необходимость повышения качества и конкурентоспособности молочной продукции, приоритетного развития ресурсосбережения, принципиального изменения сложившейся системы управления рынками различной продукции, обоснована в большом числе научных трудов.
Повышение экономической эффективности молокоперерабатывающей отрасли России становится необходимым условием реализации доктрины «Продовольственная безопасность». В доктрине отражено, что 90% потребляемой молочной продукции должно быть отечественного производства. Выполнение такого задания невозможно без существенного повышения экономической эффективности отечественных молокоперера-ботчиков.
Продовольственная независимость и безопасность Российской Федерации должна быть обеспечена конституционными нормами и рыночным механизмом регулирования экономики в условиях правового госу-
дарства, при доминирующем влиянии спроса населения на продукты питания, в частности, на молочную продукцию.
Крупномасштабные экономические и социальные задачи, стоящие перед страной, в связи с реализацией концепции продовольственной независимости и безопасности, требуют существенного улучшения положения дел на молокоперерабатывающих предприятиях. Главное место здесь должно быть отведено мерам по перестройке системы управления ресур-соемкостыо молочной продукции и внедрении нового хозяйственного механизма в условиях кризиса.
Расширение горизонтальных связей молокоперерабатывающих предприятий способствует активному формированию разнообразных молочных рынков, на которые необходимо поставлять молочную продукцию, произведенную с высоким качеством и минимальном использовании ресурсов. Именно в рамках общей проблемы рационального использования имеющихся ресурсов, предусмотренной в концепции устойчивого развитии Российской Федерации, должны решаться задачи по минимизации ресурсоемкости молочной продукции.
Одним из важнейших способов повышения экономической эффективности молокоперерабатывающих предприятий является оптимальное использование ресурсов. В частности, концепция устойчивого развития России, принятая в 1996 году, предполагает минимальное использование ресурсов при высоком качестве готовой продукции.
Глобальными проблемами функционирования рыночной экономики занимались ученые: Веблен Т., Гаузнер Н., Грейсон Д., Кейнс Дж., Кларк Дж., Корнай Я., Леонтьев В., Мескон М., Монден Я., Моришима М., Риггс Д., Столеру Л., Харрингтон Д., Хаттон У., Хикс Дж., Хойер В., Шумпетер И., Эванс Д и др.
Проблемам управления предприятиями в условиях конкуренции посвящены труды Котлера Ф., Портера М., Стрикленда А., Томпсона А., и других.
Большой вклад в разработку общих теоретических и методологических положений структурной перестройки внесли: Абалкин Л.И., Глазьев С.Ю., Львов Д.С., Мильнер Б.З., Палтерович Д.М., Шаталин С.С, Яковец Ю.В., Яременко Ю.В. и другие.
Вопросами, связанными с общим повышением эффективности функционирования молочной отрасли, занимались такие ученые, как Боев В.Р., Буробкин И.Н., Водянников В.Т., Добрынин В.А., Крылатых Э.Н., Морозов Н.М., Милосердов В.В., Серков А.Ф., Шутьков А.А., Ушачев И.Г. и другие.
В Российской Федерации, в последние годы наблюдается определенное оживление на молокоперерабатывающих предприятиях, расширяется номенклатура выпускаемой продукции, приобретаются новые линии, машины и оборудование, позволяющие выпускать конкурентоспособную молочную продукцию, на основе минимального использования ресурсов.
Но существуют серьезные недостатки в организации молокоперера-батывающего производства, которые проявляются в неудовлетворительном использовании существующих методов планирования молокоперера-батывающего производства, отсутствии механизма контроля со стороны государства за ключевыми нормативными показателями, обеспечивающими функционирование молочной отрасли.
В этой связи имеет высокую теоретическую и практическую актуальность проведение исследований по повышению экономической эффективности молокоперерабатывающих предприятий на основе оптимального использования ресурсов. Данное направление исследований является фактически неразработанным и малоизученным. Фрагментарные научные работы, опубликованные в экономической литературе по вышеизложенной проблеме, не позволяют принимать научно-обоснованные решения в условиях рыночной экономики, особенно в кризисной фазе.
В качестве примеров приведены рассчитанные варианты оптимального использования ресурсов для производства продукции на молокопе-
рерабатывающих предприятиях Челябинской области. Дана качественная и количественная оценка воздействия различных факторов на ресурсоем-кость молочной продукции. Предложенные автором алгоритмы решения задач минимизации ресурсоемкости молочной продукции, структура информационной базы, делают возможным оперативный расчет повышения экономической эффективности при оптимальном использовании ресурсов на любой изучаемый период путем повторного решения задач и получения надежных практических результатов.
Общая задача повышения экономической эффективности, на основе оптимизации использования ресурсов при производстве молочной продукции, сводится к рациональному распределению ограниченных объемов собственных ресурсов молокоперерабатывающих предприятий, внедрению необходимого оборудования или новых технологий, с целью укрепления и расширения позиций на рынках молочной продукции.
Цель и задачи исследования заключаются в разработке методов, принципов, алгоритмов расчетов, определяющих оптимальную структуру выпуска молочной продукции при рациональном использовании ресурсов, минимизирующих производственные затраты.
Исходя из указанной цели, предусматривалось решение следующих задач:
Классифицировать систему показателей ресурсоемкости, характеризующих производство молочной продукции;
Раскрыть сущность механизма управления системой показателей ресурсоемкости молочной продукции;
Разработать методы формирования оптимальной структуры выпуска молочной продукции при рациональном использовании ресурсов, минимизирующих производственные затраты молочной продукции;
Исследовать влияние зонального фактора при производстве молочной продукции и минимизации использования ресурсов.
Теоретико-методологические основы и методы исследования. Автор руководствовалась методологическими подходами отечественных и зарубежных исследователей, экономистов и социологов, связанных с проблемой исследования. В качестве одного из основополагающих методологических принципов принято диалектическое положение о взаимообусловленности и поступательном развитии общественных явлений и процессов, происходящих в результате изменения общественно-экономической формации. Проанализированы существующие методические документы, законодательные акты, регламентирующие производственную деятельность молокоперерабатывающих предприятий.
В исследовании использованы математические методы и вычислительная техника, методы системного анализа, моделирования, экспертных оценок.
Объектом исследования явились молокоперерабатывающие предприятия Челябинской области.
Предметом исследования является экономический механизм определения экономической эффективности производства молочной продукции в конкурентных условиях, взаимосвязи и взаимодействий факторов производства на молочную продукцию на различных этапах экономического развития.
Выбор рациональной стратегии выпуска молочной продукции из рассматриваемого множества определяется конкретной ситуацией на рынках молочной продукции, на молокоперерабатывающем предприятии и той целью, которую преследует молокоперерабатывающее предприятие в ходе своего функционирования.
Научная новизна исследования заключается в получении следующих теоретико-методических и практических результатов, определяющих новизну и являющихся предметом защиты:
Разработаны методы формирования оптимальной структуры выпуска молочной продукции при рациональном использовании ресурсов, минимизирующих производственные затраты при выпуске продукции;
Разработаны методы формирования системы показателей ресурсоемкое, отражающие производственные процессы и изменяющиеся в пределах нормативных значений, что позволяет минимизировать производственные затраты при выпуске молочной продукции;
Раскрыты основные закономерности управления ресурсоемкостью молочной продукции, на основе исследования системы индикативных показателей ресурсоемкости;
Разработаны стратегии выпуска молочной продукции, учитывающие реальные ограничения молокоперерабатывающего предприятия на имеющиеся ресурсы и минимизирующие производственные затраты.
Выполненные исследования являются одним из новых направлений повышения экономической эффективности молокоперерабатывающих предприятий на основе минимизации ресурсоемкости молочной продукции.
Практическое значение результатов исследования состоит в том, что разработанные методики, схемы, алгоритмы могут быть непосредственно использованы в практике повышения экономической эффективности производства молочной продукции. Методологические и методические положения могут служить основой для дальнейших исследований в области повышения экономической эффективности производства молочной продукции в условиях рыночной экономики.
Реализация результатов исследования. Результаты выполненных автором работ использованы в процессе разработки и осуществления организационных преобразований, разработок сценариев выпуска молочной продукции при минимальном использовании ресурсов на ОАО "Челябинский городской молочный комбинат", ОАО "Коркинский молочный завод", ОАО "Уйский молочный завод", в ассоциации "Горный Урал".
Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены и одобрены на научно-технических конференциях в ЧГАУ (2006-2009гт.), на международной научно-практической конференции в ВНИИМЖ РАСХН (2007г). По результатам исследования опубликованы 11 научных работ в центральных и местных издательствах общим объемом 4,2 печ. л.
Структура работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего в себя 165 наименований, и приложений. Работа изложена на 144 стр., содержит 33 таблицы, 12 приложений.
Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цели и задачи исследования, показана научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе "Оптимальное использование ресурсов - необходимое условие конкурентной экономики" раскрыта важнейшая характериг етика устойчивого развития - ресурсоемкость. Практически все концепции устойчивого развития национальных экономик базируются на показателях ресурсоемкости готовой продукции. Обосновано необходимое условие устойчивого развития - минимизация ресурсоемкости выпускаемой продукции при сохранении высокого уровня качества. Каждая отрасль имеет свой специфические особенности как в технологии производства, так и при реализации готовой продукции. Отражены основные проблемы управления ресурсоемкостью молокоперерабатывающих предприятий.
Во второй главе "Моделирование стратегий выпуска продукции с минимальным использованием ресурсов" приводится классификация производственных ресурсов на молокоперерабатывающих предприятиях. Данная классификация позволяет систематизировать используемые ресурсы для применения их в моделях линейного программирования. Разработана модель выпуска молочной продукции, максимизирующая прибыль предприятия, при заданных ограничениях на имеющиеся ресурсы предприятия. Разработана модель с минимальным использованием ресурсов, при заданном объеме выпуска молочных продуктов. Данная модель явля-
ется двойственной моделью для модели максимизирующей прибыль, поэтому решение этой модели определяет справедливые цены на ресурсы. Также разработана модель устойчивого развития молокоперерабатываю-щих предприятий.
В третьей главе "Экономическая эффективность молокоперерабаты-вающего производства при минимальном использовании ресурсов" приведены производственно-экономические характеристики молокоперера-батывающих предприятий Челябинской области. Рассматриваются шесть основных предприятий на долю которых приходится до восьмидесяти процентов молочной продукции, производимой в области. На основании моделей выпуска молочной продукции разработаны сценарии выпуска продукции при минимальном использовании ресурсов. Рассчитана экономическая эффективность от реализации сценариев выпуска молочной продукции с минимальным использованием ресурсов для Челябинского городского молочного комбината и Южно-Уральского молочного завода..
В заключении диссертационной работы обобщаются результаты исследования, формулируются основные выводы и рекомендации по минимальному использованию ресурсов при производстве молочной продукции.
В приложении представлены расчеты с использованием разработанных автором моделей и алгоритмов.
