Введение к работе
Актуальность исследования. Туризм затрагивает все сферы деятельности современного общества, в том числе экономику, культуру, социальную область жизни государства. Огромный стимулирующий эффект оказывает туризм на основные отрасли экономики, заставляя их активно перестраиваться, внедрять новейшие технологии, вступать в конкуренцию на мировом рынке товаров и услуг, способствовать притоку инвестиций во все ключевые хозяйственные сегменты. В то же время туризм - это одна из важнейших сфер деятельности современной экономики, нацеленная на удовлетворение потребностей людей и повышение качества жизни населения. В настоящее время индустрия туризма в мире является одной из наиболее динамично развивающихся сфер в международной торговле услугами. В последние 20 лет среднегодовые темпы роста числа прибытий иностранных туристов в мире составили 5,1%, валютных поступлений -14%.
Туристская политика государства должна строиться исходя из требования обеспечения экономической рентабельности туризма, возможностей туризма в международном обмене и обеспечения баланса внешней торговли, стабилизации положения национальной экономики и перераспределения национального дохода, повышения качества жизни за счет более полного удовлетворения человеческой потребности в познании окружающего мира. Таким образом, государственная политика в области туризма должна носить системный характер, обеспечивая преференциальную налоговую систему, политическую и экономическую стабильность и др. Все это требует разработки научных подходов к совершенствованию государственного регулирования туристской индустрии.
Развитие туризма является чрезвычайно важным направлением российской экономики. В государственной системе России, туризм как отрасль экономики получает все большее признание. По мнению зарубежных экспертов, к 2020 году количество международных деловых поездок возрастет в три раза — с 564 млн. до 1,6 млрд. в год. В мировом туристском потоке доля бизнес-туристов составляет порядка 25-30%, в то время как в среднем по России - менее 20%.
Туризм в Российской Федерации признан на государственном уровне приоритетной сферой национальной экономики. Обладая богатыми культурно-историческими и природными ресурсами, страна стоит перед проблемой создания современной индустрии туризма, способной привлечь иностранных и отечественных туристов.
Роль туризма в современном обществе трудно переоценить. Огромный стимулирующий эффект оказывает туризм на основные
отрасли экономики, заставляя их активно перестраиваться, внедрять новейшие технологии, вступать в мировую конкуренцию на мировом рынке товаров и услуг, способствовать притоку инвестиций во все ключевые хозяйственные сегменты.
Таким образом, проблемы управления российскими предприятиями туризма в условиях экономического роста занимают важное место в системе развития общественных и воспроизводственных отношений. Туристская политика государства должна строиться исходя из требования обеспечения экономической рентабельности туризма, возможностей туризма в международном обмене и обеспечения баланса внешней торговли, стабилизации положения национальной экономики и перераспределения национального дохода. Все это требует разработки научных подходов к совершенствованию государственного регулирования туристской индустрии, повышению эффективности управления в сфере гостиничного бизнеса.
Перспективность развития предприятий, функционирующих в сфере оказания гостиничных услуг, подтверждается сегодняшним состоянием индустрии туризма и отдыха в целом, а также наблюдающимся сегодня уровнем конкуренции в этой сфере. Становление рынка гостиничных услуг в России выявило целый комплекс проблем и противоречий, связанных с трудностями перехода гостиничных предприятий к новым условиям хозяйствования. В нашей стране гостиничные предприятия сталкиваются с проблемами повышения конкурентоспособности на национальном и международном рынках, повышения эффективности управления и доходности бизнеса.
От решения данных проблем, изучения причин их возникновения и способов воздействия с целью снижения отрицательных последствий зависит развитие рынка гостиничных услуг и туризма, потенциал которого в России значителен.
Большое влияние на въездные потоки оказывают условия приема, включая состояния комплекса услуг по размещению. Поэтому для лучшего использования туристских возможностей России необходимо решить важнейшую задачу - создание современной инфраструктуры и, прежде всего, сектора размещения соответствующего международным стандартам. За последние годы российский туризм в целом и его гостиничный сектор достигли значительных успехов, Но вместе с тем каждый новый виток развития обнажает и новые проблемы и трудности. Таким образом, на настоящем этапе исследование механизмов развития средств размещения в туризме имеет весьма актуальное значение.
Динамика развития гостиничного хозяйства оказывает мультипликативное воздействие на сложный комплекс отраслей и видов деятельности туристской индустрии. Оценка состояния и тенденций изменений, происходящих в гостиничном хозяйстве, других средствах размещения создает представления об индустрии туризма в целом.
Современная бизнес-среда отличается высокой динамичностью
происходящих в ней процессов. Эти изменения затрагивают все сферы и
отрасли экономики, все функции и уровни менеджмента. Без
своевременного реагирования на данные изменения невозможно
успешное развитие фирмы. Управление развитием
предпринимательства позволяет своевременно и адекватно реагировать на такие изменения. Особую значимость данные процессы имеют для гостиничного бизнеса. Предприятия индустрии гостеприимства наиболее подвержены влиянию различных макро- и микроэкономических факторов. Поэтому выявление и оценка тенденций развития гостиничного бизнеса, стратегически значимых факторов внешней и внутренней среды, влияющих на развитие предпринимательства в этой сфере, играет ключевую роль в обеспечении успеха фирмы на потенциальном рынке.
По данным Всемирной Туристической Организации, всего в мире действуют 16 млн. гостиниц, причем 20% из них относятся к гостиничным цепям. Цепь, как показывает зарубежная практика, — наиболее эффективный способ ведения предпринимательства в гостиничном бизнесе.
Процессы глобализации оказывают существенное влияние на формирование и изменение бизнес-среды в индустрии гостеприимства. Современными тенденциями развития предприятий гостиничной индустрии является освоение новых рынков предоставления услуг такими способами ведения предпринимательской деятельности, обусловленными процессами глобализации предпринимательской деятельности, как заключение лицензионных соглашений (франчайзинг), вступление во внутриотраслевые и межотраслевые стратегические альянсы, создание совместных предприятий с зарубежными партнерами и др. Указанные формы ведения бизнеса в гостиничном сервисе обеспечивают предприятиям достижение ряда конкурентных преимуществ - доступ к дефицитным или уникальным источникам международной компании, приобретение инновационных технологий, брэндов, имиджа, экономии от масштаба, финансовым средствам и т.д.
Однако воспользоваться этими преимуществами можно лишь путем получения достоверной и адекватной оценки внутреннего и
внешнего потенциала фирмы, который определяется конкурентным положением гостиничного предприятия, а также потенциальной привлекательностью целевого рынка.
В настоящее время франчайзинг является динамично развивающейся в различных отраслях экономики индустрией. Для многих предприятий франчайзинг - основополагающий путь развития, за счет которого некоторые корпорации, как «McDonalds» и «Coca-cola», стали лидерами рынка.
В связи с этим актуальна разработка стандарта качества систем франчайзинга применительно к гостиничным предприятиям. Добровольная сертификация на соответствие данному стандарту -перспективный для франчайзеров способ подтвердить качество собственной системы франчайзинга, и тем самым привлечь новых франчайзи, завоевать лояльность действующих франчайзи и повысить ценность брэнда. С другой стороны, стандарт качества систем франчайзинга в гостиничном бизнесе может стать для франчайзи ориентиром в правильном выборе франчайзора.
Степень разработанности научной проблемы. Анализ исследований в области теории и практики развития индустрии гостеприимства в России в период рыночной трансформации экономики, а также регулирования рынка гостиничных услуг показал, что для решения задач диссертационного исследования имеются определенные научные предпосылки.
Анализ имеющейся литературы показывает отсутствие комплексных исследований проблем управления развитием предприятия индустрии гостеприимства в процессе выхода на новый целевой рынок ведения бизнеса.
Изучены работы таких исследователей как И. Ансоффа, П.
Друкера, Д. Кэмпбела, М.Мескона, Р.Мэтьюз, Д.Аакера, Р.Каплана,
А.А.Томпсона, оригинальные и переводные издания трудов ведущих
западных специалистов в области управления предприятием в условиях
глобализации; И.А.Бланка, О.С. Виханского, В.Черенкова,
О.А.Грунина, Б.А.Колтынюка труды и методические разработки в области управления предприятием; А.Д. Чудновского, В.С.Янкевича, В.С.Сенина, А.Ф.Рогачева, Г.А.Папиряна, Г.Л.Багиева, В.В.Богалдина-Малых, В.А.Морозова, А.Л.Лесника, Т.Л.Левченко, И.Ю.Ляпина, М.Б. Биржакова, В.Г.Гуляева, А.П.Дуровича, А.Т.Кириллова, В.А. Квартальнова специалисты, занимающиеся изучением вопросов управления гостиничным хозяйством в условиях глобальной бизнес-среды; Т.Михальски, К.Роше, Р.Мэтьюз, Д.Аакера, М.Байе, Р.Браймера,
Р.Джейкобса труды посвященные вопросам интернационализации гостиничного бизнеса.
Актуальность и недостаточная степень разработанности проблем управления в гостиничной сфере требуют, чтобы они стали объектом специального научного исследования в области теории и практики регулирования процессов на рынке гостиничных услуг.
Основной целью настоящего исследования является определить наиболее значимые показатели и критерии обеспечения конкурентоспособности гостиничного бизнеса.
В соответствии с определенной целью в диссертационном исследовании поставлены и обоснованы следующие задачи:
определить структуру бизнес-среды в сфере гостеприимства и ее современное состояние;
обобщить современные формы ведения предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе;
выявить тенденции развития гостиничного бизнеса в условиях глобальной экономики;
изучить показатели качества франчайзинга для потенциальных и действующих франчайзи, а также для самих франчайзеров;
на основании полученных данных разработать важнейшие показатели обеспечения конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса;
выявить и оценить стратегически значимые факторы, влияющие на оценку тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе на рынке;
определить оптимальные значения обобщающих показателей для стандарта качества франчайзинга.
Объектом диссертационного исследования является
предпринимательская деятельность в гостиничном бизнесе.
Предметом исследования являются показатели
конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса.
Теоретической основой исследования являются научные положения, содержащиеся в трудах ведущих отечественных и иностранных специалистов в области менеджмента.
Методологической основой исследования являются диалектический метод познания, статистико-математический, структурный и сравнительный анализы.
Информационная база исследования являются оригинальные и переводные издания трудов ведущих отечественных и западных специалистов в области менеджмента, управления гостиничным хозяйством, интернационализации гостиничного бизнеса.
Научная новизна проведенного исследования состоит в следующем:
- на основе изучения рынка гостиничных услуг выявлены
основные тенденции развития сферы гостиничных услуг как основы
индустрии туризма, определено место и роль гостиничных услуг в
составе межотраслевого туристского комплекса;
обоснованы условия и методы использования международного опыта развития рынка гостиничных услуг и возможности его адаптации к российским условиям;
уточнено понятие «бизнес-среда в сфере гостеприимства», под которым понимается совокупность условий, определяющих стратегию и тактику ведения бизнеса на локальном или зарубежном рынке;
определена система стратегически значимых факторов, влияющих на оценку тенденций развития предпринимательства в гостиничном бизнесе, основу которых составляют такие как: уровень конкуренции в отрасли, местоположение гостиничного предприятия, процент населения, занятого в гостиничном и туристском бизнесе в регионе, объем туристских потоков, тур истско-рекреационный потенциал местности;
определены и обоснованы тенденции развития
предпринимательства в гостиничном бизнесе на новых рынках,
обусловленные процессами глобализации бизнес-среды,
проявляющиеся в создании внутриотраслевых и межотраслевых стратегических альянсов; создании франчайзинговых сетей гостиничных предприятий; гостиничных концернов; глобальных гостиничных компаний;
- изучены показатели качества франчайзинга для потенциальных и
действующих франчайзи, а также для самих франчайзоров и на
основании полученных данных разработаны важнейшие показатели,
перспективных как для франчайзи, так и франчайзоров.
Теоретическая и практическая значимость исследования.
Основные теоретические положения и выводы, полученные в ходе исследования, предложения по формированию основных методов управления предприятиями, функционирующими в сфере гостиничных услуг, а также предложенные направления развития данных объектов могут быть использованы федеральными и региональными органами управления сферой туризма и, в частности гостиничного хозяйства при выработке концепции развития данного сектора экономики. Проведенный в работе анализ сферы гостиничных услуг в целом, индустрии туризма РФ, показал
исключительную значимость этого направления деятельности, а также необходимость совершенствования регулирования рынка гостиничных услуг в России, что позволило сформулировать основные пути его развития и методы регулирования.
Материалы диссертационного исследования могут быть
использованы в практической работе предприятий,
функционирующих на рынке гостиничных услуг, что позволит существенно повысить эффективность процесса управления ими, а также сформировать рационально действующую систему бизнес планирования деятельности гостиничных предприятий.
Практическая значимость работы заключается также в возможности использования предложенных методических разработок для непосредственного решения практических задач на федеральном и региональном уровнях: исследования рынка гостиничных услуг и разработки стратегических решений по его регулированию.
Кроме того, содержащиеся в работе предложения могут быть использованы при подготовке специалистов индустрии туризма. Материалы исследования могут быть использованы при разработке учебных программ по курсам «Управление социальной сферой», «Экономика и управление гостиничным хозяйством» и «Экономика и управление туристской деятельностью», а также в практике преподавания иных курсов цикла туристских дисциплин. Апробация результатов исследования. По теме диссертации опубликованы 5 научных трудов общим объемом 3,5 п.л
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и рекомендаций, библиографии.
