Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава I. Теоретические аспекты конкурентоспособности предприятия 8
1.1. Сущность конкурентоспособности предприятия, факторы ее определяющие 8
1.2.Взаимосвязь конкурентной среды и конкурентоспособности предприятия 32
1.3. Методы оценки конкурентоспособности предприятия и стратегии ее повышения 45
Глава II. Анализ состояния конкурентоспособности предприятий молочной промышленности 60
2.1. Анализ состояния молочной промышленности в мире 60
2.2. Характеристика состояния и развития молочной промышленности России в условиях конкурентной среды 74
2.3. Анализ предприятий-производителей молочной продукции .90
Глава III. Методические аспекты повышения конкурентоспособности предприятий молочной промышленности 119
3.1. Основные методические положения оценки конкурентоспособности предприятия 119
3.2. Методика оценки конкурентоспособности предприятия 124
3.3. Методика проведения экспертизы значимости признаков конкурентоспособности предприятий молочной промышленности 134
3.4. Метод расчета градаций шкалы отдельных признаков конкурентоспособности предприятий 137
3.5. Порядок проведения экспертной оценки конкурентоспособности предприятий 141
3.6. Концепция обоснования стратегий повышения конкурентоспособности предприятий молочной промышленности 147
Выводы и предложения 152
Список литературы 154
Приложения 165
Введение к работе
Трансформация российской экономики в рыночную модель хозяйствования привела к появлению и быстрому развитию конкуренции. Зарубежные компании, стремясь завоевать лидирующие позиции на различных рынках нашей страны, активно использовали все возможные стратегические приемы и методы. В таких условиях отечественные товаропроизводители значительно уступали по конкурентоспособности иностранным фирмам. Данная ситуация стала характерной и для предприятий, производящих молочную продукцию.
В настоящее время предприятия молочной промышленности вынуждены конкурировать не только с зарубежными производителями, имеющими богатый опыт и финансовые ресурсы, но и между собой. Поэтому перед ними остро стоит проблема создания конкурентных преимуществ, для решения которой, прежде всего, необходимы методические разработки. Однако эти вопросы находятся на начальной стадии обоснования.
Специфика молокозаводов состоит в том, что они зависят от состояния и развития сельского хозяйства, которое сегодня в нашей стране находится в глубоком кризисе. Поэтому большую часть своей продукции они вынуждены производить из импортного сырья. Кроме того, фактический уровень потребления молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) в 2003 г. составил 230 кг на человека, что значительно отстает от научно обоснованной нормы потребления (390 кг на человека).
Существующие проблемы в области научно-методических разработок, связанных с конкурентоспособностью предприятий молочной промышленности, усложняют их эффективное развитие. Все изложенное подтверждает большую актуальность рассматриваемой проблемы.
Несмотря на пристальное внимание ученых-экономистов и специалистов к проблеме конкурентоспособности предприятия, следует отметить, что до настоящего времени не выработана единая точка зрения по сущности этой чрезвычайно важной, как в теоретическом, так и практическом плане, категории.
Прежде всего, отсутствует обоснованный методический подход к оценке конкурентоспособности предприятий, в том числе, и молочной промышленности.
Общие теоретические вопросы конкуренции, конкурентоспособности и конкурентных преимуществ получили широкое или частичное отражение в работах зарубежных и отечественных ученых-экономистов: М.Э. Портера, А.А. Томпсона, а. Дж. Стрикленда, Р.А Фатхутдинова, А.Ю. Юданова и др., которые исследовались на разных уровнях: продукция (товар), производство, предприятие, отрасль, экономика страны в целом.
Отдельные аспекты конкурентоспособности применительно к предприятиям пищевой промышленности освещены в научных трудах: Грузинова В.П., Воронина В.Г., Дардика В.Б., Денискина В.В., Дубровина И.А., Жигалова А.Н., Магомедова М.Д., Масленниковой О.А., Рябовой Т.Ф., Стерлигова Б.И. и др. Однако в настоящее время отсутствуют комплексные разработки по рассматриваемой проблеме. Особенно остро ощущается дефицит методического обеспечения, учитывающего отраслевую специфику, в том числе предприятий молочной промышленности, что очень важно при реализации продукции в условиях сильной конкуренции рынка молока и молокопродуктов. Все это подчеркивает высокую актуальность исследуемой проблемы.
Цель и задачи исследования. Целью исследования явилась разработка методических основ повышения конкурентоспособности отечественных предприятий молочной промышленности.
Для достижения поставленной цели в работе сформулированы и решены следующие задачи:
- рассмотрена сущность экономической категории "конкурентоспособность";
- выделены и проанализированы факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятий;
- проанализировано состояние методической базы по повышению конкурентоспособности предприятий молочной промышленности;
- дана сравнительная оценка состояния молочной промышленности в мире и в России;
- проведен анализ деятельности предприятий молочной промышленности;
- выявлены основные признаки, определяющие конкурентоспособность молокозавода;
- разработан алгоритм оценки конкурентоспособности предприятий молочной промышленности;
- проведена оценка конкурентоспособности предприятий молочной промышленности;
- определены резервы конкурентоспособности предприятий молочной промышленности;
- предложена концепция повышения конкурентоспособности предприятий молочной промышленности.
Объектом исследования стали предприятия молочной промышленности Российской Федерации.
Предметом исследования является совокупность теоретических и методических положений, связанных с повышением конкурентоспособности молочных предприятий.
Теоретической и методической основой исследования явились научные труды российских и зарубежных экономистов по теории и практике конкурентоспособности. При проведении исследований использованы материалы Госкомстата Российской Федерации, предприятий молочной промышленности, Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности (ВНИИМП), Московского государственного университета прикладной биотехнологии (МГУПБ), Московского государственного университета технологий и управления (МГУТиУ), Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и других учреждений.
Для получения количественных характеристик в диссертации применялись методы системного анализа, моделирования, статистики, линейного программирования, экспертных оценок, ранжирования и др.
Научная новизна выполненного исследования состоит в следующем:
- уточнена сущность экономической категории «конкурентоспособность предприятия», что важно для конкретизации теоретических представлений понятийного аппарата;
- систематизированы факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия, управление которыми будет способствовать реализации конкурентного потенциала;
- обоснована система основных показателей (признаков) конкурентоспособности предприятий молочной промышленности, что необходимо для ее оценки;
- разработан алгоритм оценки конкурентоспособности предприятий молочной промышленности, что позволило выделить этапы и формализовать эту процедуру;
- обоснована методика проведения экспертизы конкурентоспособности предприятия, что создает базу для установления количественных значений этого показателя по каждому хозяйствующему субъекту;
- сформулирована концепция повышения конкурентоспособности предприятий молочной промышленности, реализация которой позволяет определить резервы, ранжировать их по значимости и разрабатывать адекватные рыночные стратегии.
Практическая значимость исследования. Использование методических положений, изложенных в диссертационной работе, позволит ускорить решение проблемы повышения конкурентоспособности предприятий молочной промышленности. Предложения, разработанные в диссертации, одобрены и приняты к внедрению на ООО «Очаковский молокозавод», а также в учебном процессе в Московском государственном университете прикладной биотехнологии.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались и обсуждались на научно - практических конференциях, в том числе с международным участием, в Московском государственном университете прикладной биотехнологии, в Московском государственном университете пищевых производств и в Московском областном институте управления и права.
Публикации. По теме диссертации опубликованы 7 работ, общим объемом 7,5 п. л.
Структура и объем диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений: изложена на 164 страницах машинописного текста, не считая приложений.
