Содержание к диссертации
Введение 3
1. Теоретико-методологические основы формирования и развития
птицепродуктового подкомплекса региона 12
-
Экономическая сущность и понятийный аппарат организационно-экономического механизма подкомплекса АПК 12
-
Классификация основных элементов механизма 31
-
Экспертная оценка зарубежного опыта взаимодействия партнеров по птицепродуктовому подкомплексу 50
2. Состояние и развитие птицепродуктового подкомплекса в Челябинской
области '.".. 64
-
Маркетинг птицепродуктов 64
-
Анализ эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса Челябинской области 76
-
Оценка организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса по элементам 87
3. Концепция современного функционирования организационно-
экономического механизма птицепродуктового
подкомплекса 108
-
Основные направления совершенствования элементов устойчивого функционирования ОЭМХ 108
-
Совершенствование экономических взаимоотношений между партнерами птицепродуктового подкомплекса 127
3.3. Пути повышения эффективности производства продукции
птицеводства и ее качества 133
Выводы и предложения 140
Библиографический список литературы 145
Приложения 156
Введение к работе
Эффективность работы всех звеньев агропромышленного комплекса определяется в конечном итоге степенью удовлетворения потребностей населения в высококачественных пищевых продуктах.
Ключевым показателем качества питания населения любой страны является обеспеченность его животным белком. В решении этой задачи важнейшая роль принадлежит птицеводству, которое по биологическому потенциалу исходного сырья стоит на первом месте среди других отраслей животноводства. Из продуктов животного происхождения наиболее полноценный белок содержится в яйцах и мясе птицы [5;45;110;120].
За годы, так называемых реформ, покупательская способность населения нашей страны снизилась, следовательно, существенно сократилось потребление мяса всех видов, что привело к дефициту в рационе питания россиян белков, жиров и витаминов. В 1990г. в расчете на душу населения приходилось по 75 кг мяса и мясопродуктов в год. В 2002г. потребление составило лишь 44 кг (при рекомендуемых физиологических нормах более 80 кг), из них на долю мяса птицы приходится 10 кг, причем отечественного производства 5,4 кг. Душевое потребление яиц составило 234 шт. (норма 292). Во многих странах мира эти показатели намного выше. В Соединенных Штатах Америки потребление птицы достигает 50 кг в год [22;42;49].
Промышленное птицеводство России, как и другие отрасли АПК, переживает глубокий кризис, сопровождающийся резким снижением поголовья птицы, объемов производства продукции, ухудшением экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий.
В 2002 году объем производства мяса птицы во всех категориях хозяйств составил 1393 тыс. тонн в живой массе или 50% к уровню 1990 г., а производство яиц -36,2 млрд. штук или 74,5% к 1990 г. Поголовье птицы всех видов за эти годы сократилось с 659,8 млн. голов до 353 млн. голов или на 46% [45;63; 111].
Основные причины создавшегося положения давно известны: резкое снижение объемов финансирования из федерального бюджета АПК; диспаритет цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и производимую продукцию птицеводства; физический и моральный износ оборудования; нехватка и низкое качество кормов промышленного производства; бесконтрольный импорт мяса и яиц птицы; низкая платежеспособность основной части населения; нарушение взаимовыгодных отношений между хозяйствами и предприятиями АПК; несовершенство финансово-кредитной системы, налоговой политики, а также отсутствие эффективного t экономического механизма хозяйствования, устойчивого функционирования всех его элементов (компонентов).
Функционирующий до ныне хозяйственный механизм в недостаточной степени ориентировал сельскохозяйственные предприятия на увеличение объемов производства продукции в необходимом ассортименте, улучшение ее качества, снижение затрат на ее производство [4;10;92].
Сегодня, в новых условиях производственных отношений для дальнейшего развития предприятий продуктовых подкомплексов АПК необходимо формирование нового организационно-экономического механизма хозяйствования, который влиял бы на эффективность производства, способствовал быстрой адаптации предприятия к новым экономическим условиям, развивал хозяйственную самостоятельность и систему соответствующих стимулов и интересов.
Хозяйственники и ученые-аграрники страны пытаются исправить сложившуюся неблагоприятную ситуацию в птицепродуктовом подкомплексе АПК. Здесь и попытки более эффективного использования всех производственных, экономических и природных факторов для создания высококачественной кормовой базы; соответствующие мероприятия в области селекции и генетики, направленные на разработку новых методов и приемов оценки генотипа птицы, повышения потенциала ее продуктивности, а также на сохранение генетических ресурсов; применение ресурсосберегающих технологий; использование био- и информационной технологии в птицеводстве; изучение запросов потребителей птицеводческой продукции и другие. Эти направления реализуются в отдельных ведущих птицеводческих хозяйствах страны и носят лишь локальный характер. Вышеперечисленные меры, к сожалению, не решают назревшей проблемы, они не затрагивают глубинных причин кризиса в птицепродуктовом подкомплексе [119].
Без надежно отлаженного организационно-экономического механизма взаимодействия всех звеньев (составляющих) птицепродуктового подкомплекса « не решить проблему кормопроизводства, использования высокопродуктивных пород и кроссов птицы, повышения их продуктивности за счет высококачественного кормления, внедрения прогрессивных технологий выращивания, зоо- и ветеринарного обслуживания и других факторов.
Важнейшей задачей современной аграрной политики в отношении развития птицепродуктового подкомплекса является сохранение и увеличение уровня производства продукции птицеводства, стимулирование расширения ее ассортимента и степени переработки, улучшение качества.
Федеральной целевой программой развития птицеводства предусматривается к 2005 году произвести мяса птицы 2500 тыс. тонн в живой массе, или 1700 тыс. тонн в убойной. Планируемый прирост к уровню 2002 г.-79% [22; 49; 111].
С переходом экономики России на рыночные механизмы * хозяйствования особенно остро стоит проблема развития и совершенствования экономических взаимоотношений между партнерами данного подкомплекса (производителями кормов, непосредственно птицеводческими предприятиями, торгующими организациями). Переход к рыночной экономике потребовал смены форм и содержания экономических связей внутри птицепродуктового подкомплекса. Этот процесс проходит довольно таки болезненно. Учитывая, что предприятия подкомплекса находятся в единой технологической цепочке, работают на единый конечный результат, следовательно, должна быть гармония их интересов. Однако большинство предприятий занимают монопольное положение, не хотят поступиться даже частью своей суверенности, не желают делиться доходами, полученными от реализации конечной продукции. Актуализировалась проблема разработки эффективного экономического механизма взаимоотношений между партнерами птицепродуктового подкомплекса. Гармонизации отношений в значительной степени могут способствовать процессы кооперации и интеграции предприятий птицеводства с t производителями сырья, комбикормовыми заводами [19].
В объединениях кооперативно-корпоративного типа, различного рода ассоциациях появляются новые возможности для соблюдения интересов всех его участников. Договорные отношения партнеров могут предусматривать экономически обоснованное распределение между ними доли в стоимости конечной продукции. Потребуются методические разработки, учитывающие нормативную фондо-, материало- и трудоемкость производства в каждом его звене. Необходимо четко определить долю каждого участника в конечной цене продукции.
Объединения подобного типа могут трансформироваться в промышленно-финансово-аграрные группы птицепродуктового подкомплекса.
В совместную деятельность могут быть включены банки, инвесторы, торговые предприятия, научные учреждения. Создание таких структур требует * методологического и методического обоснования.
Поэтому исследования, направленные на устойчивое развитие птицепродуктового подкомплекса, повышение его эффективности и конкурентноспособности товаропроизводителей, имеют важное народнохозяйственное значение.
Необходимость совершенствования основных элементов функционирующего экономического механизма хозяйствования в условиях новых производственных отношений и кризисной ситуации в агропромышленном комплексе является сегодня неоспоримым фактом. В сложившейся ситуации очень важно выявить и проанализировать причины возникающих сбоев в функционировании экономического механизма хозяйствования АПК страны, выработать такие меры, которые позволили бы устранить диспаритет цен, обеспечить надежное финансирование и кредитование сельхозтоваропроизводителей, стимулировать производство отечественной продукции [92].
Основная цель настоящего исследования заключается в выработке научно-обоснованных предложений и рекомендаций по повышению эффективности функционирования организационно-экономического механизма птицепродуктового подкомплекса АПК Челябинской области.
В соответствии с поставленной целью в диссертационной работе решались следующие задачи: - изучить теоретические основы формирования и функционирования современного организационно-экономического механизма хозяйствования; уточнить и конкретизировать понятие «организационно-экономический механизм хозяйствования» применительно к птицеподкомплексу АПК; провести экономический анализ современного состояния и тенденций развития птицепродуктового подкомплекса АПК Челябинской области; апробировать методику оценки эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования по элементам на примере птицеводческих предприятий Челябинской области; определить основные направления совершенствования основных элементов организационно-экономического механизма хозяйствования, предложить практические рекомендации их применения.
Предметом исследования являются принципы формирования и функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования, процесс управления птицепродуктовым подкомплексом, его состояние, тенденции развития, факторы и условия эффективного функционирования.
Объектом исследования стали птицеводческие предприятия АПК Челябинской области.
Методологической и теоретической основой при проведении исследований послужили концепции и гипотезы, представленные в классических и современных трудах отечественных и зарубежных ученых, программные и прогнозные разработки, нормативные акты законодательных и исполнительных органов РФ по вопросам экономики и развития сельского * хозяйства страны.
В процессе исследования применялись различные методы: абстрактно-логический и монографический - при изучении исторического и современного опыта формирования и функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования, при подготовке выводов; экономико-статистический - при анализе состояния развития птицеподкомплекса области; методика комплексной оценки деятельности предприятий с использованием программного продукта « Альт-Финансы» - для оценки функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования по элементам; горизонтальный, вертикальный и сравнительные методы при анализе полученных показателей.
В качестве информационной базы были использованы материалы Госкомстата Российской Федерации, Минсельхозпрода РФ, Челябинского областного комитета государственной статистики, отраслевых, региональных органов управления АПК, материалы первичного бухгалтерского учета, годовые отчеты птицеводческих предприятий, экспертные оценки и расчеты исследователей и практических работников.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту, следующие: - уточнение экономической сущности и расширение понятийного аппарата организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса; особенности и основные тенденции развития птицепродуктового подкомплекса Челябинской области в условиях турбулентной рыночной среды; диагностика функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса по элементам; анализ и обоснование приоритетных направлений совершенствования элементов организационно-экономического механизма хозяйствования.
Научная новизна результатов исследования, заключается в разработке научно обоснованных методологических подходов, перспектив и путей стабилизации положения предприятий птицепродуктового подкомплекса, функционирующего в условиях новых производственных отношений.
Реальное приращение научного знания состоит в разработке методологических принципов и методологических положений для формирования эффективного организационно-экономического механизма хозяйствования предприятий птицепродуктового подкомплекса и заключается в следующем: - уточнен и расширен понятийный аппарат организационно- экономичекого механизма хозяйствования применительно к птицепродуктовому подкомплексу АПК региона, раскрыты методологические аспекты его становления и функционирования; выявлены и классифицированы мотивационные и демотивационные факторы, воздействующие на эффективность функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицеподкомплекса; разработана и апробирована методика оценки эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования по элементам с использованием программного продукта «Альт-финансы» в птицепродуктовом подкомплексе Челябинской области; осуществлена научная характеристика элементов организационно-экономического механизма хозяйствования с целью определения основных направлений рыночных преобразований в птицепродуктовом подкомплексе; определены основные направления и практические рекомендации по совершенствованию элементов и повышению эффективности функционирования организационно-экономического механизма хозяйствования птицеподкомплекса на основе перевода птицефабрик области на Международную систему менеджмента качества.
Практическая значимость работы состоит в разработке конкретных рекомендаций и предложений по совершенствованию организационно-экономического механизма хозяйствования птицепродуктового подкомплекса АПК. Результаты диссертационного исследования могут быть использованы при принятии решений на региональном и хозяйственном уровне управления.
Диссертация выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ Уральской государственной сельскохозяйственной академии (УрГСХА), утвержденным на период до 2015года.
Апробация исследования. Основные положения диссертационного исследования доложены и обсуждены на Международной научно-практической конференции «Экономика, организация с.-х. производства, товароведение, право, история и совершенствование подготовки специалистов в вузе» (г.Троицк, март-апрель 2003 г.); Межвузовской научно-практической конференции «Аграрный комплекс большого города» (г.Екатеринбург, апрель 2003 г.); Межрегиональной научно-практической конференции «Энтузиазм и творчество молодых ученых - агропромышленному комплексу Урала» (г.Екатеринбург, сентябрь 2003 г.); Межвузовской научно-практической и научно-методической конференции «Актуальные вопросы экономики АПК и современные проблемы обществоведения» (г. Троицк, январь 2004г.).
Публикации. Результаты исследований опубликованы в 7 научных работах общим объемом 2,6 усл. печ. л.
Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Она изложена на 160 страницах, включает 31 таблицу и 22 рисунка.
