Содержание к диссертации
Введение 3
Гл. I. Методология управления оптовым предприятием на основе
логистических методов 10
Гл. 2. Организационно-экономический механизм функционирования
регионального оптового рынка продовольствия 41
Гл. 3. Оптовое продовольственное предприятие в системе ОПР 78
Гл. 4. Управление функционированием оптового продовольственного
предприятия на основе логистических методов 96
Заключение 136
Список литературы 139
Приложения 146
Введение к работе
Актуальность темы исследования предопределена существенными изменениями, происходящими в мировой и отечественной практике товародвижения, связанными с концентрацией усилий производителей на процессе управления материальными потоками, усиливающейся конкуренцией и ростом издержек в производственно-сбытовых процессах. Это привело к потребности в структурах, которые могли бы наиболее рационально и с наименьшими затратами осуществлять продвижения товара на рынок.
Мировая практика показывает, что наиболее эффективными структурами, осуществляющими продвижение продовольственных товаров, являются специализированные оптовые предприятия, причем для максимальной эффективности своей деятельности подобные организации должны обладать хорошо развитой инфраструктурой. В частности, оптовый продовольственный рынок, располагая всей необходимой инфраструктурой, дает возможность минимизации издержек, связанных с транспортировкой, хранением
переработкой товаров путем предоставления транспортных услуг, складских площадей, информационного обеспечение, и т. д.
Возможность наиболее рационального использования этих факторов с целью минимизации логистических издержек актуализировала задачу научного обоснования модели оптового предприятия в условиях оптового продовольственного рынка.
Цель и задачи исследования. Целью данного диссертационного исследования является разработка модели предприятия, функционирующего в условиях оптового продовольственного рынка и обеспечивающего стабильное снабжение региона продовольственной продукцией с минимальными издержками путем оптимизации товарных, материальных, финансовых потоков на рынке продовольствия.
В соответствии с поставленной целью были решены следующие зада
чи:
• конкретизированы методологические положения функционирования оптового продовольственного предприятия с использованием логистического механизма продвижения товаров до конечного потребителя;
• уточнен категориальный и понятийный аппарат исследования применительно к процессам логистического управления потоками продовольствия в регионе;
• проанализированы и определены общие черты и особенности торговли продовольственными товарами в условиях Волгоградской области;
• предложена модель оптового предприятия, ориентированная на логистические методы управления, оптимизирующие трансакциониые издержки.
Объектом исследования явились товарно-материальные, финансовые и информационные потоки оптового предприятия в условиях оптового продовольственного рынка.
Предмет исследования - система социально-экономических отноше F
ний, складывающаяся в процессе управления потоками продовольственной продукции с целью взаимоувязки финансовых, материальных и информационных ресурсов функционирующих в оптовом продовольственном рынке.
Методологическая и теоретическая основа диссертационного исследования базируется на разработках как отечественных, так и зарубежных ученых в области управления товарно-материальными потоками, экономической теории, рыночных отношений.
л
Анализ теории и практики управления потоками продовольственной продукции в диссертации основывается на работах по общеэкономическим проблемам производства и распределения аграрной продукции А.Смита,
Дж.У.Форрестера, К.Маркса и других классиков политической экономии.
Использованы результаты современных исследований отечественных и зарубежных ученых: А.Смехова, Б.ДЖ.Лалонде, Б.Плоткина,
Д.ДЖ.Бауэрсокс, Д.Тиксье, М.Гордона, О.Новикова, У.Стюарта, Э.Матье, Ю.Беляева по проблемам применения логистических методов в управлении предприятиями, а таюке привлечены разработки по рыночным формам торговли продовольственной продукцией представленные в публикациях В.Алферьева, В.Клюкача, В.Драгайцева, В.Добросоцкого, И.Ушачева, О.Иншакова, Н.Дорофеевой, Ф.Котлера и т.д.
При разработке теоретических положений диссертационной работы в рамках системного подхода к изучению организационно-экономических основ функционирования ОПР, совершенствования управления оптовыми организациями, использовались различные экономико-статистические и экономико-математические методы и модели. В частности, на разных этапах
исследования, в зависимости от характера разрабатываемых проблем, использовались методы историко-генетического, монографического, абстрактно-логического, статистического анализа, метода экспертных оценок, сравнительного и системного, структурно-функционального анализа, экспериментальной апробации.
Информационную базу исследования составляют данные официальной статистики о функционировании продовольственного комплекса, в частности, Волгоградской области, законы Российской Федерации, постановления Правительства, материалы, опубликованные по проблематике исследования в монографиях, научной, периодической и специальной литературе.
Научная новизна состоит в разработке методологии логистического управления потоками продовольственной продукции в условиях оптовой торговли, основанной на взаимоувязке материальных, финансовых и информационных потоков с целью их оптимизации в отличие от традиционных подходов к управлению, ориентированных на достижение конечного результата.
В ходе работы были получены следующие результаты:
• обоснована необходимость и возможность применения в условиях предприятий оптовой торговли продовольствием логистических методов управления с учетом специфики становления организованного ОПР;
• на основе теоретического и практического обобщения дополнены и детализированы социально-экономические предпосылки и условия создания
ОПР с учетом эффективного функционирования инфраструктуры, минимизирующей издержки обращения оптовых продовольственных предприятий;
• выявлены объективные условия и показана системообразующая роль оптового рынка в совершенствовании инфраструктуры, обеспечивающей рациональное распределение продовольственной продукции посредством
обеспечения эффективного функционирования субъектов оптового рын-ка - предприятий оптовой торговли и предложена модель функционирования организационно-экономического механизма регионального ОПР;
• сформулированы методические принципы становления и развитая инфра-структуры регионального ОПР с учетом реализации информационной функции посредством товарного и финансового мониторинга;
предложена экономико-математическая модель управления оптовым про довольственным предприятием, функционирующим в условиях становления организованного продовольственного рынка, на основе логистических методов, а также алгоритм координации потоков различных видов в товаропроводящей системе.
Основные положения выносимые на защиту:
1. Функционирование оптового продовольственного предприятия с использованием логистического механизма продвижения товаров до конечного потребителя сокращает длительность цикла обслуживания, что повышает реакцию на меняющиеся условия внешней среды; способствует стабилизации взаимоотношений с поставщиками; сокращает количество потерян
ных продаж путем рационального размещения и поддержания необходимого уровня товарных запасов, а также снижает трансакционные издержи на всех этапах товародвижения. В свою очередь оптимизация издержек обращения продовольственных товаров способствует учету социальных факторов (возможности потребления продуктов питания определенного количества и качества) при переходе к рынку.
2. Основные стадии управления товаропотоками оптового предприятия, такие как: анализ статистических данных, определение оптимального ассортимента по товарным группам, определение потребностей в товарных запасах, калькуляция издержек, связанных с закупкой товаров, выбор продавца, определение оптимальных способов и маршрутов транспортировки, оценка надежности поставок, поддержание необходимого уровня запасов, управление ценообразованием представляют собой рутинные операции и поддаются четкой алгоритмизации. Это делает применение логистических методов наиболее эффективным на данных стадиях управления.
3. В процессе построения общей логистической системы оптового предприятия, кроме координации моделей различных уровней, используемых при планировании ассортимента и управлении товарными запасами, таких как линейные модели, оптимизирующие ассортимент, транспортные модели, модели теории игр, модели динамического программирования, учитываются такие стохастические факторы, как спрос и предложение, которые не поддаются четкой алгоритмизации, но тем не менее информация о которых является необходимой для получения адекватных результатов на вышеописанном этапе моделирования. Поэтому процесс управления должны дополнять инструменты маркетингового анализа - изучение спроса и предложения с учетом таких факторов, как урожайность, объемы производства различных видов продукции, изменения потребительских предпочтений и т.д.
4. Управление товаропотоками продовольственной продукции связано с перемещением больших объемов товаров на большие расстояния с различной периодичностью в ограниченные временные интервалы, что в условиях переходной экономики и становления организованного продовольственного рынка связано с большими трансакционными издержками по причине неэффективного функционирования информационной, транспортной и складской инфраструктур, что обусловливает необходимость и эффективность применения именно логистических методов управления
деятельностью оптовых продовольственных предприятий, что наиболее
целесообразно в условиях оптового продовольственного рынка, имеющего наибольший потенциал в части информационного и инфраструктурного обеспечения.
Теоретическая и практическая значимость диссертационного исследования заключается в возможности применения авторских разработок
для решения вопросов стратегического, тактического, оперативного планирования на оптовых продовольственных рынках, предприятиях оптовой торговли, а также для обучения специалистов системы товародвижения в АПК. Материалы исследования используются в практике конкретных предприятий оптовой торговли продовольствием, положены в основу подготовленного учебного курса по логистике для студентов экономических специальностей ВолГУ.
Апробация работы. Разработки автора используются в практической деятельности оптовых фирм, занимающихся оптовой торговлей продовольственными товарами.
Основные результаты исследования докладывались на ежегодных научно-практических конференциях в вузах г.Волгограда.
Разработки автора внедрены на предприятии "Торговая группа
"ВЕЯ"", о чем имеются соответствующие подтверждающие документы.
Публикации, По теме диссертации опубликовано 5 печатных работ общим объемом 2 п.л.
