Содержание к диссертации
Введение 4
Глава I. Теоретические основы повышения эффективности
производства и функционирования инфраструктуры
рынка продукции тепличного овощеводства 11
1.1. Современные аспекты повышения эффективности
производства овощной продукции защищенного
грунта 11
1.2. Экономическое содержание, механизм функционирования
рынка и инфраструктуры 20
1.3. Специфические особенности развития товарного
рынка тепличных овощей 42
Глава II. Тенденции развития тепличного овощеводства
Нижегородской области 56
Развитие тепличного овощеводства в дореформенный период 56
Состояние отрасли тепличного овощеводства в
современных условиях 68
Особенности ценообразования на овощную продукцию защищенного грунта 80
Потребительский рынок и развитие инфраструктуры товарного рынка свежих овощей в г. Нижний Новгород 98
Глава III. Перспективы и направления развития продовольственного
рынка свежей овощной продукции 115
3.1. Оптимизация размеров производства и товарного
предложения свежей овощной продукции в пригородной
зоне г. Нижний Новгород 115
3.2. Совершенствование ценового механизма в АПК
в новых экономических условиях 128
3.3. Основные направления регулирования продовольственного
рынка свежих овощей 134
Выводы и предложения 148
Библиографический список использованной литературы 156
Приложения 168
Введение к работе
Овощи - незаменимые и жизненно-важные продукты питания. Их цен-ность определяется наличием в них различных витаминов, минеральных солей, органических кислот и других, исключительно необходимых для человеческого организма, веществ. Наибольшая доля потребления овощей в рационе российского потребителя приходится на летне-осенний период, что вызвано, в первую очередь, низкими среднедушевыми доходами.
Поступление некоторых видов овощей в свежем виде в осенне - зимний и зимне-весенний период года возможно лишь из защищенного грунта, зависимость которого от внешних условий сведена к минимуму.
Овощеводство защищенного грунта представляет собой одну из самых сложных, капиталоемких и трудоемких отраслей сельского хозяйства, функционирующих в течение круглого года.
Развитие рыночной экономики существенно расширило задачи товаропроизводителей, которые должны сами планировать свою производственную деятельность, совершенствовать структуру производства в соответствии с требованиями спроса и предложения, постоянно выявлять резервы повышения эффективности производства на всех стадиях технологического процесса, совершенствовать" механизмы реализации продукции, организовывать ее продвижение до потребителей. Решающим условием этих мероприятий является формирование эффективно функционирующей рыночной инфраструктуры, действие которой направлено на обеспечение приоритета соответствующих потребностей в сочетании с региональными отраслевыми интересами на определенной территории.
Проблема формирования и развития рыночной инфраструктуры и ее основных элементов в сложившихся экономических условиях, повышения эффективности управления деятельностью предприятий находит свое выражение в
поиске новых более совершенных моделей управления на предприятиях и организациях.
Научному исследованию формирования и функционирования отрасли овощеводства защищенного грунта, разработке организационно- экономических мероприятий посвящены труды многих ученых экономистов: Ю.И. Агир-бова, Б.В. Анисимова, Г.В.Бооса, В.П. Василенко, А.С. Ганкина, Т.А. Григорьева, А.И. Дятликовича, В.С.Желобаева, Л.П. Иванова, Н.Я.Ковалеико, А.С. Круглова, О.Н. Кухарева, С.С.Литвинова, В.В.Малышева, A.M. Никифорова, А.Л.Оверчук, С.А.Оверчуковой, Я.Х. Пантиелева, Г.И. Тараканова.
Анализу закономерностей развития, разработке показателей оценки эффективности инфраструктуры товарных рынков, методическим основам расчета обеспеченности экономики инфраструктурой посвятили свои исследования И.К. Белявский, А.И.Гребнев, Р.С. Каренова, О.А. Новиков, С.С. Носова, И.Я. Петренко, О. Тищенко, В.П. Федько, Н.Г. Федько, С. Чернов.
Вместе с тем, далеко не все аспекты проблемы адаптации сельскохозяйственного производства к новым условиям исследованы применительно к отрасли овощеводства защищенного грунта с учетом её специфических особенностей. Раскрываются и исследуются, как правило, отдельные вопросы экономики, организации и развития подкомплекса, что не в полной мере соответствует современным требованиям. Использование рекомендаций подобного рода не обеспечивает необходимой целостности решения проблемы, ибо при обосновании отдельных элементов системы развития пригородного овощеводства защищенного грунта необходимо изучение формирования эффективно функционирующей рыночной инфраструктуры с учетом взаимосвязей и взаимозависимостей с целью решения конкретных практических вопросов.
В связи с этим, реализация комплексного подхода к проблеме формирования инфраструктуры рынка овощного подкомплекса позволяет в наиболее полной мере решить эту задачу. Конкретизация этого положения на практике может осуществляться с использованием системы моделей развития отрасли в
зависимости от меняющихся производственных условий и современной ситуации на товарном рынке.
Актуальность отмеченных вопросов, их народнохозяйственная значимость и недостаточная изученность, а также научные интересы автора послужили основанием выбора темы диссертации.
Целью настоящей работы является разработка организационно-экономических мероприятий по повышению экономической эффективности функционирования сельскохозяйственных предприятий пригородной зоны, специализирующихся на производстве тепличных овощей, и товаропроводящей сети с учетом нового экономического перехода к развитым рыночным отношениям.
Для достижения намеченной цели были поставлены и решены следующие задачи:
иссследована и раскрыта экономическая сущность понятий, механизм функционирования рынка и его инфраструктуры с учетом специфики изучаемой отрасли;
исследовано влияние рыночной инфраструктуры на функционирование локального рынка овощной продукции и раскрыты основные закономерности механизма взаимодействия предприятий рыночной инфраструктуры с хозяйствующими субъектами отрасли;
изучены тенденции в развитии овощеводства защищенного грунта в исторической ретроспективе, проведена оценка современного состояния и раскрыты современные направления повышения его эффективности;
разработан план оптимизации производства и структуры посевных площадей под овощными культурами в тепличных предприятиях и личных подсобных хозяйствах (ЛПХ), выявлены эффективные варианты его ведения с учетом всех товарных потоков: локального производства, импорта, ввоза, вывоза, сопоставив емкость рынка с рациональной нормой потребления по изучаемым видам овощной продукции;
обоснована необходимость проведения реконструкции оборудования, конструкций теплиц и рассчитана потребность общественного производства в финансовых ресурсах на её проведение;
разработаны основные направления развития продовольственного рынка и методические рекомендации по регулированию процессов формирования рыночной инфраструктуры.
Эмпирической базой исследования послужили официальные данные статистических сборников Госкомстата Российской Федерации, Нижегородского областного комитета государственной статистики, годовая отчетность сельскохозяйственных предприятий; первичная документация тепличных комбинатов, содержащих информацию об объемах реализации и эффективности выращивания отдельных овощных культур, торгово-закупочных предприятий (овощных баз и фирм-импотеров).
В процессе выполнения диссертационной работы использовались монографический, статистико-экономические, расчетно-конструктивный и экономико-математический методы исследования.
В результате исследований в работе обосновывается ряд положений и предложений, содержащих научную новизну:
уточнено содержание экономических категорий рынка и его инфраструктуры в овощном подкомплексе;
выявлены и исследованы ранее не изученные в специальной литературе закономерности развития рыночной инфраструктуры тепличного овощеводства исследуемой отрасли в новых экономических условиях, а именно: зависимость материальной базы для формирования новых институтов рыночной инфраструктуры от существующих ранее её элементов; существенное влияние состояния рыночной инфраструктуры на интенсивность и скорость рыночных процессов; влияние эффективной инфраструктуры рынка на действенность мер государственного регулирования; зависимость объёмов закупок потребителей, рента-
бельности самих предприятий и эффективности всей отрасли овощеводства защищенного грунта от уровня, структуры и качественных характеристик материально-технической базы рыночной инфраструктуры;
предложена методика научного обоснования уровня цены ресурсо-обеспеченного предложения продукции овощеводства защищенного грунта;
разработана методика оптимизации структуры производства овощей на базе блочной экономико-математической модели, предложены и обоснованы пять вариантов оптимизации структуры овощного подкомплекса пригородной зоны г. Нижнего Новгорода с учетом импорта, ввоза и вывоза свежей овощной продукции из исследуемого региона;
обоснованы предложения по эффективному функционированию пригородного овощеводства: совершенствование структуры производства свежих овощей в тепличных комбинатах с целью удовлетворения населения в качественной и конкурентоспособной продукции; налаживание прямых поставок продукции тепличными комбинатами минуя посредников с целью сокращения торговой наценки, которая имеет значительную долю в цене; обеспечение контроля качества продовольствия; выполнение утвержденных стандартов и технологической дисциплины; поддержание баланса интересов всех участников рыночного процесса производства и распределения продовольствия; поддержание заданного уровня рентабельности сельскохозяйственного производства;
обоснованы основные направления регулирования продовольственного рынка свежих овощей с учетом региональных особенностей - регулирование цен на отраслевые потребляемые ресурсы; развитие рыночной инфраструктуры; упорядочение механизма экономических отношений между товаропроизводителями и работниками торговой сфе-
ры на основе реального вклада всех участников процесса воспроизводства и реализации конечной продукции.
Предмет исследования — механизм организации производства овощей защищенного грунта, экономические процессы формирования и развития рыночных ^ отношений и их влияние на состояние отрасли защищенного грунта, а также связанные с ними экономические взаимоотношения между товаропроизводящими предприятиями и организациями рыночной инфраструктуры.
Объект исследования - специализированные хозяйства пригородной зоны г. Нижнего Новгорода, овощные базы города, продовольственные магазины, муни-. ципальные рынки, фирмы- импортеры свежей овощной продукции.
Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованной литературы, изложена на 165 страницах, включает 27 таблиц, 11 рисунков, 9 приложений.
Практическая значимость результатов исследования состоит в разработке рекомендаций производству и конкретных мероприятий, реализация которых позволит в перспективе удовлетворить потребности населения в свежей овощной продукции в соответствии с научно-обоснованными нормами потребления за счет производства в общественном секторе, личных подсобных хозяйств с учетом ввоза, вывоза и импорта.
Разработанные методические подходы к оптимизации организации производства с учетом всех товарных потоков могут быть использованы для обоснования перспективного развития овощных подкомплексов в других регионах.
Материалы диссертации могут найти применение в учебном процессе при подготовке специалистов для агропромышленного комплекса.
Основные положения и результаты исследований докладывались автором на пяти научно-практических конференциях, 6-ой Международной научно-практической конференции Независимого Научного Аграрно-экономического общества России, обсуждались в Министерстве сельского хозяйства Нижегородской области, внедрены в ГУСП « Тепличное » Кстовского района Нижего-
родской области. Разработанные автором предложения по повышению эффективности отрасли защищенного грунта отражены в Программе развития агропромышленного комплекса Нижегородской области до 2005 года.
По результатам исследований опубликовано 11 печатных работ, объемом 1,6 печатных листа.
