Введение к работе
Актуальность темы: Переход масло-жироЕой промышленности Узбекистана на рыночные отноаекия, применение на предприятиях отрасли арендных кооперативных и акционерных форм хозяйствования предполагает разработку более приемлемых для кавдой из этих форм собственности методических документов по ведению бухгалтерского учета и экономического анализа. Центральное место в этих документах следует отводить организации эффективной системы учета формирования издержек и контроля за снижением себестоимости продукции. Поскольку снижение себестоимости продукции является одним из основных факторов, обеспечивающих получение более высоких конечных результатов. О ее значении свидетельствует и тот факт, что снижение себестоимости продукции отрасли на 1% дает экономию в сумме 3,4 млн.руб.
В условиях применения в отрасли арендных форм хозяйствования учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции должен быть организован так, чтобы можно было постоянно проводить анализ и контроль за изменением себестоимости е целом и в разрезе формирующих ее затрат.
Актуальность и отсутствие' методики учета затрат структурных подразделений в условиях внутрипроизводственной аренды на предприятиях масло-жирового подкомплекса пищевой промышленности Узбекистана предопределили выбор темы, цели, задачи, структуру и основные направления исследования.
Цели и задачи исследования . Целью диссертационного исследования является научное обоснование принципов учета себестоимости в масло-жировой промышленности, исходя из ее технологических и организационных особенностей и на этой основе разработка рекомендаций по своершенотвовагаш учета, контроля и оперативного
анализа затрат на производство на предприятиях отрасли в условиях арендных отношений.
В соответствии с поставленной целью рассмотрены и решены следующие задачи:
на основе изучения и обобщения материалов экономической литературы рассмотрены вопросы применения арендных и акционерных форм хозяйствования е масложировой промышленности;
обоснована актуальность учета и анализа себестоимости в условиях рыночной экономики;
исследованы технологические и организационные особенности масложирового производства и обосновано их влияние на построение учета и анализа себестоимости продукции;
разработаны методические основы учета основных затрат структурных подразделений в условиях внутрипроизводственной аренды;
разработан пакет форм первичных документов по учету затрат арендных подразделений, отвечающих требованиям нормативного метода и чековой формы контроля;
предложены осноеы методики формирования и использования фонда оплаты труда арендных подразделений;
разработана схема единой экономической службы предприятия, где центральная роль отведена службе управления себестоимостью продукции;
разработаны основы методики анализа материалоемкости продукти применительно к отрасли масло—жирового производства;,
даны рекомендации по совершенствованию оперативного анализа себестоимости продукции.
Объектом исследования, явились предприятия масло-жировой промышленности УзССР (Андижанский, Кокандский, Ферганский масло-жиркомбинаты, Ленинский, Учкурганский, Наманганский масло-экстракционные заводы).
Методология и методика исследования. Теоретической и методологической основой диссертационного исследования яешшсь труды классиков марксизма-ленинизма, материалы Съезда народных депутатов СССР, постановлений правительства о дальнейшем совершенствовании экономического механизма хозяйствования в агропромышленном комплексе страны, Законы по экономическим вопросам, принятые Верховным Советом СССР.
В процессе исследования использовались труды отечественных и зарубежных экономистов по проблемам учета, экономического анализа* контроля и хозяйственного расчета, данные бухгалтерского, статистического и оперативного учета, отчетности маело-ащркомбинатов и масло-экотракционных заводов и НШО "Узпнщепром" за 1985-1990 гг. нормативные документы, материалы научно-практических конференций, периодической печати и статистических сборников.
В процессе исследования применялись следующие методы: монографического изучения, наблюдения, обследования объектов,, сравнений, факторного анализа, группировок и обобщения теоретического и фактического материала.
Научная новизна выполненной диссертационной работы заключается в том, что на основе изучения и обобщения теории и методологии, существующей практики и. передового опыта разработаны методические основы и рекомендации по совершенствованию учета издержек производства и способов контроля за снижением себестоимости масло-жировой продукции в условиях нормативного учета и
чековой формы контроля. К числу основных результатов ОТНОСЯТСЯ следующие:
уточнена единая номенклатура статей расходов для масложирових производств, способствующая более обоснованному формированию себестоимости продукции в условиях рыночной экономики;
предложено оценивать качество семян хлопчатника и устанавливать цены на них по уровню масличности семян; перейти к трех-сортовой классификации семян по кислотному числу масла;
разработаны внутрихозяйственные цены для основных переделов масложирового производства с учетом качества продукции;
дано обоснование методики использования "бестарифной системы оплаты труда" в отрасли;
разработана методика анализа показателя "сырьеемкость товарной продукции" с учетом особенностей масло-жирового, производства и определены ее влияния на себестоимость, объем товарной продукции и прибыль предприятия;
- даны оскоеы методики оперативного анализа себестоимости продукции, внедрение которых способствуют оперативному установлению причин отклонений от норм и нормативов, нарушений технологической дисциплины и рецептуры киров.
Практическая ценность исследования заключается в том, что на основе изучения и обобщения научных трудов советских экономистов (А.Ф.Аксененко, П.С.Безруких, В.А.Белобородова, Н.А. Галушкина, Э.И.Гигиенова, А.И.Кашаев, Н.П.Кондраков, И.А.Ламыкин, А.Д.Ларионов, В.Ф.Палий, В.И.Петрова, СИ.Полякова, В.К.Родосто-вец, В.И.Страаев, А.П.Чечета, А.Д.Шереыет, С.И.Шкарабан) и передового опыта хозяйственной практики по учету и анализу деятельности арендных предприятий страны автором разработаны конкретные предложения по совершенствованию методики учета и анализа деятелі
ности структурных подразделении масло—жирового производства в соответствии с основными принципами нормативного метода, чєкоеой формы взаиморасчетов и с учетом требований внутрипроизводственной аренды.
Их использование на практике позволяет повысить оперативность и действенность учетной информации в системе управления масло-жировым производством, аналитические и контрольные функции оамоучета и самоконтроля деятельности арендных подразделений, а также способствует повышению эффективности их работы в условиях рыночной экономики.
Апробация и реализация исследования]. Основные результаты диссертационной работы обсудденн и одобрены на Всесоюзной научно-практической коныеренции "Учет и экономический анализ в условиях современных форм хозяйствования" (г.Москва, 1989 г.), Всесоюзной научно-практической конференции "Развитие учета, контроля и анализа в разных формах хозяйствования'!;г.Москва, 1990г.), Республиканской научно-практической конференции "Совершенствование теории и практики экономического анализа в промышленности" (г.Донецк, 1985 г.). Региональной научно-практической конференции "Научно-технический прогресс и проблемы социально-экономического развития Ферганской долины" (г.Андижан, 1990 г.), областной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (г.Андижан, 1986 г.), на теоретических и методических семинарах кафедры учета и анализа хозяйственной деятельности экономического факультета МГУ имени М.В.Ломоносова (I988-I99I гг.),
Основные положения диссертационной работы одобрены экономическими службами Андижанского масло-хиркомбината и Учкурганс-кого масло-экстракционного завода и приняты для использования в
практике учета и анализа деятельности структурных подразделений. Публикации: По теме диссертации опубликовано 15 работ общим объемом 3,15 п.л. Список публикаций приведен в конце автореферата.
Объем и структура работы: Диссертация изложена на страницах,
состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложении.
Структура диссертационной работы представлена в таблице I.
