Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕХАНИЗМОВ УПРАВЛЕНИЯ И ИХ СОВРЕМЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ 8
1.1. Сущность механизмов управления и их социально-экономическая роль 8
1.2. Конкурентоспособность перерабатывающих предприятий и факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции АПК 17
1.3. Эволюция стратегий управления агропредприятиями 28
ГЛАВА 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ МЕХАНИЗМОВ УПРАВЛЕНИЯ АГРОПРЕДПРИЯТИЯМИ 47
2.1. Современное состояние молочно-продуктового подкомплекса АПК 47
2.2. Описание методик управления молочной продукцией и их оценка 71
2.3. Алгоритм формирования организационно-экономического механизма управления предприятиями АПК 92
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ 113
3.1. Принципы построения механизмов управления 113
3.2. Организационно-экономический механизм управления молокоперерабатывающими предприятиями 119
3.3. Оценка эффективности ОЭМ управления 132
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 141
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 143
ПРИЛОЖЕНИЯ 156
Введение к работе
Актуальность темы исследования. В условиях современной экономики одной из главных организационно-экономических проблем любого предприятия является поддержание такого уровня эффективности производства, который позволяет ему успешно функционировать в рыночной среде.
Не являются исключением и молокоперерабатывающие предприятия Пермского края, которые находятся в условиях жесткой конкурентной борьбы как с местными производителями, так и с производителями соседних регионов. Доля импортной продукции постоянно растет. Дальнейшего усиления конкуренции следует ожидать в связи с планируемым вхождением России во Всемирную торговую организацию (ВТО), поэтому необходимо повышать эффективность производства и конкурентоспособность пищевых предприятий до мирового уровня.
В сложившейся ситуации рост объемов производства молокоперерабаты-вающих предприятий, повышение их эффективности и, как следствие, уменьшение доли импорта - одно из важнейших направлений развития АПК Российской Федерации. В этой связи возникает необходимость повышения конкурентоспособности и безопасности конечной продукции молочного подкомплекса, оптимизации издержек при переработке молока, снижения себестоимости производимой продукции, создания твердой основы для стратегического развития молокоперерабатывающих предприятий.
Вопросы устойчивого развития перерабатывающих отраслей АПК и управления предприятиями нашли отражение в работах зарубежных ученых: А. Файоля, М. Мескона, Р. Акоффа и других. В России этими вопросами занимались Г.А. Романенко, И.Г. Ушачев, А.В. Петриков, Н.М. Морозов и другие. На Урале вопросами развития предприятий АПК занимались В.В. Бледных, А.Н. Семин, О.Д. Рубаева, В.Д. Мингалев, И.В. Разорвин, П.Е. Подгорбунских, Н.А. Светлакова, Г.В. Астратова, М.М. Галеев, В.П. Неганова, А.Л. Пустуев, В.Г. Брыжко, В.Г. Прудский, А.В. Старцев, В.Ф. Балабайкин и другие. Вопросам со вершенствования организационно-экономических механизмов управления и повышения качества продукции посвящены научные труды Ю.Г. Югова, В.П. Адлера, Г.Г. Азгальдова, А.В. Аристрова, Л.Е. Басовского, В.И. Гиссина, А.В. Гличева, О.П. Глудкина, М.Г. Миронова и других. В работах названных ученых рассматриваются методические, методологические и организационные аспекты управления предприятиями АПК. Однако многие исследователи в основном решают макроэкономические задачи, связанные с формированием организационно-экономического механизма АПК государства, определением стратегических направлений агропродовольственной политики, решением проблем социально-экономического развития села. Проблемы устойчивого, гармоничного развития продуктовых подкомплексов АПК, включая молочнопродуктовый, освещены недостаточно полно. Как следствие, ощущается недостаток системных разработок, адекватно отражающих современные организационно-экономические требования и условия производства конкурентоспособной продукции, специфику преобразований в подкомплексе с организацией рынка молока и молочных продуктов, что и обусловило выбор темы настоящего исследования.
Цель и задачи исследований. Цель диссертационного исследования заключается в совершенствовании организационно-экономического механизма (ОЭМ) управления, способствующего повышению эффективности функционирования молокоперерабатывающих предприятий в конкурентной рыночной среде через выполнение требований к качеству.
Данная цель предопределила решение следующих задач:
- уточнить и систематизировать теоретические положения по определению сущности организационно-экономического механизма управления моло-коперерабатывающими предприятиями, направленного на повышение качества и объемов производства конкурентоспособной продукции;
- изучить современное социально-экономическое состояние молокопере-рабатывающей отрасли региона в условиях рыночных отношений;
- определить элементы организационно-экономического механизма управления предприятиями молокопереработки, направленные на повышение их конкурентоспособности;
- разработать способ количественной оценки эффективности деятельности молокоперерабатывающих организаций, системно использующих механизмы управления производственными процессами;
- разработать методику оценки экономической эффективности от внедрения данного организационно-экономического механизма управления.
В качестве объектов исследования были выбраны предприятия молокопе-рерабатывающей отрасли АПК Пермского края.
Предметом исследования является организационно-экономический механизм управления молокоперерабатывающими предприятиями, направленный на их устойчивое развитие в конкурентной рыночной среде.
Информационно-эмпирической базой исследования послужили нормативно-правовые акты РФ, данные органов статистики, администрации Пермского края, Министерства сельского хозяйства Пермского края, районных органов управления сельскохозяйственным производством, годовых отчетов сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий и другие источники.
Методологической основой исследования послужили принципы системного и процессного подходов к формированию организационно-экономического механизма управления предприятием.
Теоретическую и методическую основу исследования составили труды ведущих специалистов в области менеджмента, управления качеством и стратегического планирования.
При анализе и обобщении фактического материала использовались следующие методы исследования: общенаучные (абстрактно-логический, диалектический, дедукции и индукции, анализа и синтеза); монографические; экономико-статистические; математический и графический; экспертного прогнозирования и экономико-математического моделирования. Использовались пакеты программ Mathcad v.l 1 и Statistica v.6.0.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
1. Дополнен понятийный аппарат, уточняющий определение организационно-экономического механизма управления молокоперерабатывающими предприятиями.
2. Установлены методические подходы к построению и количественной оценке механизмов управления применительно к молокоперерабатывающим предприятиям.
3. Определены элементы организационно-экономического механизма управления молокоперерабатывающими предприятиями и осуществлено разделение данных элементов по организационным и экономическим группам.
4. Разработана методика определения экономической эффективности от внедрения ОЭМ управления, основанная на расчетах себестоимости 1 кг цельномолочной продукции.
Теоретическая и практическая значимость работы. Представленные в диссертационной работе методические рекомендации, предложения по использованию организационно-экономического механизма управления позволят экономически обоснованно выбрать и внедрить стратегию устойчивого развития на предприятиях молокоперерабатывающей промышленности Пермского края. Методологические и методические положения могут служить основой для дальнейших исследований в области совершенствования стратегий устойчивого развития молокоперерабатывающих предприятий.
Результаты исследований могут быть использованы в учебном процессе при подготовке экономистов, специалистов-технологов по переработке сельскохозяйственной продукции, а также товароведов-экспертов продовольственных товаров в Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова и в других профильных учебных заведениях.
Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации докладывались и обсуждались на научно-практических конференциях Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н.
Прянишникова (2005-2008 гг.), на международных и всероссийских научных конференциях: научно-практической конференции специалистов «Проблемы социально-гуманитарного образования», ПГТУ, 2007 г.; IV международной научно-практической конференции «Проблемы устойчивого развития городов» -Челябинская обл., Миасс, Златоуст, 27-28 апреля 2007 г.; LXVI всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Вклад молодых ученых в развитие АПК», Пермь, 2007 г.; международной научно-практической конференции «Проблемы информационного обеспечения управления экономическим потенциалом», г. Челябинск, 27-29 октября 2008 г.
По теме диссертации опубликовано 11 научных работ общим объемом 4,6 п.л., в том числе авторских 2,5 п.л.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, включающего 142 наименования. Изложена на 176 страницах машинописного текста, содержит 42 таблицы, 12 рисунков, 5 приложений.
