Содержание к диссертации
Введение 3
1. Теоретические аспекты развития предпринимательства в
аграрной экономике 10
1.1. Сущность, роль и необходимость развития предпринимательства в
современной экономике 10
1.2 Эффективность предпринимательской деятельности в АПК и её
оценка 22
2. Анализ состояния и развития предпринимательства в отрасли
скотоводства регионального АПК 56
Производственное предпринимательство в сфере мясного скотоводства Ставропольского края 56
Анализ состояния и тенденции развития регионального рынка говядины 72
3. Разработка мероприятий по развитию предпринимательства в сфере
производства говядины 95
3.1. Разработка программы развития мясного скотоводства в условиях
развития предпринимательства АПК 95
3.2. Оптимизация предпринимательской структуры производства мясного
скотоводства в сырьевых зонах региона 114
Выводы и предложения 137
Библиографический список 140
Приложения 158
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Одной из проблем современной России является низкое обеспечение населения мясной продукцией, которое привело к дефициту животного белка (33%), при общем дефиците белка в питании человека (на уровне - 26%). Эти данные являются серьезным основанием для разработки обоснованных путей коррекции рационов питания, поисков новых источников животного белка. Одним из основных путей решения данной проблемы является производство мяса крупного рогатого скота, в первую очередь высококачественной говядины. В условиях развития рынка это можно решить только на принципах предпринимательства.
Предпринимательство связано с эффективным использованием всех факторов производства в целях экономического роста и удовлетворения потребностей отдельных граждан и общества в целом.
Мировой объём производства говядины превышает 50 млн. т в год. Говядина является одним из распространенных и употребляемых видов мяса. В России в последнее время производится ежегодно не менее 2000 тыс. т говядины и телятины, из которых около 74 тыс. т приходится на Ставропольский край. Сейчас, имея необходимую базу, предприятия края столкнулись с проблемами реализации произведенной продукции, хотя потребность в говядине удовлетворяется лишь на 1/3. При этом потенциал края способен удовлетворять потребности населения края и экспортировать мясную продукцию.
Для увеличения объемов производства в регионе есть все предпосылки, чтобы добиться позитивных изменений в обеспечении населения региона высококачественным питанием, используя имеющийся генетический и природ-но-экономический потенциал, добиться позитивных изменений в обеспечении населения региона высококачественным питанием.
Развитие предпринимательства в мясном скотоводстве способно за сравнительно короткий период времени уменьшить дефицит говядины, что
4 позволит пополнить рационы населения животным белком, путем увеличения объемов производства и переработки мяса крупного рогатого скота. Для достижения такой крупномасштабной цели необходимо развитие научных исследований, обеспечивающих оптимальное развитие отраслей АПК и функционирование предпринимательства.
Степень изученности проблемы. Исследованию вопросов эффективности производства говядины и развития предпринимательства в аграрном секторе посвящено значительное количество работ зарубежных и отечественных ученых, таких как: А. Смита, Ж.Б. Сэя, М. Питерса, Р. Хизрича, Й. Шумпетера, Н.В. Беляевой, С.А. Горланова, П.В. Глебова, Б.В. Душина, A.M. Емельянова, П. Игнатовского, И.Д. Колесова, Э.Н. Крылатых, СЕ. Краснова, М.Г. Лапуста, М.Л. Лезина, В.П. Можина, А.А. Милосердова, В.В. Никонова, Г.Н. Савицкой, А.Ю. Самойлова, А.Г.Храмцова.
Научному обеспечению развития инфраструктуры предпринимательст
ва посвящены труды следующих ученых: В.Ф. Брылевой, Ю. Г. Бинатова,
В.Я. Горфинкеля, А.В. Гладилина, Г.Б. Поляка, Л. Ю. Питерской,
Л. И. Ушвицкого, В.А. Федотов, В.А. Швандара и др.
Тем не менее целый ряд вопросов дальнейшего развития предпринимательства требует расширения и углубления исследований в этой области.
Актуальность данных проблем и в то же время неполное научно-методическое обеспечения функционирования системы предпринимательства обусловили выбор цели, направление и структуру исследования.
Соответствие темы диссертации требованиям паспорта специальности ВАК (по экономическим наукам). Исследование выполнено в рамках специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством: предпринимательство; экономика и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство, п. 10.21 «Анализ и оценка эффективности предпринимательской деятельности» и п. 15.40 «Реформирование сельского хозяйства; эффективность функционирования предприятий
5 различных организационно-правовых форм» Паспорта специальностей ВАК Министерства образования РФ (экономические науки).
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка и научное обоснование предложений по развитию предпринимательской деятельности при производстве говядины, которая обеспечит более эффективное развитие мясного скотоводства.
Цель исследования обусловила постановку и решение следующих задач:
в условиях развивающихся рыночных отношениях уточнить сущность и роль предпринимательства в реформировании конкретной отрасли, а также систему показателей эффективности её функционирования;
определить приоритетные направления развития предпринимательства при производстве говядины в региональном АПК;
исследовать элементы экономического механизма предпринимательской деятельности производителей говядины и предложить рекомендации по его совершенствованию;
обосновать методические подходы к оценке эффективности инноваци-
онных технологий производства говядины в предпринимательских структурах АПК;
- разработать экономико-математическую модель оптимизации производ
ства говядины в региональном АПК в условиях развития предпринима
тельства и на основании полученных результатов дать практические
предложения производству.
Предмет исследования - экономические процессы и факторы, определяющие закономерности функционирования предпринимательской деятельности в системе производства говядины регионального АПК.
Объектом исследования является отрасль мясного скотоводства России и Ставропольского края, а также предпринимательские структуры на микро- и макроуровне экономики.
Теоретической и методологической основой исследования явились фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных и
зарубежных ученых в сфере производства сельскохозяйственной продукции, законодательные и нормативные акты по вопросам развития аграрного производства в стране и регионе.
Исследования проводились с применением монографического,
абстрактно-логического, экономико-математического, расчетно-
конструктивного и других методов экономических исследований.
Информационную базу исследования составили официальные нормативные документы, статистические данные Ставропольского краевого комитета государственной статистики Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства, данные годовых отчетов агропромышленных предприятий Ставропольского края, Института мясного скотоводства, электронная информация сети Интернет, монографические и анкетные исследования автора.
Научная новизна исследования заключается в обосновании приоритетных направлений повышения эффективности производства говядины в современных условиях, разработке теоретических и практических предложений по развитию предпринимательства в этой сфере. На основании проведенных исследований получены следующие наиболее значимые теоретические и практические результаты, характеризующиеся элементами новизны и выносимыми на защиту:
- обоснованы сущность, виды, оптимальные организационно-правовые
формы предпринимательства в системе производства говядины и совокупность оценочных показателей их деятельности;
определены приоритетные направления развития предпринимательства в данной сфере, заключающиеся в формировании сырьевых зон с учетом концентрации, специализации и интеграции производства; разработке инструментов координации действий всех звеньев системы; оптимизации механизмов финансовой поддержки производителей говядины;
предложена методика прогнозирования поголовья и продуктивности говядины при внедрении инновационных энергосберегающих технологий, основанная на применении экспертных оценок и трендового ана-
7 лиза, позволяющая планировать и обосновывать предпринимательские решения; - разработана экономико-математическая модель оптимизации производства говядины в разрезе природно-экономических зон Ставропольского края, реализация которой позволит сбалансировать систему «производство — потребление» и повысить экономическую эффективность предпринимательской деятельности.
Практическая значимость полученных результатов состоит в том, что реализация предложений по повышению эффективности функционирования системы производства говядины будет способствовать оптимальному развитию производства в регионе в условиях рынка и повышению качества говядины и продуктов её переработки.
Изложенные в диссертационной работе основные положения, выводы и рекомендации имеют научно-практическую ценность, приняты к внедрению СПК «Дружба», Апанасенковского района, и использованы при разработке целевой программы по развитию производства говядины в Ставропольском крае.
Теоретические и практические выводы диссертационного исследования могут быть использованы в практике и учебном процессе при преподавании программ курсов по экономической теории, предпринимательству, экономическому анализу хозяйственной деятельности.
Апробация результатов исследования. Основные положения и выводы диссертационного исследования докладывались и были одобрены на Всероссийской научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития экономики регионов России» (г. Ставрополь, 2003 г.), III научной конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов и студентов Северо-Кавказского гуманитарно-технического института (г. Ставрополь, 2003 г.), на 68-й научно-практической конференции Ставропольского ГАУ «Экономика регионов России: анализ современного состояния и перспективы развития» (2004 г.), Международной научно-
8 практической конференции «Современные проблемы развития экономики и социальной сферы» (г. Ставрополь, 2005 г.)
Публикация результатов исследований. В целом по результатам исследования опубликовано 5 научных работ объемом 1,22 печатных листа.
Объем и структура диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, который включает 167 наименований. Работа изложена на 157 страницах машинописного текста и содержит 18 таблиц, 9 рисунков, 11 приложений.
Во введении обосновывается актуальность исследуемой проблемы, раскрывается степень ее изученности, формулируется цель и задачи, определяются объект и методы исследования, излагаются научная новизна и апробация диссертационной работы.
В первой главе «Теоретические аспекты развития предпринимательства в аграрной экономике» изучена экономическая сущность категорий «предпринимательство», «эффективность», рассмотрены теоретические и исторические аспекты особенностей предпринимательства в аграрном производстве, а также обоснована система показателей эффективности предпринимательской деятельности.
Во второй главе «Анализ состояния и развития предпринимательства в отрасли скотоводства регионального АПК» дана характеристика производства мясной продукции, исследовано состояние мясного рынка в Ставропольском крае, выявлены тенденции в развитии производства говядины в крае и стране, изучена динамика ценообразования на мясную продукцию в стране и мире. Рассмотрены внешние и внутренние производственные, коммерческие и финансовые факторы, влияющие на предпринимательство в мясном скотоводстве. На основе проведенного анализа сделаны выводы о необходимости возможного прироста производства говядины, путем увеличения поголовья и продуктивности крупного рогатого скота мясного направления.
В третьей главе «Разработка мероприятий по развитию предпринимательства в сфере производства говядины» рассмотрен и предложен комплекс мероприятий, выраженный в разработке программы развития мясного скотоводства в условиях развития предпринимательства, а также предложена модель по оптимизации производственно-предпринимательских структур мясного скотоводства в различных климатических зонах Ставропольского края и определена её эффективность.
В выводах и предложениях обобщены основные результаты исследования, сформулированы рекомендации по совершенствованию системы производства говядины в предпринимательской среде регионального АПК.
