Содержание к диссертации
Введение 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ
РЫНКА ОВОЩЕЙ В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ ОБЕСПЕЧЕНИИ
НАСЕЛЕНИЯ
Понятие, сущность и экономическое содержание рынка 9
Особенности и проблемы формирование рынка овощной продукции в современных условиях 23
1.3. Подход к развитию рынка овощной продукции на основе
маркетинга 32
ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЯ РЫНКА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ И КОКОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ (НА ПРИМЕРЕ РЕСПУБЛИКИ МОРДОВИЯ)
2.1. Современное состояние и тенденции развития производства
овощей ; 44
Оценка конкурентной среды овощного рынка 67
Анализ рыночных условий реализации овощной продукции 76
ГЛАВА 3. ФОРМИРОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В РЕСПУБЛИКЕ МОРДОВИЯ
3.1. Разработка модели оптимизация производства овощной продукции 95
3.2.Совершенствование методики оценки рыночного потенциала предприятий
по производству и реализации овощной продукции 109
3.3. Направления развития инфраструктуры продовольственного рынка свежих
овощей 127
Заключение 140
Список используемых источников 142
Приложения 154
Введение к работе
За период преобразований аграрного сектора во многих сельскохозяйственных предприятиях сократились объемы производства и площади посева большинства сельскохозяйственных культур, в том числе и овощей, потребление которых в настоящее время в два раза меньше научно обоснованной нормы.
Главной причиной сложившегося отставания производства овощной продукции от растущих в ней потребностей населения является трансформация отрасли овощеводства (за последние 15 лет), проявившаяся в нарушении севооборотов, резким уменьшением объемов внесения органических и минеральных удобрений, изношенностью имеющейся техники. Большинство овощеводческих предприятий не в состоянии применять интенсивные технологии выращивания овощных культур и достижения НТП.
Падение производства овощей послужило причиной сокращения их объемов на рынке.
В процессе формирования и функционирования овощного рынка сложились диспропорции, которые нашли свое отражение в отсутствии круглогодового поступления в продажу овощей, из-за недопроизводства и неразвитости его и нфрастру ктуры.
Среди экономических причин, сдерживающих развитие овощеводства, основными являются разрушение системы материально-технического обеспечения отрасли, диспаритет цен, господство на рынке монополизма и отсутствие здоровой конкуренции между различными типами хозяйствующих субъектов-производителями, а также отсутствием государственного воздействия на процессы ценообразования. Структура потребностей населения не достаточно увязана со
структурой производства продукции овощеводства, низок уровень маркетинговых исследований этих потребностей и предпочтений, а также форм сбыта готовой продукции.
Исследование теоретических и практических вопросов формирования и развития овощного рынка в продовольственном обеспечении населения является актуальным как на федеральном, так и региональном уровне.
Степень изученности проблемы. Основой исследования послужили труды ведущих специалистов и ученых в области теории и практики формирования рыночных отношений и развития продовольственных рынков. Заметный вклад внесли такие зарубежные ученые, как А. Баркема, В. Благоева, С. Л. Брю, Р. Л. Колса, Дж. М. Коннора, М. Тресси, Дж. Юга и др.
Российские ученые начали исследовать проблемы формирования рынков продовольствия несколько позднее. Однако, несмотря на это, уже приобрели достаточно широкую известность труды А. И. Алтухова, Г. В. Беспахотного, А. Ф. Серкова, И. Н. Буробкина, В. М. Володина, А. М. Гатаулина, С. И. Грядова, А. П. Зинченко, Е. Г. Лысенко, В. В. Милосердова, И. А. Минакова, И. Г. Ушачева, В.В.Шайкина, Ф. К. Шакирова, В. А. Клюкача, Ю. И. Агирбова, Н. Я. Коваленко, М. А. Никифорова, М. Р. Нарзанова и др.
В то же время в области формирования и развития субъектов овощного рынка как в теории, так и в практике, методологии, недостаточно исследованы постоянно меняющиеся формы и методы. Требуются уточнения понятий и положений по рыночному потенциалу и основам его функционирования. Назрела насущная потребность в разработках с позиций комплексного подхода и ориентацией на практику.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка теоретических, методических и практических подходов к решению задач формирования и развития рынка овощной продукции с учетом комплексного влияния различных факторов.
Для достижения поставленной цели в процессе исследования были решены следующие задачи:
- исследовать сущность, экономическое содержание и особенности рынка овощной продукции;
-определить основные направления формирования рынка продукции овощеводства и факторы, оказывающие влияние на его развитие;
-оценить современное состояние и тенденции развития производства и реализации овощной продукции, провести анализ конкурентной среды рынка овощной продукции;
-оптимизировать соотношение производства овощей в зависимости от потребностей населения и научно обоснованных норм;
-разработать модель и методику оценки рыночного потенциала тепличного предприятия;
-предложить основные направления развития инфраструктуры продовольственного рынка овощной продукции в Республике Мордовия (РМ).
Объектом научного исследования являются хозяйствующие субъекты отрасли овощеводства всех форм собственности и хозяйствования.
Предметом исследования является формирование современных форм и методов рыночных отношений, способствующих усилению производства и удовлетворению растущих потребностей населения в овощеводческой отрасли РМ.
Информационной базой исследования стали данные органов Госкомстата РФ, Мордовского республиканского комитета государственной статистики, Министерства по сельскому хозяйству и продовольствию РМ, годовые отчеты сельскохозяйственных организаций, личные исследования диссертанта.
Теоретической и методологической основой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, разработки и рекомендации научно-исследовательских институтов и других организаций.
В качестве методологической базы диссертации применялись как общенаучные (системно-эволюционный и институциональный), так и специфические методы (монофафический, статистико-экономическии, расчетно-конструктивный, метод экстраполяции трендов (тенденций),
балансовый, экономико-математического моделирования).
Научная новизна исследования состоит в следующем:
-уточнена сущность рынка овощной продукции, обусловленная
особенностью производства продукции (неритмичной работой, связанной с
сезонностью) и поставками ее на рынок продукции в ограниченные сроки при
сохранении качества овощей с рациональным использованием рыночного
потенциала, предусматривающая необходимость установления
долговременных связей и заключения договоров - контрактации с хозяйствующими субъектами с целью прямоточного продвижения продукции от производителя к потребителю;
-выявлена потребность в удовлетворении населения РМ в овощной продукции в постоянно возрастающих объемах на основе прогнозирования рыночных отношений и конкурентной среды в сфере сбытовой деятельности предприятий с учетом потенциала продовольственного рынка овощей;
-определена зависимость влияния уровня насыщения рынка на увеличение производства овощной продукции на основе разработанной и предложенной модели по оптимизации производства овощей с использованием факторов снижения себестоимости при росте доходности овощеводческой отрасли и согласовании экономических интересов участников рынка овощей: производителей, потребителей, посредников и государства;
-разработана методика оценки рыночного потенциала овощеводческих предприятий с учетом различных существующих методических подходов с выделением индекса конкурентоспособности овощного предприятия, дополненного показателями эффективности производства, с разделением индекса эффективности на два показателя: производственную и сбытовую деятельность, которые охватывают большее количество факторов применительно к овощной отрасли;
-предложена схема организационной структуры продовольственного рынка, в том числе овощного в г. Саранске РМ, ориентированная на создание агрохолдинга с участием и производителей свежих овощей, и крупных оптовых
предприятий торговли.
Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что содержащиеся в диссертации подходы, предложения и рекомендации по совершенствованию рынка овощной продукции могут использоваться в методических разработках министерства сельского хозяйства и продовольствия, ГУП РМ «Тепличное», другими сельскохозяйственными организациями в практической деятельности по прогнозированию рынка овощной продукции, определению каналов сбыта, в выработке товарной и ценовой политики в РМ. Отдельные разработки по теме диссертационного исследования могут использоваться и используются в учебном процессе при чтении специальных курсов «Маркетинг», «Экономический анализ деятельности предприятий ЛПК», «Сельскохозяйственные рынки», «Менеджмент».
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались на научно-практических конференциях в Саранске и Москве. По материалам исследования опубликовано 11 работ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, 3 глав, выводов и предложений, списка используемой литературы, включающего 171 наименование, 13 приложений, работа изложена на 153 страницах, содержит 35 таблиц, 12 рисунков.
Во введении обоснована актуальность темы исследования, сформулирована цель работы, определены круг решаемых в диссертационной работе задач, предмет и объект исследования, научная новизна и практическая значимость диссертационного исследования, степень разработанности темы, предложены методы исследования.
В первой главе «Теоретические аспекты формирования и развития рынка овощей в продовольственном обеспечении населения» рассматриваются сущность, экономическое содержание и особенности рынка овощной продукции, а также факторы, оказывающие влияние на его формирование, и подход к развитию рынка овощей на основе маркетинга.
Во второй главе «Состояние рынка овощной продукции и конкурентной
среды (на примере Республики Мордовия)» дан анализ состояния рынка овощной продукции в РМ и роли его участников в дальнейшем развитии. Раскрыты наметившиеся тенденции в производстве овощной продукции в России и Мордовии, проведена оценка конкурентной среды, показана динамика ценообразования овощной продукции и ее сбыта, в том числе, пригородными сельскохозяйственными производителями.
В третьей главе «Формирование направлений развития рынка овощной продукции в Республике Мордовия» предложена модель оптимизации производства овощной продукции, разработана методика оценки рыночного потенциала и направления развития инфраструктуры продовольственного рынка овощной продукции в РМ на перспективу.
В выводах и предложениях обобщены результаты исследования, сформулированы основные предложения по формированию и развитию рынка овощной продукции.
