Введение к работе
Актуальность темы исследования. Ключевым показателем качества питания населения любой страны является обеспеченность его животным белком. В решении этой задачи важнейшая роль принадлежит птицеводству, которое по биологическому потенциалу исходного сырья стоит на первом месте среди других отраслей животноводства. Птица наиболее эффективно конвертирует корм в белок. Если при выращивании цыплят-бройлеров на производство I кг животного белка расходуется 1,9 кг протеина кормов, то при откорме свиней — 4,1 кг, а бычков — 10,6 кг.
Проблема производства мяса птицы весьма многогранна и па-прямую связана с экологией, состоянием рынка, платежеспособностью населения, экономикой каждого птицеводческою предприятия, его возможноеіьіо конкурировать с себе подобными.
Непременным требованием развития рыночных отношений и предпринимательства в России является устойчивость производства, характеризующая любой производственный процесс, независимо от уровня анали шруемых показателей или скорости их изменения Так, производство продукта может быть устойчивым, но недостаточным для удовлетворения потребностей, и наоборої, производство может быть неустойчивым, с большими перепадами, хотя потребности и будут удовлс творя і ься за счет запасов и импорта.
Практика показала, что сегодня наиболее успешно может развиваться только то производство, где имеются все условия для переработки сырья и гарантированного сбыта своего товара. Однако основная часть птицеводческой продукции в крас производится с большими издержками и в узком ассортименте.
Очевидно, что необходимо определить основные факторы, влияющие на устойчивость производства птицеводческой продукции и оптимизировать их действие для достижения высоких результатов производства, осуществить целенаправленное внесение перемен с помощью предпринимательства, способствующего нововведениям, расширению и образованию новых рынков, товаров и методов.
Птицеводческий подкомплекс АПК является наиболее уязви-вым и зависимым от экономической и экологической обстановки в регионе, поэтому раскрытие организационно-экономического
механизма производства продукции мясного птицеводства, реализация мероприятий по эффективному использованию основных фондов, трудовых ресурсов, совершенствованию кормовой базы, разработка комплексной модели оптимизации структуры и оборота стада птицы в целях увеличения производства основной продукции (мяса) и выручки от ее продажи являются актуальными и безотлагательными.
Научная разработка проблемы и реализация концепции развития предпринимательства в регионе связаны с необходимостью повышения устойчивости производства птицеводческой продукции.
Степень разработанности проблемы. Устойчивость производства является непременным требованием эффективного развития любой отрасли сельского хозяйства. Особенно велико значение этого фактора в мясном птицеводстве, что определяется двумя основными причинами. Во-первых, птицеводство, являясь скороспелой отраслью животноводства, способно за короткое время производить такой ценный продукт питания, как мясо, и поэтому любые перебои в его производстве весьма ощутимо сказываются на уровне жизни общества. Bo-вгорых, экономический процесс воспроизводства в данной отрасли тесно переплетается с биологическими процессами роста и развития птицы. Для живых организмов любая нестабильность несет особенно тяжелые последствия (вплоть до их гибели), поэтому и ущерб от неустойчивости внутри самой отрасли может значительно превышать аналогичные ущербы в большинстве других отраслей. Для регулирования и решения этих проблем ученые предлагают научно обоснованные приемы и способы, позволяющие в определенных случаях лишь частично предотвратить или снизить нежелательные эффекты.
Следует отметить, что научная база исследований во многом основывается на разработках таких ученых, как Р.Г. Виллар, И. Кочим, К. Кристманн, X. Тиллер, X. Шмидтборн. Заметными достижениями стали труды отечественных ученых Б.М. Башкирева, П.Е. Божко, Н.Б. Бельченко, Э Э. Пенионжкевича, Ю.М. Степанова. В Ставропольском крае проблемами повышения экономической устойчивости птицеводства занимались С. Иглин, П. Лобач, В. Постников. Вопросам развития предпринимательских структур посвящены труды А.З. Белялова, Н.С. Посунько, А.П. Пантелеева.
Вместе с тем, практика производства продукции мясного птицеводства нуждается в разработке теоретических и методологических подходов в целях повышения экономической устойчивости
отрасли и необходимости реалишіии концепции развития предпринимательства региона.
Тема диссертации соотвєтствусі области исследования Паспорта специальностей ВАК (08.00.05 — «Экономика и управление народным хозяйством» п. 10.26 - обеспечение устойчивости развития предпринимательских структур в условиях экономического кризиса).
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка мероприятий по повышению устойчивости развития предпринимательства в мясном пгицеїюдсівс. обосиоваїгис методических решений и практических предложений по их освоению в условиях рыночной экономики.
Для достижения поставленной цели в диссеріационной работе предусматривалось решение следующих задач:
исследовать теоретические и методологические вопросы повышения экономической устойчивости мясного птицеводства;
оценить современное состояние развития отрасли регионального АПК в предпринимательской сфере;
определить основные факторы, влияющие на устойчивость производства птицеводческой продукции и оптимизировать их действие для достижения высоких результатов предпринимательской деятельности;
обосновать предложения по развитию предпринимательства, системы реализации птицеводческой продукции и создать модель формирования цен на нее в предпринимательской среде;
разработать методы оптимизации структуры и оборота родительского стада птицы с целью максимального получения валовой продукции и предпринимательского дохода.
Объектом исследования явились птицеводческие предприятия Ставропольского края, занимающиеся производством и реализацией продукции на региональном и федеральном уровнях.
Предметом исследования является организационно-экономический механизм хозяйствования, обеспечивающий развитие предпринимательства, повышение экономической устойчивости функционирования отрасли птицеводства регионального АПК.
Методология и методика исследований. Теоретической и методологической основой исследований послужили труды российских и зарубежных ученых, разработки научно-исследовательских учреждений, посвященные проблемам развития агропромышленного комплекса, законодательные акты, Постановления Правительства Российской Федерации.
При выполнении работы были использованы общенаучные и специальные методы исследования, среди которых наиболее широко представлены: диалектический метод, абстрактно-логический, методы анализа, синтеза, расчетно-конструктивный, исторического и логического познания. Закономерности развития исследуемых проблем изучались с помощью статистических и экономико-математических методов.
Источником информации послужили данные годовых отчетов птицеводческих предприятий края, выборочные материалы краевого управления статистики, министерства сельского хозяйства и продовольствия, использовались материалы личных наблюдений автора.
Научная новизна исследования заключается в разработке и развитии теоретических и практических рекомендаций по повышению экономической устойчивости производства продукции мясного птицеводства в сфере предпринимательства.
Основными результатами, выносимыми на зашиту и содержащими новизну, являются:
теоретическое обоснование положений о сущности и месте мясного птицеводства в условиях рыночной экономики, как неотъемлемого элемента системы продовольственного обеспечения, развивающегося на основах предпринимательства;
предлагаемая модель формирования цен на продукцию мясного птицеводства, предполагающая включение стоимости сырья по закупочным ценам в издержки на его переработку и в полной стоимости — в оптовые и розничные цены, что обусловлено необходимостью осуществления купли-продажи на эквивалентной основе, обеспечивающей производственные отношения на принципах самоокупаемости и самофинансирования;
разработанная комплексная двухуровневая экономико-математическая модель оптимизации структуры и оборота родительского стада кур, использование которой обеспечивает повышение экономической устойчивости предпринимательских структур в мясном птицеводстве;
предложения по совершенствованию и развитию потенциала предпринимательства, включающие рекомендации по: эффективному использованию основных фондов и трудовых ресурсов, правильному применению моральных и материальных стимулов труда, созданию кооперативов по производству мяса птицы в личных подсобных хозяйствах населения.
Практическая значимость результатов исследований заключается в осущссівлснии экономической оценки состояния отрасли мясною птицеводства реї иона, которая позволяет сформирован^ механизм поддержания и дальнейшею повышения устойчивости про-и людства экономически ныюднои продукции в условиях предпринимательских структур. Модели формирования цен на продукцию мясного птицеводепза, экономико-математическая модель оптимизации структуры и оборота ролиісльского стада птицы и мс[одические положения по разработке усіоіічпізого развития предпринимательских струкіур моїуі іакже найти применение в других отраслях народного хозяйства.
Апробация результатов исследования работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку: на ежегодных региональных научно-практических конференциях СтГАУ (2002-2004 гг.), на Всероссийских научно-иракіи-ческих конференциях, г. Ставрополь и г. Пенза (2003-2004 гг).
По теме исследований опубликовано 8 научных работ.
Структура и объем работы. Диссеріация состоит из введения, ірех глав, выводов и предложений, списка использованной лите-раїурьі в количестве 177 источников. Работ изложена на 161 странице машинописного текста, содержит 28 таблиц, 18 рисунков и !() приложений.
