Содержание к диссертации
Введение 3
1. Теоретические аспекты формирования и функционирования
молочного подкомплекса 9
1.1. Сущность и принципы формирования молочного
подкомплекса 9
-
Основы функционирования молочного подкомплекса 18
-
Проблемы монополизма и конкуренции
в молочно-продуктовом подкомплексе 30
2. Организация функционирования регионального молочного
подкомплекса Ставропольского края 45
2.1. Современное состояние и тенденции развития молочного
подкомплекса 45
-
Экономическая эффективность производства молока 60
-
Организация переработки молока .80
-
Ценообразование и налогообложение в молочном
подкомплексе 98
3. Моделирование рационального использования ресурсов сырьевой зоны
и молочной промышленности 108
3.1. Экономико-математическое моделирование
размещения производства и заготовок молока
по зонам Ставропольского края 108
3.2. Резервы структурных преобразований в использовании
сырьевых ресурсов молочной промышленности 118
Выводы и предложения 128
Список использованной литературы 133
Приложения
Введение к работе
Актуальность исследования. Реформирование российского народного хозяйства, имеющее основную цель - становление и развитие социально ориентированной многоукладной рыночной экономики, требует определенного временнбго интервала - переходного периода от административно-командной системы с преобладанием планово-директивными методами управления, административным ценообразованием и централизованным распределением основных фондов к системе экономических отношений с преобладанием в своей основе рыночного механизма, базирующейся на экономической свободе субъектов рынка, многообразии форм собственности и хозяйствования, конкуренции между организациями.
Результаты первых пяти лет реформирования в АПК и молочном подкомплексе свидетельствуют о неэффективности и непоследовательности большинства мероприятий, следствием которых является негативный макроэкономический климат, не способствующий выходу российской экономики из кризиса. Высокие темпы инфляции в народном хозяйстве, появление и обострение проблемы диспаритета цен на продукцию материально-технического назначения и сельского хозяйства, уменьшение государственных инвестиций, высокие процентные ставки по кредитам и несовершенное налогообложение продовольственного комплекса приводят к снижению показателей экономической эффективности в молочном скотоводстве и перерабатывающей промышленности, монополистическим проявлениям и усилению процессов дезинтеграции взаимосвязанных отраслей, подрывают основы сельскохозяйственного производства. Молочный подкомплекс России и Ставропольского края оказался втянутым в экономический и финансовый кризис.
Изменение условий хозяйствования в настоящий момент делает исследование актуальным, вызывает необходимость выявления характерных закономерностей и разработки конкретных рекомендаций по совершенствованию функционирования молочно-продуктового подкомплекса.
Состояние изученности проблемы. Методологические основы функционирования АПК и молочного подкомплекса детально разработаны в трудах И.Я. Карлюка, В.И.Киселева, Э.Н. Крылатых, П.А. Паскаря, А.Й. Румянцева, В.А. Тихонова, В.Я. Узуна. Региональный аспект развития АПК и продовольственных подкомплексов представлен в работах В.Ф, Брылевой, И. Н. Буробкина, А.В. Гладилина, Т.Я. Поляковой, Л.И. Ушвицкого. Вопросам совершенствования производственно-экономических связей между предприятиями АПК и молочного подкомплекса уделяется внимание в трудах В.А.Добрынина, Л.В. Никитенко, А.А. Полишкина, В. И. Фролова.
Изучению закономерностей и тенденций современного развития АПК и его подкомплексов посвящены публикации Л.И. Абалкина, А.В. Голубева, Н.П. Радугина, А.А. Черняева. Объективная необходимость и методы государственного регулирования основных экономических процессов в АПК при переходе к рыночной экономике отражены в трудах А.А. Анфиногентовой, О.В. Большакова, Э.А. Сагайдака, А. Ткача, И. Хицкова. Проблеме монополизма в молочном подкомплексе, созданию полноценной конкурентной среды посвящены публикации В.Н. Новикова, В.Н. Сергеева, Е. Серовой, Л.В. Счастливцевой. В нашем исследовании использованы труды зарубежных авторов по вопросам развития и функционирования рыночной экономики: С.Л. Брю, Дж.М. Ксйнса, В.В. Леонтьева, П.Х. Линдерта, К.Р. Макконелла, К. Маркса, П. Самуэльсона, А. Смита, Й. Шумпетера, Л. Эрхарда.
Таким образом, проблемные вопросы формирования подкомплексов АПК достаточно широко освещены в отечественной и зарубежной экономической литературе. Однако, требуется разработка новых теоретических под- ходов по экономике и организации молочного подкомплекса, что обусловило выбор темы диссертационной работы и направлений исследования.
Целью диссертационной работы является развитие теоретических положений и разработка системы эффективных мероприятий по совершенствованию формирования и функционирования молочного подкомплекса в рыночных условиях.
В соответствии с целью исследования решены следующие задачи: выявлены закономерности формирования продуктовых подкомплексов в рамках АПК, особенности формирования молочного подкомплекса; раскрыты состояние молочного подкомплекса края, молочного скотоводства и молочной промышленности как составных его частей, динамика и наиболее существенные диспропорции развития; обоснована и разработана схема оптимального размещения производства и заготовок молока; - определены резервы в использовании сырьевых ресурсов; -разработаны рекомендации по комплексной переработке молока с ориентацией на выпуск более дешевой маложиросодержащей продукции.
Предметом исследования является организация регионального молочного подкомплекса в современных условиях.
Объектом исследования были определены молочное скотоводство, сосредоточенное в 421 сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах населения края, и 25 молоко-перерабатывающих предприятий Ставропольского края.
Методологическую основу исследования определили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам экономики и рыночных отношений в АПК; законодательные документы и решения исполнительных органов государственной власти по осуществлению радикальных экономических реформ; материалы международных и всероссийских научно-практических конференций.
В процессе исследования применялись методы: научной абстракции, анализа, монографического исследования, балансовый, математической статистики (группировка, корреляционно-регрессионный анализ), экономико-математический. В качестве информационной базы использовались данные Краевого статистического управления, краевого Управления сельского хозяйства (с 1998 года - Министерство сельского хозяйства и продовольствия правительства Ставропольского края), первичного бухгалтерского учета и отчетности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, результаты исследований научных учреждений, зарубежный опыт. Расчеты проводились на персональном компьютере фирмы IBM PC на основе собранных и систематизированных статистических материалов.
Научная новизна исследования состоит в следующем: уточнено определение молочного подкомплекса с учетом происходящих в аграрной сфере изменений, показано формирование в молочном подкомплексе АПК нового элемента - рыночной инфраструктуры, представляющей совокупность отраслей и подотраслей, доводящих продукцию от производителей до потребителей и способствующих ускорению оборачиваемости затрат раскрыто влияние монополизма на формирование конкурентной среды на рынке молока и молочной продукции, дана оценка уровня внутриотраслевой и межотраслевой конкуренции в ходе взаимодействия предприятия и отраслей молочного подкомплекса, обоснованы теоретические подходы к монопсонии молокоперерабатывающих предприятий и характер доминирующего положения Ш сферы подкомплекса в российских условиях, определены направления концентрации производства и формирования оли-гопольных структур в молочной промышленности; разработаны мероприятия по совершенствованию функционирования молочно-продуктового под- комплекса; включая рекомендации по комплексной переработке молока в крае.
Практическое значение результатов исследований состоит в том, что разработки автора могут оказать практическую помощь в размещении производства и заготовок молока по зонам края. Рекомендации по оптимизации переработки сырья помогут специалистам молокоперерабатывающих предприятий переориентироваться на выпуск маложиросодержащей продукции. Основные выводы и предложения могут быть использованы при обосновании развития молочно-продуктового подкомплекса.
Реализация предлагаемых мероприятий позволит значительно повысить сбалансированность развития подкомплекса, сократить потери в цепочке «производство-заготовка-переработка», нацелить партнеров на установление прогрессивных форм связей. Всё это позволит предприятиям молочного подкомплекса добиться значительного экономического эффекта.
Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка из 150 наименований. В работе представлены 35 таблиц, 3 рисунка, 13 приложений.
Во введении обосновывается актуальность темы исследования, показывается состояние изученности проблемы, формируются предмет, цели и задачи исследования, раскрываются научная новизна и практическое значение работы.
В первой главе диссертации «Теоретические аспекты формирования и функционирования молочного подкомплекса» исследовано социально-экономическое содержание понятий АПК и молочного подкомплекса, рассмотрены принципы формирования и основы функционирования молочного подкомплекса, изучены проблемы конкурентной среды и монополизма.
Во второй главе «Организация функционирования регионального молочного подкомплекса Ставропольского края» рассмотрены современные тенденции развития молочного подкомплекса, выявлены диспропорции в процессе межотраслевого обмена при производстве, переработке и реализации молока и молочной продукции.
В третьей главе «Моделирование рационального использования ресурсов сырьевой зоны и молочной промышленности» на основе осуществленных исследований дан расчет общей потребности в продукции на перспективу с учетом роста численности населения и рациональных норм потребления молочных продуктов. Исходя из этих условий определены оптимальные объемы молока в зонах Ставропольского края, обеспечивающие наименьшие затраты на производство и транспортировку продукции к местам переработки. Выявлены резервы использования сырьевых ресурсов. Разработана программа комплексной переработки молока с ориентацией на выпуск маложиросодержащей продукции.
В заключении сформулированы выводы и предложения.
