Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты развития гостиничного бизнеса 9
Понятие системы управления инновациями в гостиничном бизнесе 9
Отечественный и зарубежный опыт инновационных стратегий в гостиничном бизнесе 32
Перспективы развития стратегического планирования инноваций в
гостиничном бизнесе 53
Выводы по главе 1 57
Глава 2. Методические элементы формирования и реализации
инновационных стратегий 59
2.1 Анализ существующих методик реализации инновационных стратегий.
2.2. Выбор рациональной методики для гостиничного бизнеса 92
2.3 Создание организационной структуры для реализации методики
инновационных стратегий 101
Выводы по главе 2 105
Глава 3. Прикладные аспекты стратегического менеджмента в
гостиничном бизнесе 107
Стратегическое планирование инноваций 107
Инновационные стратегии на предприятиях гостиничного бизнеса.. 116
Оценка эффективности инновационных стратегий в гостиничном
бизнесе 126
Выводы по главе 3 139
Заключение 142
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 147
Приложение 1 155
«
Введение к работе
Актуальность исследования.
Современная индустрия туризма является одной из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства.
На долю туризма приходится около 10 % мирового валового национального продукта, 7 % мировых инвестиций, 5% налоговых поступлений, каждое 16 рабочее место и 11 % мировых потребительских расходов.
Основным туристским регионом мира в настоящее время является Европа. Ее доля валютных поступлений от иностранных туристов 60 %.
Санкт Петербург (по данным организации ЮНЕСКО при ООН) занимает восьмое место в мире в качестве наиболее привлекательного для посещений международного культурно-исторического центра. Однако в настоящее время Санкт-Петербург посещают 3 млн. иностранных туристов в год, при потенциале 30 млн. иностранных туристов в год. При этом иностранный турист тратит за поездку порядка 500 $. В итоге город недополучает по самым скромным оценкам порядка 13,5 млрд. $ USD в год.
Создание современной индустрии туризма невозможно без предприятий гостиничного и ресторанного хозяйства, которые занимают важное место в этой сфере деятельности.
Гостиничный комплекс представляет собой сложную систему экономических отношении, который включает в себя услуги по размещению, питанию, а также банковские, медицинские, спортивно-оздоровительные, бытовые, услуги связи и др.
Формирование в России рыночных отношений обусловило существенные изменения в содержании управления гостиничным комплексом.
Для достижения результатов в конкурентной борьбе необходима
выработка эффективной стратегии развития, которая соответствует сложившейся рыночной ситуации.
Стратегия развития является одним из важнейших направлений стратегического управления предпринимательской структурой, деятельность которой характеризуется высоким уровнем нововведений, значительной степенью риска и способностью быстро адаптироваться к изменениям внешней среды.
В бизнесе к процессу формирования стратегии развития применяются различные подходы, отражающие изменения среды функционирования, экономики отрасли, региона и государства.
Однако ни один из известных подходов, ни одна из моделей разработки стратегии не может рассматриваться как универсальный инструмент стратегического управления.
Необходимость практического использования моделей стратегии развития диктует потребность в теоретических и методических разработках в этой сфере. Собственность является основным элементом экономической системы. В условиях монополии государственной собственности механизмы рыночной экономики практически не использовались, что вызвало системный политический и экономический кризис, и, как следствие, попытку реформировать существующую экономическую систему. Как известно, одна из причин низкой эффективности экономических преобразований в России, связанных с переходом к рыночной экономике, заключена в недостаточно продуманном и рациональном проведении преобразований форм и отношений собственности. Если централизованной системе свойственна в основном государственная форма собственности, то рыночная экономика опирается на весь спектр форм и отношений собственности, исходит из принципа их равных прав на существование.
Гостиничный комплекс - это не только средство размещения, но и недвижимость. Уже в начальной стадии проведения российских экономических
реформ были допущены серьезные ошибки в оценке собственности, которая имеет многоаспектную структуру (затратная, рыночная, доходная).
При этом гостиничный комплекс имеет сложную структуру (гостиница, ресторан, бассейн, яхт-клуб, лечебно-оздоровительный центр, спортивный комплекс и т.д.)
В этих условиях научно-экономическое обоснование стратегии управления гостиничным бизнесом является одной из актуальнейших проблем регионов России.
Это, в конечном счете, и предопределяет актуальность диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы.
Исследование проблем экономики и стратегического управления туризмом нашло отражение в работах отечественных и зарубежных авторов: Балабанова И.Т., Байкова Е.А., Власовой Т.И., Волкова Ю.Ф., Горенбургова М.А., Крутика А.Б., Карповой Г.А., Ковалева С.Н., Кузнецова Ю.В., Михайленко В.А., Никифорова В.И., Хайкина М.М., Хотяшевой О.М., Ансоффа И., Котлера Ф., Рюттера X. и др.
Однако в экономической литературе не достаточно рассмотрены вопросы формирования инновационной стратегии развития предприятия предпринимательского типа; мало разработок прикладного характера, которые позволили высшему руководящему звену предприятия в сложившихся рыночных условиях использовать альтернативные подходы и модели стратегического развития для повышения эффективности деятельности гостиничного комплекса.
Вышеуказанные обстоятельства, актуальность проблемы, недостаточная изученность, теоретическая и практическая значимость определяют выбор темы диссертационного исследования, его цель и задачи.
Целью диссертационного исследования является разработка методических положений формирования стратегии развития гостиничного
комплекса, позволяющих улучшить его конкурентное положение на международном рынке и определить направления деятельности на длительную перспективу.
В соответствии с поставленной целью в диссертационном исследовании поставлены и решены следующие задачи:
— выявлена роль стратегии развития в повышении
конкурентоспособности гостиничного комплекса (на примере Санкт-
Петербурга);
— уточнен понятийный аппарат стратегического планирования развития
гостиничного комплекса;
исследованы стратегии развития гостиничного комплекса, проведена их классификация и обоснована методика выбора оптимальной стратегии;
предложена новая организационная структура для реализации стратегии развития в гостиничном бизнесе:
-разработана методика оценки эффективности стратегий развития гостиничного бизнеса в регионе;
Предметом исследования являются научные и методические основы формирования стратегии развития гостиничного бизнеса .
В качестве объекта исследования рассматривается гостиничный бизнес в Санкт-Петербурге и предприятия, осуществляющие свою хозяйственную деятельность в этой сфере.
Теоретическая и методологическая основа исследования.
Теоретической основой исследования являются труды отечественных и зарубежных ученых в области стратегического планирования, инновационного менеджмента, маркетинга, организации предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном бизнесе, примененные к поставленным целям и задачам исследования.
Методологической основой исследования являются: системный подход, методы экономического, логического и сравнительного анализа, экспертных
оценок, методы оценки экономической эффективности, федеральные законы и законодательные акты РФ.
Обоснованность и достоверность результатов исследования, полученных автором, выводов и рекомендаций достигается использованием проверенных практикой положений и методов экономического и логического анализа, экономического моделирования, корректностью применения апробированного математического аппарата, а также проведенными расчетами на основе объективных данных.
Научная новизна диссертационного исследования заключается в том, что автором проведено комплексное исследование проблем, связанных с разработкой теоретических и методических основ стратегии развития регионального гостиничного бизнеса с учетом организационных изменений в системе управления гостиничным комплексом.
В результате выполненного исследования получены следующие результаты, обладающие научной новизной и являющиеся предметом защиты:
1. Уточнен понятийный аппарат стратегического планирования развития
гостиничного комплекса: многоаспектная стратегия развития с приоритетом
инноваций, гостиничный комплекс как объект недвижимости.
2. Обоснован алгоритм выбора рациональной стратегии и
сформулирована стратегия развития гостиничного комплекса.
3. Разработана организационная структура координационного центра
ассоциации гостиниц по ценовой политике и стратегическому планированию
развития гостиниц в Санкт-Петербурге.
Предложена новая организационная структура для реализации методики инновационных стратегий в гостиничном бизнесе на основе организационного и инновационного блока управления.
Разработана методика оценки эффективности стратегии развития гостиничного бизнеса.
Практическая значимость диссертационного исследования состоит в
том, что результаты исследования могут быть использованы при оценке эффективности проектов создания предприятий в сфере гостиничного бизнеса, а также для разработки стратегических программ развития туризма в регионе.
Предлагаемые методические рекомендации позволят руководителям и сотрудникам предпринимательских структур в сфере туризма эффективно реализовать стратегии развития бизнеса на предприятиях и регионе.
Структура и содержание диссертации.
Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов, заключения, списка использованной литературы и приложения.
В первой главе «Теоретические аспекты развития гостиничного бизнеса» рассмотрены сущность и содержание понятий «инновации», «инновационные стратегии», «стратегия развития», «гостиничный бизнес». Определены варианты инновационных стратегий в гостиничном комплексе с учетом отечественного и зарубежного опыта стратегического планирования в гостиничном бизнесе.
Во второй главе «Методика формирования и реализации инновационных стратегий» рассматривается методика выбора инновационной стратегии для гостиничного бизнеса. Обоснована новая организационная структура гостиничного комплекса для реализации стратегий развития.
В третьей главе « Прикладные аспекты стратегического менеджмента в гостиничном бизнесе» рассматриваются особенности стратегического планирования инноваций в гостиничном бизнесе. Обосновывается новый практический подход к оценке эффективности стратегий развития в гостиничном бизнесе.
В заключении обобщаются результаты диссертационного исследования, обладающие признаками научной новизны, и характеризуется практическая значимость работы.
Апробация результатов исследования и публикации.
#
#:
*
По теме диссертации опубликовано пять научных трудов общим объемом — 2,16 п.л., из них авторских -1,7 п.л. Основные положения диссертации докладывались на международных и всероссийских научно-практических конференциях: «Состояние и перспективы развития туристско-рекреационной системы «Серебряный пояс России» в Санкт-Петербурге (март, 2005) , «Туризм и устойчивое развитие регионов» в Твери (июнь,2005) , а также на Ученом совете и научных семинарах Балтийского международного института туризма.
Реализация основных выводов и результатов исследования.
Основные выводы и предложения автора используются в практической
деятельности гостиничного комплекса «Ольгино», при разработке
инновационных стратегий развития гостиничного хозяйства, что способствует повышению доходности, конкурентоспособности его предпринимательской деятельности, а также при разработке стратегических проектов и программ развития туристской сферы региона, в образовательном процессе и научно-исследовательской работе Балтийского международного института туризма.
