Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЭКОНОМИЧЕСКИ
ЭФФЕКТИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В МАЛЫХ ФОРМАХ
ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ..... 8
Эффективность и организация производства свинины .........8
Экономические основы успешного функционирования свиноводства в малых формах хозяйствования 34
2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ В
МАЛЫХ ФОРМАХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ ...62
Состояние и проблемы развития производства в свиноводческих хозяйствах Белгородской области 62
Организация производства свинины в малых формах хозяйствования .. 81
3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА
СВИНИНЫ В МАЛЫХ ФОРМАХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ 96
Совершенствование организации производства мяса свиней.........96
Пути повышения эффективности производства свинины :....1 11
ВЫВОДЫ.........;..... .133
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 136
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Важную роль в обеспечении населения мясом играет свиноводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства, на долю которой приходится 35-40% общего производства мяса в мире, в России - около 25%.
В переходный период к рынку, свиноводство, как и другие отрасли АПК, столкнулось с большими трудностями как в производственной сфере, так и в сбыте продукции. Резкое удорожание энергоресурсов, медикаментов, кормов, неустойчивый рынок мяса поставили многих крупных производителей свинины в критическое состояние. Произошло значительное сокращение производства мяса свинины на крупных комплексах. Однако спрос на свинину, традиционный продукт питания для россиян, остался.
В настоящее время в нашей стране быстрыми темпами идет образование свиноводческих предприятий малых форм хозяйствования. К ним относятся физические и юридические лица, занимающиеся предпринимательской деятельностью с численностью работников не превышающей 60 чел. В состав этой категории предприятий входят крестьянские - фермерские, личные подсобные хозяйства, некоторые общества с ограниченной ответственностью и их кооперированные формы, на которых, как правило, работают в основном члены одной или нескольких семей, связанных между собой родственными и другими связями, здесь также применяют и наемный труд. На рынке сельскохозяйственной продукции всегда есть ниша для мелкотоварного производства, так как оно более гибко реагирует на изменения ситуации на рынке, то объединяясь в крупные кооперативы, то сокращая производство, если оно малоэффективно, не требует больших инвестиций для технологического перевооружения и кредитных ресурсов на достаточно длительный срок окупаемости.
Зарубежный опыт показывает, что для рентабельного производства свинины в малых хозяйствах целесообразно применять технологию
4 производства такую же, как и на крупных промышленных комплексах, с использованием всех достижений в области науки и техники.
В настоящее время в научной литературе практически отсутствуют
работы по научно-методическому обоснованию и повышению
эффективности организационно-экономического механизма
функционирования свиноводческих предприятий малых форм хозяйствования.
Необходимость создания и развития экономического механизма деятельности свиноводческих предприятий малых форм хозяйствования региона, недостаточная изученность отдельных теоретических и прикладных аспектов этой проблемы предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Состояние изученности проблемы. Организационно-экономические и технологические аспекты деятельности свиноводческих предприятий различных форм хозяйствования исследовали Козловский В.Г., Пономарев А.Ф., Походня Г.С., Баутин В.М., Савченко Е.С., Турьянский А.В. и др. Значитепьный вклад в разработку этой проблемы внесли также Буздалов И.Н., Васильева Э.К., Гайдук В.И., Гегамян Н.С., Гухальский Н.М., Кабанов В.Д., Кононов В.М., Кузьмичева М.Б., Сазонов С.Н., Шарнин В.Н., Кейнс Дж.М., Макконелл К.Р. и другие. Вместе с тем вопросы совершенствования организационно-экономических механизмов деятельности субъектов малого предпринимательства по производству свинины, особенно в современных условиях российской экономики переходного периода, изучены и проработаны недостаточно.
Цель и задачи исследования. Цель исследования состояла в научно-методическом обосновании организационно-экономического механизма функционирования предприятий малых форм хозяйствования по производству свинины и разработке предложений по его совершенствованию.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
5 исследовать теоретические основы и определить сущность организационно-экономических механизмов деятельности предприятий малых форм хозяйствования по производству свинины в условиях многоукладного сельского хозяйства;
дать экономическую оценку современного состояния свиноводства и определить перспективы развития отрасли в Белгородской области, роль и место субъектов малого предпринимательства на рынке производства свинины;
обосновать условия эффективной работы свиноводческих предприятий малых форм хозяйствования при различной организации производства;
оценить организационно-экономическое состояние производства свинины на предприятиях малых форм хозяйствования с поголовьем 100, 200, 300, 400, 500, 1000, 2000 и 3000 свиней;
- разработать предложения по совершенствованию деятельности
предприятий малых форм хозяйствования по производству свинины в
условиях кооперации и интеграции.
Предметом исследования является организационно-экономический механизм функционирования предприятий малых форм хозяйствования по производству свинины в современных условиях.
Объектом исследования послужили свиноводческие предприятия Белгородской области. Углубленный анализ организационно-экономического механизма функционирования предприятий малых форм хозяйствования проведен на базе СПК «Красная долина» Новооскольского района, КФХ «Сокол» Валуйского района.
Теоретической, методологической и методической основой исследования служат труды отечественных и зарубежных ученых, рекомендации и разработки научно-исследовательских институтов по рассматриваемой проблеме. В качестве информационной базы использованы статистические материалы о деятельности свиноводческих предприятий.
Изучен опыт работы свиноводческих предприятий малых форм хозяйствования на территории Белгородской области.
Исходными материалами для исследования стали данные Федеральной службы государственной статистики и Департамента развития АПК Белгородской области, а также законодательные акты, нормативно-справочные материалы по развитию регионального АПК.
В диссертационной работе применялись следующие методы экономических исследований: абстрактно-логический, монографический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный и др.
Научная новизна исследования состоит в научно-методическом обосновании организационно-экономического механизма функционирования предприятий малых форм хозяйствования по производству свинины; в выработке предложений по его совершенствованию на основе оптимизации параметров производства, также взаимодействие с другими субъектами рынка. В диссертации обоснованы следующие положения, имеющие элементы научной новизны:
- раскрыты экономические основы успешного функционирования
свиноводства в малых формах хозяйствования;
- выявлены предпосылки и обоснована экономическая необходимость
создания в Белгородской области свиноводческих предприятий малых форм
хозяйствования;
разработаны схемы организация производства для малых ферм, дающие наибольший экономический эффект за минимальный срок;
предложена система мероприятий по оптимизации производства свинины на основе кооперации и интеграции предприятий малых форм хозяйствования между собой и с другими субъектами рынка;
- предложены мероприятия по повышению эффективности производства
свинины, в частности, за счет применения ранних сроков отъема поросят.
Практическая значимость работы. Внедрение предложений по
совершенствованию организационно-экономического механизма
7 деятельности предприятий малых форм хозяйствования позволит в значительной степени повысить эффективность производства свинины субъектами малого предпринимательства. Создание высокотехнологических малых ферм, объединение их в различные кооперативные структуры позволит в определенной мере решить социальные проблемы на селе, занятость населения и увеличение его дохода. Основные положения исследования используются в форме рекомендаций для фермеров.
Внедрение и апробация результатов исследования. Материалы диссертации внедрены в СПК «Красная Долина» Новооскольского района Белгородской области и предложены к внедрению при создании свиноводческой фермы на 2000 голов в ЧП «Банников».
